泰式猪颈肉做法大全？

一、泰式猪颈肉做法大全？

做法：

1、猪肉排，放姜蒜，老抽，生抽，白糖，蚝油，鱼露，一勺花生油，进行腌制，有蜜糖可以放蜜糖，不放盐，怕太咸了，腌制三个小时或者一晚上都可以。

2、拿出腌制好的猪排，表面均匀裹一层薄薄的玉米淀粉，这样煎出来的猪颈肉，更加鲜嫩多汁

3、锅中小火放油，放去猪排，煎至两面焦黄即可，出锅，斜着切片就行了。

泰式蘸料：

★材料：香菜，小米辣，蒜，小青桔或者柠檬，糖，鱼露

★做法：除了青桔，都切碎，放入调料搅拌均匀，可以放一点点纯净水。

二、猪颈肉的做法大全？

1. 猪颈肉一块，用适量的盐涂抺表面，无需太多盐，后面还要加调料。

2. 猪颈肉直接入锅煎，不需放油。

3. 煎至两面变黄，而且煎出不少油脂。

4. 紧接着放入酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、糖和蒜末。

5. 再加入适量的清水。

6. 扣上锅盖，中火焖制。

7. 20分钟后，水分已收至浓稠，用筷子可以穿过肉，取出肉切块，浇上少许酱汁即可享用。

三、清蒸猪颈肉的做法大全？

食材用料

猪颈肉 一块（约250克），鱼露 3汤匙，糖 适量，生粉 适量，姜片 5片，花生油 适量

清蒸猪颈肉的做法步骤：

步骤 1

就是选这一块猪颈肉，特别的爽滑好吃，配上鱼露味道更鲜

步骤 2

看看肉片切面已经知道好吃

步骤 3

先放鱼露腌制半小时，然后加入糖，生粉，油，姜片调匀

步骤 4

摆盘蒸十分钟即可

步骤 5

出锅！特别棒的下饭菜。

四、酥炸猪颈肉的做法大全？

食材：猪颈肉500克，炸粉200克，盐、蜜汁和食用油适量。

调料：料酒、芝麻油、苹果醋、豉油、蕃茄酱、姜、红糖适量，泰式酱汁适量。

做法：

1、猪颈肉放入少许食用盐和蜜汁排骨调料腌制半个小时。

2、香炸粉和食用油加少许冷水调成浆糊。

3、浆糊调到可以粘猪颈肉就行。

4、热锅后放入食用油，等油温热了到不能起烟时，把粘过浆糊的猪颈肉放入油锅中中火煎炸到两面金黄色。

5、煎炸到金黄色就可以起锅控干油。

6、将调料混合入锅调成酱汁，将酥炸猪颈肉切件摆盘，再淋上热酱汁就可以了。

五、川味猪颈肉的做法大全？

原料：猪颈肉500g，烧鸭盐、味精、鸡精、姜、葱白、蒜蓉各100g，糖、柱侯酱、生抽、胡椒粉、玫瑰露酒、柠檬汁、糖酱汁各适量。

炭烧猪颈肉的做法

1、猪颈肉去皮、杂油与淋巴，切长条。

2、将除糖酱汁外的全部辅料拌匀。

3、然后放入猪颈肉拌好，腌3小时，每小时搅1次。

4、用叉烧环串好肉，将猪颈肉上端用锡纸包住，入炉，用大火烧20分钟。

5、然后取出后淋上糖酱汁，入炉烧10分钟。

6、再淋上糖酱汁烧10分钟，取出后淋糖酱汁即可。

六、猪颈肉火锅做法？

用料

猪颈肉薄片 适量

蒜 两瓣

菠菜

豆腐

金针菇

昆布

水 600-800ml

日本酒 600-800ml

酱油 60-80ml

日式猪颈肉锅的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将昆布、水和日本酒煮成高汤，再加入切好的蒜和酱油

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把除肉以外的食材都扔进去煮

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上桌前加入猪颈肉，烫熟即可食用

七、猪颈肉扣肉做法？

猪颈肉适量

雪里蕻适量

玉米油适量

老抽2勺

生抽3勺

盐适量

葱适量

姜适量

黄酒30克

1. 猪颈肉洗净。

2. 焯水，用牙签在猪皮上面均匀的扎孔。

3. 均匀的抹上老抽上色。

4. 锅内放油烧热，放入肉，炸至表皮起小泡泡。

5. 放入冷水泡20分钟。

6. 锅内加水，放葱、姜、大料、花椒、老抽、生抽、黄酒。

7. 大火烧开转小火炖50分钟。

8. 放盐。

9. 继续炖10分钟。

10. 自己腌的雪里蕻，清水泡30分钟，去除盐份，这样不会太咸。

11. 切碎。

12. 葱姜切好。

13. 锅内放玉米油炒出香味。

14. 倒入雪里蕻翻炒一会。

15. 肉切片，摆在碗里。

16. 炒好的雪里蕻放在肉片上面。

17. 来两勺炖肉的汤汁。

18. 冷水上锅，大火烧开转小火蒸50分钟。

19. 蒸好出锅。

20. 上面盖上盘子。

21. 把碗倒扣过来，撒蒜苗。

八、白勺猪颈肉做法？

白芍，猪劲肉做法，首先将租金有时间加点白芍，然后搁锅里炖一炖，拿起来切成片儿放盆里就行

九、猪颈肉汤的做法大全？

食材

猪颈肉 300克

葱花 适量

红薯粉 适量

小苏打 适量

做法步骤：

第1步、新鲜的猪颈肉。

第2步、切5毫米厚的薄片。

第3步、用手抓揉打水3次使肉吸足水份。

第4步、加入盐、鸡精、小苏打、白糖、蛋清、生抽、红薯粉、油抓匀腌制备用

第5步、取40克左右的红薯粉，用滚水边冲边用筷子搅匀成偏硬一点糊。

第6步、把糊放入腌好的猪肉里抓匀，使每块猪肉均匀挂上糊，静待20分钟左右。

第7步、锅放适量水烧开，把猪肉一块一块下锅里，煮定型后打起过凉。

第8步、想吃的时候，锅里放入高汤煮开，下滑肉煮熟调味盛起，洒点葱花就ok

十、猪颈骨的做法大全？

准备一斤左右猪颈骨，适量的姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油。

做法：

1、先把备好的排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。

2、生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。

3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。

4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。

5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。

6、加入适量热水，放入适量的盐和葱结。

7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖半小时左右，至排骨熟软。

8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。