海肠捞饭家常做法大全？

一、海肠捞饭家常做法大全？

海肠半斤

韭菜半斤

鸡蛋一个

米饭一碗

肉沫一团

辅料

盐一勺 料酒半勺 糖半勺 味极鲜半勺 蚝油半勺 油两勺 淀粉一勺

步骤1

准备食材，先把米饭炒好，一勺油用在炒米饭上面，炒米饭不用加盐。

步骤2

40度温水烫海肠，烫变色就立马捞出来。

步骤3

捞出不过水，直接切小段，保持鲜味。

步骤4

放油，放盐，煸炒肉沫至变色。

步骤5

放一半韭菜，加蚝油、味极鲜。

步骤6

放海肠，另一半韭菜，料酒，糖。

步骤7

加淀粉勾芡，汤变稠出锅。

烹饪技巧

没啥技巧。

二、海肠的做法？

食材：

海肠、五花肉、米饭、韭菜、葱、姜、鸡蛋、蚝油、生抽、盐、油。

做法：

1、用盐搓洗海肠的外衣，再用清水冲洗干净，改刀切成1厘米左右的小段，备用；

2、将水烧到40度左右，放入海肠焯水，盛出备用；

3、油温五成热，放葱花煸香，再放入鸡蛋液翻炒；

4、再放米饭、盐，翻炒均匀盛出；

5、锅中放油，下五花肉煸香，再放葱花、姜末、蚝油、生抽、韭菜，最后放入海肠，大火翻炒30秒左右即可出锅，将炒好的海肠倒在米饭上即可。

三、海肠做法？

在中国，海肠是鲁菜中的重要原料，它的烹调方法也很多，用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜，此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。

鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。尤其是“韭菜炒海肠”，韭菜籽和海肠含有人体所需VE等多种微量元素。

四、牛蹄肠的做法大全？

主料：牛蹄150克

辅料：火腿肠20克,油菜50克,

调料：大葱5克,姜5克,盐3克,料酒10克,味精2克,植物油20克

1. 大葱去根洗净切成段；姜洗净去皮切成丝。

2. 将牛蹄用水泡发洗净切成3厘米长段；火腿切成片；油菜切成段。

3. 将牛蹄和油菜分别放入沸水锅中烫透，捞出沥水。

4. 锅内放油烧热，放入葱、姜末爆香后除去；将牛蹄、火腿片放入锅内，加盐、黄酒、味精、鲜汤煮烂，放入油菜炒匀即成。

5.美味又好吃的牛筋火腿肠的做法完成开吃了

五、马肠的做法大全？

　　1、主料：熟马肠子500克、洋葱1个。

　　2、辅料：盐3匙、温热水两碗。

　　3、选熟马肠好一些，不用煮太久。

　　4、水洗一下。

　　5、热锅冷水下马肠子，盖锅盖煮，水沸后中小火煮15分钟。

　　6、洋葱切条。

　　7、温热水加三小勺盐。

　　8、洋葱放入盐水中。

　　9、煮好的马肠子捞出，切片。

　　10、切好后放入洋葱水中。

六、铁肠的做法大全？

首先准备食材：

猪大肠 500克，酸菜 200克，红椒 1个，姜 适量，蒜头 适量，食油 适量，食盐 适量，生抽 适量，胡椒粉 适量，生粉 适量（洗肠用），白醋 适量（洗肠用），白酒 适量（洗肠用）

烹饪步骤

1.生姜切片、红椒切片、蒜头切片，酸菜洗净切片。

2.大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净。

3.大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟，压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。

4.锅内热油，下姜片蒜头煸香，下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。

5.将大肠推至一边，下酸菜翻炒，酸菜炒香后加胡椒粉调味，加红椒翻炒至断生即可。

七、牛肠的做法大全？

牛肠的做法，可以直接把牛肠放到烧烤炉上面烤，也可以把牛肠和蔬菜一起翻炒，也特别好吃。

八、鹅肠的做法大全？

一、主辅料：鹅肠200克、腌萝卜干1小碗、豌豆半小碗、老抽半勺、米酒1勺、五香粉少许、大蒜1个、蚝油1勺、盐少许、油适量。

【做法】：

第一步：处理配料：豌豆剥去外壳清洗干净沥干，小米椒清洗干净切斜刀，萝卜干切碎，大蒜去皮切片。

第二步：腌制鹅肠：将买回来的熟鹅肠清洗干净沥干，切成小段。将萝卜干、小米椒段放入鹅肠中，加入老抽、米酒、五香粉拌匀，腌制半小时以上。

第三步：锅内倒入油，烧热，放入豌豆粒翻炒均匀至变色后，放入大蒜炒香。

第四步：倒入腌制好的鹅肠翻炒1分钟左右，加入蚝油、盐调味，淋入少许清水焖煮1分钟左右即可出锅第四步：倒入腌制好的鹅肠翻炒1分钟左右，加入蚝油、盐调味，淋入少许清水焖煮1分钟左右即可出锅

二、材料:

　　麻辣烫料半包，鹅肠100克，盐2茶匙，竹签若干，辣椒酱1汤匙

做法:

　　1.鹅肠先用清水冲洗，再用尖刀顺肠挑开，撒盐在盆中干搓，再洗；如此用盐反复洗3次。

　　2.将洗好的鲜肠在沸水中抄1分钟至变色，再穿竹签更好穿；烫出来的肠肉也会更脆更香。

　　3.用汤锅烧滚水，按麻辣烫底料和水1：5的比例下麻辣烫料，煮开3分钟后即可下串；在水开状态下，烫3-5分钟即可捞出，热吃和冷吃均无可挑剔。

　　4.如果觉得辣度不够，可以刷一点自己喜欢的辣椒酱，吃起来更过瘾。

九、肾肠的做法大全？

用料：肾肠适量，青红椒各一个，油适量，葱姜蒜适量，盐、生抽、老抽、陈醋、料酒、盐、鸡精适量

做法：1.把所有食材都准备好，洗清好肾肠，备用。

2.开始切配菜，把蒜也切片。

3.起锅，倒入适量油，爆炒肾肠，倒一点陈醋，容易熟，还比较嫩，快熟的时候放入盐，鸡精。

4.快熟的时候放入盐，鸡精，盛出来。

5.重新起锅，锅洗净，倒少许油，油热了炒青红椒，稍微炒一下倒入炒好的肾肠翻炒均匀，放入蒜片，关火，再搅拌几下，蒜不炒熟有蒜香味，即可装盘，开吃。

十、冻肠的做法大全？

方法/步骤

1/3

首先准备300克猪冷水下锅，20克料酒，开锅煮十分钟，捞出放凉冲洗干净，刮掉油脂，细毛，切成小粒，倒入盆中加入5克姜，5克大葱，5克盐，200克清水，放入蒸锅，开锅蒸两个小时。

2/3

蒸好取出，捞出葱姜，放凉，放入20克火腿丁，20克葱花搅拌均匀，塑料肠衣一头扎紧，将熬好的皮冻汁灌入封口冰箱冷藏两小时。

3/3

取出撕掉外衣切成片装入盘中。