莲子百合做法大全？

一、莲子百合做法大全？

材料：主料：莲子200克

辅料：百合(干)100克,金糕50克,梅子25克,碱2克,桂花10克调料：冰糖150克,白砂糖100克,淀粉(玉米)50克百合莲子

做法：

1. 将莲子放在热碱水中搓刷至莲子乳白色

2. 再用清水冲洗，去掉两头，捅出莲子心，放入碗中，加温水上锅蒸熟

3. 百合用温水泡发后，加水上锅蒸20分钟左右

4. 将金糕、青梅切成小片

5. 铜勺上火，加入清水、冰糖、白糖，溶化烧开

6. 撇去浮沫，放入莲子，用水淀粉勾成流芡

7. 加入桂花，盛入盖碗内

8. 把百合撒上，再撒上青梅、金糕即成

二、百合炒菜做法大全？

一、百合炒木耳

材料：干黑木耳30克，干百合10克，葱末、食盐、水淀粉各适量。

做法：

1、先将黑木耳泡发洗净去蒂，干百合泡发洗净；

2、然后将油锅烧热，放入葱末爆香，倒入泡好的黑木耳煸炒片刻；

3、接着再倒入百合一同爆炒3分钟，放食盐调味；

4、最后用水淀粉勾薄芡即可出锅。

好处：这道菜可促进代谢废物排泄，降低脂肪吸收，有助于减轻体重，还能起到润肠通便的作用。

二、百合炒牛肉

材料：

主料——鲜百合200克，猪肉300克，青椒、红椒、葱白、蒜片各适量；

辅料——太白粉、米酒、酱油、色拉油、糖、蚝油、食盐各适量。

做法：

1、先将百合掰开洗净，青、红椒切小块；酱油、蚝油、糖拌均匀。

2、然后将猪肉切片，加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀；

3、接着在平底锅里倒入少许油烧热，放入葱白、蒜片，猪肉拌炒至变色；

4、最后倒入拌均匀的调味料，起锅前洒点米酒即可。

好处：这道菜可增强营养、提高身体免疫力。身体虚弱的准妈妈适宜食用，以帮助缓解疲劳、减轻孕吐。

三、百合炒虾仁

材料：

主料——百合60克，虾仁300克，鸡蛋60克；

辅料——植物油15克，高汤、胡椒粉、淀粉、料酒、味精、食盐各适量。

做法：

1、先将虾仁洗净挑去虾线，用食盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；

2、然后将百合洗净后入沸水锅中焯熟，接着在锅中倒入植物油，烧至三成热，将虾仁放入锅中滑散；

3、再另起一锅，放适量油烧热，放入百合炒匀，再加虾仁翻炒；

4、最后加食盐、味精、胡椒粉、料酒调味，再用高汤勾薄芡即可。

好处：这道菜可通乳、滋阴、健胃、补肾，对肾阳不足、体虚乏力、乳汁不下有一定的食疗作用。

四、西芹百合炒腰果

材料：

主料——水发百合150克，西芹100克，腰果30克；

辅料——植物油15克，食盐1小匙，高汤1大匙，湿淀粉10克。

做法：

1、先将西芹、百合放入沸水中焯至断生，捞出沥干水分；

2、然后在炒锅中注油烧热，放入西芹略炒，加入鲜汤烧开；

3、接着再加入百合、食盐，用湿淀粉勾芡；

4、最后翻炒均匀之后，出盘撒入腰果即成。

好处：这道菜可以清肠利便、润燥清热，还能软化血管、润肤美容、延缓衰老，非常适合女性食用。

五、三色炒百合

材料：

主料——鲜百合100克，西芹、鲜木耳、红椒各20克，姜、花生各适量；

辅料——食盐各5克，味精2克，白糖1克，淀粉适量。

做法：

1、先将鲜百合切好洗净后入沸水锅焯烫，红椒洗净切小片；

2、然后将西芹洗净去筋切片，鲜木耳洗净切小片，姜去皮切小片；

3、接着烧锅加水，待水开时，先后投入百合、西芹片、木耳片，用中火煮片刻倒出；

