炕藕饼的做法大全家常？

一、炕藕饼的做法大全家常？

材料：莲藕，虾，小葱，盐，料酒，油。

莲藕洗净，削去外皮，用细一点的刨丝器把莲藕刨成细蓉。

去掉虾壳儿，虾线，清洗干净后用刀剁成虾泥;小葱切成葱末。

把剁好的虾泥和切好的小葱末，一起装入莲藕蓉的碗中，搅拌均匀。

加一点料酒，再添加一点盐，调个简单的味儿，搅拌均匀。

搅拌好以后，倒入一点面粉，搅拌均匀。将莲藕蓉与虾泥调和一起，让它们能够“抱团”，但是不会粘手。

取一小坨莲藕馅，搓圆后再按扁。

锅内刷上一点油，开火加热，放入莲藕饼，小火慢煎。

二、糯米藕饼做法大全？

莲藕1节

糯米100克

辅料

香葱2根

步骤1

糯米提交浸泡一晚，然后放上蒸锅蒸熟，水开后继续大火蒸15分钟左右；（也可以直接煮，但是无论蒸还是煮，水量不宜太多，微微没过糯米即可）

步骤2

将莲藕、香葱分别切碎，莲藕切成糯米颗粒大小差不多即可，太大易碎，太小则影响莲藕带来的爽脆口感；

步骤3

将蒸熟的糯米饭、藕碎、香葱、盐、五香粉、糖、香油都倒入碗中；

步骤4

带上手套搅拌均匀，并揉成有粘性的饭团；

步骤5

双手沾上清水防黏，然后取少量米饭揉成一个双手捏成一个比较紧实的小圆饼；（如果小圆饼始终无法捏紧实，则可以加入适量糯米粉增强其粘性）

步骤6

6、起锅锅中倒入适量油，烧至5成热，将小圆饼放入锅中；

步骤7

中小火煎至双面金黄即可，喜欢吃软乎点可以少煎一会，喜欢香脆口感则可以稍微煎久一点；（一定要注意火力，太大容易煎焦）

三、胡萝卜藕饼做法大全？

做法一食材用料：

莲藕，胡萝卜，猪肉，香菇，虾皮盐，葱，鸡粉，胡椒粉

五香粉，料酒，芝麻油，生粉，油

方法/步骤

1/8

将洗干净的莲藕切成薄片。

2/8

香菇和胡萝卜切碎，倒入肉里，加入虾皮、葱花、盐、鸡粉、胡椒粉、五香粉，倒入料酒、芝麻油。

3/8

搅拌均匀，腌制10分钟入味。

4/8

将肉末放在两片莲藕中夹好，制成藕夹。

5/8

将藕夹装盘，两面抹上生粉。

6/8

藕夹放入油锅，煎约3分钟至肉末转色。

7/8

翻面，煎2分钟至两面微黄，出锅即可。

做法二，材料：

藕，胡萝卜适量

肉末适量

辅料

姜适量

盐适量

油适量

葱适量

1. 藕一节。胡萝卜半个，

2. 用破壁机打碎。

3. 姜葱打碎。

4. 放入藕泥中。

5. 加入肉末。

6. 加入盐和适量面粉。

7. 拌匀。

8. 锅中放入适量油放入藕饼煎制。

9. 煎制两面金黄即可。

四、蒸藕饼夹肉的做法大全？

蒸藕饼夹肉做法如下：

1.肉糜放入碗中，其余食材洗净

2.胡萝卜切小粒，葱姜切末

3.肉糜中加入葱姜末，胡萝卜，盐，生抽，糖，生粉搅拌，搅拌时分几次加入少许水，让肉馅吸收水份，拌匀后保鲜膜包裹腌制半小时

4.藕削皮，切成藕夹

5.藕夹中塞入肉馅，稍微压一下，让肉挤入藕的孔洞中

6.蒸锅水烧开后放入藕夹隔水蒸十五分钟即可

五、鲜虾藕饼正宗做法大全？

用料：

虾仁 150克

藕 1小段

鸡蛋清 半个

料酒 1勺

白胡椒粉 1勺

椒盐 1勺

盐 1克

淀粉 15-20g

做法步骤：

步骤 1

虾仁拍散，用刀背剁成虾胶，用刀背剁可以保持虾仁的颗粒感

步骤 2

加白胡椒粉、料酒去腥，加盐、椒盐、鸡蛋清沿同方向搅拌，摔打上劲做成虾胶

步骤 3

一小节藕切碎，这里大概切了3、4厘米藕段，加入淀粉沿同方向搅拌

步骤 4

藕可以增加口感，也可以用荸荠代替

步骤 5

锅烧热加底油，先挤成丸子，再按成虾饼

步骤 6

煎至两面金黄即可

步骤 7

鲜虾藕饼完成

六、顶藕饼的做法做法？

肉末放进大盆中，打入鸡蛋，放入青葱粒、生粉、耗油、盐、糖搅打10分钟。莲藕切丝，放置5分钟后用手挤干水分。将莲藕丝混入肉末中搅打均匀，用模具将肉末压成饼坯，锅加油烧热放入肉饼，中小火煎至双面金黄。

七、藕饼丸子的做法？

用料

藕

 1节全麦面粉 适量红萝卜 适量鲜冬菇 适量寿司紫菜 一张

莲藕丸莲藕饼.纯素的做法步骤

步骤 1

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【准备材料】 1、莲藕一大节，切12块薄的莲藕片（做六块莲藕饼的量）泡在水中备用，其余擦成细丝，挤干水分备用。 2、适量红萝卜擦细丝，备用。 3、适量鲜冬菇切丁，备用。 4、寿司紫菜一张，剪成6张大小相同的紫菜带，放一边备用。 5、调酱汁：酱油，香菇素蠔油，糖，玉米淀粉，植物油，适量水，搅拌均匀，备用。

步骤 2

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【制作面团】莲藕丝，红萝卜丝，冬菇丁加入全麦面粉搅拌均匀，蘑菇粉和盐调味，成功抱团即可。

步骤 3

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【制作藕丸胚】取适量面团（不适宜太多），搓圆即可。 【制作藕饼胚】取适量面团，搓圆，压扁，上下各夹一块莲藕片（面团不要太厚）。

步骤 4

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【开锅啦】热锅，放植物油，将莲藕饼和丸，煎至双面微微金黄，倒入酱汁，中火焖一会，酱汁变浓稠关火，出锅前绑上紫菜带就可以啦

步骤 5

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正！！也太好吃了。

八、顺德藕饼的做法？

用料

猪肉馅 100克

莲藕 200克

广东腊肠、膶肠 各半条

香菜 少许

鸡蛋 半只

生粉、生抽、盐、胡椒粉 适量

藕饼的做法步骤

步骤 1

莲藕削皮，切碎

步骤 2

广东腊肠、鸭膶肠和香菜切碎，鸡蛋打成蛋液，备用

步骤 3

猪肉馅加生抽、胡椒粉腌15分钟后搅拌至猪肉馅有一定的弹性

步骤 4

加入切碎的莲藕、腊肠、鸭膶肠、香菜和蛋液拌匀，最后加入生粉拌匀

步骤 5

用手把肉馅捏成小球

步骤 6

平底锅下油，逐一放入藕球，先把锅铲底沾点油，再把藕球稍微压平成饼状，把两面煎成金黄色即可

九、藕饼锅巴的做法？

用料

剩米饭 1碗鸡蛋 2个盐 一勺五香粉 1勺面粉 50克

做法

把昨天剩下的米饭