车螺豆腐汤的做法大全？

一、车螺豆腐汤的做法大全？

主料 1种

芥菜

300g

辅料 1种

花生油1勺

调料 1种

盐8g

烹饪步骤 6步

步骤1

芥菜切段。

步骤2

锅放水烧开。放入花生油和盐。

步骤3

放入已经用水活净的车螺。

步骤4

等车螺开口。

步骤5

当车螺差不多全部开口齐后，放入芥菜。

步骤6

等芥菜差不多变软，放入少少的酒在汤里去腥。即可关火。

小贴士

车螺一定要放在淡盐水里活干净，让它吐净里面的沙子。

二、韭菜炒螺片的做法大全？

食材清单

螺肉 200克 、 韭菜 300克 、 枸杞 十几粒 、 盐 1勺 、 黄酒 1勺 、 姜末 少许

做法步骤

步骤1/6

准备好原料，枸杞十几粒就可以了，提前用温水泡软。螺肉我在海鲜市场购买的商家剔好的，也可以买活的螺蛳，还来开水里煮一下，然后挑出螺肉。挑出螺肉后要去除掉内脏和泥沙，清洗干净。

步骤2/6

将清洗干净的螺肉放入开水里焯烫2分钟，然后捞出备用。

步骤3/6

将螺肉切成薄片。

步骤4/6

锅底少许油爆香姜末。

步骤5/6

放入螺片大火爆炒，然后在加入一勺黄酒去腥味。

步骤6/6

加入切成段的韭菜和泡软的枸杞以及盐，翻炒片刻即可出锅。

三、螺片煲汤的做法大全？

材料:排骨500克

淮山30克

枸杞15克

桂圆4颗

干响螺片50克

大葱3节

姜6片

盐1茶匙

清水3L

干响螺片放入清水中浸泡3小时左右。将排骨洗净放入锅中,倒入清水3L,大火煮开后,用勺子撇去浮沫。与此同时,将泡软的响螺片,放入锅中,倒入清水和大葱节,大火煮开后,转中火煮3分钟。

淮山,枸杞,桂圆用清水冲洗一下。再用刀轻轻的将桂圆皮,磕出小口,以便在煲汤锅中中,桂圆的味道更浓。姜去皮切成大片。将淮山,枸杞,桂圆,姜片,和煮好的响螺片,倒入撇净浮沫的汤中,盖上盖子,转为小火煲至2小时。2小时后,将盖子打开,改成大火继续煮5分钟,为了使汤更加浓郁,最后调入盐饮用即可。

