一、黑蒜陈皮老鸭汤做法？

1.鸭肉斩小块焯水，黑蒜去皮剥好

2.焯过水的鸭肉与姜、陈皮入炖锅炖1个半小时，捞掉多余的油

3.放入黑蒜，文火再炖半个小时即可

二、陈皮鸭汤做法？

    陈皮鸭汤做法：

    1.准备好所需食材：一只鸭子（约1-1.2公斤），一小块新鲜陈皮（大约10-15克），料酒，盐，酱油，葱，姜，蒜，花椒等。 

    2.先把鸭子放入清水中焯一下，把血水洗净，然后用料酒，盐，酱油腌制几分钟。 

    3.把陈皮，葱，姜，蒜，花椒放入桶中，把鸭子和腌制的料放入桶中，加水约两升，用大火煮滚。 

    4.把火调小，转为中火，盖上锅盖，煮1小时左右，至鸭肉变软。 

    5.熄火后，把鸭肉捞出，放入盘中，把汤倒入盘中，然后即可享用美味的陈皮鸭汤了。

三、茶树菇陈皮老鸭汤的做法？

茶树菇：中医认为茶树菇性平，甘温，益气开胃，具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效，特别适合成长期的孩子。

陈皮：理气健脾，燥湿化痰。

用料：茶树菇 30克、鸭 半只、胡萝卜 1根、陈皮 2克、姜 、盐 少许

步骤 1

茶树菇洗净，温水泡软，大约20分钟。

步骤 2

鸭肉洗净切块，去掉皮脂，鸭脚的指甲去掉。 鸭肉和鸡肉一样，皮下油脂比较多，用这两种材料煲汤的话还是建议去掉皮脂，否则汤煲好了半锅油，不健康之外还会引起腹泻，尤其是老人和孩子。

步骤 3

胸部附近的肉有时会隐藏一些内脏，也要清理干净。

步骤 4

我用了小半只鸭，去了这么多皮脂。 左边那些是零零碎碎的部分内脏。

步骤 5

泡软的茶树菇用厨房剪刀剪掉根部，根部最容易藏砂，而且也煮不烂。

步骤 6

再次用清水冲洗一下，然后攥干水分备用。 买茶树菇的时候买这种一指长的质量要好些。

步骤 7

一根胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

步骤 8

陈皮是最正气的煲汤料，洗去浮尘就行了，不用泡。

步骤 9

所有的材料都准备完毕后，把洗净的鸭肉冷水下锅，放入姜片，焯一下水，把血水煮出来。 姜片要准备两份，一份(大约4片)用来焯鸭肉去腥，另一份(2片)用来煲汤。

步骤 10

焯鸭肉的同时准备一锅水，放两片姜片。 煲汤的水要一次性放够，中途不用加水。

步骤 11

放入胡萝卜、茶树菇和陈皮，开大火把水煮开。

步骤 12

焯过水的鸭肉捞出来，放入汤锅内。

步骤 13

水开后继续煮约五分钟，转小火，盖上锅盖煲两小时。

步骤 14

小火，保持锅内一直有冒微小泡泡的状态。

步骤 15

两小时后放入少许盐调味，再开大火煮到完全滚开马上关火，一锅把可以把一家人从头滋润到脚的茶树菇水鸭汤就煲好了。

四、养生老鸭汤的做法

养生老鸭汤的做法

养生老鸭汤是一道非常适合冬季食用的美味佳肴，它不仅营养丰富，而且具有多种功效，如滋阴养颜、强身健体、增强免疫力等。本文将向您详细介绍养生老鸭汤的做法及其营养价值。

所需材料

• 一只老鸭
• 适量葱、姜、蒜
• 若干桂圆、红枣、枸杞
• 若干调料：盐、胡椒粉、料酒等

制作步骤

首先，将老鸭清洗干净，切成块状备用。然后，将葱、姜、蒜切成末，备用。接下来，将锅中加入适量油，烧热后加入葱、姜、蒜煸炒出香味。

加入老鸭块，煸炒至表面微黄，加入料酒，继续煸炒片刻。然后，加入足够的水，水量要没过鸭肉。加入桂圆、红枣、枸杞等调料，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉。

将鸭肉和水一起煮沸后，转小火慢炖。炖至鸭肉软烂，汤汁浓郁，即可出锅。

注意事项：在煸炒鸭肉时，不要过度翻炒，以免鸭肉糊锅。在炖鸭肉时，要经常翻动，以免焦底。另外，可根据个人口味加入适量香菜、葱花等调料。

营养价值

• 养生老鸭汤富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和促进身体健康。
• 老鸭具有滋阴养颜的功效，对于皮肤干燥、皱纹等问题有一定的改善作用。
• 桂圆、红枣等调料具有补气养血的功效，与鸭肉一起炖煮，能够增强汤品的营养价值。

