芥兰酸菜炒牛肉的做法大全？

一、芥兰酸菜炒牛肉的做法大全？

用料

芥兰150克，酸菜 520克，牛肉 160克，姜 5片，蚝油 适量，淀粉 适量，盐 适量，蒜 3瓣，酱油 适量，白胡椒粉 适量，青椒和红辣椒 5个

做法步骤

步骤 1

准备好牛肉和酸菜及其他食材。

步骤 2

酸菜开袋冲洗干净，浸泡10分钟以上。菜头切片，菜叶切小段，泡水里。芥兰洗净，切片，备用。

步骤 3

牛肉洗净，挤去多余水分，加少量盐，淀粉，白胡椒粉，和几滴香油，拌匀，腌制10分钟。

步骤 4

腌制牛肉的过程中，把大蒜切片，生姜切丝，辣椒切小段或丝均可。然后把酸菜挤干水分，准备炒。

步骤 5

锅中放油，油热后下酸菜、芥兰片，翻炒均匀，两分钟左右，能闻到酸菜炒出的香味即可

步骤 6

另起锅，锅中再放油，油热后下蒜 生姜和辣椒，炒香后下牛肉，炒30秒左右，牛肉变色，加入少量酱油和耗油，炒匀，再下炒好的酸菜。

步骤 7

酸菜和牛肉翻炒均匀，2分钟后即可出锅。 

二、东北烤牛肉加酸菜的做法大全？

东北烤牛肉加酸菜的做法：

主料：肥牛肉150g 酸菜100g

五香粉适量；蒜头2个葱丝适量，烧烤酱2勺。

做法步骤：

1. 先肥牛肉放冰箱里冷冻一下，切成薄片。

2. 酸菜切丝，洗净，挤干水份。放适量的五香粉和烧烤酱，加入油拌均匀。

3. 加入适量的葱丝和蒜。

5. 肥牛肉铺在烤盘下面。

6. 将酸菜均匀铺在上面。

7. 铺好后，入烤箱。

8. 180度，烤20分钟，肥牛肉已经熟了，和酸菜搅拌在一起，继续烤10分钟，即可出烤箱。

9.一道烤牛肉加酸菜就制作完成了。

三、酸菜牛肉锅仔做法大全？

主料

牛肉，120g

酸菜，180g

辅料

红椒，半个

盐，适量

淀粉，适量

酱油，少许

鸡精，少许

姜，1块

制作步骤

1. 酸菜、红椒、姜丝。

2. 牛肉放盐、淀粉、油拌匀腌制几分钟。

3. 锅中放油烧热，把姜丝和红椒爆一下。

4. 倒入酸菜翻炒，炒熟铲起备用。

5. 锅中再次放油，放入牛肉炒至变色。

6. 把刚炒好的酸菜倒入和牛肉一起翻炒，将好时加点酱油和鸡精。

7. 完成，酸酸的咸香好下饭。

四、家常素菜谱大全-酸菜牛肉做法

酸菜牛肉做法

酸菜牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，将酸菜的酸味和牛肉的鲜嫩口感相结合，既有咸鲜的风味，又能增添饭菜的风味。下面我们来分享一下酸菜牛肉的制作步骤：

所需材料：

• 牛肉：500克
• 酸菜：适量
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 食用油：适量

制作步骤：

1. 将牛肉切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉拌匀腌制10分钟。
2. 酸菜剁碎，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再将腌制好的牛肉倒入翻炒至变色。
4. 将酸菜一同放入锅中翻炒片刻，再加入适量的水，盖上锅盖煮熟。
5. 煮好后加入适量的老抽调色，再加入盐搅拌均匀，煮1-2分钟即可。
6. 出锅前撒上葱花和胡椒粉进行装饰即可。

酸菜牛肉烹饪时间不长，既保留了牛肉的鲜嫩口感，也保持了酸菜的酸爽味道。此菜可口醇厚，是下饭的好菜之一。希望大家通过本文所提供的酸菜牛肉做法，能够在家享受到美味的饭菜。谢谢大家的阅读！

五、辣酸菜牛肉汤的做法大全，家常做法分享

辣酸菜牛肉汤的做法大全

辣酸菜牛肉汤是一道经典的家常菜品，有着浓郁的酸辣味道和咸鲜的牛肉香气。下面，我们为大家介绍几种常见的家常做法。

1. 温馨版辣酸菜牛肉汤

材料：

• 牛肉250克
• 酸菜适量
• 姜蒜适量
• 辣椒粉适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 食用油适量
• 清水适量

做法：

1. 将牛肉切成薄片，酸菜切成小块，姜蒜切末备用。
2. 锅中烧热适量的食用油，将姜蒜煸炒出香味。
3. 加入牛肉翻炒至变色，倒入适量的料酒炒匀。
4. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。
5. 加入酸菜和辣椒粉，调入适量的盐，继续煮3分钟即可。

2. 清爽版辣酸菜牛肉汤

材料：

• 牛肉500克
• 酸菜适量
• 葱姜适量
• 辣椒适量
• 食用盐适量
• 鸡精适量
• 料酒适量
• 香油适量

做法：

1. 将牛肉切成薄片，酸菜洗净切成小段，葱姜和辣椒切末备用。
2. 热锅加入适量食用油，爆香葱姜和辣椒。
3. 加入牛肉翻炒至变色，倒入适量的料酒炒匀。
4. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
5. 加入酸菜，调入适量的盐和鸡精，再煮5分钟。
6. 关火后淋入适量的香油即可。

