生蚝肉做法大全？

一、生蚝肉做法大全？

做法一

材料：新鲜澳洲生蚝，蒜粒，洋葱粒，番茄干，面包糠,进口黄油，白葡萄酒。

做法:

1、将上述辅料炒熟后与面包糠一同搅拌备用。

2、将白葡萄酒与已备好的原料调制，注意顺序。进口黄油可以调整原料的松软度。

3、调好的原料与生蚝用140度烤箱烤至6-8分钟后即可。

做法二

材料：生蚝600公克，柠檬1个。

做法：

1、生蚝刷洗干净，擦干水份；柠檬切开挤出柠檬汁，备用。

2、烤箱预热10分钟后，放入生蚝于烤箱中，以上下火200℃烤约10-15分钟。

3、食用时打撬开生蚝的壳，并滴上柠檬汁一同食用即可。

做法三

材料：法国生蚝、进口奶酪、鱼子酱、黄油、蔬菜汁、自制奶油汁各适量。

做法：

1、生蚝开壳取肉，加入白酒、柠檬及基本味腌制30分钟。

2、将腌制好的生蚝放入自制奶油汁、蔬菜汁中烩熟，逐个放回生蚝壳内，表面撒上奶酪粒、鱼子酱，入300℃烤箱烘烤至表皮呈金黄色，装盘即成。

做法四

材料：生蚝，百味佳香炸粉，面包糠，花生油，（青瓜，西红柿，香菜用于摆盘点缀用）。

做法：

1、生蚝洗浄用干布吸干水分。

2、炸粉加少许水，一点点花生油用筷子朝一个方向打匀。

3、炒锅烧热放花生油，油温六成热的时候，将每个生蚝沾一层炸粉再裹一层面包糠，逐个放进去炸，炸到金黄色捞起控油，摆盘即成。

做法五

材料：生蚝10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml）。

做法：

1、鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。

2、将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。

3、把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。

4、蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。

5、最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。

二、蒸生蚝肉的家常做法大全？

主料3人份

生蚝300克（肉）

 粉丝100克 蒜10颗

辅料

小香葱1颗

 蒸鱼豉油3汤匙 蚝油1汤匙 芥末膏5克 食用油4汤匙 食盐0.5茶勺 白酒1汤匙 黑胡椒粉0.5茶勺

步骤1

大的是汤匙，小的是茶勺

步骤2

生蚝肉用盐水反复滔洗干净，将水分控干，加入0.5茶勺食盐，0.5茶勺胡椒粉和1汤匙白酒腌制10分钟

步骤3

大蒜去皮剁成蒜末备用，另外将粉丝预先用清水泡软备用

步骤4

油锅烧热，加入食用油2汤匙

步骤5

油热后加入蒜末炒制，待蒜末炒成金黄色即可关火盛入小碗

步骤6

在碗中加入蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙，搅拌均匀

步骤7

泡软的粉丝均匀铺在盘底

步骤8

在粉丝上均匀码放蚝肉，将碗汁和蒜蓉均匀撒在上面

步骤9

蒸锅上汽之后大火蒸8分钟出锅

步骤10

将盘中的水稍微倒掉一些，之后将小香葱碎末撒在盘中

步骤11

取食用油2汤匙烧热后浇在盘中食材上

步骤12

用1汤匙蒸鱼豉油化开芥末膏，之后均匀浇在盘中食材上。不喜欢芥末味道的可以省略

三、生蚝肉的做法，蒜蓉生蚝的做法？

准备食材：白菜、生蚝、龙口粉丝、大蒜、香葱、香菜、白芝麻、红辣椒、盐、生抽、蚝油、食用油。

具体做法：

1.取一斤生蚝，去壳后，将生蚝肉装入盆中，加入适量的面粉，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡10分钟后，用流动的清水冲洗干净，然后沥干水分备用。

2.取一棵白菜，将白菜叶掰下来，清洗干净后，沥干水分，用手将白菜叶撕成大块，将白菜帮子用刀切成薄片，取一把龙口粉丝，装入盆中，加入适量的开水，将龙口粉丝泡软。

3.取几瓣大蒜，去皮以后，清洗干净，沥干水分，用刀切成蒜粒，取2根香葱和2个红辣椒，清洗干净后，用刀切成小段，将蒜粒、香葱和红辣椒装入碗中，加入适量的白芝麻，热锅加油烧热，看到冒青烟后，关火，将热油浇在蒜粒、香葱、红辣椒、白芝麻上，激发出食材的香味，然后加入适量的盐、生抽、蚝油，用筷子搅拌均匀，调成蒜蓉汁。

