油菜白菜包子做法大全？

一、油菜白菜包子做法大全？

主料：

面团适量

辅料：

油菜适量

香菇适量

鸡蛋适量

虾皮少许

食盐适量

鸡精少许

香油适量

步骤1

油菜、香菇分别洗净切碎备用

步骤2

鸡蛋打散加少许盐拌均，炒熟盛出切碎备用；虾米切碎备用

步骤3

在切碎的油菜中加入少许盐，用手抓均匀，稍放片刻，待出水后放入干净的笼屉布中，挤出水分

步骤4

将挤过水的油菜碎再剁碎一些，然后再挤出多余的水分即可

步骤5

同样的方法将香菇中的水分挤出

步骤6

把面团切成适当大小的剂子，按扁，用擀面杖擀成厚两边薄的皮，将馅放到面饼中央，掐其边捏一个褶，不要松手，向旁边发展，再捏一个褶一点一点直到将面饼全部捏上褶在包子的上面封口，就可以看出形了

步骤7

包子包好后不要马上蒸，放置10分钟左右让其再次发酵。蒸锅水开后蒸十分钟左右就可以了（如果皮比较厚要适当延长时间），但是关火后不要马上打开,再闷个五分钟

二、卷白菜包子做法大全？

材料肉，葱末，姜末，面酱，油四大勺，香油一勺，味精，盐做法1.肉（七分瘦，三分肥）切丁，面酱，四大勺油，一勺香油，盐，味精，切些葱姜末一起拌匀。

2.卷心菜切碎，和酱肉拌匀，我感觉包包子包饺子要多放油才会香。

3.包成包子，下锅蒸熟即可。

三、白菜粉条包子馅做法大全？

用料：

面粉 500g，小白菜 250克，凉水 适量

盐 适量，蚝油 适量，红薯粉条 1把

酵母粉 适量，葱姜蒜 适量，花椒 10粒

小茴香 适量，桂皮 一小块，八角 两颗

老抽 一勺，黄油 5克，鸡精 适量

做法：

1、加入食用油大火烧热，加入豆瓣酱炒出红油，放入甜面酱，炒出酱香味。

2、加入葱姜桂皮小茴香花椒香叶八角快速翻炒，加入蚝油翻炒均匀后，加适量清水，小火慢炖，将大料的味道炖出来。

3、将汤汁里的大料捞出扔掉，加入盐鸡精和一勺老抽，味道稍重。化开后关火。把干粉条放入汤汁浸泡。汤汁要沒过粉条，确保每根粉条都能吸饱汤汁。

4、粉条浸泡时，开始准备和面。准备一碗清水放入5g酵母，2g白糖，让其在水中自然溶解。 盆中放入500g面粉，加入5g黄油，将准备好有酵母和白糖的水慢慢倒入，边倒水边搅拌，直至成絮状。 将絮状的面揉成面团，盆上盖保鲜膜醒发20分钟。

5、将白菜切丁，加入少许盐杀出里面的水分，水控干净后加入切碎的粉条，搅拌均匀。包子的馅料就准备好了。

6、将醒发好的面多揉几下排气。揪成一个一个的小剂子。用擀面杖擀成圆形后包入馅料，捏边收口，上锅蒸10分钟。用开水蒸。10分钟后热腾腾的包子就出锅了。

四、白菜粉丝包子馅做法大全？

用料：

面粉 500g，小白菜 250克，凉水 适量

盐 适量，蚝油 适量，红薯粉条 1把

酵母粉 适量，葱姜蒜 适量，花椒 10粒

小茴香 适量，桂皮 一小块，八角 两颗

老抽 一勺，黄油 5克，鸡精 适量

做法：

1、加入食用油大火烧热，加入豆瓣酱炒出红油，放入甜面酱，炒出酱香味。

2、加入葱姜桂皮小茴香花椒香叶八角快速翻炒，加入蚝油翻炒均匀后，加适量清水，小火慢炖，将大料的味道炖出来。

3、将汤汁里的大料捞出扔掉，加入盐鸡精和一勺老抽，味道稍重。化开后关火。把干粉条放入汤汁浸泡。汤汁要沒过粉条，确保每根粉条都能吸饱汤汁。

4、粉条浸泡时，开始准备和面。准备一碗清水放入5g酵母，2g白糖，让其在水中自然溶解。 盆中放入500g面粉，加入5g黄油，将准备好有酵母和白糖的水慢慢倒入，边倒水边搅拌，直至成絮状。 将絮状的面揉成面团，盆上盖保鲜膜醒发20分钟。