3. 低脂版辣酸菜牛肉汤

材料：

• 牛肉300克
• 酸菜适量
• 香葱适量
• 干辣椒适量
• 细海盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 精盐适量
• 清水适量

做法：

1. 将牛肉切成薄片，酸菜洗净切成小段，香葱切末备用。
2. 热锅加入适量食用油，爆香干辣椒。
3. 加入牛肉翻炒至变色，倒入适量的料酒炒匀。
4. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。
5. 加入酸菜，调入适量的精盐和生抽，再煮10分钟即可。
6. 关火后撒上适量的香葱即可。

以上就是辣酸菜牛肉汤的几种家常做法，不同的做法有着不同的口味，您可以根据自己的喜好选择合适的做法。希望您能喜欢这道美味的家常菜。

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章能帮助到您收集更多关于辣酸菜牛肉汤的做法，以及让您享受到这道美味的汤品带来的舌尖盛宴。

六、牛肉酸菜饺子的做法？

用料

酸菜 1只，(根据饺子数量定)

牛肉 300克

油 适量

盐 5~6克

生抽 2勺

花椒 20克

饺子皮 若干片

小葱 3根

料酒 3~5勺

酸菜牛肉饺子的做法步骤

步骤 1

先把牛肉剁碎，里面加入油和料酒还有适量的盐，用花椒泡花椒水，只用花椒里面的水，然后把花椒水放进牛肉里，泡一个晚上。

步骤 2

第二天把花椒水倒出，把酸菜剁成馅混合牛肉。根据个人口味，可以放些葱。

步骤 3

用饺子皮包好。开中小火，放入一些油，把饺子放进去煎。记得要翻面，然后它可能还不是很熟，到上水，不要加太多，用锅盖焖住，闷一两分钟左右，撒上一些葱花。即可出锅

七、酸菜炖牛肉的做法？

配料：牛里脊肉；

调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、大料、葱花、蒜片、料酒、小苏打粉、淀粉、香葱段、干辣椒节；

烹调步调

1、将东北酸菜切丝洗净备用；

2、将牛里脊改刀成薄片，冲水洗净，参加盐、味精、料酒、小苏打，腌制后加水淀粉上浆备用；

3、锅上火参加底油，烧热下入大料煸炸香，下入葱片、蒜片，爆香，下入酸菜炒透参加盐、鸡粉，连续炒匀，参加热水烧开，参加胡椒粉调制成口胃咸鲜微辣口胃，炖制3分钟后，将酸菜捞出盛入汤碗中；

4、锅中原汤再次烧沸下入浆好的牛肉，待牛肉恰好变成熟后，去浮沫，将牛肉连汤倒入汤碗酸菜上，末了将香葱以及辣椒节放在上面，烧热油浇在香葱辣椒上便可。

八、牛肉泡酸菜的做法？

步骤 1

备料：干辣椒用水浸泡后擦去水分、酸菜洗净切丝、牛里脊切片儿、金针菇切去老根儿洗净、泡椒洗净备用

步骤 2

葱姜蒜洗净切好备用

步骤 3

牛里脊切好后，用料酒、糖、白胡椒和鸡蛋青儿腌15分钟

步骤 4

热锅凉油（放一半油），下辣椒和泡椒翻炒至辣椒变色，放入葱姜蒜爆香

步骤 5

放入酸菜翻炒1分钟

步骤 6

放入酸菜原汤和开水，以没过菜为宜（可以略微多放点水）中火煮5分钟

步骤 7

放入金针菇，调入鸡汁和适量盐，加盖儿中火继续煮

步骤 8

在另一个灶上起一个锅，加水，烧开后关火，1分钟后下入腌好的牛肉片，待牛肉片变色捞出

步骤 9

捞出的牛肉片放入酸菜锅里，开大火，烧开后马上关火，盛入汤盆儿中，并放上辣椒面和香葱末

步骤 10

烧花椒油，浇在辣椒面上

九、酸菜牛肉的做法？

食料：牛肉250g、酸菜100g、酱油适量、耗油适量、料酒适量、蒜两瓣。

1、腌制牛肉，放入两勺左右的生抽，一瓶盖的料酒，抓匀。腌制十分钟左右，趁着腌制的时间把蒜剁成蒜末，把酸菜切好。

2、热锅下油，先将蒜爆香，爆香后翻入牛肉翻炒，翻炒变色，盛出备用。

3、炒好牛肉后，接着炒酸菜，酸菜炒熟。接着把之前炒好的牛肉放入锅中，加入耗油，全部食材一起翻炒，翻炒一会就可以出锅了。

十、牛肉酸菜茄子的做法？

牛肉300g

茄子200g

酸菜100g

菜籽油适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

味精适量

花椒10粒

红菜椒2个

青辣椒1个

葱花适量

1/5 锅中放油，至冒青烟后，放入酸菜和花椒，炒20s左右

2/5 放入牛肉，牛肉应该提前加入适量生抽，食盐，菜籽油凉拌20min

3/5 爆炒3-4min，把牛肉放到锅边，在中间加一点猪油

4/5 把茄子，红辣椒青辣椒切丝放在中间

5/5 过30s后开始翻炒，茄子会出水，最后大火收汁，并加入鸡精，盐，生抽，味精，加入葱花，起锅。