雪花酥的做法？

一、雪花酥的做法？

"1.将坚果放入烤盘，入烤箱160度烤10-15分钟，烤至熟并有香味，将坚果和蔓越莓稍稍切碎备用

2.开小火，将黄油放入不粘锅小火加热至融化

3.将棉花糖倒入锅中，与黄油翻拌均匀，继续小火加热至融化

4.关火，加入奶粉，放入坚果与饼干小心翻拌均匀

5.趁热倒入不粘烤盘或是其他不沾容器，用手慢慢整形成长方形，厚度大约3cm

6.取出后趁温热切成3*3cm大小的正方形

7.洒上雪花粉或是放入雪花粉中滚均匀即可"

二、面酥的做法窍门？

酥面的做法

材料

杯白面1.5杯，白糖2小匙，干酵母1.5小匙，温水0.75杯，葱花适量，盐适量，面粉1大匙，油2大匙

做法

1.油酥的做法：在平底锅里放油，中火加热，油有5、6成热的时候放入面粉，用筷子或是木馋搅动，把面和油混合均匀就好。或别太大就可以了。然后关火放凉备用。

2.发面饼的做法：把面和好（水和干酵母混合，等2分钟再倒入盛有面粉的容器），发一个半小时或到面粉膨胀到2倍大。再揉一下，继续发面30分钟；

3.把面擀成一个厚约半厘米的方片，上面点上油酥（油酥不像油，可以涂得很均匀，所以在面皮上均匀点上一些就可以），最后撒上葱花；

4.横着迭起3折，擀平，再从短边叠起3折，擀平，可以再重复一下，不好操作的话也可以就此停止，切成3-4段；

5.在平底锅中放少许油加热，锅有8成热放入发面饼中火加热，并开始膨胀以后翻个面，继续加热2分钟，然后在锅的边缘淋入少许开水，盖上盖，小火焖5-8分钟，饼翻个，再烤2-3分钟就可以了。不过火候还是要看火力的大小，饼的厚度来调整。

小诀窍

如果不用煎的方式，上锅蒸熟也可以，在锅开了以后蒸18-20分钟就应当差不多了。关火后等2-3分钟再掀锅盖。

三、荷花酥的做法窍门？

原料】

面粉150克，猪油50克，枣泥馅125克，白糖25克，花生油500克(约耗35克)。 1. 干莲子去皮及莲心，洗净上笼，用旺火蒸至酥熟，搓塌成泥（或用小型绞肉机绞细）即成莲茸；

2. 把炒锅洗净烧热后放入熟猪油，四成热时，放入白糖，烧煮；

3. 待糖烧溶化后，倒入莲茸，不断用手勺推动翻炒，火候初宜中火，如气泡发生过急，即改用小火，以防炒焦，炒至气泡减少；

4. 再放白糖，继续炒至不沾锅铲时，再放净熟猪油翻炒至莲茸油亮白净即成莲茸馅；

5. 取面粉的一半，加入温水50毫升、猪油，拌和揉透成水油面团；

6. 另一半面粉加猪油，搓擦均匀成干油酥面；

7. 将油酥面团包入水油面团内，收口擀扁，擀成长方形薄片，叠折成3层，再擀成薄片，折叠成3 层，再擀开、折拢，然后擀成厚薄均匀的薄片，用圆模切取20 只圆形坯皮；

8. 将莲茸馅心分成20 份，分别放在坯皮中心，收口捏紧，收口部位朝下放置，用刀片在顶端向四周均匀剖切成相等的五瓣，成荷花酥初坯；

9. 把生坯分批分开排放在漏勺中，下入三至四成热的油锅中，炸至花瓣开放，酥层清晰成熟，取出装盘；

10. 荷花酥顶部放红樱桃即成。

四、雪花酥是什么好吃吗，雪花酥的做法？

用料 黄油 40g 棉花糖 150g 芝士苏打饼 175g 坚果&蔓越莓干 120g 奶粉+芝士饼干碎 40g+5g 雪花粉(奶粉+芝士饼干碎) 15g+8g 芝士雪花酥的做法