5、将白菜切丁，加入少许盐杀出里面的水分，水控干净后加入切碎的粉条，搅拌均匀。包子的馅料就准备好了。

6、将醒发好的面多揉几下排气。揪成一个一个的小剂子。用擀面杖擀成圆形后包入馅料，捏边收口，上锅蒸10分钟。用开水蒸。10分钟后热腾腾的包子就出锅了。

五、羊肉白菜粉条包子馅做法大全？

食材：羊肉500克粉条（干）300克白菜300g.

鸡蛋2个水280克葱2棵麻椒20粒姜10克植物油适量香油10克食盐5克五香粉3克料酒8克老抽

具体步骤：葱姜一部分切段，一部分切碎末，剁好的羊肉馅加入葱姜末和两个打散的鸡蛋顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，把白菜也切碎，加进去将搅好的肉馅加入老抽和料酒、盐、香油、五香粉拌匀(只加够肉馅的就可以)

粉条洗净后用温水泡软、切碎，炒锅多放些植物油，放入麻椒、葱姜段小火炒出香味，取出麻椒葱姜段不要，油锅中放入切碎的粉条、盐、老抽大火炒均

羊肉馅和炒好的粉条一起拌匀

六、绿白菜包子馅做法大全？

【绿白菜木耳猪肉馅包子】

需要的食材：普通面粉700克，干酵母7克，小白菜净重450克，肥瘦猪肉馅300克，干木耳15克，葱姜末，料酒，白胡椒粉，盐，植物油，花生油，香油

详细做法：

第一步，面粉入一盆，放干酵母拌匀，然后加常温水拌成大面絮，揉成光面团。这次的面我特意比每次和软了一些，这样的包子虽然外形不太好看，但外皮特别的软乎，非常好吃。

揉好的面团盖上盖子或封上保鲜膜，室温发酵至2倍大。我这边的室温今天是33度，一个小时10分钟就发好了，拉起面团全是蜂窝

第二步，趁着发酵的功夫我把馅也拌好了。下面来看看怎样做吧！

食材都备好，小白菜去根洗净，控水备用，黑木耳提前泡软洗净

第三步，小白菜简单切一切，放入搅2秒左右，把小白菜搅碎

第四步，小白菜馅放入盆里，加半勺盐拌匀，静置刹水3分钟。技巧1 ：刹水的口感要比焯水的有白菜味，更香

第五步，准备调猪肉馅。肥瘦猪肉里先搅入半小碗（平常盛米饭的小碗）清水，目的是馅不干滋润还不油腻。然后加入葱姜末适量、酱油3勺、料酒2勺、盐1.5勺、白胡椒粉少许、植物油和香油。技巧2 ，肉馅里先搅水再拌馅，滋润不干特香

第六步，顺着一个方向搅匀，搅至细腻滋润状态，然后把小白菜馅稍微攥水入肉馅盆里，再把黑木耳也搅碎入盆，顺着一个方向搅匀就可以了，小白菜木耳猪肉馅就调好了

七、白菜肉包子馅做法大全？

原料：面粉适量、猪肉馅适量、温水、酵母适量、白菜一颗、葱花、油、生抽适量、花椒粉适量、香油适量、料酒、老抽适量、鸡精适量。

做法步骤：

第1步、面粉和好发酵好揉好。

第2步、猪肉馅中加生抽、花椒粉、葱花、料酒、香油、老抽、盐，浇上热油搅匀。

第3步、白菜切碎加盐沙出水分。

第4步、白菜攥去水分放入肉中加鸡精拌匀。

第5步、擀皮。

第6步、包好。

第7步、上锅水开蒸16分钟关火焖5分钟。

八、干白菜包子馅做法大全？

用料干白菜 以和面的多少为准面酱 适量盐 适量干白菜馅包子的做法一升面用一袋安琪，倒一升面把安琪用温水泼一下倒入面粉里把面和好静置四小时，拌馅儿，把干白菜剁碎放盐，面酱，然后拌好

