金瓜大米的做法大全？

一、金瓜大米的做法大全？

原材料:大米适量，金瓜一个，清水适量。

步骤:

第一步:金瓜切去顶，淘出瓜籽，大米淘洗后用清水浸泡4小时

第二步:浸泡好的大米装入金瓜内

第三步:蒸锅上火，冷水放入装好大米的金瓜，把切去的瓜顶盖上，开大火蒸40分钟即可。

第四步:开锅放凉即可食用。

二、粘大米的做法大全？

1、做法一

材料：粘米100g、水适量、米适量、白糖适量、白面100g、面粉适量、酵母4g左右。

先把米煮熟，依据个人口味，添加适量糖，也可以加蜂蜜，不过要等到米稍微凉点，再放蜂蜜。面加酵母和温水，让面更软，醒发后，擀成饼。将米包进去，再次擀成饼，饼铛预热下，上下火开烤三分钟即可。

2、做法二

用料：粘米50g、水350g、盐适量。

水和米调好，上锅蒸30分钟，取出放凉，放入少许酱油与花生油，晃动几下让酱油流匀，撒上炒好的花生捣碎。猪肉、油果、香菇、胡萝卜、木耳、香葱全部切碎，像平时炒菜一样全部炒熟，把炒好的馅料铺上即可。

3、做法三

用料：粘米200g、白糖10g、苏打粉2g、油10g。

大米浸泡一晚，用研磨机打成米浆，沉淀一个小时。把上面一层水倒掉。留稠稠的米浆。放白糖和苏打粉搅拌均匀。锅里放油，把搅拌好的米浆上锅炒熟。放盆里稍放凉，揉至光滑，手抹点油，搓成一个个小丸子。上锅蒸熟。大概十分钟左右可岀锅放凉即可。

三、江油大米的做法大全？

食材：藕两根，江油大米200克，蜂蜜桂花少许。

做法：

1.将江油大米放碗内，加水100克，泡至3小时以上再滤干，洗净莲藕，刨去皮，用刀切开藕的一端，待用。

2.将泡好的江油大米放入白糖，用筷子搅匀，将搅匀的江油大米从藕切开的端口灌入，同时用筷子分别在藕眼内捣压，使江油大米灌得严实。

3.灌好江油大米后，用干净纱布扎好端口，放入高压锅或电饭煲内加水煮熟，将煮熟的江米藕晾凉。

4.用刀切成6毫米厚的片，逐片码在 盘 里，浇上蜂蜜汁和桂花，即可食用。

四、无糖大米的做法大全？

蒸好的大米加入50克水，放入料理机打成糊状，一般打三分钟以上糊糊会比较细一点，用筛子过一遍，会更细腻，蛋清高速打发，放两滴柠檬或白醋，有助于打发，蛋清打发至打蛋器提起有尖钩，刮刀划一下有清晰纹路即可，取部分蛋白霜放入米糊中，翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜里，上下拌匀。

无糖大米可以做稀饭，也可以蒸米饭，做什么都可以。

所谓无糖食品，一般指以代糖品作为甜味剂，吃着甜，但其中并不含糖分，所以对想吃甜食的糖尿病人来说是可以吃的，如不含蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等的食品等。现在来说一下无糖大米，大米其主要构成成分是碳水化合物即广义的糖类，既然是碳水化合物进入人体胃肠道经过消化吸收后同样会使血糖升高，如果糖友没有相关的知识可能会误导其以为无糖就不会引起血糖升高，可以放心大胆的吃，结果导致血糖过大波动；所以是糖尿病人的这种误区一定要予以纠正。

五、鸭肉和大米的做法大全？

1、主料：鸭1500克，粳米，100克。

2、调料：盐2克，大葱10克，姜10克，味精1克。

3、将买回来的鸭去毛及内脏，清洗干净备用。

4、锅加水煮熟鸭子，加盐及葱、姜等调料。

5、用煮好鸭子的汤再加水适量，加入大米煮粥，煮至大米软烂即可。

就可以准备享受了，味道杠杠滴滴

六、东北大米的做法大全？

其实大米的吃法有很多种:煮饭(最常见)、蒸饭、熬粥、米粉等等.结合东北大米是粳米的特点,建议煲粥喝是最能体味到米香的.

煲粥

1、依据人数和饭量将大米放入小锅,加入清水,米铺平,水面超过米面3公分左右;注意大米和水的比例,通常是1:3,喜欢黏稠一些的可以略微少放一点点水.

2、大火煮沸,可以加盖,要经常开盖,否则沸水会溢出(时长4分钟左右、视水量米量而定);

3、待水沸后,转入小火,火苗长在1公分以内,可以加盖,也可以开盖,加盖时需有人看守,需偶尔开盖,防止米汤溢出,10分钟左右品尝是否煮熟;

4、煮熟后,关火.

谷程桓米这种东北特有的大米煲粥后,在揭开盖子的瞬间迸发出的香味足以征服这世界上绝大部分的吃货.

当然了,粥的种类有很多,海鲜粥、玉米粥、皮蛋瘦肉粥了等等,数十种之多.大米粥制作最简单,可也却是吃米品米香最纯粹的一种吃法.好的东北大米煲出来的粥无需添加任何辅料,用大米和水就能满足你的味蕾.

