药膳鹅汤的做法大全？

一、药膳鹅汤的做法大全？

主料：鹅肉500克。辅料：薏米50克,茯苓50克。调料：姜5克,盐5克,料酒15克,小葱10克,味精1克

1. 将白鹅肉洗净切块，在热水中氽一下捞起。

2. 将白茯苓、薏仁快速洗净。

3. 将鹅肉放入沙锅内，加入姜、盐、料酒各适量。

4. 上放薏仁、白茯苓，加水适量盖上锅盖。

5. 先用旺火烧开，再用文火慢炖，直至肉烂为止。

6. 再加入盐、味精、葱即成

二、海带老鹅汤的做法大全？

材料：净鹅半只，水发海带200克，宽粉50克，葱段、姜片、料酒各15克，酱油8克，精盐3克，味精2克，八角、桂皮各5克，汤1200克，植物油35克。

做法：

1．宽粉用温水浸泡至回软。海带洗净切成3厘米长、1厘米宽的条。大鹅洗净，剁成3厘米见方的块，下入沸水锅中汆去血污，捞出。另将锅内放油烧热，下入葱段、姜片炝香，下入鹅块煸炒至透，烹入料酒、酱油，加汤。

2．下入八角、桂皮烧开，炖至鹅肉熟透，拣出葱段、姜片、八角、桂皮不用，下入宽粉烧开。

3．下入海带条、精盐，炖至熟烂，加味精，出锅装碗即成。

三、扬州老鹅汤的做法大全？

扬州老鹅汤

1.老鹅宰成块，起锅烧水冷水下老鹅，加料酒姜片葱节煮去血水，捞起选出姜片葱节用冷水冲洗备用。

2.起锅下猪油适量炒香鹅肉加水大火烧开再打一下浮沫，下枸杞，大枣，沙参，党参，当归适量转小火炖至鹅肉离骨，调味加盐鸡精适量起锅。

四、清炖咸鹅汤的做法大全？

老鹅1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包、精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克

1、老鹅，剁小块。

2、泡好的鹅肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟阁下。

3、焯肉的鸭肉，在固定的水下冲刷清洁后沥水。

4、酸萝卜及汤料包筹备。

5、酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。

6、焯水的鹅肉，生姜，酸萝卜及汤料包全体放入炖锅中。

7、到场充足的热水，需没过食材。

8、装入电炖锅中，抉择煲汤法式2小时。煲汤炖煮竣事后到场精盐调味。

五、钱集老鹅汤的做法大全？

主料

鹅

半只

辅料

油

适量

八角

适量

桂皮

适量

花椒

适量

生姜

适量

陈皮

适量

料酒

适量

步骤

1.老鹅洗干净，剁一半

2.温水泡去血水

3.上锅煮，然后撇去浮沫

4.准备配料

5.撇去浮沫后的鹅肉加满水，然后放入配料一起炖

6.大火炖开，小火慢炖一个小时

7.炖至熟烂即可，一般我都是放入保鲜盒里面冷藏，吃的时候再舀出来加入蔬菜炖汤

六、鲜鹅汤的做法大全家常？

1/3

鲜鹅剁成大块，放入锅中，加适量水（没过鹅肉），加料酒，煮沸（除去血沫），捞出，用凉水冲洗干净。

2/3

葱切长段、姜切片。

锅里放油，烧热，放入葱姜蒜，炒香，捞出。放入鹅肉块，大火炒3-5下。放入适量的温水（没过鹅肉块），放适量老抽、大枣，放入炒过的葱姜蒜，放入纱布炖料袋（八角、百合、陈皮、白芷、栀子、香叶），大火煮沸。转小火，慢炖45分钟左右。

3/3

干香菇提前2小时泡发。

将泡发好的干香菇洗净，拧干水分。

铁棍山药削皮，切段。

将香菇、山药放入炖锅，继续炖约40分钟左右，撒上盐、枸杞。

约1分钟后，关火。放适量盐、鸡精、味精，搅匀。

七、鹅肠汤的做法大全？

需要注意的是，处理干净的鹅肠，一定要控干水分再炒，这样才能保证爽脆的口感，不会由于泡在汤汁中而变得韧而不脆。

姜末和蒜片爆香之后，放入鹅肠迅速爆炒，大约五分钟左右就可以放豉油，继续翻炒到每一条鹅肠都裹上一层油亮的酱色，就可以起锅了，摊在提前炒好的土豆丝或豆芽上，吃起来非常爽脆过瘾。

八、腊鹅萝卜煲汤做法大全？

主料 :腊鸭1000g、萝卜2个

辅料 :大葱4根、姜1块、麻辣粉0.5勺

调料 :鸡精0.5勺

烹饪步骤

步骤1

准备食材，萝卜，腊鸭半只用开水浸泡

步骤2

泡好的腊鸭洗干净切小块备用

步骤3

萝卜削皮切滚刀块备用

步骤4

姜，大蒜洗干净备用

步骤5

大葱洗干净切段备用

步骤6

把所有食材都放入电压力锅内胆里，放入清水

步骤7

合上盖子，按鸭肉键煮即可

步骤8

煮熟后的腊鸭放入麻辣粉

步骤9

放入鸡精即可

九、鹅翅膀煲汤的做法大全家常？

鹅翅膀煲汤的做法如下：

一，准备材料：鹅翅膀10个。

二，辅材：干菇2两，火腿肉50克，鲜菇100克，子姜1块，鸡精5克，精盐5克。香油10克。

三，做法：1，鹅翅膀洗净下锅氽水。2，干菇温水泡5分钟，火腿肉切片。3，煲锅放冷水，将翅膀，干菇，鲜菇，火腿肉片同时下锅，小火煲70分钟，加入子姜，鸡精和盐，淋上香油即可出锅。

十、鹅的做法大全？

1、大鹅肉清洗干净，泡去血水，沥净水分再剁成块。

2、鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫，散养的鹅肉煮出来汤汁看上去就不错，和老母鸡汤一样，汤不要倒掉，打去血沫，留着炖鹅肉用，鹅肉捞出来。

3、锅中放油，小火煸香葱、姜、蒜和花椒粒，再倒入焯过水的鹅肉，调入适量老抽，大火翻炒均匀。

4、鹅肉转入砂锅，加入刚才炖鹅的汤大火烧开，再转小火炖一个半小时。

5、炖的同时，可以把白菜清洗干净，切成丝，再把粉丝和腐竹提前浸泡软。

6、鹅肉炖烂后，再加入白菜和泡软的粉丝、腐竹，大火烧开。

7、最后撒入适量的蒜末，就可以直接上桌开吃了，暖暖的味道，你也可以来试试。