4.取一个砂锅，将白菜平铺在砂锅底部，然后放上泡软的龙口粉丝，将生蚝肉平铺在龙口粉丝的上面，然后浇上准备好的蒜蓉汁，加入小半碗清水，盖上锅盖，开大火煮，大火煮开后，转成小火，继续煮5分钟，然后打开锅盖，撒上适量的香菜，翻拌均匀后，即可食用。

四、生蚝肉的做法蒜蓉生蚝的做法？

准备食材:生蚝八个，大蒜两头，青红尖椒各半根儿，食用油少许，蒸鱼豉油少许，蚝油少许，白糖半勺，精盐1勺。

操作步骤:

1.首先将准备好的生蚝八个，用刷子刷干净表面的脏东西。然后放在流动水中清洗两到三次备用。

2.蒸锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后我们在上面铺上一层篦子，然后放上处理好的生蚝。大火蒸制三分钟。三分钟之后立即将其拿出，否则生蚝肉容易蒸老了。

3.上锅蒸生蚝的目的主要是为了好剥壳儿，蒸好之后再次放在流动水中冲洗一次，这样生蚝就容易剥壳了。然后将其摆盘备用。

4.准备料头:大蒜两头将其拍散切碎，青红尖椒各半根将其切成碎末一起放入盘中备用。

5.炒锅烧热放入适量的食用油，油热之后我们放入一半的蒜末，用小火将其炒至出蒜香味。然后在里面放入另一半蒜末同样炒制一分钟。

6.一分钟过后，在里面放入蒸鱼豉油两勺，蚝油一勺提鲜，白糖半勺，精盐1勺将其搅拌均匀。然后再放入准备好的青红尖椒翻拌均匀。最后放凉备用。

7.摆盘好的生蚝，每一个上面都舀上一层料汁。继续上锅蒸六分钟。六分钟过后，一道美味可口的蒜蓉生蚝就做好啦

五、生蚝肉做法？

食材清单

生蚝 250克 、 葱 2根 、 胡椒粉 适量 、 姜葱 适量

烹饪步骤

步骤1

准备所有材料

步骤2

生蚝清洗干净，建议开满一盘水，轻轻用手捋干净，注意别大力搓！

步骤3

奶锅放在电陶炉上，烧热放油爆香姜葱

步骤4

接着倒入两碗水

步骤5

盖上盖子大火烧开。

步骤6

温柔放入生蚝

步骤7

放入一勺盐

步骤8

撒上胡椒粉

步骤9

关火撒上葱花起锅。

六、生蚝肉的做法怎样做好吃

生蚝肉的做法，让你吃得美味

生蚝肉是一种美味而营养丰富的食材，如何将其做得美味可口呢？下面将介绍几种常见的方法，帮助你轻松掌握生蚝肉的烹饪技巧。

生蚝肉的做法一：清蒸

清蒸是一种简单而美味的做法，可以将生蚝肉与姜片、葱段等配料一起蒸煮，加入适量豉油即可。这种做法能够保留生蚝的原汁原味，鲜美可口。

生蚝肉的做法二：蒜蓉粉丝蒸

蒜蓉粉丝蒸是一种比较常见的做法，将粉丝、蒜蓉、葱花等配料与生蚝肉一起蒸煮，再淋上热油，口感丰富，味道鲜美。

生蚝肉的做法三：香煎

香煎是一种比较常见的做法，将生蚝肉用少量油煎至两面金黄即可。这种做法能够让生蚝肉外酥里嫩，口感极佳。

生蚝肉的做法四：烧烤

烧烤是一种比较流行的做法，将生蚝肉串在竹签上，放入烤炉中烤至表面金黄，再撒上适量的盐、胡椒粉等调料即可。这种做法能够让生蚝肉充满烧烤香味，非常美味。

注意事项

在烹饪生蚝肉时，需要注意以下几点：首先，要选择新鲜的生蚝肉，避免烹饪后口感不佳；其次，要根据不同的做法选择合适的烹饪方式，确保生蚝肉能够充分吸收调料的味道；最后，要注意卫生问题，避免食用不洁的生蚝肉，以免影响健康。