总之，养生老鸭汤是一道既美味又健康的佳肴，适合各种人群食用。在寒冷的冬季，为自己和家人炖上一锅养生老鸭汤，既能滋补身体，又能温暖心扉。

五、啤酒老鸭汤的做法

啤酒老鸭汤的做法

老鸭汤是一道营养丰富、滋补身体的美食，而加入啤酒后更是多了一分香醇与韵味。以下是制作啤酒老鸭汤的做法。

材料：

• 一只老鸭
• 适量的啤酒
• 3 片姜
• 2 根葱
• 适量的盐
• 适量的胡椒粉
• 适量的料酒

步骤：

1. 首先，将老鸭处理干净，切块备用。
2. 将姜切片，葱切段。
3. 烧一锅热水，放入鸭块焯水，去腥。
4. 将焯水后的鸭块捞出，洗净血沫。
5. 接着，将处理好的鸭块放入砂锅中。
6. 加入足够的清水，水面要稍微高出鸭块，放入姜片和葱段。
7. 加入适量的盐、胡椒粉和料酒，提

   六、老鸭汤的做法？

   食材

   老鸭、萝卜干、米酒、酸萝卜、泡椒、泡姜、大葱、料酒、生抽。

   做法

   1、准备好原材料，萝卜干提起啊泡发。

   2、萝卜干切成段，大葱切成段，老鸭斩块。

   3、老鸭热水下锅焯水，焯水时加点料酒和几片姜片。

   4、砂锅里加入开水、焯好水的鸭块、泡椒、泡姜、酸萝卜、萝卜干、米酒，大火再次烧开后改小火煲两个小时。

   5、出锅前打去表面多余的油脂，根据口味加少许生抽，撒上葱花。

   七、冬瓜陈皮鸭汤正宗做法？

   冬瓜陈皮鸭汤：

   主料：冬瓜1斤，老鸭1只。陈皮2片。

   配料：生姜1块，精盐5克，鸡精5克，干香菇10棵。

   操作步骤：

   1，冬瓜去皮洗干净，切成斜丁。

   2，老鸭杀好，去除内脏，切成大块。

   3，陈皮温水洗干净，用手撕碎。

   4，生姜用刀拍扁；香菇用温水泡软。

   5，炖锅中放入鸭肉，陈皮，香菇，加入冷水，水要与鸭肉平齐，小火炖2个小时，再放入冬瓜，生姜再炖50分钟，出锅时加入盐，鸡精即可。

   八、粉葛陈皮鸭汤做法大全？

   1

   食材：冬瓜和江鸭的头、脖子、翅膀和脚。

   2

   将江鸭放入汤锅里，煮滚，捞起，洗净，把汤锅里的水倒掉。

   3

   重新在汤锅中一次性注满清水，放入江鸭，大火煮，煮五分钟。

   4

   把汤锅里的汤汁和江鸭倒入电炖锅内。

   5

   通电，煲三小时。

   6

   把电炖锅煲好的鸭汤倒进汤锅中，大火煮滚五分钟，这样才能出味。

   7

   把冬瓜洗净，去皮，切块，把冬瓜放入鸭汤中，加入适量的陈皮，盖锅盖，煮15分钟，下鸡粉调味，拌匀，关火，即可装碗享用啦。

   九、鸭棚子老鸭汤做法？

   用料:

   盐 适量

   姜 片

   老鸭 1只或半只

   白酒 一勺

   陈皮 1小块

   小葱 2根

   红枣 10颗

   干虫草花 1-2克

   枸杞 适量

   干香菇 3朵（可不放）

   茶叶 2克

   老鸭汤的做法步骤:

   步骤 1

   将老鸭洗净剁大块

   步骤 2

   准备适量的虫草花

   步骤 3

   泡几粒红枣和一小块陈皮

   步骤 4

   烧一锅水，水开后将剁好的鸭肉丢进去，再放入1-2克茶叶和几片生姜煮3-5分钟后捞出来洗净，，茶叶去掉，生姜片留着

   步骤 5

   将焯水后洗净的鸭肉和生姜片空干水导入不粘锅，加两根葱结用中火将鸭肉干煸程带一点点黄色

   步骤 6

   将干煸好的鸭肉用筷子捡入炖锅里（其他一起炒的香葱和生姜片不要），倒入一勺高度白酒，加泡好的红枣，陈皮，洗净干虫草花，新的生姜片（喜欢吃香菇味的可以放三个泡好的干香菇），加入刚烧开的水，炖3个小时，最后半小时放适量的盐

   步骤 7

   将炖好的汤盛出来，丢一些洗净的枸杞就可以了

   十、老鸭汤做法大全？

   制作材料

   老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。

   制作流程

   1、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

   2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。

   3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

   4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。

   注：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，这里为节约时间用高压锅煮制