蘑菇炒肉的家常做法大全？

一、蘑菇炒肉的家常做法大全？

蘑菇炒肉的家常做法

主料

磨菇300克

 肉50克

辅料

食用油适量

 葱姜适量

十三香少许

 糖半勺

盐少许 

淀粉适量

做法步骤

步骤1

蘑菇清洗干净切片。

步骤2

准备葱姜，肉切薄片。

步骤3

平底锅倒入适量食用油，放入肉片煸炒。

步骤4

肉片变色后放入葱姜爆香。

步骤5

加少许十三香、半勺糖、少许老抽。

步骤6

放入蘑菇翻炒匀焖3分钟。

步骤7

出锅前放入盐炒匀，勾个薄欠，即可。

二、蘑菇炒胡萝卜炒肉的做法

蘑菇炒胡萝卜炒肉的做法

大家好，今天我要为大家分享一道美味又营养的家常菜——蘑菇炒胡萝卜炒肉。这道菜具有丰富的口感和独特的香味，深受大家的喜爱。下面，我将为大家详细介绍一下制作这道菜的步骤和所需材料。

材料：

• 猪肉：150克，切成薄片
• 新鲜蘑菇：150克，切片
• 胡萝卜：1根，切丝
• 大葱：适量，切段
• 大蒜：适量，切末
• 生姜：适量，切末
• 料酒：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量

步骤：

第一步，准备食材。将猪肉洗净，切成薄片。新鲜的蘑菇切成片，胡萝卜切成丝，大葱切成段，大蒜和生姜切末备用。

第二步，预处理食材。将切好的胡萝卜丝放入锅中焯水，放入少许盐，焯水后捞起备用。这样可以使胡萝卜更加鲜嫩可口。

第三步，炒制蘑菇。将锅烧热，加入适量的植物油，放入蘑菇翻炒。待蘑菇出香味后，加入少量盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。

第四步，炒制猪肉。将炒好的蘑菇放到一旁，重新加入适量的植物油，放入猪肉片翻炒。待猪肉变色后，加入料酒炒匀，使肉片更加鲜嫩可口。

第五步，炒制胡萝卜。将炒好的猪肉推到一旁，重新加入适量的植物油，放入胡萝卜丝翻炒。加入少量盐和胡椒粉，翻炒均匀，使胡萝卜焯水后更加鲜嫩可口。

第六步，炒制配料。将炒好的胡萝卜推到一旁，加入适量的植物油，放入切好的大葱段、大蒜末和生姜末翻炒。炒至出香味后，将所有材料放在一起翻炒均匀。

第七步，调味。加入适量的酱油，继续翻炒均匀。根据个人口味加入少许盐和胡椒粉调味，使菜肴更加美味可口。

第八步，出锅。待所有材料炒匀后，关火装盘即可享用这道香味扑鼻、色香味俱佳的蘑菇炒胡萝卜炒肉。

这道蘑菇炒胡萝卜炒肉不仅色香味俱佳，而且营养丰富。蘑菇富含多种维生素和蛋白质，能够增强人体免疫力和抗疲劳能力；胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，有助于保护眼睛和增强人体免疫力；猪肉则富含蛋白质和多种营养物质，能够补充体力和提高机体抵抗力。

此外，这道菜的制作过程简单，所需材料也很常见，无论是在家中还是在食堂都能轻松购买到。因此，大家可以在家中尝试制作这道美味的家常菜，既能够满足大家对美食的味蕾需求，又能够在繁忙的生活中为自己和家人提供一份美味和营养。

