炒河虾的家庭做法是什么？

一、炒河虾的家庭做法是什么？

用料

河虾 500克 姜 6片 大蒜 8瓣 料酒 4勺 花椒 20粒 青椒 4个 红色干辣椒 4个

郫县豆瓣酱 2勺 花生 熟的买了半盒

爆炒小河虾 家庭版的做法 准备好上面说的相关调料:姜片切丝，不喜欢吃姜的可以切片挑出青辣椒扣掉籽，切条（小心不要辣到手，也不要立刻去揉眼睛）花椒准备少许

大蒜切成沫沫，我偷懒用的工具辅助，但是真的很好用，安利这个把河虾洗净，沥水。要买鲜活的河虾哦大火，锅内放油，油热下河虾刚放下去的时间可以盖住锅盖，避免油溅出来烫到大概5秒后去掉锅盖，翻炒河虾

待河虾都被炒红，散发出钙香味盛出锅

锅内再放油，不用烧热依次下入上面准备好的豆瓣酱蒜末生姜花椒

酱料炒红后再次下入河虾，翻炒

然后加入青椒和准备好的熟花生（我买的卤菜花生）加入料酒，翻炒加入少量水，盖住锅盖煮一下

我觉得不够辣，又加了一勺烧辣椒这个看个人口味

2-3分钟收汁起锅，爆炒小河虾就OK啦！注意要观察锅内，不要烧干了，如果火太大可以调小一些煮一会儿是为了让虾和花生入味辣椒也可以烧烂一些，喜欢脆辣椒的可以辣椒迟点下锅哦

二、河虾怎么炒才好吃的做法大全？

做法一 蒜薹炒河虾

主料：蒜薹200克、小河虾400克辅料：植物油、盐、姜、生抽3克、辣皮子2个（怕辣的，可以加青辣椒）、啤酒5克（或者料酒）

做法：1、把蒜薹洗净去掉吗头尾切段，姜切馍馍，辣皮子泡一泡切开，这样辣味浓

2、把河虾洗洗沥干水分，（把小河虾里面身上的脏东西还有泥沙全部清洗出来）。多清洗几遍之后看水清了就可以了。

3、热锅凉油，油热7成，下姜末、辣皮子翻炒出香味出辣味

4、加河虾翻炒均匀出香味，出水分变色，看着红彤彤的

5、加点料酒翻炒均匀出香味，虾油的香味也出来了

6、加生抽翻炒均匀

7、把河虾拨在一边，加蒜薹段翻炒均匀，出蒜香味以后

8、加盐翻炒均匀，再把河虾一起翻炒均匀，多翻炒几下，这样河虾和蒜薹融合在一起味道好

9、加味精或者蔬之鲜

10、翻炒均匀出锅上桌，

做法二 韭菜炒河虾

1. 食材；韭菜、河虾。

2. 河虾的尖头很刺，怕闺女吃扎嘴，所以我把它剪掉了。

3. 韭菜洗净切段、姜切丝。

4. 热锅，比平时炒菜多放一些油，放入姜丝爆香。

5. 爆香姜丝后，放入处理好的河虾翻炒。

6. 加入料酒去腥。

7. 继续炒，炒至的过程中会有少许水，要炒到见油不见水。

8. 加入切好的韭菜段快速翻炒。

9. 炒至韭菜变色，加入适量食盐。

10. 再次兜炒均匀即可出锅。

三、炒河虾配菜大全？

准备食材：

韭菜花200克、河虾100克、油适量1茶匙、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、蚝油1茶匙。

步骤 

1.韭苔花洗净切段。

2.河虾用盐水浸泡30分钟洗净。

3.蒜切片，姜切片，小米椒切圈。

4.起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米椒爆香。

5.然后倒入料酒、河虾炒翻炒至红色。

6.接着加入韭苔花、蚝油继续翻炒3分钟。

7.最后加入盐调味即可。

四、屈师傅炒河虾做法大全家常？

屈师傅炒河虾的做法

原料：新鲜河虾、姜片、葱花、料酒、生抽、盐、鸡精、白糖。

做法步骤：

第1步、食材：新鲜河虾（已清洗）

第2步、配料：姜片、葱花

第3步、烧锅倒油烧热，搁入姜片炝锅。

第4步、接着，下入新鲜河虾，加少许料酒。

第5步、翻炒翻炒。

第6步、然后，加少许生抽。

第7步、加少许盐。

第8步、加少许鸡精。

第9步、加一勺白糖。

第10步、调味翻炒翻炒，搁入葱花，即成。

五、河虾粥的做法大全？

主要材料：稻米 河虾

辅材：姜片 米酒 盐 油 白胡椒粉 油麦菜

1. 稻米淘净后加适当盐、油翻拌腌渍三十分钟;

