冰汤圆做法？

一、冰汤圆做法？

冰汤圆的做法步骤

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步骤 1

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把红糖50克，水500克放入主锅，设置5分钟/100度/速度1制作红糖水。等红糖水放凉，倒入冰块模具，放进冰箱冷冻。（这一步建议提前一天完成。）

步骤 2

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100克糯米粉，80克水放入主锅（不同品牌的粉吸水性不一样，水不要一次性加完）。先设定20秒/速度3混合面粉。混合完成后如果面团偏干，则可以把剩余的水加完。然后设定1分钟揉面。面揉好后取出，搓成长条，切成小剂子后搓圆，撒上干粉防止粘连。

步骤 3

主锅洗干净，装入1000克水，设定6分钟/100度/速度小勺。水温到100度后放入小汤圆，设定2分钟/100度/速度小勺。小汤团煮好后用漏勺沥干水份，倒入冰水里面凉透。

步骤 4

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主锅放入冻好的红糖水冰块，设置20秒/速度3打成冰沙。

步骤 5

将冰沙倒入碗里，加入汤圆和适量醪糟，即可享用。

二、汤圆的做法大全？

汤圆第一种常规吃法：汤圆醪糟

第一步 烧水，水开下汤圆。

第二步 煮三分钟汤圆，再加适量红糖或者冰糖，几粒红枣和枸杞。

第三步 再煮一分钟后下醪糟适量，关火，再焖一分钟，就可以开吃了。

汤圆第二种吃法：菠萝汤圆

第一步 烧水，水开下泡好的糯米、菠萝、冰糖、银耳红枣和枸杞适量。

第二步 煮五分钟后下汤圆。

第三步 再三分钟后关火，再焖一分钟，就可以开吃了。

汤圆第三种吃法：汤圆糍耙

第一步 准备电饼铛或者平底锅，预热放入汤圆再加几滴水，焖一分钟，主要是让汤圆解冻，变软。

第二步 一分钟后给汤圆翻面，用锅铲稍微压一压，轻轻按压，防止破皮。

第三步 多翻几次面，让汤圆两面都上色，就可以出锅装盘，煎出焦香味更好吃。

我按压过度后的汤圆糍耙