上汤澳龙做法大全？

一、上汤澳龙做法大全？

上汤澳龙的做法，准备澳洲龙虾１只（约７５０克）， 芝士粉１５克 ，黄油１０克， 香菜梗１０克 ，精盐、鸡精、湿生粉、上汤、色拉油各适量

１.龙虾除去头尾及外壳，取净肉，切成１.２厘米见方的丁（也可连外壳一起斩成小块），入盆内加入少许湿生粉抓匀；头尾入笼蒸熟后摆在腰盘的两端待用。

２.净锅上火，注入色拉油烧至四成热，放入龙虾肉滑油至八成熟时，倒出控油。

３.另锅上火下入黄油烧热，投入香菜梗煸香，接着加入适量上汤，调入精盐和味精，倒入龙虾肉，最后撒入芝士粉，转小火，加盖焗至汤汁将干时，拣去香菜梗，勾入少许湿生粉，翻匀后盛在腰盘中间即可。

二、红烧澳龙做法大全图解？

材料：澳洲龙虾、姜、蒜、葱、干红辣椒、小茴香、香叶、盐、料酒、酱油、糖。

做法步骤：

1、澳洲龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃；

2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片、花椒、小茴香、大葱白爆香一下，接着加入干红辣椒和香叶，然后倒入冲洗好的澳洲龙虾；

3、翻炒几下，澳洲龙虾变红后， 加入料酒、酱油并不断翻炒；

4、倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干；

5、汤汁快收干时即可出锅，出锅时撒上点葱花。

三、澳龙清蒸做法大全？

1、按照龙虾的尺寸准备好锅里的水，让水量保证能盖过龙虾。；

2、把冷水放在火上烧，同时放入盐，白胡椒粒；

3、水沸腾后，放入龙虾，并用筷子将龙虾压到水面以下；

4、当水和龙虾再次开始沸腾，将火调小煮20分钟将龙虾捞出；

5、把橄榄油倒入一个小碗里，把柠檬切开，挤柠檬汁滴入橄榄油，放一点盐，把白胡椒放入橄榄油，然后搅拌均匀，将配料倒在龙虾上。

四、澳龙的做法大全图解？

酥皮龙虾配料：龙虾1只（约1500克），荸荠100克，蒜薹250克，西兰花100克，面包粉250克，川盐、鸡蛋清、胡椒粉、味精、姜、葱、湿淀粉、椒盐味料、精炼油各适量制作方法：1．龙虾洗净，剔出虾肉，剁成绿豆大小的粒；荸荠洗净去皮剁成细粒；姜、葱捣成汁；西兰花入沸水锅中焯断出捞出，用川盐、味精、麻油拌上味；蒜薹焯断生拌味后编成辫形花待用。

2．龙虾肉粒、荸荠粒入盆，加姜、葱汁、川盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉搅匀呈干糊状备用。3．取大盘一个，先撒上一层面粉，再将虾茸挤成24个圆子，放在面包粉上，滚粘上一层面包粉，待用。4．锅置火上，放精炼油烧至七成热时，将龙虾壳整理成形，入锅炸至定型成熟后，捞入盘中摆好，再将虾茸圆子入锅炸至呈金黄色且熟时，捞出入虾壳中间，两边镶上西兰花，另将蒜薹花、椒盐味料入小盘中，同时上桌即成。

五、蛋蒸澳龙的做法大全？

澳龙一只，蛋适量，葱一颗，盐适量水适量香油适量，生抽适量

1.新鲜澳龙煮熟，取出虾屁股的大肉，切成小块，葱切末

2.蛋打散倒漏网里舀出泡沫加点盐搅拌均匀加入适量的水，盖上保鲜膜，冷水上锅蒸十分钟

3.鸡蛋羹蒸得差不多，可以撑起虾肉在蒸一分钟 ，起锅点麻油飞香葱加点生抽即成

六、冷冻澳龙的做法大全图解？

食材清单

澳洲龙虾 一只两斤 、 葱 数根 、 姜 8片 、 鱼露 少许 、 蒜蓉 半碗 、 生粉 适量 、 红辣椒 1根 、 香油 两勺

烹饪步骤

步骤1/11

龙虾解冻切件

步骤2/11

龙虾件用生粉裹一层

步骤3/11

油加热龙虾下锅炸

步骤4/11

龙虾炸到虾壳微红出锅

步骤5/11

姜和辣椒下锅爆炒出味

步骤6/11

炸好的龙虾下锅翻炒

步骤7/11

炒出汁后放入葱段

步骤8/11

盖锅焖葱香入虾，1分钟左右

步骤9/11

开盖后调入鱼露

步骤10/11

鱼露炒匀后关火淋入香油，翻炒均匀

步骤11/11

出锅，趁热吃

七、清蒸小澳龙的做法大全图解？

食材用料

小澳龙2只，姜末少量，蒜末少量，生抽2勺，葱末少量

做法步骤：

步骤 1

首先得把这不安分的家伙一片二,需要惊人的臂力

步骤 2

水烧开后入锅蒸8分钟

步骤 3

开油锅煸炒蒜末和姜末,加两勺生抽加少许水烧开

步骤 4

将葱花撒在蒸好的小澳龙上，浇上酱料即可

八、澳龙豆腐做法？

龙虾洗净，剪去虾钳，剥出虾肉与虾肓

步骤二

2漂净虾肉，准备好豆腐

步骤三

3锅里油热，放下姜，蒜爆香

步骤四

4放入龙虾仁

步骤五

5加料酒煸至转色

步骤六

6放入豆腐煸炒

步骤七

7不停的用铲子铲碎豆腐

步骤八

8加盐，糖

步骤九

9加鲜抽煸匀

步骤十

10倒入小半碗水淀粉煮开

步骤十一

11加鸡精，葱花煸匀即可

九、澳龙煲做法？

材料：澳龙、大蒜、盐、鸡精、芝士片、香菜醋生抽。

方法步骤

1、准备食材

2、准备好澳龙洗干净去虾线，中间对切开，备用。

3、大蒜打成蒜泥，锅中放油，冷油把蒜泥入锅，中火翻炒5分钟炒出香味，放盐和鸡精出锅备用。

4、把对切开的澳龙放入蒸屉，冷水入锅大火蒸10分钟。

5、蒸熟的澳龙浇上蒜泥撒上葱花即可食用。

十、澳龙刺参做法？

1.

选取生猛龙虾，将龙虾放血，用剪刀剪开

2.

把龙虾头与虾身分开，把龙虾壳退出，取出龙虾肉

3.

用食用冰块冻住龙虾肉备用，将虾尾剪开，将虾壳剪开备用

4.

把食用冰打碎铺冰船，藏好龙虾头，将冰船铺上保鲜膜

5/6

将龙虾壳铺两好，摆好虾尾，摆好花草装饰，将龙虾肉片开

6/6

摆放整齐在船上，准备好介辣和豉油即可