凉拌酸黄瓜的做法大全？

一、凉拌酸黄瓜的做法大全？

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准备好黄瓜，香菜，蒜瓣，小米辣，清洗干净备用。

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黄瓜用刀切成小块装碗备用，小米辣切成小圈，蒜瓣切末，香菜切末，香葱切成小段。

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准备好一个空碗。碗中加入之前准备好的酱油，陈醋，耗油，辣椒油，白糖，香油，十三香，充分搅拌均匀待用。

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将搅拌好的调料放入黄瓜里。搅拌均匀，加入香菜。蒜末。小米辣，放入冰箱中冰镇十分钟。

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十分钟后就可以取出直接使用了。

二、酸黄瓜火锅的做法大全？

食材和调料

猪皮 若干，酸黄瓜 两根，大蒜瓣 若干，姜 若干，酱油 若干，盐 若干，花椒 若干

做法步骤

第1步.将猪皮和肥肉分开，只要猪皮。

第2步.准备好花椒、尖椒、大蒜瓣、姜片、酸黄瓜。

第3步.烧一锅开水。

第4步.将猪皮放入开水煮2到3分钟。

第5步.捞出猪皮，沥干水分。

第6步.热锅，放油。

第7步.放入花椒和大蒜瓣，炒香。

第8步.放入猪皮和适量酱油，炒一小会儿。

第9步.倒入适量开水，加入姜片和尖椒，小火慢煮1到2小时。

第10步.放入酸黄瓜，加适量盐，煮至黄瓜七八分熟即可。

第11步.起锅，完成！

三、酸黄瓜罐头汤的做法大全？

材料：酸黄瓜罐头1瓶，里脊肉50g，葱10g，食盐少量

做法：

1、准备好所有食材，先将大葱、姜各自切成碎末；里脊肉洗净后切成丝备用。

2、准备炒锅，加入少许油，等到油热后，倒入葱姜末和里脊丝爆出香味。

3、等到香味浓郁传出来后，就可以加入酸黄瓜一起煸炒。

4、煸炒约3分钟后，倒入酸黄瓜罐头中的汤。

5、接着盖上锅盖焖3分钟，然后打开盖子，加入适量的食盐和鸡精，翻炒均匀后就可以装盘了，开吃。

四、手撕酸黄瓜做法大全？

原料：黄瓜、青椒、茴香、芹菜、精盐、香叶、蒜、干辣椒、胡椒粒。

做法：

1、黄瓜洗净，芹菜、茴香、蒜洗净。

2、黄瓜放在碗中，然后撒上一层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒，之后在放上一层黄瓜。

3、锅中烧水，加盐搅拌，将盐水倒入盛有黄瓜的碗中，之后盖上盖子，等待黄瓜的腌制。当碗中出现泡沫的时候，放在冰箱中冷藏一段时间，就可以食用了。

五、董德升酸黄瓜的做法大全？

食材：黄瓜750g醋250g

白糖适量苏子适量小茴香适量盐适量洋葱适量

具体步骤：1. 最好用旱黄瓜，买来的旱黄瓜在淡盐水中浸泡10分钟，用面粉再搓一下，尽可能的去掉农药残留，如果去皮就不需要这么麻烦了，但是酸黄瓜一定要带皮，才脆爽。