4、再另烧锅下油，待油热时，放入姜片，红椒片翻炒几次；

5、随后加入百合、西芹、木耳，调食盐、味精、白糖；

6、最后用中火炒透入味，再用淀粉勾芡即可。

三、云南百合做法大全？

西芹百合

食材：西芹一棵、干百合一把、花生油适量、盐适量、鸡精少许、小葱两根、蒜两瓣

做法：

1.干百合洗净用热水泡上30分钟以上，这样后面比较容易烧熟。

2.泡干百合之余，把西芹，葱洗净，西芹切段、葱取葱白切小段，蒜拍开切末。

3.将洗好的锅烧热倒入适量的花生油煮沸，倒入葱段和蒜末爆香。

4.倒入泡好的干百合炒上五六分钟。

5.将西芹倒入炒上四五分钟，不可炒久，会过熟，影响口感。

6.放入适量盐和鸡精快炒一下便可起锅。

7.起锅装上盘就可开食了。

四、百合红烧做法大全？

用料:猪蹄适量，藕适量，百合适量，食盐适量，葱少许，姜少许，香油适量，料酒适量，花椒少许，冰糖适量，高汤适量。

做法:

1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜葱拍破待用。

2、藕切片，飞水捞出。

3、锅内放油，放入猪蹄、冰糖、酱油、酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，最后放入藕片，收浓汁撒如百合瓣即成。

五、百合凤爪做法大全

百合凤爪做法大全

百合凤爪是一道以凤爪为主要材料，配以百合和其他调料制作而成的美味佳肴。凤爪作为一种营养丰富的食材，富含胶原蛋白和多种微量元素，有益于皮肤和关节的健康。而百合被誉为“百草之王”，具有止咳润肺、养心安神等多种功效。将这两者巧妙地结合在一起，不仅提升了菜肴的口感，还使得营养更加丰富。

在百合凤爪的制作过程中，我们需要先将凤爪煮熟，然后与百合一同腌制入味，最后经过蒸、炒等多道工序，制作出口感鲜嫩、味道鲜美的佳肴。下面是一种简单易学的百合凤爪做法，希望大家喜欢。

材料：

• 新鲜凤爪500克
• 鲜百合150克
• 料酒2汤匙
• 生姜3片
• 蒜瓣3瓣
• 红辣椒适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 白胡椒粉适量
• 香菜适量

步骤：

1. 凤爪洗净，用开水焯水5-8分钟，捞出沥干备用。

2. 将百合用清水浸泡片刻，洗净后切成小块备用。

3. 取一大碗，放入适量的料酒、盐、白胡椒粉和鸡精，调成腌制汁。

4. 将焯水后的凤爪放入腌制汁中，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使其入味。

5. 锅中倒入适量的清水，加入姜片和蒜瓣，烧开后放入腌制好的凤爪，用中小火蒸10分钟。

6. 取出蒸好的凤爪，将姜片和蒜瓣捞出不用。

7. 热锅凉油，放入蒜瓣和红辣椒炒香，然后加入蒸好的凤爪，炒匀。

8. 放入适量的盐和鸡精调味，撒入切碎的香菜，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 在焯水凤爪时，可以加入生姜片和料酒去腥。

2. 腌制凤爪时，可以加入一些特色调料，如五香粉、孜然等，增加风味。

3. 在炒制凤爪时，火候要掌握好，不宜过旺，以免腌制好的凤爪变硬。

4. 炒制过程中可以根据个人口味加入适量的辣椒，增加辣味。

希望大家通过这篇文章能够了解到百合凤爪的制作方法，并且尝试在家中动手做一做。相信用心制作的百合凤爪一定能够带给您和家人美味的享受和健康的营养。祝您做菜愉快，美味可口！

