家常扁豆糕的做法？

一、家常扁豆糕的做法？

用料

扁豆 500g

面粉 500g

白糖 200g（根据喜好调整）

酵母 5g

红枣 200g

扁豆糕的做法

步骤 1、扁豆凉水浸泡48小时，泡透即可

步骤 2、然后将面粉、酵母、白糖加入扁豆中揉

步骤 3、加入枣揉好，我用的是整个的，主要怕蒸的时候汁水营养流失，亲们也可以用捣碎了，更融合

步骤 4、附上保鲜膜发20分钟左右，家里温度低的亲们，可以把盆坐在温水里帮助醒发

步骤 5、然后就入锅了，锅里铺好湿布，均匀的铺在湿布上，大火20分钟即可出锅，放微凉切

二、家常扁豆焖面最正宗的做法？

扁豆洗净掰成小段，葱切葱花，姜切末，蒜切片儿，准备好面条；

2、锅中放适量油，油热放入扁豆煸炒2,3分钟至变色断生；

3、把扁豆铲到一边，在锅中空出来的地方放入半汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油点几滴料酒，放入切好葱花，姜末，蒜片爆香后，倒入1汤匙半生抽，倒入和扁豆齐平的热水，开锅后把锅中的汤汁盛出来2勺；

4、将面条均匀的铺到扁豆上，盖上锅盖改中火，焖3分钟左右，揭开锅盖，把盛出来的汤汁一半浇到面条上，盖锅盖继续焖2分钟，打开锅盖倒入剩余的汤汁，盖锅盖继续焖2分钟；

5、把面和菜翻拌在一起炒匀，看汤汁收的差不多了，撒入切好的蒜片，关火，点几滴香油就可以出锅了。

三、家常炒扁豆的家常做法？

家常炒扁豆的做法如下：

所需材料：

扁豆 250克

葱姜蒜适量

辣椒适量

盐、鸡精、生抽、料酒、油适量

步骤：

将扁豆洗净，去掉两端，切成小段备用。

葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。

放入扁豆翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。

翻炒至扁豆变软烂，出锅即可。

小贴士：

炒扁豆时要注意火候，火太大容易糊底，火太小则会影响口感。

扁豆炒熟后可以加入一些葱花和香菜提升口感。

如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炒扁豆前先将其焯水一下。

四、白扁豆家常做法？

步骤/方式1

食材:白扁豆 1斤、酱瓜 适量、橄榄油 少许、盐 少许、葱 少许

白扁豆洗净

步骤/方式2

酱瓜洗净准备切碎末

步骤/方式3

把酱瓜切成碎末

步骤/方式4

白扁豆入锅加水再加少许油，开大火煮

步骤/方式5

再起一锅加少许油，把酱瓜末放入煸炒至变色即可关火备用

步骤/方式6

白扁豆大概煮15分钟左右，等里面变的很细腻时调中火

步骤/方式7

随后加入刚煸炒好的酱瓜末，继续煮

步骤/方式8

等锅里水分差不多快干的时候，就可以关火，加盐，加葱，出锅了，酱瓜白扁豆就做好了。

五、扁豆籽家常做法？

 用料：红扁豆350克、青红椒2个、蒜瓣儿4瓣、食用油5克、豪吉麻辣川香汁适量、太太乐原味鲜特级酱油2勺、食盐3克

扁豆的正宗做法步骤：

步骤 1、豪吉麻辣川香汁

步骤 2、红扁豆去蒂，和两边的丝络，放在盆中清洗干净捞起备用

步骤 3、青红辣椒洗净，切小块备用

步骤 4、泡蒜瓣儿切片备用

步骤 5、锅里放入食用油烧开，倒入扁豆翻炒均匀

步骤 6、看到扁豆的外皮有变色的时候，加入切好的蒜片

步骤 7、加入青红辣椒块，翻炒均匀

步骤 8、加入适量的清水，焖煮约5分钟

步骤 9、加入约3克食盐，2勺太太乐原味鲜特级酱油

步骤 10、加入适量的豪吉麻辣川香汁，所有调味料拌匀，待水收干即可关火

步骤 11、盛起装盘啦，阵阵清香扑鼻而来 开吃了。

六、小扁豆家常做法？

分享几种家常做饭

一、小扁豆炖番茄

材料：水1升、干小扁豆200克、橄榄油3汤匙、青椒1个、洋葱1个、番茄500克、盐适量、新鲜黑胡椒粉适量

做法：

1、将青椒、洋葱、番茄等清洗干净并切碎；

2、取一大锅，放入水，烧开；

3、搅拌入小扁豆，将火调小，煮到小扁豆变软，约20分钟；

4、将小扁豆捞出放篮子里，沥干；

5、置大煎锅于中火，放入橄榄油预热，加青辣椒和洋葱一起炒；

6、炒至青辣椒和洋葱变软，下番茄再炒匀；

7、然后加入小扁豆，加盐和黑胡椒粉调味，混匀；

8、将火调小，再煮25到30分钟，直到小扁豆软烂即好。

二、剁椒小扁豆

主料：小扁豆500g

辅料：油适量、盐适量、剁辣椒适量、料酒适量、大蒜适量、生抽适量

做法：

1、将小扁豆清洗后去掉头尾硬头，并掰成对半两片；

2、将蒜头清洗干净并切碎备用；

3、在锅中放油，并将油热好，放进切好的蒜头爆香；

4、接着放扁豆翻炒；

5、放半碗水、盐、剁椒、料酒、生抽；

6、收汁即可。

三、炒小扁豆丝

主料：扁豆300g

辅料：油15g、盐5g、花椒适量、生姜适量、红干椒15g

做法：

1、扁豆洗净，自一头掰开撕掉两边的丝；

2、把扁豆摞放整齐，不宜太多，否则不好切丝；

3、用右手按住扁豆，把扁豆切成细条；

4、红干椒洗净切条，生姜切条；

5、锅里倒入油，放入花椒粒爆香；

6、放入生姜爆香；

7、放入辣椒，小火炒至油亮；

8、倒入扁豆丝，大火翻炒，炒至干燥口感最香；

9、调入精盐，炒匀即可。

七、柴扁豆家常做法？

一、工具原料

咸菜 (适量)