2. 新鲜虾剥出鲜虾抽出来虾线后用米酒、盐、白胡椒粉、姜片腌上预留;

3. 锅内加适当水烧开后倒进腌好的米，火灾烧开，文火慢熬约一个小时即成粥底;

4. 转火灾煮滚粥底，添加鲜虾和油麦菜丝翻拌;

5. 再度烧开后加小量盐调料就可以。

六、河虾粥做法大全？

1.准备的食材有大米，盐，小河虾（大米己煮熟，小河虾要去头去尾去皮）

2.把大米到入小容器里加热3.把事先准备好的小河虾肉切成泥4.在放入小米一起加热煮熟后加入小许盐即可。

七、炒河虾的家常做法？

食材:

河虾200克、姜1片、小葱2棵、食盐1/4小匙、生抽1大匙、料酒1大匙、白砂糖2小匙、陈醋1小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉少许、蒜4瓣、植物油1.5大匙、红尖椒1个

1

将河虾洗净，沥干水备用；分别将姜、葱、蒜剁碎，红椒切成圈状

2

炒锅放入1.5大匙油烧至8成热；烧油的空档中，把所有调味料在碗内调匀

3

炒锅内倒入河虾，用中火快速翻炒；虾转红色后，再继续炒约1分钟至虾壳变的有些酥脆

4

加入姜、葱、蒜及红椒圈；继续加热约1分钟，加入事先调好的碗汁

5

用中火继续加热至汤汁收干即可盛盘

八、韭菜炒河虾的做法？

食材准备：河虾400克，韭菜80克，白砂糖1汤匙，姜1块，蒜3瓣，小葱1根，生抽2汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，醋1汤匙，料酒1汤匙，清水2汤匙，盐4克，油适量

制作步骤：

1、河虾清理干净，里面的杂草屑或杂物挑出来，用厨房纸吸干水分。

2、调碗汁：生抽2汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，醋1汤匙，白砂糖1汤匙，盐半汤匙，清水2汤匙，混合均匀。

3、姜蒜切米，小葱韭菜切段，炒锅入油，宽油多些，油热入河虾中火炸4分钟捞出。开大火，油温升高复炸至焦香酥脆，捞出沥去油。

4、炒锅留底油，入姜蒜末爆香，下葱段和河虾翻炒，倒入碗汁，中火焖制使滋味入内。

5、开大火收汁，入韭菜翻炒几下关火即成。

九、河虾炒羊肉的做法？

材料:

主料：羊肉(肥瘦)400克，北豆腐400克，

辅料：河虾50克，

调料：料酒30克，花椒10克，盐6克，味精3克，植物油30克，白皮大蒜5克，大葱10克，姜10克

做法:

1.将羊肉洗净，切成块；

2.将豆腐切成块；

3.葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；

4.将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；

5.放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；

6.用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。

十、河虾炒韭菜的做法？

河虾炒韭菜是一道非常常见的中式家常菜，下面是一份简单易懂的做法：

所需食材：

- 河虾 500克

- 韭菜 200克

- 姜蒜末适量

- 盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、油适量

步骤：

1. 河虾去壳去头，留下虾尾，用清水洗净备用。韭菜洗净切段备用。

2. 热锅凉油，油温热后下姜蒜末爆香。

3. 加入河虾煸炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，下韭菜段煸炒至断生。

5. 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

6. 加入煸炒好的河虾，继续翻炒均匀。

7. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

- 河虾要先用清水洗净，去掉泥沙和虾线，以免影响口感和健康。

- 煸炒河虾时火候不要太大，以免虾肉变老。

- 韭菜要炒熟，避免生食引起不适。