怎样泡发海参及家常做法？

一、怎样泡发海参及家常做法？

用料

干海参3只

纯净水 适量

步骤

1、干海参3只放入干净的不锈钢碗中，倒入纯净水至七分满，放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小时，每隔8-12小时换一次水，直至海参泡软没有硬块

2、泡软的海参纵向剪开腹部，去除沙嘴和牙齿

3、用刀在白色的筋上横切几刀，然后冲洗干净

4、不锈钢锅中倒入纯净水至七分满，放入处理好的海参，盖上盖子，开大火煮沸后转小火煮35-50分钟，关火焖至冷却

5、捞出海参放入冰水中，放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小时，每隔8-12小时换一次冰水

6、取出海参沥干，即可用于烹饪

二、海参的家常泡发？

干海参用纯净水清洗干净。用器皿加纯净水浸泡海参12个小时，中途换一次水。清洗掉海参腹内残余杂质。

清洗的海参放入电饭煲，加纯净水没过海参，点加热键，保温4-5小时后看到海参已经被煮软即可将海参捞出，用纯净水泡发，密封保存冷藏2-5度12-24小时即可。

三、猪婆海参泡发方法窍门？

1首先把猪婆参放到旺火上一面一面的烤好，目的是为了把参最外面的一层刮下来即可，不可烧过。

2.把猪婆参放到干净的盆子中，用干净的水没过干海参，放到冰箱的保鲜层12小时后查看泡发状态，中间没有硬芯即可进行下一步。

3.泡好后的猪婆参捞出，放到开水中煮大约20分钟，20分钟后捞出自然放凉12小时。

4.煮过的猪婆参此时已经很软，可以掰开参肚把脏东西清理出来。

四、怎样泡发海参？

步骤/方式1

保温杯中倒入开水

步骤/方式2

加入干海参

步骤/方式3

拧紧盖子，静置8小时

步骤/方式4

时间到，倒出即可

五、海参泡发的家常做法？

发海参两种方法:

一、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。

二、冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。

泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。 平时一般用热水泡发，比较快。

自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。 翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。

每天煮每天泡，反覆五至七天，直到柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃。

海参遇油易烂，所以浸泡海参的器皿一定要干净，尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参，否则外皮软烂内层仍硬反而不好。

六、泡发海参的家常做法？

1.准备好新鲜海参和葱姜蒜等调料； 

2.海参洗净，放入清水中浸泡10分钟； 

3.烧开清水，将海参放入锅中，加入适量的姜片、蒜片、八角、桂皮、花椒等调料，大火煮开；

4.将火力调小，慢火煮15分钟，关火，加入适量的盐； 

5.将海参倒入盘中，淋上色拉油或者香油即可。

七、干海参的家常做法？怎样泡发快速？

原料：

淡干海参适量

纯净水适量

1. 淡干海参适量。

2. 取一无油的容器，纯净水没过海参，覆上保鲜膜（海参很腥，以免串味儿）放冰箱冷藏室浸泡24小时。其间换一次水。北方现在天冷，放阴凉处浸泡也可以。

3. 取出换水，继续浸泡24小时。

4. 浸泡过48小时的海参身体变得柔韧回软。

5. 从海参肚子上的切口剪开。

6. 去除沙嘴和海参腹壁上的内筋（据说内筋特别有营养，但是我家里人吃不惯，我都是去除的。

7. 处理干净的海参。有的泡发不完全的海参，内壁可能不太好清理。也可以煮过再清理内筋，那时就能轻松去除。

8. 全部处理过的海参放干净无油煮锅里，倒入足量的纯净水。

9. 中小火煮约40分钟。

10. 自然放凉。

11. 捞出洗净残留的内筋。

12. 用纯净水浸泡24～48小时。这个浸泡时间自行掌控。过度浸泡的话，海参的Q弹口感会大打折扣。（水一定要多点，避免海参吸水导致水量减少。其间换一次到两次水。

13. 经过煮制，泡发，海参肉乎乎的Q弹饱满。泡发好的海参用保鲜袋或密封袋分装。食用头一天晚上取出冰箱冷藏室自然解冻，按自己喜欢的烹饪方法食用。

八、海参怎么泡发？

美国阿拉斯加野生红刺参，红参的泡发方法如图。

视频版：

红刺参是海参之王，有超强的再生能力。海参筋最粗。特别适合体弱多病，动手术大伤元气人群。也适合肿瘤患者。

美国海参比较便宜，且为纯野生淡干，生长年限长，营养更高。

九、泡发海参的流程是怎样的？

我就当你在说淡干海参吧！

毕竟，速发干海参用保温杯泡一天就泡好了。

话不多说，上视频！

——【祥潮湾】

十、快发海参怎样泡发？

取干净无油且有盖子的容器。

2.倒入适量的纯净水。

3.将海参下表面的灰尘用清水冲洗干净。

4.浸泡，将海参放入水中浸泡24到48小时，至发软。

5.海参腹部中间有个自然的裂痕。沿其上下剪开，清洗海参肚内的杂质。

6.之后，用大火煮。

7.把煮好的海参放入洁净无油的容器内。

8.加纯净水没过海参。

9.放入冰箱冷藏室内，浸泡48到72小时。

10.每天换水一次。