扁豆(300克)

酱油 少许

二、方法步骤

1、先把咸菜切碎，

2、把扁豆切丝

3、再切四到五个小红米椒，

4、先把食用油加热，把米椒下锅，用油炒一下炒出辣味，再把扁豆放进去炒5、炒至七分熟下外婆菜继续翻炒

6、出锅时前加上酱油翻炒均匀即可

八、炒扁豆家常做法？

【扁豆炒肉】

食材：扁豆，五花肉，蒜，葱，

【具体制作方法】：

第一：首先我们将准备好的扁豆清洗干净，然后扁豆切斜刀，切成长条，盛入盆中备用；五花肉切成片，蒜拍一下剁成末，葱切片备用，

第二：锅中加入适量的清水，倒入几滴食用油，再少放点盐，大火烧开，然后放入扁豆，大约焯水1分钟左右捞出，然后过一遍凉水控水备用，

第三：锅中倒入油，油热之后放入切好的肉片煸炒，再来点生抽，将这个肉炒出油之后放入葱蒜，炒香之后放入扁豆，放一勺盐，再放入适量的蚝油，翻炒均匀就可以出锅了

九、钵子扁豆家常做法？

清炒钵子扁豆，干煸钵子扁豆，钵子扁豆炒肉丝，辣椒炒钵子扁豆

十、扁豆米粒家常做法？

扁豆300g 肉末100g辅料：油适量 做法1：五花肉炒扁豆

准备食材如下：扁豆500克，五花肉200克，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙

具体做法如下：将扁豆撕去老丝，然后清洗干净，再切成小片备用，接着将大蒜拍扁，再将五花肉切成薄片，接着起锅将五花肉倒入锅中，中火煸炒出油脂，等五花肉炒皱，炒出油后，盛出多余的油脂，然后将大蒜放入锅中，炒香，再加入2汤匙生抽，翻炒均匀，再倒入扁豆，翻炒均匀，淋入小半碗清水，盖上锅盖，焖煮5分钟，最后加1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！

做法2：酸辣扁豆

准备食材如下：扁豆500克，小米椒5个，大蒜3瓣，生抽2汤匙，香醋1汤匙，食盐少许

具体做法如下：把大蒜拍扁剁碎，把小米椒切小段，将扁豆去老丝，清洗干净后切小块，接着起锅加油烧热，然后将小米椒跟蒜末倒入锅中，小火炒香，再倒入扁豆翻炒均匀，淋入少许清水，盖上锅盖，焖煮3分钟，再揭盖加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入少许食盐，然后翻炒均匀即可出锅！

做法3：扁豆炒肉丝

准备食材如下：扁豆200克，猪肉150克，辣椒1个，蒜3瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，鸡粉1茶匙，盐1茶匙，水淀粉少许

具体做法如下：扁豆切丝，猪肉切丝，辣椒切丝，锅中放入清水煮沸，倒入扁豆，焯水30秒，锅中放油，倒入猪肉，煸炒至变色，加入料酒，翻炒均匀，倒入蒜片，生抽，翻炒均匀，加入辣椒，扁豆，鸡粉，盐，大火翻炒，加入水淀粉，翻炒均匀即可！

做法4：扁豆焖饭

准备食材如下：大米500克，土豆200克，扁豆350克，豇豆100克，咸肉100克，腊肠2根，蚝油1汤匙，盐1茶匙，黄酒1汤匙，葱花少许

具体做法如下：大米淘洗干净，豇豆，土豆洗净，扁豆撕去两边的筋后洗净，淘洗干净的大米加入清水，今天用到的这些食材，水分少，所以按照平时做饭的水量稍微少一些就好，土豆去皮跟豇豆切丁，扁豆切丝，咸肉和腊肠用热水洗净后切丁，热锅先把咸肉丁加入用小火煎出油后转大火烹入黄酒，再把蔬菜一起倒入不断的煸炒至全部变色，加盐炒匀，加入蚝油翻炒均匀后熄火，倒入米上面，按煮饭键，时间到后立即打开，拌匀即可出锅，出锅后撒上葱花拌匀即可！

做法5：凉拌扁豆

准备食材如下：扁豆500克，大蒜5瓣，青红椒各1根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，香醋1汤匙

具体做法如下：将大蒜拍扁剁碎，青红椒去蒂去籽后切丝，将扁豆去老丝，然后清洗干净后切成丝，起锅加油水煮沸，加入1小勺食油，加入1茶匙食盐，再将扁豆丝倒入锅中焯水，焯水后捞出过凉水，然后控干水分，再放到一个较大的汤盆里面，加入青红椒丝，再加入大蒜末，加入1汤匙生抽，加入少许食盐，加入1汤匙香醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，然后用筷子搅拌均匀即可!