家常菜之鸡心做法大全

一、家常菜之鸡心做法大全

家常菜中的佳肴：丰富多样的鸡心做法

作为一种营养丰富的禽类内脏食材，鸡心在家常菜中有着广泛的应用。它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有着诸多好处。无论是清香爽口的凉拌鸡心、口感鲜嫩的鸡心炖汤，还是香辣诱人的香煎鸡心，都是大家喜爱的家常美食。

1. 凉拌鸡心

凉拌鸡心是一道简单又美味的开胃菜。首先将鸡心煮熟，然后切成薄片，将其与葱姜蒜末、酱油、香醋、花椒粉等调料一起拌匀即可。这道菜色泽鲜艳，口感爽滑，酸辣可口，同时还能增加胃口。

2. 鸡心炖汤

鸡心炖汤是一道营养丰富的家常菜。将鸡心洗净切片，然后与姜片一同放入锅中，加入适量的水，炖煮30分钟左右。最后加入适量的盐和食用油，即可食用。这道菜汤鲜味美，鸡心鲜嫩可口，非常适合作为晚餐的一道汤品。

3. 香煎鸡心

香煎鸡心是一道口感鲜嫩、香辣诱人的家常菜。将鸡心洗净晾干，然后用盐、胡椒粉腌制片刻，再用少许油进行煎制。煎至两面金黄色即可，最后撒上葱花和辣椒粉即可食用。这道菜外焦里嫩，口感细腻，香气四溢。

除了以上介绍的三款鸡心做法，家常菜中还有很多其他的做法可以尝试，例如酸辣鸡心、葱姜鸡心炒豆芽、蒜蓉鸡心炒菜心等。只要你喜欢，总能找到适合自己口味的鸡心做法。

希望以上介绍的鸡心做法可以为您的家常菜增添一道美味的选择。无论是在家中做饭，还是请客招待，这些鸡心佳肴都能为您带来满满的口福。感谢您的阅读，希望这篇文章对您有所帮助！

二、干煸蚕蛹鸡心做法大全家常？

用料:

姜 片

葱 根

蒜 瓣

淀粉 勺

干辣椒 个

芹菜 根

椒盐

干煸蚕蛹的做法步骤:

步骤 1

蚕蛹凉水下锅（切记是凉水，开水下锅蚕蛹容易爆炸）

步骤 2

煮熟捞出

步骤 3

芹菜切段，干辣椒段，蒜片（蒜粒都可以）葱，姜丝（最好在放点麻椒粒，我家用没还没来得及买）备用

步骤 4

蚕蛹从中间剪开去掉黑线

步骤 5

撒少量淀粉均匀粘在蚕蛹身上（热油的时候撒层淀粉就行，淀粉湿了下锅蚕蛹就黏在一起了，我忙着拍淀粉就湿了）淀粉湿了也不用怕，第一次炸完撕下来就行了。

步骤 6

油热蚕蛹下锅炸至定型捞出，油锅加热待油温升高二次复炸（炸至漏勺捞起能听到轻微摩擦声，倒入盘中有嘣嘣的声音，蚕蛹已经炸的酥脆了）

步骤 7

洗锅热油加入蒜片，葱段，姜丝，干辣椒炒出香味下芹菜段翻炒断生，加入蚕蛹翻炒均匀撒入芝麻椒盐出锅！

三、鸡心饭做法大全？

步骤1

准备材料，鸡心清洗干净，切两刀(一个鸡心切成四份)；胡萝卜洋葱土豆切丁，葱切末，虾去头扒皮切断，虾头炝锅，虾肉用胡椒粉和面粉抓匀

步骤 2

大火热锅凉油，下虾头小火熬出红色虾油

步骤 3

炒出虾油改大火，放入鸡心翻炒变白，放入蔬菜丁，继续翻炒，放入酱油、耗油、胡椒粉、盐、糖、柠檬片，翻炒均匀

步骤 4

加水没过材料，闷三五分钟，土豆熟了(用筷子能压碎)，加入腌好的虾仁翻炒

步骤 5

加入小葱沫，和米饭，翻拌均匀，出锅。

四、鸡心豆的做法大全？

干鹰嘴豆 40G

银耳 一朵

红枣 适量

清水 500Ml

步骤1:红枣去核

步骤2. 鹰嘴豆头天晚上冷水浸泡至第二天早上完全胀大

步骤3.将所有材料和清水倒入料理杯

步骤4.内搅打成细腻的浆

步骤5.要边煮边搅拌以防糊底，汤汁会越来越稠，约煮5分钟即可关火，盛出凉了即可食用

五、鸡心煲汤做法大全？

1.鸡心

2.准备好炖锅，放入开心到开，然后放入鸡心，枸杞，党参一起炖，炖一个小时即可

鸡心煲汤get

六、孜然鸡心的做法大全？

爆炒孜然鸡心

烹饪食材：500g鸡心、半头大蒜、青杭椒和红辣椒各勺1根、2根小葱、4片生姜、少许五香粉、1勺孜然粉、2勺白芝麻、少许食盐、4勺料酒、1勺白糖、1勺耗油、4勺生抽、半勺老抽。