2. 准备的各种调味料，家里没有洋葱了，我用毛葱替代，味道更好，毛葱去皮洗净备用。

3. 洗干净的黄瓜切条，大约手指粗细就可以。

4. 如果是洋葱切丝，我用的毛葱比较小，直接切成片。

5. 将所有的调料倒入黄瓜中，再加入盐、醋拌匀，可以尝尝调味料的味道，喜欢甜的多加点糖，喜欢咸的多加点盐，根据个人的口味确定。

6. 放入电蒸箱中，电蒸箱水箱注水，盖上蒸盖。注意这款电蒸箱无需预热，10秒钟上汽，速度很快，设置10分钟，启动开关。

7. 一锅蒸两道菜，很方便，下边蒸蛋羹，省电又省水。

8. 时间到，打开电蒸箱，有水汽，注意别烫到手，先取下酸黄瓜，然后取出下帘的蒸蛋羹，把酸黄瓜翻动一下，重新入电蒸锅再蒸3~5分钟，注意别蒸过了，否则口感不好。

9. 时间到，拔掉电源，打开电蒸箱，取出蒸好的酸黄瓜，可以看到被醋泡过的颜色发黄。

10. 晾凉，脆嫩爽口，装入有盖子的容器中，放入冰箱冷藏，可以吃3~5天。

六、俄罗斯腌酸黄瓜的做法大全？

1、密封容器内外用开水烫一下，晾干。

2、黄瓜、茴香洗净，沥干水分。

3、茴香切小段，洋葱去皮切丝。

4、茴香、洋葱、法芥、冰糖、干辣椒、盐、蒜放入锅中，加适量水烧沸，关火晾凉后调入米醋搅匀。

5、将黄瓜码入容器内，倒入卤汁没过黄瓜，密封室温下发酵15-20天即可。

七、酸黄瓜土豆片的做法大全？

1.1.土豆去皮切丝洗去淀粉。

2.酸黄瓜切丝。

3.锅中烧水，水开下入酸黄瓜丝。

4.在煮开下入土豆丝焯水。

5.捞出控水备用。

6.起锅烧油下入干辣椒。

7.放葱花炒香。

8.放土豆丝和酸黄瓜丝翻炒均匀。

9.加生抽，盐，鸡精翻炒均匀。

10.出锅了。酸黄瓜土豆片get

八、酸黄瓜腌制方法大全？

黄瓜洗净晾干水分，接着准备一锅水，加八角、花椒、小茴香、白芷、草果、2-3片香叶、盐加盖大火烧开，转小火煮5分钟，煮好后去除料渣，彻底放凉。

黄瓜去头去尾切段，装进一个密封的容器中，为了味道更丰富还可以放点小番茄和辣椒，最后把料水倒进去，再加点白酒，密封7天即可。

九、酸黄瓜的吃法大全家常？

首先准备适量已经腌制好的酸黄瓜、里脊肉、淀粉、生抽、食用油盐糖等调味料。

把腌制好的酸黄瓜用刀切成丝状，把里脊肉也切成肉丝，并且往里脊肉中加入少量的淀粉和生抽腌制十分钟，

干净的锅中加入适量的油，等到油变热之后。把里脊肉加入，充分的翻炒。再加入酸黄瓜丝，此时可以放入适量的调料糖，盐。再用大火翻炒就可以出锅了。

2.酸黄瓜鱿鱼沙拉

首先准备适量的熟鱿鱼片、酸黄瓜、橘子、生菜、葡萄干、葱、胡萝卜丝、盐、胡椒粉、番茄酱、等调味料。

把生菜切成丝状、把洋葱、胡萝卜也切成丝，先放在盘子中间，把橘子切成片围在容器的外围，把鱿鱼片摆在橘子的中间，把酸黄瓜切成片，和葡萄干一起摆在上面。在吃的时候可以用番茄酱调成汁淋上去，非常的美味，口感很酸甜

十、酸黄瓜干的腌制方法大全？

1、首先用一个大锅煮好开水，然后把新鲜采摘回来的黄瓜放进水里过开水，煮2分钟的时间捞起，然后用个大盆子装起来，并且撒上食盐搅拌均匀腌制。

2、第二天把黄瓜取出放进空旷的地方上进行一个晾晒，并且每隔一个小时就给黄瓜翻转，晚上收回来继续放入大桶内装好，再次撒上盐。

3、第三天取出凉晒，晚上的时候，用一个表面光滑的物品，比如啤酒瓶对黄瓜进行一个慢慢的进行辗压，一条本来胖胖圆圆的黄瓜，到变成薄薄的黄瓜干成品，约计要辗压5-10次。

4、辗压好的黄瓜如果想要长期保存的话，那么可以晒干，或是撒上食盐，继续保存。