六、百合鲜虾仁做法大全？

原料：百合、虾仁、荷兰豆、胡萝卜、葱、姜。

百合鲜虾仁做法大全步骤：

第1步、冻虾化开后清洗干净，往虾中加葱段和姜片还有料酒将虾泡上。

第2步、取虾仁时，直接将虾仁剪成两片儿，去掉虾线，加葱段和姜片生抽和一点盐腌上，鲜百合冼净，荷兰豆切片，胡萝卜切片。

第3步、炒锅倒油，温油下腌好的虾仁。

第4步、至虾仁变色后出锅，

第5步、姜片葱段留下。

第6步、先下胡萝卜片炒

第7步、再下荷兰豆炒。将百合跟滑过油的虾仁一同倒进锅中，快速用生抽和一点盐调味儿

第8步、百合变透明后出锅，百合鲜虾仁就做好了。

七、百合莲子饭做法大全？

— 食材清单 —

主料:百合200克，莲子20克，糯米1杯

辅料:盐2克，糖适量，猪油5克

— 烹饪步骤 —

1· 百合莲子放入盐水中，浸泡并清洗干净

2· 将百合挑选并修剪，锅中水8-9成开，投入百合焯烫后即可捞出，投入冰水

3· 提前泡了2-3个小时的糯米，沥净水分，蒸成糯米饭

4· 蒸好的饭趁热放上糖和猪油拌匀

5· 将处理好的百合插到糯米饭上即可

八、百合雪梨膏做法大全？

1.雪花梨洗干净后装盆，生姜削皮备用

2.雪花梨切成小块儿，放到料理机(榨汁机）打成梨汁的状态，越碎越好

3.削好皮的生姜切丝，红枣剪碎，红枣一定要记得去核，百合拍碎，罗汉果拍碎，一起加入梨汁中大火煮开，沸腾后转小火煮1个小时左右，需要不定时搅拌

4.煮好后的梨汁是那种粘稠的状态，因为里面有很多的渣籽，需要过滤，必须晾凉后把渣子包裹起来用过滤纱布手工使劲挤出汁液

5.再把过滤好的全部的梨汁倒入砂锅，加一些冰糖或者蜂蜜，看个人口味调和，大火煮开沸腾后，小火熬制一个小时或者一个半小时

6.开大火梨汁煮沸后转小火，边煮边搅拌，梨汁会变得越来越粘稠，直到最后比蜂蜜还粘稠的状态关火即可

九、百合面膜的做法大全？

材料：百合粉10克,慧仁粉10克,蜂蜜适量。

1、取新鲜的百合夜晒干，磨成粉，越细越好，方便吸收。

2、配合蜂蜜和牛奶放在碗里调和，成糊状。

3、最后放入研磨好的百合粉，均匀搅拌成糊状。

4、取热毛巾敷在脸上，打开脸部毛孔，敷面膜的时候容易吸收，敷十分钟左右即可。

5、把成品涂抹在脸部，等待十分钟左右，洗净就可以了。

百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。

这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对皮肤出现的各种问题如痘痘痘印、斑点暗黄、黑头毛孔等有显著的改善作用。

方法效果是很可观的，但是不适合于所有人的肤质，毕竟每个人的肤质不同，护理改善的方法也会不同。

十、盐焗百合做法大全？

步骤 1

所用材料，甜百合、咸蛋黄、蒜片、玉米淀粉（如果没有甜百合，普通的也行）

步骤 2

百合洗干净，掰成片状，冷水下锅，烧开后继续开5分钟左右，煮至8成熟（ps：呈现大部分透明状态，中间发白即可，也可以用手掰一瓣试试）。

步骤 3

咸蛋黄需要提前处理，把蛋黄碾压成泥，这一步看个人口感，如果喜欢颗粒感就碾压的粗一些，如果喜欢细腻的口感就碾压的细一些；（ PS ： 1.成品蛋黄&生咸鸭蛋剥出的蛋黄，需要在咸蛋黄上洒适量白酒，用烤箱180°烘烤七八分钟，这样蛋黄比较有沙沙的口感，再碾压成泥；2.全熟成品咸鸭蛋，只需剥出蛋黄部分碾压成泥即可）

步骤 4

百合焯水后过滤出，装入容器中，撒入适量淀粉，基本上每一瓣都沾上薄薄的淀粉即可；

步骤 5

开火，倒油，油中放入适量蒜片，煎出香味儿

步骤 6

倒入蛋黄泥，炒出泡泡后放入百合翻炒；

步骤 7

翻炒片刻后，放入鸡精，适量的盐（盐一定要适量，因为蛋黄有咸味儿）翻炒一会儿，后倒入适量黄酒，继续翻炒一会儿，撒葱花，即可出锅装盘。