日本银鳕鱼做法大全？

一、日本银鳕鱼做法大全？

日料之味增烤银鳕鱼：鳕鱼 10几片、清酒 2-3勺、味噌 2大勺、糖喜欢甜一点就放一大勺吧；

1、鳕鱼切片洗净，大概2cm厚

2、清酒，味噌，糖混合拌匀，加入鳕鱼片腌制2小时以上，每隔半小时翻一翻。

3、烤箱预热450华氏或230摄氏度，把鳕鱼一片片架在烤架上烤大概15-20分钟，至表面泛黄即可。

二、银鳕鱼片做法大全？

主料：

银鳕鱼200g

辅料：

柠檬汁20g

盐适量

黑胡椒适量

黄油适量

做法：

1. 鳕鱼解冻后，厨房用纸将鳕鱼吸干水分，将鳕鱼表面均匀的抹上盐、黑胡椒、柠檬汁，腌制15分钟左右。

2. 热锅倒油，小火，将鳕鱼下锅，一面煎3分钟左右。不要翻来翻去。鳕鱼很容易熟的。

3. 翻面再煎3分钟，两面都煎至金黄色后即可。

4. 翻面再煎3分钟，两面都煎至金黄色后即可。

三、豆茸银鳕鱼的做法大全？

食材：鳕鱼1公斤、蒜末10克、生粉30克、大豆10克、清鸡汤75克、鲜酱油10克、葱拌酱油5克，豆茸5克

做法：

1.将银鳕鱼切成1.5厘米厚的薄片，用10克味达鲜、10克六月鲜酱油、10克蒜蓉和30克生粉腌制一小时。

2.将不粘锅加热，将银鳕鱼两面煎，将大蒜、酱油和有机酱油各煎5克。

3.大豆10克，清汤75克，六月鲜酱油5克，玉米淀粉。

4.把它倒在油炸鳕鱼上。

四、银鳕鱼头汤的做法大全？

1、把一根葱的葱白部分切斜刀成小段，蒜切薄片，放入辣椒。用橄榄油炒香。

2、然后加入茴香籽和新鲜的切段的迷迭香（干迷迭香也行）稍微炒下。

3、倒入白葡萄酒（没有的话，倒入一点米酒），然后烧开。

4、加入切块的一个小土豆，一个小西红柿，然后加入高汤。（蔬菜汤也行。用水的话味道就差一些）。

5、烧开后转中小火炖上7-10分钟。加入切块的鳕鱼。然后加入盐调味。可以加点胡椒。然后小火炖上10分钟，中途不要搅拌。

6、剩下的葱叶切小段，最后撒上去。

五、法国银鳕鱼做法？

材料

法国银鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）

做法

1）把法国银鳕鱼用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。

2）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。

3）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。

4） 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。

5） 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。

六、银鳕鱼的做法？

1.

200克银鳕鱼解冻洗干净，10克葱，10克姜切丝。

把一部分5克姜丝，5克葱丝铺在200克银鳕鱼上。

300ml水开后上锅蒸5分钟。

把5克葱丝，5克姜丝捡出，蒸出的200ml鱼汤倒掉。

放上剩下的5克葱丝，5克姜丝，倒上1勺蒸鱼豉油，在放上10克辣椒丝和5克花椒粒。

锅中烧20ml热油，把20ml油浇在10克辣椒丝，5克葱，5克姜上即可。

2.

200克银鳕鱼解冻，10克葱丝，10克姜丝备好。

200克鳕鱼用5克盐和1勺料酒腌三十分钟，然后沥干水。

200ml水烧开，200克鳕鱼上放入10克姜丝，上锅蒸八分钟。

关火，倒掉蒸出来的200ml水，放入10克葱丝和1勺生抽，焖两分钟。

出锅即可。

3.

