1.烂面条
宝宝6个月后开始添加辅食,6~8月龄是宝宝学习咀嚼和吞咽的关键阶段,在学会吃糊状的米粉和粥之后,就可以过渡到烂面条了,因此烂面条是每一个宝宝开始吃面食的第一个阶段,也是必备阶段。为了让宝宝吃到第一口好吃的面条,每个妈妈都要具备煮美味烂面条的绝技。
2.汤面
汤面是宝宝面条最主要的类型,有面有汤,营养丰富。而西红柿鸡蛋面因酸酸甜甜的口味大获宝宝欢心,是一道又简单又美味的面条。
3.炒面
等宝宝有了一定咀嚼能力,就可以尝试相对较硬一点的炒面了,这里推荐一款牛肉丝炒面,适合2岁以上的宝宝。
准备食材:西红柿1个、鸡蛋1个、荞面面条100克、油适量、鸡精1茶匙、盐1茶匙。
做法:
1.西红柿洗净。
2.鸡蛋打入碗中备用。
3.锅中烧热水,放入西红柿烫1分钟,捞出去皮,切丁。
4.起锅倒油,油热倒入西红柿翻炒1分钟,加适量清水,大火煮沸腾。
5.然后倒入鸡蛋小火煮至定型。
6.接着加入荞面面条煮熟。
7.最后加入鸡精、盐调味即可。
准备茄子300g、青椒100g、五花肉200g切丁备用。
热锅倒油,放入八角,五花肉,茄子丁煸炒至茄子变色。
热锅倒油,放入八角,五花肉,茄子丁煸炒至茄子变色。
加入老抽、蚝油、胡椒粉、盐各2勺,适量水,生抽300g中火收汁
再加入水淀粉,青椒丁,蒜末,翻炒均匀,盛出备用。
面条放入水中煮熟盛出,再浇上制好的茄子汁即可食用
一、西红柿打卤面
1、准备两个西红柿,切成小块,根蒂去掉,装碗中备用;两个鸡蛋打散,用筷子搅匀;一根火腿肠,切成斜片,放入碗中;再准备一盘圆面条备用。
2、锅中倒入清水,大火烧开,水开后加入少许食盐,然后把面条下进去,用筷子搅动几下,使面条受热均匀,煮开以后加入两次清水,把面条煮熟以后,用漏勺捞出放入清水盆中,让面条过一下凉水,然后把面条放入大碗中备用。
3、重新起锅加入少许食用油,油热后倒入鸡蛋液,用勺子搅动,把鸡蛋煎熟以后盛出。
4、调制酱汁:碗中加入一勺白糖,两勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,加入一勺玉米淀粉,一勺番茄酱,半勺食盐,再加入适量清水,用勺子搅拌化开调料。
5、炒锅里面加入少许食用油,放入西红柿块翻炒,炒出西红柿汁,把炒好的鸡蛋倒进去,再加入火腿肠翻炒均匀,倒入刚才调好的料汁,继续搅拌,把汤汁熬至粘稠就可以关火了。
6、最后把西红柿鸡蛋卤浇在面条上面,撒上适量的葱花点缀,就可以开吃了。
二、葱油拌面
1、准备500克圆面条,放到盘中备用;半根黄瓜,刮成均匀的细丝,放入小盆中;几颗蒜拍扁切成蒜末,放入盆中;提前炸好的花生米一小把,花生壳剥掉,用刀拍碎,放入盆中。
2、起锅烧水,水开之后,先把圆面条下进去,用筷子挑几下,使面条均匀受热,改中火煮3分钟,煮至面条呈半透明状时,漏勺捞出控水,放入凉开水中过凉,再倒入漏勺中控水备用。
3、准备一个小盆,将蒜末和黄瓜丝倒进去,加入食盐2克,味精1克,白糖1克,生抽5克,陈醋5克,葱油10克,辣椒油2克,用筷子搅拌均匀,让调料化开,再把面条倒入盆中,颠盆拌匀,使调料和面条充分融合在一起。
4、然后装入大碗里面,放上切好的黄瓜丝,花生碎和几片火腿肠,一碗劲道美味的面就做好了。
三、凉拌牛筋面
1、准备300克牛筋面,放盘中备用;一小根葱,切成葱花;几颗蒜拍扁,切成蒜末,和葱花放在一起;2个小米椒切成细圈,一起放入盆中;黄瓜一根,洗干净,切成均匀的细丝,放入小盆里面。
2、准备一个拌菜盆,葱蒜末和小米椒放进去,加入食盐3克,白糖1克提鲜,鸡粉1克,香醋5克,红油5克。
3、再把牛筋面和黄瓜丝也倒进去,用筷子搅拌均匀,使调料和食材充分融合在一起。然后装入盘中,淋上少许芝麻酱,最后放上一朵香菜用来点缀,就可以品尝这道美味了。
四、豆角焖面
1、准备300克左右二细的生面条,放入盘中备用;猪瘦肉一小块,先切成薄片,放入盆中;一把长豆角,洗净后切成三厘米长的段,放入小盆中备用;一把黄豆芽,洗净后放入盆中;半根胡萝卜,先切成厚片,再切成长条,和豆角放在一起;一段大葱白,切成马蹄片;一小块生姜切成菱形片,和葱花放在一个盆中,再抓入几粒红干椒和花椒备用。