总的来说，生蚝肉的做法多种多样，无论哪种做法都能够让人们享受到美味可口的佳肴。如果你想尝试更多不同的做法，可以参考一些食谱或者向身边的厨艺高手请教。

七、生蚝肉怎么蒸好吃的做法

生蚝肉怎么蒸好吃的做法

生蚝肉是一种非常美味的食物，蒸是一种常见的烹饪方法，能够保留生蚝肉的原汁原味。那么，如何蒸出好吃的生蚝肉呢？下面就为大家介绍几种不同的方法。

材料准备

• 新鲜生蚝肉
• 适量橄榄油
• 适量蒜末
• 适量酱油
• 适量葱花

步骤

1. 将生蚝肉清洗干净，控干水分。

2. 在蒸锅中放入适量的水，烧开后将生蚝肉放入蒸锅中，大火蒸5-7分钟即可。

3. 将蒜末均匀地撒在蒸好的生蚝肉上，再淋上适量的橄榄油和酱油，最后撒上葱花即可。

小贴士

• 在蒸生蚝肉时，一定要将生蚝肉摆放在蒸帘上，不要重叠，以便于均匀受热。
• 蒸的时间不宜过长也不宜过短，要根据生蚝肉的大小和锅具的火力进行调整。
• 如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒粉或小米椒等。

除了以上方法，还有其他的蒸生蚝肉的做法，比如加入姜末、料酒、白糖等调料腌制一会儿再蒸，或者加入自己喜欢的海鲜、蔬菜等一起蒸，味道都非常鲜美。总之，蒸生蚝肉的关键是要掌握好火候和调料的搭配，这样才能做出好吃的生蚝肉。

此外，生蚝肉的营养价值非常高，富含蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，对身体非常有益。但是，也需要注意适量食用，不要过量。

八、生炒生蚝做法大全？

生炒生蚝的做法

食材清单 

新鲜生蚝 325g 、 姜丝 适量 、 葱 三根 、 小红辣椒 一根 、 番薯淀粉 1g 、 生抽 1g 、 料酒 1g

烹饪步骤

步骤1

锅里放姜丝烧开水，倒入清洗干净的生蚝肉。滚至汤奶白即可。太久了，蛋白质损失大。

步骤2

控干水。汤水倒入汤锅，把肉放微波炉里微了中火两秒。

步骤3

适量的油，大火爆姜丝，辣椒片和葱白。

步骤4

倒入生蚝，轻轻翻炒。

步骤5

翻炒生蚝时，配了水淀粉。在这道菜里，水淀粉没用水。在小碗里倒入料酒，生抽和生粉。颜色深的主要是生抽，浅的主要是料酒，粉末状的是番薯淀粉。番薯淀粉是自家做的，安全。

步骤6

翻炒到生蚝两面金黄就好了。

步骤7

把水淀粉倒入，翻炒几下。

步骤8

倒入葱叶段，翻炒几下。

最后一步

出锅。

九、火锅生蚝的做法大全？

用料

大生蚝

N只

本地小白菜

两把

蒜段

生抽、蒜末做酱料

步骤 1

生蚝在市场买时叫卖家现撬开，回家后洗净，滤干多余水分

步骤 2

小白菜洗净、蒜段洗净

步骤 3

酱料就用生抽、蒜末和海南的黄灯笼辣椒酱配在一起就行

步骤 4

清水烧开后放入蒜段然后即可开始煮生蚝，两分钟即可捞出开吃，最原味，最新鲜，汤也鲜美

十、生蚝鱼的做法大全？

材料

牡蛎200g，鲫鱼200g，豆腐200g，绍酒10g，姜、葱各5g，鸡汤500ml，酱油10ml，青菜叶100g。

做法

（1）、鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净；豆腐切4cm长、3cm宽的块；姜切片，葱切花，青菜叶洗净；

（2）、把酱油、盐、绍酒抹在鲫鱼身上，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放入姜、葱和牡蛎粉，煮沸，加入豆腐，用文火煮30分钟后，下入青菜叶即可食用。

每日1次，佐餐食用，吃鱼、豆腐、青菜叶、喝汤。