七、炒生大米的做法大全？

用料

米饭适量，火腿1根，木耳适量，蒜苔适量，花椒粉适量，味精适量，盐适量

做法

1.把剩下的米饭打散

2.火腿切块，蒜苔切小段，木耳切碎！

3.锅内放油，油温七成热时，加入切好的木耳、蒜苔和火腿，翻炒两下，加盐，味精和花椒粉翻炒均匀，最后加入米饭翻炒两分钟。

八、水发大米的做法大全？

材料：

水发大米，花生米，瓜子仁，杏仁，核桃仁，白芝麻，白砂糖

做法：

1.砂锅粥放入适量的水，点火烧热。

2.然后倒入洗干净的花生米，瓜子仁，杏仁，核桃仁，白芝麻。

3.放入准备好的大米，搅拌均匀。

4.盖上盖子，等烧开后，再用小火煮50分钟，煮到全部食材熟透。

5.打开盖子，加入少去白砂糖，搅拌均匀，然后再用中火把白糖煮到融化。

6.最后关火，就可以吃了。

九、扣碗大米的做法大全？

白米饭 100g，土豆（马铃薯）1/2个（约60g），圆白菜 40g，（也称卷心菜），香葱花 2茶匙（10g），盐 1/2茶匙（3g），油 2汤匙（30ml）

做法

土豆去皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝。圆白菜切成与土豆丝同等粗细的丝。

将白米饭、土豆丝、圆白菜丝和香葱花混合在一起拌匀，再加入盐调味。

双手蘸少许凉水，将混合好的菜饭搓成圆球，之后压扁成直径5cm、厚2cm的圆柱。

中火烧热平底锅中的油至六成热，放入制好的菜饭饼，煎至两面呈金黄色即可。

十、大米剩饭的做法大全？

培根泡菜炒饭★

泡菜空口吃太刺激，但做熟之后，味道就变得很柔和，比如做成泡菜炒饭。有点酸、有点辣，开胃生津，最适合炎热的夏天里，食欲不振的时候了，再盖上一个漂亮的“太阳蛋”，保管你胃口大开！

主料：

米饭 2碗、泡菜 150克、培根 3片、鸡蛋 1个

辅料：

洋葱适量、姜适量、小葱适量、酱油适量、色拉油适量

做法步骤：

1）培根、泡菜切成小片，洋葱、蒜、小葱末切碎

2）炒锅上火，加少许油，爆香洋葱，姜末、蒜末，加入培根炒出香味

3）加入泡菜翻炒均匀，可适量加入少许酱油

4）加入米饭，炒至米饭散开，水分减少，米粒开始跳动即可盛出装盘

5）将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的程度，盖于炒饭上

★菠萝炒饭★

抓住菠萝季的尾巴，做一个酸甜可口的杂粮菠萝饭当甜点，味道清新而不腻。

主料：

菠萝、米饭、胡萝卜、青豆、玉米、虾

辅料：

食盐、生抽、料酒、醋、胡椒粉

做法步骤：

1）大米浸泡一到两小时后隔水蒸熟（这一步可直接用剩米饭）

2）菠萝一分为二，挖去果肉，果肉放在淡盐水中浸泡半小时以抑制菠萝酶

3）浸泡好的菠萝果肉切成丁，虾仁提前用料酒、生抽、食盐、醋腌制半小时，青豆玉米胡萝卜粒准备好

4）锅内倒入适量油加热后倒入青豆玉米胡萝卜粒炒至变色

5）倒入虾仁，加入适量盐炒熟

6）倒入菠萝粒翻炒片刻

7）倒入蒸好的米饭炒均匀，撒一些胡椒粉翻炒几下出锅

8）装入菠萝做的容器中即可品尝啦

★扬州炒饭★

相传隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨艺高手逐步创新，即发展成风味独特,小有名气的主食之一。其配料丰富、色泽漂亮、米粒分明、入口清香、回味悠长。

主料：

大米饭、鸡蛋、葱花、虾仁、玉米、胡萝卜、豌豆

辅料：

食盐

做法步骤：

1）先把2个鸡蛋，外加2个蛋黄倒在一起，打散。多加2个蛋黄之后，炒饭的颜色更加好看。

2）把打散的鸡蛋液倒入米饭中。这一步很重要，金包银的炒饭这么做出来才香啊。

3）搅匀备用，让饭粒均匀的裹上蛋液。

4）剥出虾仁，再准备一份速冻蔬菜粒。通常扬州炒饭还会搭配金华火腿粒，如果你有的话，记得加上哦。

5）把虾仁和蔬菜粒倒入开水锅中焯一下，然后捞出来备用。

6）炒锅倒油，油要比平常炒菜时多一些，油热后先把拌过蛋液的米饭倒到锅里翻炒。

7）炒到米饭外面的蛋液凝固就可以了，把之前焯过水的蔬菜粒倒进去翻炒几下。

8）最后再把虾仁倒进去，根据自己的口味加点盐来调味。撒点葱花，翻炒均匀就可以出锅了。吃的时候可以搭配一碗紫菜蛋花汤，就是营养很丰富的一餐了。

★紫苋菜蒜蓉炒饭★

多吃紫色、黑色的蔬菜对于人体吸收各种营养是有好处了，紫苋菜含有丰富的微量元素和各种维生素，这道紫苋菜蒜蓉炒饭呈粉色，透着浓浓的蒜香，格外诱人。

主料：

大米饭1碗 紫苋菜1小把

辅料：

生抽适量 油适量 蒜4瓣 盐适量

温馨提示：

①如果喜欢蒜蓉味道的，可以在出锅前再放些蒜蓉，那样味道更浓郁。

②大米饭不能太软，太软了炒出来口感不好吃。

做法步骤：

1）准备好原料，把紫苋菜洗干净。

2）把紫苋菜切碎，把蒜切末。

3）锅中放油，放入蒜蓉爆香。

4）把紫苋菜放入翻炒，放入生抽。

5）放入米饭，改为小火翻炒，慢慢把米饭炒劲道。

6）放入盐调味，翻炒均匀即可出锅。