最后，希望大家在制作这道蘑菇炒胡萝卜炒肉的过程中，能够根据自己的口味和喜好进行调整，创造出属于自己的独特风味。祝大家做菜愉快，享受美食！

三、野蘑菇炒肉的家常做法大全？

蘑菇先在开水里面烫一下，在切成丝，肉也切成丝，把锅烧热倒入油放入肉翻炒一下在放入野蘑菇进行翻炒加入调料即可

四、芹菜蘑菇炒肉的做法大全集？

芹菜蘑菇炒肉做法

主料 猪肉100g 芹菜50g 蘑菇200g

辅料 葱末适量 油适量 盐适量 蚝油适量 醋适量

1、蘑菇洗净撕成条 芹菜洗净切段 猪肉洗净切丝

2、锅中放油烧热，爆香葱末

3、倒入肉丝炒熟

4、放蚝油炒香

5、放蘑菇炒熟

6、放芹菜翻匀

7、放盐、醋，翻匀即可

五、蘑菇炒肉做法？

原料

鲜蘑菇400克、 里脊肉100克、香葱和姜适量。

调料

食用油2大勺、 料酒1大勺、酱油1大勺、 淀粉1小勺、盐1小勺、糖1/2小勺。

做法

1、新鲜的蘑菇放用清水洗几遍后用盐水浸泡15分钟。

2、将洗好的蘑菇，用刀将蘑菇切成片。

3、做一锅水，谁开后放入蘑菇片炒一下。

4、切点姜丝和青葱段，里脊肉放入酱油、料酒、 香油、淀粉抓匀，腌制十分钟左右入味备用。

5、锅热后放入食用油，油热后放入姜丝爆香后滑入腌制好的里脊肉片。

6、肉片翻炒变色后放入焯过水的蘑菇片。

7、调入盐和一点点糖调味。

8、临出锅的时候放入青葱段翻炒一下就可以出锅了。

六、蘑菇炒肉的做法最正宗的做法

蘑菇炒肉的做法最正宗的做法

蘑菇炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，营养丰富。要做出最正宗的蘑菇炒肉，需要注意以下几点。

材料

• 蘑菇：适量
• 猪肉：适量
• 葱姜蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 鸡精：适量

步骤

1. 将猪肉切成薄片，蘑菇切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量油，烧热后放入猪肉片煸炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留少量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入蘑菇块翻炒至变软。

4. 加入适量酱油、料酒、盐、糖，翻炒均匀，再加入煸炒好的猪肉片。

5. 翻炒均匀，让肉片和蘑菇块充分融合，炒至汤汁收干，最后加入鸡精调味。

注意事项

• 猪肉要切得薄一些，煸炒时才能炒出香味。
• 煸炒葱姜蒜时要控制火候，不要烧焦。
• 加入蘑菇后不要炒得过久，以免影响口感。

总结

蘑菇炒肉做法简单，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜品。只要注意以上几点，就能做出美味可口的蘑菇炒肉。希望大家都能做出最正宗的蘑菇炒肉，与家人朋友一起分享美食的快乐。

七、蘑菇炒茄子做法大全？

1、材料：橄榄油2汤匙，洋葱50克，蒜2瓣，盐1/8茶匙，茄子300克，白蘑菇4个，橄榄油1茶匙，西红柿200克，醋1/2茶匙，酱油2茶匙，糖1茶匙。

2、将糖，酱油，醋放小碗里混匀，搁一旁待用。洋葱切粗丝，大蒜切片。西红柿，茄子，蘑菇洗净，擦干水，切成0.2厘米厚的片。

3、炒锅置中偏大火上预热。倒入2汤匙油，放入洋葱，炒1分钟；加蒜，炒30秒；加入盐和茄片，炒2分钟至茄片边缘呈浅黄色。加蘑菇片，炒1分钟。

4、将锅中内容物铲至锅边，使中心空出，放1茶匙油，加入西红柿片，炒2分钟，至甜香味出来。然后把茄子蘑菇炒入，再炒2分钟使味道相互融入。

5、将糖醋调料汁倒入，炒1分钟即可。

八、炒黄蘑菇做法大全？

炒黄蘑菇做法：

主料：

小黄蘑菇400克

辅料：

生菜3个

干辣椒一个

盐少量

胡椒粉少量

生抽一勺

蚝油一小勺

蒜瓣三瓣

葱段少量

做法步骤：

1.所有的食材，把蘑菇的水份攥出去。

2.放一小勺油，放入干辣葱。

4.下入生菜。

5.翻炒均匀出锅。

九、蘑菇炒肉菜做法？

蘑菇、猪肉、鸡蛋清、辣椒、大蒜、淀粉、盐、姜、酱油以及植物油，先把猪肉切成片状，在使用水淀粉、盐、鸡精以及蛋清进行腌制，把辣椒切成丁状，蒜切成片状，而姜与葱切成丝状，把锅里面放入适量的油加热后，把蒜片放进去爆香，并加入姜葱以及肉片进行翻炒，之后再把蘑菇放进去翻炒，接下来加入高汤、盐以及酱油后焖会儿，最后再加入适量的鸡精与辣椒进行勾芡就可以出锅了。

十、蘑菇炒肉正宗做法？

主料：双孢菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克

辅料：调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺

1，双孢菇洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。

2，里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝。

3，炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。

4，加入老抽炒匀，如果炒肉我还是喜欢放点酱油，看上去酱香浓郁很有食欲，肉白白的看起来就不想吃。炒肉时候加入酱油，酱油本身的咸味还会提前给肉调一下底味。

5，肉这时炒了大约7分熟，放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟，放进去炒软就可以了。

6，等到蘑菇炒软之后，加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀，好吃的蘑菇炒肉片就做好了，成品如下。