五花肉炖香菇的做法大全？

一、五花肉炖香菇的做法大全？

食材：五花肉350g、干香菇50g。

调料：生抽、老抽适量，姜片少许，盐少许、八角三个。

做法步骤

步骤1：香菇泡发洗后切小块备用

步骤2：五花肉冷水下锅，焯水

步骤3：五花肉捞出切小块，姜切片步骤4：锅中倒油先下姜片炒一会

步骤5：再将五花肉倒进去翻炒

步骤6：沿锅边加入料酒去腥

步骤7：将五花肉炒出多余的油脂

步骤8:将多余的油脂倒出来

步骤9:再将切好的香菇倒进去翻炒

步骤10:翻炒均匀以后加老抽生抽上色

步骤11:加开水，加一点盐

步骤12:加一点八角，炖煮40分钟,水煮干即可出锅

结语：五花肉炖香菇做法简单、营养美味，香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效，有很高的药用价值，再搭配肥瘦相间的五花肉炖煮，就是一道非常诱人营养的菜肴，让人欲罢不能。

二、五花肉炖鱿鱼的做法大全？

需食材

主料：五花肉200克，鱿鱼100克

辅料：葱，姜，八角，盐，酒各适量

制作方法

1、五花肉切块用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。

2、锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火炖50分钟左右，然后，把洗好的鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了。

三、五花肉炖冬瓜的做法大全？

五花肉炖冬瓜的做法步骤：

1、先将葱姜蒜切好备用,将各种配料准备好备用.

　　2、将冬瓜用奈瓷刀削去皮.

　　3、用奈瓷刀将冬瓜切成薄后均匀的片状备用.

　　4、把五花肉洗干净,用奈瓷刀切成薄厚均匀的片状.

　　5、将五花肉放入锅中,加上冷水.

　　6、水开后将五花肉焯烫几秒钟.

　　7、将焯烫过的五花肉捞出备用,可以过遍凉水也可以不过凉水.

　　8、锅中倒入适量食用油烧热,加入一把冰糖.

　　9、小火加热至冰糖溶化,翻炒至变色,并冒泡的状态.

　　10、下入五花肉片,翻炒片刻,使五花肉均匀的裹上糖色儿.

　　11、下入葱姜蒜翻炒一几下.

　　12、下入各种香料再翻炒几下.

　　13、加入半锅清水.

　　14、加入酱油和料酒.

　　15、盖上盖子中火加热15分钟,然后下入冬瓜片继续焖15分钟.

　　16、加入适量的盐.

　　17、大火十分钟收汁,用筷子翻动一下.

　　18、汤汁收的差不多就可以关火了,出锅装盘就可以食用.

　　19、开吃吧,非常美味哦

四、五花肉炖笋的做法大全？

原料：五花肉、春笋、油、大葱、大蒜、姜、八角、盐、白糖、酱油、料酒、香葱。

做法步骤：

第1步、五花肉切3公分厚的大块；五花肉700克，春笋1个，油少许，大葱半根，大蒜数瓣，姜1块，八角2颗，盐适量，白糖一小勺，酱油适量，料酒少许，香葱少许；

第2步、温水焯煮，捞出备用；

第3步、焯肉的同时，将剥掉外皮的春笋切大块；同时另起一锅煮开水；

第4步、大葱切段、姜切厚片，大蒜、八角准备好；

第5步、铁锅中倒少许油，先将葱姜蒜八角小火煸炒出香味；

第6步、将焯过水的肉块入锅中，小火煸炒至边缘微微焦黄；

第7步、倒酱油、料酒、白糖、盐上色、去腥；

第8步、笋块已经煮开两三分钟了，捞出控水；

第9步、直接入肉锅中，混合均匀后倒热水，与肉块平即可，盖盖子，小火焖30分钟左右。

五、五花肉炖牛腩的做法大全？

主料

牛腩500克，五花肉200克

辅料

鸡蛋两个

调料

玉米油适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，黄酒适量

香料

葱适量，姜适量，大料适量，花椒适量，辣椒一个，冰糖适量

1. 牛腩切块洗净，冷水下锅、放料酒、花椒焯水，洗净备用。

2. 准备好香料。五花肉切块

3. 鸡蛋煮熟。

4. 锅内放油烧热，倒入香料炒出香味。

5. 放入冰糖。放入五花肉

6. 不用炒制焦糖色，冰糖炒化就行。

7. 倒入牛腩翻炒一会。

8. 放老抽。

9. 放生抽。

10. 放黄酒。

11. 翻炒均匀。

12. 倒入适量开水。

13. 把牛腩倒入汤锅，中火慢慢炖50分钟。

14. 炖制牛腩软烂，放入鸡蛋，盐继续炖15分钟。

15. 关火焖2小时，这样更入味。

六、五花肉炖笋做法大全？

步骤1

小笋干清洗两遍，凉水泡软

步骤2

五花肉清洗干净，刮掉表皮上的毛毛

步骤3

切成大小均匀的块，约2公分左右

步骤4

小笋干切粗条，更易入味

步骤5

葱段、蒜瓣、八角备好，小黄姜拍扁即可

步骤6

铁锅中倒少许油，将肉块倒入锅中煸炒出油，表面微微焦黄

步骤7

将葱段、姜块、八角、大蒜入锅中煸炒出香味，再倒入适量料酒，随着蒸汽将腥味带走，再倒入少许酱油调色，酱油品牌不一样，颜色有深浅，如果拿把握不好，建议少放，可以在出锅前再酌量淋入酱油；再撒入一勺白糖，少许盐