烹饪步骤：

1、选购一斤新鲜的鸡心，将鸡心先投洗一遍，然后用刀将鸡心切开，取出鸡心中间的血块。

2、鸡心再次用清水多冲洗几次，洗干净后放进容器，控干水分。然后在容器中加入2勺料酒、2勺生抽、少许食盐后抓拌均匀，腌制15分钟。

3、锅中加入适量的清水，将处理好的鸡心倒进锅中，大火将锅烧开，将鸡心捞出，再次清洗1次。（鸡心处理得越干净，做出来的味道才会不腥哦！）

4、将生姜切片，大蒜去皮也切薄片，青红椒清洗干净切段和丁，小葱切碎，装进容器备用。

5、在锅中倒入适量的食用油烧热，然后先将大蒜片放进锅中炒出香味。

6、将鸡心倒进锅中一起翻炒，然后加入2勺料酒、少许五香粉、1勺白糖、半勺老抽、1勺蚝油、2勺生抽后翻炒片刻，让调味料完全融入到鸡心中。

7、倒入切好的青红椒，颜色搭配的超级好看。

8、出锅前在锅中加入1勺孜然粉、少许食盐和2勺白芝麻，翻炒均匀后就能出锅装盘啦。

七、鸡心炒青椒的做法大全？

主料:

鸡心400克

柿子椒100克

辅料:

盐适量 葱1段 料酒1汤勺 味精1小勺

鸡心爆炒青椒的做法:

步骤1 鸡心用刀割开后清洗，洗去中间的血块。在烧开水焯烫一遍洗去浮沫

步骤2 洗好的鸡心我用压力锅煮压10分钟，自然放气。如果用煮锅就要煮半小时。煮的时候放点盐和料酒，盐不要多，有一点咸味就可以

步骤3 煮好的鸡心捞出控去汤汁

步骤4 大青椒洗干净，掰成小块，切点葱花

步骤5 炒锅放油，放入鸡心中火炒

步骤6 把鸡心余留的汤汁水分炒干，外皮微微发干状

步骤7 放入青椒和葱花改大火爆炒

步骤8 在加点盐，一直大火炒

步骤9 看到青椒变色，加点味精炒匀出锅

八、鸡心的做法大全家常？

所需材料：鸡心半斤、尖椒2-3个、洋葱半个、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、干辣椒3-4个、

具体做法步骤：

1.用刀切除鸡心上多余的油脂和血管，把鸡心用刀在鸡心顶部切十字花刀，或者厨房剪，剪十字花刀，然后再鸡心内的血块洗净，把鸡心捞出，沥净水分待用。鸡心内含污血、须漂洗后才可使用，这样做出的鸡心吃着不腥。

2.把尖椒去蒂去籽切成块，洋葱切成块，干辣椒剪成两半，姜切丝，大蒜切片。

3.锅内加入水，加入半勺料酒，冷水下入鸡心焯水，水开后煮2-3分钟，撇去浮沫，将鸡心捞出，放在温水中洗净，捞出，沥净水分待用。

4.锅内加入油烧热，下入姜丝和蒜片，干辣椒段，爆香。

5.下入洋葱块和尖椒块，大火翻炒至尖椒颜色变深绿。

6.下入鸡心大火翻炒1分钟左右，淋入生抽、料酒、蚝油，再加入少许盐，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

小贴士：把鸡心切十字刀，这样方便去除鸡心内包裹的血块，这样鸡心吃着不腥，而且烹饪时能够均匀受热，避免出现内外生熟不一的现象。鸡心焯水要冷水下锅，能把鸡心的血沫去除干净，炒制鸡心时，要大火快炒。

九、鸡心的做法大全家常鸡心怎么做好吃？

主料

鸡心300g

辅料

迷迭香适量

料汁适量

孜然适量

辣椒粉适量

麻辣口味

烤工艺

廿分钟耗时

简单难度

烤鸡心的做法步骤

1

鸡心洗净，切花刀，就是表面横着切几刀，再竖着切几刀

2

切好的鸡心，用料汁腌制十分钟，料汁我用的时候生抽，料酒，花椒粉，蚝油 糖混合在一起做成的

3

腌制好的鸡心，表面撒上孜然，辣椒面和迷迭香，放在烤盘上

4

烤箱200度烤制20分钟，拿出来表面刷油，再烤制10分钟等烤到表面略焦就可以了！

十、鸡胗鸡肝鸡心的做法大全？

鸡胗可以烧烤、油爆、盐焗、酱卤。鸡肝可以溜炒、盐水煮、酱、烧溜。鸡心可以串烧、爆炒、清炸、。