九、小白菜包子馅做法大全？

【小白菜木耳猪肉馅包子】

需要的食材：普通面粉700克，干酵母7克，小白菜净重450克，肥瘦猪肉馅300克，干木耳15克，葱姜末，料酒，白胡椒粉，盐，植物油，花生油，香油

详细做法：

第一步，面粉入一盆，放干酵母拌匀，然后加常温水拌成大面絮，揉成光面团。这次的面我特意比每次和软了一些，这样的包子虽然外形不太好看，但外皮特别的软乎，非常好吃。

揉好的面团盖上盖子或封上保鲜膜，室温发酵至2倍大。我这边的室温今天是33度，一个小时10分钟就发好了，拉起面团全是蜂窝

【小白菜木耳猪肉馅包子】

需要的食材：普通面粉700克，干酵母7克，小白菜净重450克，肥瘦猪肉馅300克，干木耳15克，葱姜末，料酒，白胡椒粉，盐，植物油，花生油，香油

详细做法：

第一步，面粉入一盆，放干酵母拌匀，然后加常温水拌成大面絮，揉成光面团。这次的面我特意比每次和软了一些，这样的包子虽然外形不太好看，但外皮特别的软乎，非常好吃。

揉好的面团盖上盖子或封上保鲜膜，室温发酵至2倍大。我这边的室温今天是33度，一个小时10分钟就发好了，拉起面团全是蜂窝

第二步，趁着发酵的功夫我把馅也拌好了。下面来看看怎样做吧！

食材都备好，小白菜去根洗净，控水备用，黑木耳提前泡软洗净

第三步，小白菜简单切一切，放入搅2秒左右，把小白菜搅碎

第四步，小白菜馅放入盆里，加半勺盐拌匀，静置刹水3分钟。技巧1 ：刹水的口感要比焯水的有白菜味，更香

第五步，准备调猪肉馅。肥瘦猪肉里先搅入半小碗（平常盛米饭的小碗）清水，目的是馅不干滋润还不油腻。然后加入葱姜末适量、酱油3勺、料酒2勺、盐1.5勺、白胡椒粉少许、植物油和香油。技巧2 ，肉馅里先搅水再拌馅，滋润不干特香

第六步，顺着一个方向搅匀，搅至细腻滋润状态，然后把小白菜馅稍微攥水入肉馅盆里，再把黑木耳也搅碎入盆，顺着一个方向搅匀就可以了，小白菜木耳猪肉馅就调好了

十、干白菜素包子馅做法大全集？

用料

面粉900克水500克酵母5克奶粉30克白砂糖30克大白菜半只，叶子为主粉丝1把木耳1把老豆腐1块大葱1根香菜2根

做法

步骤 1 温水、奶粉、白糖酵母混合均匀，加入面粉。面团揉好后。第一次发酵。（因为我多余面会做馒头什么的，所以喜欢加糖和奶粉）

步骤 2 准备包子馅。老豆腐切片，放不粘锅里用花生油煎的两面发黄，凉后切丁（这步油多一点，这样煎出来的豆腐才会很香）。白菜切碎，加盐半小时左右挤出多余水分。黑木耳、粉丝泡发后切碎，大葱香菜切碎，所有材料混合，加味达美酱油一勺（汤勺，自己根据洗好控制量），花生油一大勺，适量盐，搅拌均匀。

步骤 3面第一次发好应该是蜂窝状。揉面，擀皮，包包子。二发，这步很关键，经过二发的包子才会特别蓬松可口。一般二发看到皮略微表大就可以了。

步骤 4 蒸锅水烧开后再放包子，烧开后十五分钟即可关火，关火五分钟后开锅。