200克鲜冻的银鳕鱼化开，10克葱，10克姜，50克胡萝卜，20克香菜切细丝泡在200ml水中备用。

200克解冻的鳕鱼去鳞洗净放在盘中。

蒸锅把200ml水烧开，放上200克鳕鱼。

盖上盖子蒸十分钟，关火焖三分钟。

把盘中的200ml水倒出。

200克鳕鱼放别的盘子里。

摆上10克葱，10克姜，20克香菜，50克胡萝卜丝。

锅中放10ml植物油烧热至有点点白烟冒出关火，把油倒在200克鳕鱼上。

在油上倒上1勺蒸鱼豉油即可。

七、小银鳕鱼做法？

做法步骤：

1. 将小银鳕鱼洗净，去鳞去骨，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 姜、蒜、青红辣椒切末备用。

3. 热锅凉油，将小银鳕鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入姜蒜末和青红辣椒煸炒出香味。

5. 加入适量清水，放入小银鳕鱼块，加入生抽、蚝油、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。

6. 最后加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

温馨提示：

- 小银鳕鱼煎的时间不要太长，以免煎糊。

- 可以根据个人口味加入其他调料，如花椒粉、香菜等。

八、银鳕鱼头做法？

主料:

鳕鱼200克

辅料:

黑椒粒3克、柠檬汁10克、生菜5克、胡萝卜2克、盐2克、食用油6克、清水20克、洋葱6克、鸡蛋1个、黄油10克、细玉米面5克、水淀粉8克

做法:

步骤1

准备原料：鳕鱼、鸡蛋、黄油、玉米面、洋葱、生菜、胡萝卜

步骤2

柠檬取汁滴于鳕鱼上。

步骤3

玉米面均匀地撒在鳕鱼上，两面都沾上玉米面。

步骤4

鸡蛋磕开，打散，鳕鱼沾上蛋液。

步骤5

放入已经倒入油的不沾锅中，小火慢煎，煎至两面金黄取出。

步骤6

胡萝卜切丝，生菜切丝。

步骤7

洋葱切碎。

步骤8

另起锅，放入黄油，待其慢慢融化。

步骤9

放入洋葱碎，炒香。

步骤10

加入黑胡椒碎。

步骤11

炒香后加入清水、盐。

步骤12

慢慢倒入水淀粉，汤汁变浓时，关火。

步骤13

鳕鱼摆入盘中，将黑椒汁倒在鳕鱼上。生菜与胡萝卜丝放在盘子边上，稍撒点盐和橄榄油即成。

九、香草银鳕鱼做法？

香草煎鳕鱼

— 食材清单 —

主料:

鳕鱼排4块

辅料:

欧芹适量

百里香适量

迷迭香适量

柠檬适量

黑胡椒适量

蒜适量

黄油适量

橄榄油适量

— 烹饪步骤 —

1· 去麦德龙买了香料和黄油

2· 鳕鱼鱼排

3· 化开冻鱼排，洗净后用盐和黑胡椒腌制10分钟

4· 没有时间拍中间过程，步骤是这样的:橄榄油煎鱼排一分钟，时间长了会老，冻鱼本来就有点老……黄油锅中加热化开，蒜，香料，黑胡椒炒香，加柠檬汁，放入鱼排煎1分钟，搞定

十、淡银鳕鱼做法？

原料：

银鳕鱼一块，鸡蛋黄一只，盐，味精，胡椒粉，料酒，蒸鱼豉油，生抽，生粉

做法：

1.将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干，最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀，将银鳕鱼腌20分钟。

2.取一枚鸡蛋，蛋黄留用，蛋白可以用去其他菜肴。将蛋黄打在一个盘子里，搅匀。将蛋黄均匀地涂抹在银鳕鱼上。

3.将生粉倒入盘中，用涂抹上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉，使生粉薄薄地贴满银鳕鱼，两面都要蘸生粉。注意，生粉一定不要多。煎（炸）锅烧热，倒入色拉油。

4.油温在8成热时把银鳕鱼放入，中火煎炸，煎至两面金黄，开大火催一下，目的是使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。煎好的银鳕鱼取出，放在砧板上。斩件装盘，就可以大块朵颐啦。

5.在吃之前别忘了还有沾汁哈。炒锅烧热，倒入少许色拉油，将适量的蒸鱼豉油烧热即可。