夏季羊肉汤锅的做法大全？

一、夏季羊肉汤锅的做法大全？

步骤 1

买好的羊肉切块洗干净，用温热水过3遍，沥干水分。

步骤 2

用各种大料，姜片，花椒，干辣椒，料酒，胡椒粉和盐腌制羊肉至少2小时。

步骤 3

砂锅里烧开水，连羊肉和调料一起下锅开大火炖半小时。

步骤 4

转小火炖至羊肉9分熟（差不多得2个小时），这个时候可以切萝卜了，下锅一起炖烂即可。期间自己尝下汤的盐味，淡了自己再加点。

步骤 5

出锅吃羊肉喽，加点香菜哈。经过一夜的腌制，羊肉以后很入味了，看似清汤，喝着却有辣味。

二、黄焖羊肉汤锅做法大全？

步骤1

准备食材：熟羊肉250克、芋头150克、大葱5克、八角3个、淀粉4勺、酱油适量、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、香油1勺、甜面酱1勺、花椒粉1勺、色拉油适量。

步骤2

将大葱切成葱花，备用。

步骤3

芋头去皮洗净，然后切成滚刀块。

步骤4

将煮熟的羊肉切成大块。

步骤5

锅中热油，将芋头放入油锅中炸透，炸至表面呈金黄色时，捞出沥油备用。

步骤6

锅留底油，下葱末、八角炝锅，再放入甜面酱，倒入酱油、精盐、白糖、花椒粉充分搅拌，再倒入清汤烧开。

步骤7

倒入羊肉、芋头，盖上盖子用小火焖至肉烂汁浓。

步骤8

最后加入味精，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

三、羊肉火锅配菜图片大全？

冬天天气寒冷，吃火锅可以御寒，所以冬天和火锅是绝配。在我们内蒙古阿拉善，有优质的羊肉，所以吃火锅少不了羊肉。另外还要有一些配菜，例如：香菇、平菇、豆腐皮、素鸡、冬瓜、面筋、粉条、米线、油菜、娃娃菜、红薯、生菜、油麦菜、手擀粉、香菜，韭菜、豆苗、火腿肠。总之，吃火锅配菜的品种越多越好吃。

四、羊肉汤锅的做法大全有哪些？

所用材料：

新鲜羊肉、花椒、大葱、生姜、白胡椒粉、食盐

制作步骤：

1、先选取一块新鲜的羊肉，把羊肉清洗干净，然后切成小块，如果有时间的话，我还是推荐大家把羊肉放到清水中，浸泡1个小时的样子。浸泡后再来炖，炖出来的肉质会更嫩，并且还没有腥味，因为在浸泡的过程中，血水被泡出来了。

2、在处理羊肉的过程中，我们可以把大葱切成葱段，把生姜切成姜片。等羊肉浸泡好之后，接下来准备一锅凉水，把羊肉给放进去，然后开始大火煮，直至煮开以后，我们把其中出现的浮沫，一点一点撇出来。

3、等基本没什么浮沫之后，再把葱段、姜片、花椒全都放进去，然后盖上盖子开始炖。先用大火烧开，再用小火继续炖1个多小时，急着喝就少炖一会儿，不着急的话炖多一会儿，味道会更好的。

4、等感觉差不多之后，我们再来调味，往里面加上适量的盐、白胡椒粉，个人觉得往羊肉汤中加入胡椒粉，香味更加浓郁，我们全家都喜欢。如果朋友们不喜欢的话，也可以不放哈，只放盐就够了。

烹饪小贴士：

炖羊肉汤，调料越多反而越难喝，要想汤汁鲜美，而且色泽清亮的话，只需放这5种就够了，花椒、大葱、生姜、盐、白胡椒粉。

五、汤锅羊肉广西做法？

汤锅羊肉在广西的做法如下：

将羊肋条肉洗净，切成大块，投入开水锅（加白萝卜）煮约20分钟，去掉膻味，再用清水洗净；羊骨用水洗净；柿子椒支蒂和籽，洗净，切成小块，放在盆内，加部分盐和凉开水拌匀腌成盐水椒；香菜择洗干净，切段。

