酱炒辣椒丝的做法大全？

一、酱炒辣椒丝的做法大全？

酱炒辣椒丝

— 食材清单 —

主料:

2个

辅料:

鸡蛋

2个

黄豆酱

适量

植物油

2勺

— 烹饪步骤 —

1· 备好2个辣椒，和鸡蛋主要的食材。

2· 小辣椒洗干净，切碎成块备用。

3· 鸡蛋需要打散备用，不用加盐，炒菜的时候加黄豆酱就行了。

4· 炒锅里加2勺植物油，炒鸡蛋油必须多才行，油少了炒的鸡蛋就是鸡粪味了。切记不要省油哈，把鸡蛋液倒进锅内翻炒，开中火就行了。

5· 鸡蛋液凝固了，将切好的小辣椒下锅翻炒。

6· 炒得小辣椒变色了，这时候加上我们说的1勺黄豆酱就行了，翻炒一下出锅了。

7· 开饭咯，2碗米饭都不够。

— 小贴士 —

1，自家吃黄豆酱，记得选用大牌的，质量有保证。

2，做菜不要放盐了，酱就是有点咸有点甜。

二、酱辣椒炒干鱿鱼的做法大全？

干鱿鱼泡水，捞出切鱿鱼花刀。

起锅烧油，把姜葱白，蒜蓉，辣椒倒进去煸炒一下，再大火爆炒鱿鱼，炒均匀，熟了即可。

三、黄豆炒辣椒酱的做法大全？

1.

黄豆洗净沥水。

2.

干锅中开小火,把黄豆面上的水炒干。

3.

再加适量油,中小火炒至黄豆焦黄即熟关火。

4.

加适量辣椒酱拌匀即可食用。

四、炒辣椒酱的家常做法大全窍门？

1、准备材料。

2.将辣椒去蒂洗净并控干水份，放入料理机，用搅拌刀打碎。

3.辣椒分量多次的全部搅打好后待用、每次少量的搅打会更均匀。

4、将切成小段的葱、姜片也放入料理机中搅打成泥。

5、打好的葱姜泥待用。

6、将猪肉在没完全化冻的情况下切成小丁。

7、肉丁中加入少许的花生油拌匀，为锁住水分不流失。

8、小火，炒锅中加入多一些的花生油，热后放入肉丁。

9、翻炒至肉丁全部变色即可盛出备用。

10、不用关火，肉丁盛出后就将葱姜泥

肉丁盛出后就将葱姜泥放入，翻炒至有香味冒出。

11、放入辣椒碎翻炒，要一直用小火，若感觉油不够就需要再加一些，辣椒酱很喝油的，我在翻炒的过程中加了好几次。

12、炒辣椒的过程时间很长，直至辣椒颜色由红变成深红色，油的颜色也变成深红色，当能闻到焦香的辣味时就差不多了。13、炒熟的肉末，2勺豆瓣酱，白糖20克。

14、继续小火翻炒至有辣椒酱的香味冒出，到这步我又往锅里加了点油。

15、彻底的凉透后，盛入干净无水的玻璃瓶里保存、享用。

五、酱炒辣椒做法？

主料

朝天椒2个3人份

辅料others

调和油1勺

步骤step1

先把尖椒洗干净，然后切成小段。

步骤step2

然后准备一袋酱,（本人比较爱用香其酱，味道比较正）只是建议大家，还是按照自己口味来哦！

步骤step3

材料备齐后，放入一勺油

步骤step4

开锅之后，放入尖椒，翻炒几下

步骤step5

把酱放进去，翻炒几下，两，三分钟之后，就ok了，本人没有放（鸡精和味素）哦，因为，常吃味素会掉头发，对身体不好，所以，本人决定以后都不要放了。

步骤step6

成品，还不错吧！

六、酱炒辣椒丝鸡蛋的做法大全家常？

1.将青椒洗净，切成丝状备用。将鸡蛋打散，倒入锅中煎熟。要煎得酥酥香香地，让蛋香更浓郁，会更好吃! 辣椒酱炒蛋，开胃好下饭！将煎蛋切成成条状备用。

辣椒酱炒蛋，开胃好下饭用锅中剩余的油继续料理，将火转小，加入辣椒酱、辣油及青椒丝略炒，再加入过滤水稍微拌一下后，加入步骤2的煎蛋拌炒一下即可起锅盛盘

七、酱腌辣椒做法大全？

新摘的辣椒洗净表皮

晾干水分

蒜剥皮，姜去皮，清洗干净

将晾干水分的辣椒去蒂，一切两半去籽

然后将洗好的姜蒜切片(蒜一切两瓣即可)

然后将糖，盐，花椒，生生抽，生食用油分别加入，拌匀

这时将需要的另一份食用油和生抽分别入锅里烧开晾凉，待热油热生抽都凉透彻后加入到辣椒中拌匀，腌制半小时！

腌制一会后入坛，玻璃容器即可！等待三五天即可食用！

八、辣椒泥酱做法大全？

1、食材：辣椒300g、大蒜4瓣、盐适量。

2、首先将辣椒洗净切段。

3、开火将辣椒、大蒜倒入不粘锅内。

4、翻炒辣椒，并加入适量的盐调味 ，直至炒熟。在翻炒时候可以用锅铲压辣椒，使其熟得更快。

5、将炒熟的辣椒盛入石臼中捣碎。

6、将捣好的辣椒泥装碗即可。

九、酱豇豆辣椒的做法大全？

主料：

豇豆300克

调料：

水100毫升

葱伴侣6月香豆瓣酱15克

玉米油15毫升

做法：

1. 准备食材：缸豆（长豆角）洗净切段备用。

2. 锅内放入适量的清水煮开。

3. 将缸豆（长豆角）倒入进行汆烫2分钟，这样可以祛除豆腥味。

4. 汆烫好后的缸豆（长豆角）捞出后放入凉水中过凉，可以保持缸豆（长豆角）翠绿的颜色。

5. 将汆烫好的缸豆（长豆角）打一个结。

6. 碗中放入15克（1大勺）葱伴侣6月香豆瓣酱。

7. 倒入100毫升清水将豆瓣酱稀释备用。

8. 锅内倒入15毫升玉米油。

9. 倒入事先汆烫过水缸豆（长豆角）结。

10. 将其煸炒出香味。

11. 倒入事先稀释的酱汁。

12. 翻炒均匀。

13. 将汁水收干即可关火出锅

十、辣椒牡蛎酱的做法大全？

做法：1.先把牡蛎洗干净，姜，葱，辣椒切好备用。

2.烧点开水，把牡蛎过一下水, 煮到9成熟后捞起，因为这样可以防止在炒的时候把牡蛎弄破了。

3.再热锅，把配料下锅爆香，然后加入豆瓣酱一起炒，黄豆酱或者豆瓣酱都可以。

4.因为之前生活已经过水，所以爆炒的时候不用炒太久，这时候可以同时放调味料还有跺椒一起炒。