四、鲍螺片的做法大全家常？

准备：速冻鲍螺片、姜片、葱、蚝油、油适量

制作方法：

1、鲍螺片解冻后用清水冲洗干净，葱洗干净切段。

2、炒锅烧热放少许油，爆香姜片，倒入葱段白色的部分。

3、倒入鲍鱼片炒两下，加入蚝油快速翻炒。

4、见到鲍螺片变弯后关火，倒入将剩下的葱段翻炒均匀。

5、盛入盘中，直接食用即可。

五、响螺片灵芝煲汤做法大全？

主材料：猪扇骨 600克，土茯苓 250克，牛大力 80克，云苓 35克，陈皮 1个，灵芝 10克，响螺片 20克，无花果干 4个

调味料：盐 5克

烹饪步骤：

步骤一、取一个汤锅，在锅内加进水，把清洗好的土茯苓、牛大力、云苓、陈皮、灵芝、响螺片、无花果干，开火煲着

步骤二、另取一个锅加点水，煮沸后加入猪扇骨焯去血水

步骤三、再把猪扇骨放进已经烧开的汤煲内

步骤四、把灵芝捞出切片状，再放回汤里继续煮（可能有人会奇怪这个操作，因灵芝上有孢子粉，就先煮一下再切，就不会浪费孢子粉了，哈哈）

步骤五、待汤煲上一个半小时左右，下盐调味

步骤六、让这道汤再煲上2分钟，即可关火，装盘。

六、螺片的做法？

主料：鸡肉200g

　　辅料：油20g、盐2g、鸡蛋一个、山楂三个、八角20g、花椒20g、葱适量、蒜适量、姜适量、辣椒粉适量、韩式辣酱适量

　　步骤

　　1.锅内加凉水，放入鸡肉块，大火烧开后再煮5分钟，用勺子将浮沫撇，净将鸡肉捞出。

　　2.将鸡肉放入免火锅，煮肉料（蒜、八角、葱、草果、干辣椒、姜、花椒粒）装入汤包袋后，放入锅中，倒入清水，大火烧开后再煮10分钟。

　　3.将免火锅的内锅入入外锅，盖好锅盖，焖1-2个小时。

　　4.煮好鸡肉捞出放凉。

　　5.将鸡肉撕成丝。

　　6.将石锅放在炉灶上，锅内加入适量的鸡肉汤，根据个人的食量放入鸡肉丝。

　　7.放入两大勺辣椒酱，将汤与辣椒酱搅匀。

　　8.大火煮开后放入两大勺辣椒粉。

　　9.大火煮5分钟，打入鸡蛋。

　　10.撒上香菜碎和葱花即可。

七、香螺豆腐汤做法？

用料

海螺 8只，鱿鱼 2条，豆腐泡 8-10个，花椰菜 8-10朵，蒜 3-5瓣，姜 3-5片，葱 1根，辣椒 1根，蚝油 1汤匙，生抽 1汤匙，盐 半茶匙，白胡椒粉 半茶匙，老酒 2汤匙

做法步骤

1、蒜、姜切块，葱切段，辣椒切圈，鱿鱼切圈，虾去壳、开背去虾线备用

2、在处理好的鱿鱼和海螺里加入1汤匙蚝油

3、加1汤匙生抽

4、加半茶匙盐

5、加半茶匙胡椒粉

6、加1汤匙老酒拌均匀腌制8分钟

7、锅烧热放油下蒜、姜、葱白炒香

8、摆入豆腐泡

9、下入花椰菜

10、摆上腌制好的海鲜

11、盖盖淋入1瓶盖的老酒转中火焖煮8分钟

12、最后撒上辣椒圈和葱绿，即可。

八、溪螺豆腐汤做法？

溪螺豆腐汤的做制作方法如下

材料:溪螺、豆腐、青蒜。

1.溪螺用水洗干净，去头，豆腐切小块，青蒜切段备用。

2.锅里加油煸炒青蒜。

3.接着放溪螺，炒熟。

4.然后再加入适量的开水，煮开。

5.待水煮开时，加入豆腐和其他调料再煮开。

要想这个汤有点特色味，就必须加点酒。

九、蚌仔螺螺的做法大全？

用料

田螺500克；干红辣椒五个；花椒十粒；八角一个；油辣椒粉（或老干妈辣椒酱）适量；葱适量；姜适量

做法：

1、田螺买回后，放清水里养两天，用剪刀剪去屁股，洗净后，再放清水里养半天，捞出沥干水份

2、起锅，烧热后，放油，加入八角、花椒和干红辣椒，小火炒出香味

3、加入葱姜炒香后，倒入田螺翻炒一分钟，烹入料酒，炒匀

4、加少量老抽和生抽，适量盐，继续炒至锅内水份将干，鸡精调味

5、关火，撒入油辣椒粉，拌匀即可

十、花胶响螺片煲汤做法大全？

材料用量:

鸡半只，花胶六条，响螺片3片，虫草花一小把，猪展肉一小块，姜3片，扇骨4块

1. 把鸡剥皮斩块，猪展肉斩块，褒开水，和骨头一起放进去去血水

2. 把血水倒掉 放入花胶和响螺片(花胶和螺片已切好)及虫草花，加入冷水(最好是蒸馏水)放下姜片(去腥)

3. 大火褒开再转小火褒最小两小时即可(以花胶螺片是否软烂判断出锅 不够软再慢火熬)