肉丝炸酱的做法大全？

一、肉丝炸酱的做法大全？

主料：猪肉300g、青椒250g、面条300g。

辅料：油适量、黄豆酱适量、葱适量。

青椒肉丝炸酱面的做法

1、精肉切丝，用一勺料酒和一勺生抽腌10分钟。

2、青椒洗干净切丝。

3、备点葱丝。

4、炒锅热油，放入肉丝煸炒至变色。

5、倒入青椒丝。

6、炒匀。

7、加入3勺黄豆酱（可以随自己的喜好放其他的酱类）

8、加一小碗水微微炖一下。

9、待水分炖干，加入葱丝炒匀即可。

10、盛出待用。

11、自制手擀面。如果想省事，就用现成的挂面。

12、烧水煮熟。

13、面条煮熟后盛出，浇上做好的青椒肉丝酱就可以吃了。

二、薄荷炸酱的做法大全？

新鲜薄荷叶一碗、香菜2—3根、大蒜2—3瓣，姜一小块

薄荷叶洗净，香菜洗净切小段，大蒜切片、姜切片

把薄荷叶和香菜段放入料理杯中，加入适量水

再加入蒜片和姜片，用料理机打成细末

薄荷汁用滤网过滤后备用

把薄荷汁倒入锅中，加入适量盐、糖、白胡椒、少许鲜奶油和苹果醋，小火加热

取一小勺面粉放入碗中，加适量清水调匀

把面粉水倒入锅中，小火加热，持续搅拌，直至薄荷汁呈粘稠状

关火盛出自然冷却

三、酸甜炸酱的做法大全？

步骤一

1.准备好主料。

步骤二

2.五花肉连皮带肉切小丁，姜，小葱切细末，在切点稍微粗点的葱留最后炸完时再放。

步骤三

3.六必居干黄酱用温水懈开，用勺搅均匀了。

步骤四

4.炒锅中先放少点玉米油，把肉丁放入煸炒，再点一点白醋，把肉丁中的肥肉部分煸炒出来。

步骤五

5.炒至肥肉差不多都煸出来了，放黄酒煸炒。

步骤六

6.再放本酿造酱油煸炒。

步骤七

7.把葱姜末放入煸炒。

步骤八

8.把懈开的黄豆酱放入，在多加点热水。

步骤九

9.放两勺白糖。

步骤十

10.放适量白胡椒粉。

步骤十一

11.这时再往里加点玉米油，开小火用铲子不停翻炒，以免扒锅炒糊了，水不够中间可加点开水，大概炒45分钟左右。

步骤十二

12.酱汤收浓时，放入粗粒葱，翻炒几下就可以关火出锅了。

步骤十三

13.一碗香喷喷地道的老北京小碗干炸酱就熬好了。

四、红烧牛肉炸酱的做法大全？

用料:

牛肉 3斤

王致和干黄酱 300g/1袋

蒜末 一碗

姜末 半碗

葱末 半碗

花生碎 1碗

碎辣椒 2碗

熟芝麻 6把

料酒 1勺

盐 少许

白糖 3勺

红烧牛肉炸酱的做法步骤:

步骤 1   备料： 1.炒熟的花生米（小火炒之前要过下水，冷锅冷油下花生米），想去皮可以去，但要把熟花生米剁碎 2.碎辣椒（买那种红辣椒，回家洗干净，晾干水分，剁碎备用） 3.干黄酱一盒 4.葱末 5.姜末 6.蒜末7.牛肉粒

步骤2   锅中放油，要多多的，烧热。

步骤 3   锅中下入牛肉粒，炒啊炒，（分批倒入，别一次全倒油锅里）。

步骤 4   炒熟牛肉了，倒入姜末，继续炒。炒到牛肉出油了。这是慢活，千万别着急。

步骤 5   趁着大火，倒入少量料酒，带走腥味，继续炒。

步骤 6   倒入蒜末。继续炒，炒到蒜末熟。

步骤 7  加入干黄酱一袋，继续搅动，这时候要注意勤搅动，不然容易粘锅。

步骤 8  加入碎辣椒，酌情放。继续炒，炒出红油。

步骤 9  加白糖，继续炒。

步骤 10  下葱末，继续炒。炒到葱末熟。

步骤 11  加盐适量，这时候可以边尝边放盐。

步骤 12  加花生碎，搅匀，终于不用继续炒了。

步骤 13  加熟芝麻，越多越香。搅匀。

步骤 14   多搅拌一会，把水分炒出去就可以出锅了。 在家来不及做饭的，可以拌面吃。

五、豆角肉炸酱的做法大全？

主料:

