狗肉汤的做法？

一、狗肉汤的做法？

原料：狗肉250克，附片15克，菟丝子10克，食盐、味精、生姜、葱、料酒各适量。

1、取狗肉250克，洗净后放入沸水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，再切成一寸见方的块。葱、姜洗净、切碎。

2、取兔丝子5克、附片3克，装入纱布袋内。

3、烧热锅，将狗肉、葱、姜，下锅编炒，烹黄酒。多然后将狗肉倒入沙锅内，放纱布药袋，盐、清汤等，用武火烧沸后，转用文火煨，至狗肉熟烂即成。

二、狗肉汤的简单做法？

狗肉汤做法

主料：带骨狗肉20斤

配料：香菜2斤 辣椒面5两 鸡蛋汁5两

调料：豆油一斤 熟芝麻2两 葱丝2斤 胡椒面3钱 酱油2斤

做法 ：1将狗肉改成六块，用凉水浸泡出血水，洗净后放进开水锅里煮，当开锅时撇净浮沫后打出浮油。

2勺内放入豆油，油热时放入辣椒面，炸好后再倒入打出的浮油内搅匀，即成调味酱。

3肉煮到十分熟时捞出（原汤仍留在锅内），趁热拆除骨头，骨头放入锅内，肉撕成细丝，香菜切成一寸长的段，在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒面搅匀，滋润片刻，放热处保温。

4把肉丝抓入碗内放入一钱香菜段，浇一匙调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入一匙蛋汁即成。

5桌上备有精盐、酱油、芥末酱、韭菜花、辣椒面，就餐人自行调味。

三、当归狗肉汤的做法？

答：原料：狗肉1000克、鸡蛋100克、香菜100克、大葱100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、酱油200克、盐5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。

做法：

1、将狗肉(带骨狗肉)切成6 块，用凉水浸泡出血水，洗净。

2、洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内。

3、勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱。

4、肉煮到十分熟时捞出(原汤汁仍在锅内)，趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝。

5、香菜择洗干净，切成段。

6、在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温。

7、把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成。

8、桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味。吃狗肉汤不能同时吃的有：

1、大蒜狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，大蒜熏烈，同食助火，容易损人，特别是对于火热阳盛体质的人更应当忌食。

2、茶狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。

这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。

3、鲤鱼狗肉性温，鲤鱼也性温，两者同吃，容易上火，产生热毒。

4、商陆狗肉酸成而性温，功能益气壮阳，补胃强身;商陆苦寒。商陆与狗肉，性味功能皆不相合，所以用商陆者应忌吃狗肉。

四、狗肉汤海带的做法？

狗肉洗干净，水煮十分钟，加老抽上色生抽调味

五、狗肉汤正宗做法？

1狗肉倒煮至温水的锅中飞水；

2飞过水的狗肉备用；

3玉米2条、胡萝卜一条、香菜2条；

4玉米切开、胡萝卜切块、香菜洗净备用；

5把飞水的狗肉与玉米、胡萝卜加上适当的水一起倒锅中煮；

6煮半小时后汤色变白；放盐、掉下香菜即可出锅。

六、狗肉汤锅蘸水的做法？

原料：

狗肉3500克。

调料：

黄酒30克、紫苏子25克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻酱200克、大蒜（白皮）100克、腐乳（红）100克、香醋50克、腌韭菜花100克、味精5克、盐40克、大葱30克。

做法：

1、取每块重约700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分钟，捞出沥净水；

2、大锅内放入水，将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质；

3、再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可；

4、把煮好的狗肉块捞在盆里，用手把狗肉用手撕成丝，码在盘内；

5、取狗骨头300克再放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳；

6、芝麻酱、腐乳分别加凉开水?开，调匀成芝麻酱汁和腐乳汁；

7、麻酱汁和腐乳汁与腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等各佐料，分别装入小碗中，供选用；

8、火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、黄酒调料；

9、火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝；

10、吃肉时蘸自己调配好的作料，边吃边喝锅内的汤即可。

七、狗肉汤的做法和药料？

1

狗肉倒煮至温水的锅中飞水；

2

飞过水的狗肉备用；

3

玉米2条、胡萝卜一条、香菜2条；

4

玉米切开、胡萝卜切块、香菜洗净备用；

5

把飞水的狗肉与玉米、胡萝卜加上适当的水一起倒锅中煮；

6

煮半小时后汤色变白；放盐、掉下香菜即可出锅。

八、大酱狗肉汤的做法？

原料

狗肉 (一斤半)

五香八角 适量

大蒜 三根

红椒 五个

芹菜 二两

盐 适量

茶油 适量

料酒 少许

大酱50克

陈醋 适量

步骤

1

将狗肉洗净，狗肉垛小块入高压锅，加入水在上面放上适量五香八角；

2

炖煮十五分钟，去汤汁备用；

3

芹菜切段，大蒜切丁，红椒切圈；

4

锅中放油烧热，狗肉下锅稍爆片刻；

5

狗肉下锅，爆炒至狗肉收紧；

6

撒入红椒圈、蒜白，炒至进辣味；

7

芹菜下锅，略翻一下；

8

淋入狗肉汤汁，调入盐、大酱、料酒、陈醋，煮至沸腾；

9

撒入蒜叶，汤汁中稍烫翻匀，即可。

九、朝鲜狗肉汤的正宗做法？

主要是有汤料要浓。放入豆腐一炖。炖四个小时左右。

十、咸狗肉汤的正宗做法？

主料

狗肉1千克

辅料

鸡蛋100克 、韭菜花20克、 味精3克、 香菜100克 、葱100克 、辣椒粉100克、 胡椒粉10克、 食盐5克 、酱油200克、 芥末10克

咸狗肉汤的做法

步骤1

将狗肉（带骨狗肉）切成6 块，用凉水浸泡出血水，洗净

步骤2

洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内

步骤3

勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱

步骤4

肉煮到十分熟时捞出（原汤汁仍在锅内），趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝

步骤5

香菜择洗干净，切成段

步骤6

在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温

步骤7

把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成