菜煎饼的家常做法？

一、菜煎饼的家常做法？

菜煎饼是一种传统的中国小吃，通常由蔬菜、肉类、豆类和面粉制成。以下是一份简单的家常菜煎饼做法:

所需材料:

- 面粉 150 克  

- 水 1 杯  

- 鸡蛋 2 个  

- 韭菜 1 把  

- 小虾米 1 把  

- 猪肉末 100 克  

- 酱油 适量  

- 盐 适量  

- 香油 适量

步骤:

1. 将面粉和水混合在一起，搅拌成面团。将面团揉成球状，放在碗中，盖上保鲜膜，放置半小时左右。

2. 取出面团，揉至表面光滑，备用。

3. 将韭菜和小虾米洗净，备用。

4. 将猪肉末用盐、酱油和香油拌匀，备用。

5. 热锅加油，放入韭菜和小虾米煸炒，炒至韭菜变软，备用。

6. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄饼。

7. 在薄饼上涂上一层猪肉末，再将炒好的韭菜和小虾米放在上面。

8. 用薄饼将馅料卷起来，用刀切成小段。

9. 将菜煎饼放在锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

这样一份简单的家常菜煎饼就做好了。可以搭配不同的馅料和调料，制作出不同的口味。

二、麻子菜煎饼的家常做法？

麻子菜一种夏季野菜。据说全身都是宝。有消炎消肿的功效。我们当地有老人还会焯水沥干用点盐把它冻起来冬天再吃。比较嫩的时候可以凉拌。今天做了煎饼。

食材清单

麻子菜 面粉

鸡蛋

烹饪步骤

步骤1

根据喜好放多少麻子菜。我这里还是吃个味道，没有放太多。用盐水泡洗几遍。要仔细冲洗干净，毕竟是野菜。

步骤2

面粉加了两个鸡蛋，盐巴。喜欢椒盐味道的可以放点椒盐。

步骤3

麻子菜切碎加入调成面糊。

步骤4

平底鞋，锅热后刷锅底油。把面糊摊入锅里。家里一般用个勺子基本一勺就是一锅底。两面煎微黄。这种煎饼不会太焦口，最多就是边是焦焦的，因为加了麻子菜吃起来是软嫩的有麻子菜香味。所以也可以不加盐，沾点黄豆酱什么的来吃。

步骤5

成品。香喷喷哦。

步骤6

我喜欢辣，沾醋和辣椒。醋还可以解油。

三、菜煎饼的家常做法电饼铛？

1.普通面粉适量,温水合成面糊,要稀一点。

2.将面糊一勺倒在饼铛里,用木铲慢慢摊开

3.重复以上步骤烙好煎饼备用

4.打开电饼铛2层加热，倒植物油适量，煎鸡蛋

5.放一张煎饼贴在鸡蛋上翻过来放入各种蔬菜，根据自己喜好加作料拌好.