步骤8

待肉块着色后，倒入热水，这个锅的密封性挺好，所以水比肉块略高一些就可以了

步骤9

将笋条均匀铺撒在锅里，全部没在汤中，待水煮开后，盖上盖子，小火慢炖

步骤10

直到笋干全熟了，汤汁也收得差不多了，尝尝咸淡，颜色浅再淋少许酱油或者生抽

七、五花肉炖猪肚做法大全？

原料：猪肚一个、五花肉适量

调料：葱二根、姜一块、枸杞几粒、食盐2茶勺

做法：1、准备好所有食材，先将猪肚表面冲洗干净，翻一面，加入一大勺的淀粉和少许油，然后清洗干净，如此反复清洗三遍，直到猪肚上十分的清爽，无粘液为止。

2、五花肉洗净切块。

3、锅中加入适量水，加入一些生姜片和葱白段，把水烧开后下入清洗干净的猪肚，煮约10分钟。

4、煮好的猪肚，去除掉上面那层膜了，最后再次里里外外冲洗干净。

5、另起锅，放一丢丢的油，放入五花肉煸炒，爆香备用。

6、把猪肚切成小块，然后斜刀切成片放入用来煲汤的锅中。

7、加入适量清水和几片生姜，加入刚刚煸炒的五花肉，盖上盖子大火烧开，转中小火慢炖2个小时左右，这时候汤汁奶白，而且有点稠。

8、加入几粒枸杞，调入2茶勺的食盐，再煮约10分钟，出锅前撒入适量葱段即可。

八、五花肉炖比目鱼做法大全？

用料

比目鱼

 三条五花肉厚片 150克葱姜蒜 适量醋 2汤勺黄酒 3汤勺老抽 1汤勺生抽 2汤勺白砂糖 1汤勺盐 适量

比目鱼/塔嘛鱼/龙利鱼/偏口鱼，说了半天，其实是同一种丑丑的鱼。

步骤 2

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比目鱼需要扒皮，而不是去鳞，然后掏干净内脏，洗净

步骤 3

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处理好的比目鱼切段，吸干水份备用

步骤 4

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准备好五花肉厚皮，千万不要太薄

步骤 5

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把锅烧干，不用放油，然后将五花肉一片片摆入，两面煎黄，逼出油脂

步骤 6

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五花肉片捞出，用逼出来的油煎比目鱼，两面微黄即可

步骤 7

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然后放入备好的葱姜蒜，五花肉片

步骤 8

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沿锅边烹入醋，黄酒，然后加入老抽生抽冰糖，最后加入矿泉水，大火烧开转小火

步骤 9

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鱼和肉都熟了就开大火，略微烧干汤汁，按口味加盐即可。我没有加盐，觉得味道足够

九、五花肉炖葫芦条的做法大全窍门

五花肉炖葫芦条的做法大全窍门

五花肉炖葫芦条是一道美味可口的家常菜，不仅滋味鲜美，而且营养丰富。今天我就来和大家分享一下这道菜的做法和一些烹饪窍门。

材料准备

下面是五花肉炖葫芦条所需要的食材：

• 五花肉：500克
• 葫芦条：500克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 清水：适量

步骤详情

下面我将一步步地为大家介绍五花肉炖葫芦条的做法：

1. 步骤一：首先，将五花肉切成小块，葫芦条刮去表皮，切成段。
2. 步骤二：起锅烧热少许油，放入葱姜蒜炒香。
3. 步骤三：加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 步骤四：加入适量的料酒炒匀，去腥味。
5. 步骤五：加入适量的盐、生抽和老抽，炒匀上色。
6. 步骤六：加入切好的葫芦条，翻炒均匀。
7. 步骤七：加入适量的清水，没过食材即可。
8. 步骤八：转小火炖煮20分钟，煮至五花肉熟软，葫芦条入味。
9. 步骤九：最后，根据个人口味可以加入适量的白胡椒粉调味即可。

小贴士

下面是一些我在炖煮五花肉炖葫芦条过程中总结的一些窍门和技巧，希望对大家有所帮助：

• 选择五花肉：选用带有一定层脂肪的五花肉，这样炖出来的肉质更加鲜嫩多汁。
• 适量的料酒：在炖煮过程中加入适量的料酒，可以去腥提香，使菜肴更加美味。
• 翻炒均匀：在加入葫芦条后，要将食材翻炒均匀，让调料充分渗透。
• 小火慢炖：将火调至小火慢炖的状态，可以使五花肉变得更加软糯可口。
• 调整口味：根据个人口味可以适量加入一些白胡椒粉，增加菜肴的香辣味道。

五花肉炖葫芦条是一道经典的家常菜品，不仅色香味俱佳，而且制作简单。这道菜肴不仅适合家庭日常用餐，也可以作为宴客的佳肴。希望大家能够通过本文中的介绍和窍门，自己动手做出一道美味的五花肉炖葫芦条。祝大家烹饪愉快，美味享受！

十、五花肉炖龟鱼干的做法大全？

主料

五花肉400克

辅料

姜两片，盐若干，冰糖若干，老抽若干，料酒少许，青鱼干2条

步骤1

五花肉洗净、切块、出水

步骤2

青鱼干稍浸泡后改刀切成小块

步骤3

铁锅稍热后加入花生油，并继续加热至八分热

步骤4

将五花肉倒入油锅，加入姜片翻炒至变色

步骤5

洒入料酒，加入老抽，再加入一大碗清水并上盖中火炖。

步骤6

锅内水烧至一半时加入鱼干块并加少许盐和冰糖,继续炖直至收汁，装盘上桌