将锅架在火上，先放垫底，再将羊肉块、羊肠、羊肚放上，然后放入料酒、葱段、姜片，烧开不滚，倒入适量清水（要没过肉块），再用旺火烧开，撇净浮沫，滚烧0.5~1小时，汤色变白，改用小火炖1~1.5个小时，炖至羊肉、羊肠、羊肚软烂熟透，捞出，晾凉后分别撕成小块。

食用时，取出部分羊肉、羊肠、羊肚块放入热汤锅内烫热，盛在碗内，舀入热羊肉汤，加入适量的盐、味精调好口味，撒上香菜段，再取出部分盐水椒装入小碗，同时上桌，配合食用。

以上是广西汤锅羊肉的做法，需要的食材较多，制作步骤较复杂，建议在制作时根据具体情况调整做法和食材。

六、羊肉卷那种汤锅好吃？

  番茄红汤锅。

  第一步：起锅倒入清水，大火烧开以后，将西红柿丢进开水之中，烫个几分钟以后，捞出撕掉西红柿的外皮，然后再用这一锅开水，把准备好的羊肉卷丢进锅中焯水一遍捞出。

  第二步：起锅倒油，中小火烧热以后，把葱姜蒜以及洋葱块丢进锅中翻炒出香味，然后再把撕掉外皮，切成块的西红柿全部倒进锅中，用锅铲慢慢翻炒，直到西红柿被炒出红色汤汁以后，再稍微煮几分钟。

  第三步：把金针菇以及焯水好的肥羊卷，全部倒进锅中番茄汤里，翻炒均匀后，加入蚝油生抽以及食用盐进行调味，再煮制入味几分钟以后，就可以盛出装盘开吃了。

七、羊肉汤锅配菜？

你可以直接这么配菜，一般羊肉就是特别的腥，你就可以配上萝卜和香菜，在你羊肉汤马上好的时候，将萝卜放到里面，等待完全熟之后再放上香菜，绝对是一道好汤

八、酸辣羊肉汤锅？

1、泡野山椒切碎，姜蒜剁成细蓉，蒜要多一些，金针菇浸泡清洗干净，黄豆芽也洗干净，青红小米辣切成小段儿。

2、准备好羊肉片。

3、炒锅入少许油，先下姜，蒜蓉炒香。

4、再加入泡野山椒，后再加入黄灯笼辣酱一勺，炒香。

5、倒入高汤，煮3分钟左右致汤香，然后用漏网将辣椒渣全部捞出不用。

6、汤中放入金针菇烫熟。

7、烫好的金针盛入汤碗中铺底。

8、再将豆芽烫熟， 也铺入碗中。

9、另起一锅，加入多一些的清水烧开后关火，将羊肉片倒进去，至变色后捞出铺在菜上。

10、将酸辣汤倒入。

11、炒锅烧热倒1大勺油，油温5成热放入青红小米椒爆香。

12、浇在羊肉上就美味烧制成功。

九、羊肉红汤锅做法教程？

原料

羊肉 (500克)

大葱 (1000克)

卤水 (1000克)

八角 10克

美极鲜味汁 10克

麻辣油 20克

味精 5克

原料：带皮羊肉600克，大葱150克，麻辣卤水1千克。

调料：八角10克，美极鲜味汁10克，麻辣油20克，味精5克，姜、蒜各5克，香菜10克，白糖5克，干椒段8克，料酒5克，上汤50克，香油10克。

做法：

1、将羊肉烧去毛桩，洗净焯水，入麻辣卤水中，小火卤40分钟，捞出晾凉。

2、将羊肉切片，大葱切成段，八角切碎，羊肉下入4成热油锅滑油。

3、用油炒香大葱段垫入锅底。姜、蒜炝锅，下入干椒段、碎八角炒香，下入带皮牛肉片煸炒，烹料酒，加味精、白糖、味汁、上汤略烹，淋麻辣油、香油，装入锅内，摆上香菜即可。

十、羊肉汤锅用什么羊肉部位？

羊肉汤的制作一般会使用羊的排骨和羊大腿，因为这个位置的羊肉肥瘦结合，并且还有带骨，这样熬出来的羊肉汤是更加香浓的