各种蔬菜切碎加入火腿肠，粉丝，盐，鸡精，花椒粉拌匀平摊在煎饼上

6.再放一张煎饼，折成正方形盖上电饼铛加热

香喷喷的菜煎饼就做好了

四、空心菜煎饼的家常做法？

以下是空心菜煎饼的家常做法：

所需材料：

- 空心菜：适量

- 面粉：适量

- 蛋：1个

- 葱末：适量

- 蒜末：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备空心菜：将空心菜洗净，切成细碎的小段备用。

2. 准备面糊：在一个大碗中，将面粉和蛋打入碗中，加入适量的盐和一些水。搅拌均匀成为较稠的面糊，确保面糊与空心菜搅拌时均匀粘合。

3. 搅拌面糊：将空心菜放入面糊中，再加入葱末和蒜末。搅拌均匀，使空心菜充分与面糊混合。

4. 烹饪煎饼：在平底锅中加入适量的食用油，预热后将面糊倒入锅内，铺平成薄饼状。根据锅的大小可以同时煎多个煎饼。

5. 煎至两面金黄：煎饼煎至底部金黄色后，翻转另一面继续煎，直至另一面也呈金黄色。

6. 完成：将煎好的煎饼取出，可以根据个人口味添加酱油或其他调味料。

空心菜煎饼可以作为早餐或其他餐点的配菜或主食。可以根据个人的喜好增加辣椒、调味料和其他蔬菜来调节口感和味道。希望您能享受到美味的空心菜煎饼！

五、菜煎饼家常做法？

材料

一斤面，六两水，半两油。，半斤肉馅，半斤白菜，葱姜末，五香粉，香油，盐

做法

1.按一斤面，六两水的比例和成面，饧15分钟。

2.肉馅用葱姜末，盐，五香粉，香油拌好。如果觉得肉馅干，可以倒入一些白菜汁。

3.白菜切碎，挤干水分。一定要注意挤干水，不然拌好的馅太稀，不好包。把白菜放在拌好的肉馅中，调匀。

4.把饧好的面揪成小剂子，擀成薄皮。放上馅，包成小包子，压扁，做成菜煎饼。

5.饼铛烧热，放少许油，让入菜煎饼，盖盖。3分钟后翻个儿，刷少许加了水的油。2分钟后再翻个个儿。

六、煎饼菜的家常做法？

先准备煎饼，或者自己（面做的煎饼，用小鏊子烙煎饼）。

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将小鏊子上放上油，等油温上来以后铺上第一张煎饼，然后放上你喜欢的菜（比如胡萝卜丝、韭菜、粉条、白菜、荠菜....），然后放上盐、味精等调料，混在一起。（如果加个鸡蛋，味道更佳）。

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把第二张煎饼铺在菜上，然后反正煎熟。 待到煎饼略发黄的时候，卷起来就做好了。

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煎饼卷好以后，如果你喜欢可以把鏊子上再放上少许油，然后再把煎饼放在油上面煎一下，等到煎饼卷变成金黄金黄的脆脆的你就可以享用了。

七、马蜂菜煎饼家常做法？

用料

马蜂菜 

鸡蛋3个 个

葱 1根

盐 1勺

鸡粉 1勺

麻辣鲜 1勺

十三香 1勺

面粉 5勺

油 适量

做法步骤

第一步，把洗好的马蜂菜切碎

第二，放入鸡蛋，葱，十三香，麻辣鲜，盐，鸡粉，面粉 ，水适量 搅拌均匀成糊状

第三，电饼档热了到入少许油 把油烧热 倒入伴好的马蜂菜 摊均匀 （不要摊太厚不好熟），一面熟后 翻下 让两面都熟（一面熟大概5分钟左右 电饼档会自动关）

第四，取出来就可以了 可以切小块方便使用

八、梅菜煎饼家常做法？

先准备饼的陷，也就是梅干菜，一定要烧过肉的油油的带汤汁的，如果加一点切碎的肉当然更好（如果肉没有被你吃光的话）

步骤 2

最普通的和面：干净的盆倒入面粉、鸡蛋，依情况少量多次加水和匀，最终的目标就是面团干净不沾手，盆和手也都没有残留

步骤 3

揉好的面团搓成长条，分成几个均匀的小团备用

步骤 4

抹油揉面过程：取一个小团，用擀面杖擀平，表面抹一点食用油，将面饼卷起，用手稍微压扁，继续用擀面杖擀平，抹油，再卷起。此步骤重复3、4次后搓成小团即可，一会饼做完就有多层的状态了。所有面团如法炮制。

步骤 5

裹陷做饼：取步骤4中揉好的面团一个，擀平加陷裹起，轻轻压扁即可。所有的面团均如此做饼

步骤 6

热锅，油热后转小火，将饼放入锅中小火煎至两面金黄，饼身微微胖起即可

小贴士

1、梅干菜一定要是煮过肉的，就是要它吸饱肉汁的的状态

2、和面我没有放酵母，用酵母做出来的是发起的包子状的，用抹油的方法做出来是千层状的，看你自己喜好啦

3、当然也可以做成梅干菜包子呦

九、菜煎饼家常菜做法全攻略

简介

煎饼是一道非常受欢迎的家常菜，口感香脆，制作简单，而且可以根据个人口味添加各种配料。本文将为您介绍一些常见的菜煎饼做法，供您在家尝试制作。

1. 韭菜煎饼

材料：韭菜、面粉、葱、盐、鸡蛋、酱油

步骤：

1. 将韭菜切成细碎的段，葱切碎备用。
2. 将面粉和鸡蛋放入碗中，搅拌均匀，加入适量的水搅拌成面糊状。
3. 加入切好的韭菜和葱，再添加适量的盐和酱油，搅拌均匀。
4. 将平底锅烧热，倒入适量的面糊，摊成圆形饼状，小火煎至两面金黄即可。