2、炒锅烧热,添入半勺食用油,充分滑锅后倒出,再添入少许食用油,热锅凉油可以避免食材粘锅;然后把肉片下进去,翻炒几下,倒入配料,炒出香味以后,放入黄豆芽,胡萝卜和长豆角,加入老抽几滴调色,快速翻匀,加入蚝油3克,翻炒几下,淋入适量清水。
3、加入食盐,鸡粉,胡椒粉各适量,翻炒化开,煮两分钟左右,把多余的汤汁舀到小碗里面备用,再把面条均匀地铺在菜肴上面,从锅边淋入少许食用油,盖上锅盖,改小火焖煮5分钟,使面条完全吸收到汤汁,慢慢入味。
4、5分钟过后,把面条翻面,浇上刚才控出的汤汁,继续焖3分钟,这个过程要不停地转动炒锅,防止面条粘锅,两分钟过后起锅,用筷子把面条抄匀抖散,再上火继续翻炒几下,翻匀以后即可关火起锅装入盘中。
五、炒烩面
1、准备三到五片烩面生胚备用;一小块五花肉切成薄片,放入小盆中;半个洋葱切成条,放入盆中;一个青椒拍扁 ,切成长条,一个西红柿切成小块,一起放入盆中备用。
2、把烩面皮拉成细条,起锅烧水,水开后 ,烩面下锅,煮一分钟左右,用筷子搅动, 使烩面均匀受热,把面皮煮透以后,即可用漏勺捞出控水,再过一下凉水备用。
3、另起锅,添入食用油滑锅,再添入半勺凉油,然后放入肉片,快速翻炒 ,炒出里面的肥油,加入几滴老抽调底色,化开之后,加入蚝油3克提鲜,翻炒几下把配菜下锅,继续颠锅翻炒,再倒入烩面,翻炒15秒 。
4、开始调味,加入食盐3克,鸡粉1克,胡椒粉1克,从锅边淋入少许明油,简单翻炒均匀 就可以关火起锅装盘, 这道营养美味的家常炒烩面就做好了。
六、油泼面
1、准备一斤二细的面条,一把青菜,一小把花生米,用刀压碎,放入盆中;一根小葱,切成葱花;几颗蒜拍扁,切成蒜末,和葱花放在一起。
2、起锅烧水,加入少许植物油,一勺食盐,等水开后下面条,用筷子搅动几下,开大火煮两分钟,将青菜叶下锅,继续煮15秒捞出控水,再过一下凉水,放入大碗中。
3、把蒜末和葱花撒上去,放上少许花生碎和白芝麻,加入辣椒面两勺,食盐2克,生抽5克,陈醋10克,鸡粉1克备用。
4、炒锅烧热添入一勺食用油,油温至7成热时关火,再把热油泼在面条碗中,发出葱蒜和辣椒的香味,就可以上桌食用了。
食材明细
莜面 150克玉米面 60克小麦面粉 100克清水 适量
制作方法如下
1、把几种面粉混合拌匀。
2、用清水和成面团。
3、然后盖上湿毛巾松弛10分钟备用。
4、把松弛好的面团放入压面器里旋好螺栓。
5、锅中水烧开把面条挤入锅中煮熟。
6、面条煮熟后捞出投入凉水盆过凉,然后捞出控净水分盛入碗中。
7、在面条上浇上秘制拌面汁、蒜汁、芝麻酱、椒麻酥、花椒油和油泼辣子拌匀。
剩面条的吃法有5种,如下
一、番茄炒剩面条
原料:吃剩下的面条、西红柿半个、豆腐干2到3块、五花肉适量、花菜5小朵、小油菜3颗。
步骤:
1、五花肉先煸炒变色出油,下豆腐干一同翻炒,片刻后再下西红柿、花菜和小油菜。
2、各种菜八成熟时,把坨了的面条加进锅里,用筷子翻炒。注意这里,别用锅铲了,容易把面条铲断了。
3、最好让番茄汁裹满面条和其他食材,非常好吃。
二、煎面条饼
原料:剩面条、鸡蛋2个、面粉适量、盐、黑胡椒。
步骤:
1、剩面条切碎装碗。
2、敲入两颗鸡蛋,打散拌匀。
3、用盐和黑胡椒调味。
4、加入面粉,可以慢慢加,直到面糊能挂筷子上。
5、热锅热油,摊一勺面糊下去,一面煎金黄后反面,两面金黄即可出锅。
三、烤剩面条
原料:剩面条、洋葱。
步骤:
1、准备锡纸和烤盘,锡纸平铺在烤盘上。
2、将剩面条均匀铺在锡纸上。
3、洋葱切碎平铺在剩面条上。
4、烤箱上下火220°,20分钟即可。
四、剩面条丸子
原料:剩面条、淀粉适量、面粉适量、胡萝卜、盐、孜然粉、胡椒粉。
步骤:
1、面条切成小细条,胡萝卜切碎,胡萝卜越碎越好。
2、加入淀粉和面粉,胡萝卜会有一点水分,能抓成团,要实在太干了就看情况加清水。
3、加入盐、孜然粉、胡椒粉调味,抓匀。
4、把所有的料捏成小丸子状。
5、下锅油炸即可。