五、酥鲫鱼的正宗做法窍门

酥鲫鱼是一道非常经典的中式菜品，略带酥脆的外皮和鲜嫩的内里口感，让人欲罢不能。想要做一道正宗的酥鲫鱼，需要掌握一些窍门和技巧。

选择新鲜的鲫鱼

要做一道美味的酥鲫鱼，首先要选择新鲜的鱼。新鲜的鲫鱼肉质鲜嫩，口感更好。选购鲫鱼时，可以留意以下几点：

• 外观：鱼身光滑，鱼鳞完整，无明显伤口。
• 眼睛：鱼眼明亮，没有模糊或凹陷。
• 鱼腥味：闻一闻，新鲜的鱼应该没有异味，没有浓烈的鱼腥味。
• 鱼鳃：鱼鳃应该是红色的，没有黯淡或褐色。

处理鱼的步骤

处理鲫鱼的步骤非常关键，确保鱼肉鲜嫩，口感细腻。

1. 鱼鳞：用刮板或刀片将鱼鳞刮除，以确保口感更加细腻。
2. 鱼鳃和鱼内脏：用刀片在鱼的腹部划开，将鱼内脏清理干净，并将鱼鳃修剪干净。
3. 去鱼骨：用刀片沿着鱼的中骨划开，一侧剔除鱼骨，确保鱼肉整齐漂亮。
4. 切花刀：在鱼身切花刀，有助于鱼均匀受热，口感更好。

酥鲫鱼的腌制和调味

腌制和调味是酥鲫鱼成功的关键。

腌制：

• 盐巴：将鱼均匀地撒上盐巴，腌制一段时间，可以增加鱼肉的鲜味。
• 料酒：加入适量料酒，可以去腥提鲜。
• 姜片：放入适量的姜片，能够去腥增香。

调味：

• 淀粉：将适量淀粉均匀涂抹在鱼身上，能够增加酥脆口感。
• 胡椒粉：加入适量胡椒粉，调节口味。
• 酱油：加入少许酱油，增添口感。

油炸酥鲫鱼

最后，把处理好的鲫鱼油炸至酥脆金黄即可。

步骤：

1. 油温：将油加热至适中温度，放入鲫鱼。
2. 翻煎：煎至一面金黄后，翻转鱼身。
3. 炸至酥脆：两面金黄后，沥干油脂，即可上桌。

酥鲫鱼的制作虽然有一定步骤，但只要掌握了窍门，就能做出一道美味可口的鲫鱼佳肴。希望大家能够尝试一下，相信你一定会爱上这道美味。

美食来源：e.com

六、水果花生酥的做法窍门

水果花生酥的做法窍门

水果花生酥是一道美味可口的小吃，深受大家的喜爱。它的外层香脆，内里酥软，口感丰富。今天，我将与大家分享一些制作水果花生酥的窍门，希望能帮助大家在家里亲自动手制作这道美食。

材料准备

在制作水果花生酥之前，我们需要以下材料：

• 150克面粉
• 50克黄油
• 50克细砂糖
• 50克花生碎
• 适量切碎的水果（例如苹果、香蕉、草莓等）

步骤一：准备面团

首先，我们需要准备面团。将面粉、黄油和细砂糖放入一个大碗中，用手指将它们搓揉均匀，直到成为像沙子一样的颗粒状。这样可以确保酥皮的口感更好。接下来，将面团放入冰箱冷藏15分钟，这样可以使面团更加容易擀开。

步骤二：制作酥皮

取出冰箱中的面团，将其擀成薄片。你可以使用擀面杖将面团擀开，也可以用手掌将面团轻轻按压成薄片。擀好的面片可以根据自己的喜好裁剪成不同形状的小块。

接下来，将花生碎均匀地撒在面片上。这将为水果花生酥增添香气和口感。然后，将切碎的水果放在花生碎的上方，留出一些空间用于封口。

步骤三：封口和烘烤

将面片对折，并用手指将边缘捏紧，确保水果和花生都被完全包裹在酥皮内。封口后，可以使用叉子在酥皮上轻轻地戳出一些小孔，以防止酥皮在烘烤时过度膨胀。

然后，将水果花生酥放在预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到酥皮变成金黄色。烘烤时间会根据个人烤箱的特性有所不同，建议大家可以提前观察颜色变化，确保烤制出最佳效果。