2. 豆芽煎饼

材料：豆芽、面粉、盐、鸡蛋、酱油

步骤：

1. 将豆芽洗净备用，葱切碎备用。
2. 将面粉和鸡蛋放入碗中，搅拌均匀，加入适量的水搅拌成面糊状。
3. 加入切好的豆芽和葱，再添加适量的盐和酱油，搅拌均匀。
4. 将平底锅烧热，倒入适量的面糊，摊成圆形饼状，小火煎至两面金黄即可。

3. 笋煎饼

材料：笋、面粉、盐、鸡蛋、酱油

步骤：

1. 将笋切成丝，葱切碎备用。
2. 将面粉和鸡蛋放入碗中，搅拌均匀，加入适量的水搅拌成面糊状。
3. 加入切好的笋丝和葱，再添加适量的盐和酱油，搅拌均匀。
4. 将平底锅烧热，倒入适量的面糊，摊成圆形饼状，小火煎至两面金黄即可。

4. 香菇煎饼

材料：香菇、面粉、盐、鸡蛋、酱油

步骤：

1. 将香菇切成片，葱切碎备用。
2. 将面粉和鸡蛋放入碗中，搅拌均匀，加入适量的水搅拌成面糊状。
3. 加入切好的香菇片和葱，再添加适量的盐和酱油，搅拌均匀。
4. 将平底锅烧热，倒入适量的面糊，摊成圆形饼状，小火煎至两面金黄即可。

以上就是几种常见的菜煎饼做法，您可以根据自己的喜好调整配料的比例。制作煎饼时要注意火候和翻面的时机，以确保煎饼熟透。希望您在家制作菜煎饼时能够成功，享受美味的同时也感受到烹饪的乐趣。

谢谢您的阅读，希望本文对您有所帮助。

十、山东煎饼卷菜的家常做法？

山东煎饼卷菜的配料

黄豆粉20g 普通面粉20g

鸡蛋一个 花生酱10g

熟黑芝麻3g 香葱一根

生菜一叶 黄瓜一段

火腿一片 清水适量

山东煎饼卷菜的做法步骤

1. 准备食材。蔬菜都可以根据个人喜好进行随意替换。花生酱或者是芝麻酱+甜面酱混合。

2. 先把两种面粉混合一下，倒入50g清水。家里如果没有黄豆粉，就直接用白面粉吧。

3. 把面糊搅拌均匀，要是那种盆一倾斜，就能流动的稀度。不要弄太稠了。然后直接静制，放在一边待用就可以了。

4. 准备煎饼里夹的蔬菜和肉了。例如:黄瓜削成薄片，生菜切碎，火腿切丁，香葱切成碎碎等!

5. 花生酱倒入适量的水，搅拌成比较稀一点的状态，方便一会刷酱。鸡蛋打散成蛋液，留着待用。

6. 锅不用开火，直接刷油再上面。

7. 依然不要开火，直接把刚才搅拌好的面糊倒入锅中。

8. 端起锅子转动几圈，让面糊自然流动占满平底锅底。再用铲子加勺子把面糊抹平。然后直接大火开煎。

9. 大约十几秒，就能看到面糊边缘变色了。当面糊煎到七分熟的时候，就把刚才打散的鸡蛋液倒入锅中!

10. 还是端起锅子转动一下，让蛋液铺满在面饼上面，当稍微凝固后，可以用铲子起底让面饼与锅分离一下，别粘锅了。之后就可以把香葱撒再快熟的鸡蛋液上了。

11. 撒完鸡蛋就可撒点芝麻，之后关小火，后面就是全程小火了。

12. 撒完芝麻就可以翻面了，借助铲子加筷子或者两把铲子一起翻。小心别让煎饼断裂了。

13.最后刷上酱 美味的煎饼卷菜搞定!