五、芝士焗剩面条
原料:剩面条、牛奶、马苏里拉奶酪。
步骤:
1、剩面条铺在焗烤盘里,若是有小番茄啊肉丸子之类的配料可以切片了直接放面条里。
2、浇一点牛奶,让面条湿润。
3、铺上厚厚一层马苏里拉奶酪。
4、烤箱200°,15分钟,看到芝士上出现烤出来的斑纹时即可。
1.把尖椒去蒂去籽,再切成丝,猪肉切成丝,再加入少许料酒,抓匀,再加入淀粉,抓匀,腌制10分钟,这样炒出的肉丝口感比较嫩,不会老。
2.锅加水烧开,下入面条煮制,将面条煮制8分熟,将面条捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分
3.面条过凉水后,口感更劲道了,将面条沥净水分,放在大碗内,加入1汤匙熟油,或者色拉油,拌匀,
4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉丝翻炒,将肉丝炒散开,将肉丝煸炒至颜色变白。
5.下入尖椒丝翻炒均匀,淋入红烧酱油和生抽酱油,料酒,将肉丝翻炒上色。
6.下入面条,盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
腊肠面条是中国传统的美食之一,以其丰富的口味和独特的做法而闻名。无论是喜欢辛辣口味还是清淡口味,都能在腊肠面条中找到满足,因此备受人们的喜爱。在本篇文章中,我将为大家介绍一些关于腊肠面条的吃法大全窍门,让您能够在家也能尽情享受这道美食。
腊肠炒面是腊肠面条的经典做法之一,它将腊肠的香味与面条的嫩滑完美结合,是一道美味可口的主食。下面是腊肠炒面的制作步骤:
炒制出的腊肠炒面色香味俱佳,让人食欲大开。您可以根据个人喜好添加一些蔬菜或调料,增加口感和趣味。
腊肠汤面是一道充满浓郁腊肠香味的美食,清淡却不失味道。下面是腊肠汤面的制作步骤:
腊肠汤面口感鲜美,汤汁的香味与面条的软滑相得益彰,让人回味无穷。
腊肠烩饭是一道营养丰富、方便快捷的主食,它能够让您在短时间内享受到美味的腊肠面条。下面是腊肠烩饭的制作步骤:
腊肠烩饭色香味俱佳,口感丰富,是一道适合全家人享用的美食。
腊肠拌面是一道美味可口的凉拌面,它使用特制的酱料将腊肠与面条充分搭配,口感独特。下面是腊肠拌面的制作步骤:
腊肠拌面口感丰富,酱料的调配让其更加美味可口。您还可以根据个人口味添加一些辣椒或葱姜蒜等调料。
以上是关于腊肠面条的吃法大全窍门,希望能够为您提供一些参考和灵感。无论是经典的腊肠炒面,还是清爽的腊肠拌面,都能够让您品尝到腊肠的独特风味。尝试制作这些美味的腊肠面条,让自家的餐桌也充满中华美食的诱人香气。
用料:绿豆面100克、小麦面粉50克、西红 柿1个、香菇3个、木耳几朵、杏鲍菇3个、大蒜1个、包菜 适量、青菜适量、调和油20克、盐适量、蚝油1勺。
具体步骤如下:
1、香菇、木耳先浸泡,香菇、木 耳、杏鲍菇水后,入凉水浸泡备用。
2、绿豆面和小麦面粉混合,活成光 滑的面团,包保鲜膜场面静置,静置好的 面团上面条机压绿豆面条。
3、压好的绿豆面条。
5、热锅凉油,爆香蒜香。
6、放入切碎的香菇、木耳、杏鲍菇,炒香。
7、放西红柿炒出红油。加盐、蚝油调味。
8、炒好的酱备用。
9、煮绿豆面条。
10、煮好的面捞出,放上焯水的包菜、青菜、炒好的酱即可。
1,先准备一根黄瓜清洗干净去掉两头,然后再将黄瓜插成细丝装碗备用,准备一根小葱切成葱花备用,几个大蒜先压扁,然后再切成蒜末,小米椒切成圈,如果不能吃辣,可以不用放。
2,锅里倒入适量油,倒入一些花生米,小火把花生米炒到噼里啪啦作响,盛出放凉,油温升高后泼入蒜末里面。
3,花生放凉后加入两勺香醋,三勺生抽,一勺盐,一勺糖,再放入适量辣椒油,最后放点儿熟芝麻搅拌均匀。
4,锅里水开后,下入面条,面条煮到9成熟就可以了,不要煮得太软,煮好后放入清水里面过凉,然后控水捞入碗里。
6,放入料汁,黄瓜,香菜,花生米搅拌均匀就可以开吃了。
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