好吃的水果花生酥完成啦！

烤制完成后，将水果花生酥取出，待其冷却后即可食用。这样制作出来的水果花生酥香气扑鼻，口感酥脆，水果的酸甜与花生的香味相结合，给人一种独特的美味感受。

除了以上介绍的制作方法，你还可以根据个人喜好进行变化。例如，可以尝试用不同的水果搭配花生碎制作水果花生酥，如蓝莓、樱桃等。这样可以带来更多的口味享受。

总之，制作水果花生酥并不复杂，只需要准备好所需材料并遵循上述步骤，就能够轻松制作出美味的小吃。希望大家都能够尝试一下，亲手制作出属于自己的水果花生酥！

快来动手制作吧！享受制作美食的乐趣吧！

七、客家雪花酥的做法？

黄油 45g 、 棉花糖 150g 、 奶粉 50g 、 口水棒＋蛋酥干 180g 、 蔓越莓干 60g 、 干果 60g 、 水果豆 20g

食材：棉花糖150g、黄油45g、奶粉50g、干果60g、口水棒+蛋酥干180g、水果豆20g、蔓越莓干60g

2用不粘锅将黄油融化

3加入棉花糖小火慢慢融化。

4加入30g奶粉拌匀

5关火加入剩下的食材、拉扯混合均匀

6盛在不粘烤盘里压成型，不要着急还不能吃哦

7表面撒上剩余的奶粉，冷却后切块。

八、雪花酥的做法大全？

雪花酥的做法:

一、蔓越莓雪花酥

材料：

棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克，儿童动物饼干250克。

制作方法

1.备料：棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒过的

2.在锅上将黄油小火融化，放入棉花糖，搅拌至其充分融合，棉花糖出现拉丝程度。

3.将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。

4.将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高，长三十公分，宽二十公分的铝制模具中，用擀面杖将其擀平。将全脂奶粉均匀撒于表面。

5.待放置常温后，用刀切开，分至长宽高均约为三公分的方块。

九、板栗雪花酥的做法？

1将栗子洗净剥离（可以将栗子煮10分钟趁热更好剥出来），煮栗子的同时可以将植物油加热，放凉。

2用擀面杖将剥好的栗子捣碎，如果有料理机也可以直接打碎。

3栗子酥的皮分为油皮和油酥：油皮（面粉300g，植物油80g，白糖30g，加入适量的牛奶或者温水）；油酥（面粉180g，植物油80g），分别将材料混合到一起，油皮搅好后用手揉成圆滑的面团，油酥搅到没有干粉，盖上保鲜膜醒十分钟。

4将搅碎的栗子碎炒好，锅内放少量油，加入栗子碎，小火翻炒。如果喜欢甜一点的馅可以加一点糖。炒到润一点的状态，用铲子压成团，放凉。

5将醒好的油皮和油酥分成相等大小的小块，把油皮擀成圆片（像饺子皮一样，需要有一定厚度，能够把油酥包进去），把油酥包进擀好的油皮中，收口朝下放好盖上保鲜膜放置15分钟。

6醒好后擀成长条，卷成团（像蛋卷一样），再盖上保鲜膜醒15分钟。醒好后，继续重复步骤，擀成长条，卷成团，再醒15分。

7擀成圆形把栗子馅包进去，栗子馅不要太大，不然包不住，包好收口朝下，放在烤箱托盘中，醒10分钟。准备一个鸡蛋，打到碗中搅拌做成全蛋液。用刷子或者勺子抹在表面（不要太厚），在表面撒上芝麻。烤箱预热，190度（温度可根据自己烤箱调整，每个烤箱可能存在误差）25分钟就可以了，如果想要更酥可以烤30分钟。

香喷喷的板栗雪花酥就做好啦！

十、椰蓉雪花酥的做法？

用料

棉花糖 350克

椰子油 80克

椰蓉 50克

奶粉 适量防粘

坚果、花生 250克

盐 2克

小圆饼干 350克

椰蓉雪花酥（椰香味）的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称好椰油80克

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称好棉花糖350克，觉得甜的可以减少20克左右

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小圆饼干350克，这个我喜欢

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰浆粉50克和椰蓉50克混和好

步骤 5

这是烤好的果仁250克

步骤 6

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火融化椰子油，倒入棉花糖，翻炒融化

步骤 7

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有配料倒入棉花糖里面

步骤 8

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒，让材料都沾有棉花糖

步骤 9

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入28*28的盘里面，只用一半，塑形压紧

步骤 10

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

塑形后在表面撒下适量的奶粉防粘