豇豆200g，猪肉100g，干辣椒3个，蒜2个。

辅料

姜适量，豆瓣酱适量，甜面酱适量，调和油适量。

步骤:

步骤1

豆角切小段，肉切成末状

步骤2

干辣椒切段，蒜切末，姜切末

步骤3

碗内放一勺甜面酱，两勺豆瓣酱

步骤4

加适量水，搅拌均匀

步骤5

锅内放油，将蒜和姜爆香

步骤6

倒入调好的酱和干辣椒，小火翻炒两分钟

步骤7

倒入豆角末，肉末翻炒三分钟

步骤8

小火焖一分钟即可。

六、鲫鱼籽炸酱的做法大全？

主料：

鲫鱼籽500g，鱼油350g。

调料：

蒜茸辣椒酱100g，泡萝卜50g，

[虫豪]油30g，泡椒油250g，

花生酱、浓缩鸡汁、

味精、胡椒粉、

盐、糖、野山椒、

泡椒茸、香油、鲜汤各适量，

姜末适量、蒜末适量、

洋葱末适量、熟菜籽油适量、

八角适量、三奈适量、

桂皮适量、青花椒适量、

醪糟适量、料酒适量。

做法：

①锅上火将菜籽油烧至四成热，放入青花椒、三奈、八角、桂皮炸香，倒入泡椒茸，改小火炒香半小时，待油的颜色转为红色时，放入醪糟，继续炒10分钟，关火晾凉备用。

②将鱼油、泡萝卜分别剁碎成鱼籽大小的颗粒，蒜茸、辣椒酱剁成茸备用，野山椒剁碎。

③锅上火，倒泡椒油烧至五成热，放入鱼籽、鱼油，爆干水汽，投入蒜茸辣椒酱、[虫豪]油、花生酱、泡椒茸、姜末、蒜末、洋葱末，用中火炒出香味，接着倒入泡萝卜末、野山椒末炒香，掺适量鲜汤，调入盐、浓缩鸡汁、胡椒粉、料酒、糖、醪糟，煮沸后，改小火收汁成浓稠状，放入味精、香油推匀即可。

七、黄豆酱炸酱的做法大全？

黄豆酱炸酱的制作方法：

①黄豆酱用水化开，五花肉切黄豆粒大小，葱，姜，蒜切成米粒②起锅烧油下入五花肉粒，加入料酒，生抽，老抽少许，葱，姜，蒜煸炒制断生。

③下入化开的黄豆酱小火慢傲至粘稠既可？

八、正宗东北炸酱的做法大全？

、东北大酱300克、猪肉馅100克、鸡蛋2个、大葱150克、食用油适量。

2、将鸡蛋打入碗中，放入1小勺料酒和2小勺清水搅匀，将大葱切成葱花。

3、入比平时炒菜多一些的量将大酱放入碗中，放入热水搅拌成能够浓一些的粥样。

4、将炒锅烧热，放入适量食用油，微热即倒入鸡蛋液，不停地搅动，蛋液凝固后就会成碎末状，盛出。

5、将炒锅中放入比平时炒菜多一些的油量，放入肉末炒散炒变色。

6、放入葱花炒出香味。

7、倒入大酱炒出香味。

8、再倒入开水成稀粥状。

9、倒入炒好的鸡蛋拌匀，中小火煮几分钟。

10、稍微收浓一些成能轻松流动的状态即可。

九、牛油炸酱的做法大全？

食材：牛肉500 、 干黄酱500，豆干200，糖适量，淀粉适量，料酒适量。

烹饪步骤：

1、牛肉切丁，放水淀粉，料酒腌制10分钟。

2、豆干切丁，用开水泡5分钟，捞出备用。

3、锅里放油，油温六成热，把牛肉下锅炒香。

4、加入豆干，继续翻炒1分钟。

5、最后把稀释过的黄酱一起炒（黄酱和水的比列是1：2.5），再放点糖，用小火熬制8分钟即可出锅。

十、虾炸酱的做法大全家常？

虾炸酱的做法

材料：小虾500g、番茄酱200g、砂糖适量、蒜1个、洋葱1个、耗油、橄榄油、盐、黑胡椒粉、鸡精

步骤：

1、将小虾清洗干净。

2、将小虾放在砧板上用到剁碎

3、将蒜和洋葱剁成碎末状。

4、锅热后，倒进橄榄油，加热，将蒜和洋葱末倒入一起爆香。

5、加入番茄翻炒，同时加入小虾末。

6、加入适量砂糖、耗油和食盐。

7、翻炒均匀后，加入适量的水，慢火熬制，一直到酱汁浓稠时，添入适量鸡精和黑胡椒粉。

8、翻炒均匀后，即可出锅。