干芝麻叶的做法大全家常？

一、干芝麻叶的做法大全家常？

材料：芝麻叶半斤，蒜末、葱末、辣椒、辣椒粉、芝麻、酱油、糖适量

做法：

1、将芝麻叶洗净后沥干水份备用;

2、将蒜末、葱末、辣椒、辣椒粉、芝麻、酱油、糖搅拌均匀做成酱料备用;

3、用刷子沾取调好的酱料，均匀涂抹于每一片芝麻叶的正反两面，再将芝麻叶一片片放入干净无水的盒子或瓮中腌制，上面压重物，冷藏约3∼5天使其入味即可食用。

二、芝麻叶的12种做法大全？

上汤芝麻叶做法

主料，芝麻叶，辅料：蒜，油，盐，鸡精，瑶柱，枸杞适量

步骤一：将芝麻叶清水洗干净，滤下水

步骤二：备点蒜末，还备点瑶柱，将其用刀拍碎

步骤三：锅烧热，放油适量，下入蒜末和瑶柱末，爆香

步骤四：加水适量，烧滚后再煮3到5分钟。将瑶柱的香味融入汤中。加盐和鸡精调一下味

步骤五：夏入芝麻叶，用铲子快速翻动，让每一片叶子都融入水中

步骤六：煮至芝麻叶变软，加入少量枸杞点缀即可

烹饪技巧

做上汤，水不要放太多，以免影响口感哟

芝麻叶要烫软一点，试下味道才出锅哈

芝麻叶出锅前，都要尝下味道是否OK

凉拌芝麻叶

主料：新鲜芝麻叶

辅料：大蒜五克，盐一克，生抽五克，陈醋五克，鸡精一克，香油十克

步骤一：芝麻叶洗净，放入开水中盖盖，煮十分钟左右，这样可以去掉大部分苦味(晒后的芝麻叶苦不苦，直接可以看出主妇们是不是偷懒了哦，所以，煮的时候一定不能缩短时间)

步骤二：煮好的芝麻叶捞出过凉几次，攥干水分，(这样一团一团的，吃不完可以装入保鲜袋密封，冷冻保存，也可以晒干，做成干菜，留着冬天吃)

步骤三：芝麻叶抖散放入大碗内，放入捣好的蒜泥，盐，生抽

步骤四：放入鸡油，陈醋，香油拌均即可

烹饪技巧

焯过水，吃不完的芝麻叶可以放入保鲜袋密封，冷冻保存，也可以晒干，也可以做成干菜，留着冬天吃

芝麻叶汤面条

主料：面粉，芝麻叶

辅料：葱姜蒜适量，香油五克，食用油15克，盐五克，芝麻酱五克

步骤一：先把面和成硬面团，饧20分钟

步骤二：手工擀成面条，这种面一定要手擀面才好吃

步骤三：买的新鲜的已经煮熟的芝麻叶，回来要反复清洗，因为芝麻叶油性很大，淘洗的汤汁都是这样黏黏的，要把粘液淘洗干净，这样芝麻叶没有苦涩味，只剩香味

步骤四：洗净芝麻叶

步骤五：然后把芝麻叶挤干水分，切一下，姜蒜辣椒切碎

步骤六：锅中放油，炒香姜蒜，辣椒碎后放入芝麻叶

步骤七：加盐

步骤八：加入少量特级酱油

步骤九：加少许水煮上三分钟左右

步骤十：加入开水约两升，具体量根据家人情况确定

步骤十一：水开后下入面条

步骤十二：面条煮熟后关火，把用香油腌制过的葱未下入，搅拌均匀即可，吃的时候还可以淋上一点芝麻酱

烹饪技巧

最后放香葱，一定要用香油腌制，这样香油的香味会使面条闻起来就是香的，吃起来也好吃

芝麻叶枸杞豆腐汤

主料：泡发芝麻叶150克，南豆腐200克，枸杞10克

辅料：盐五克，生抽20克，油15克，水淀粉80克，水600克

步骤一：准备好食材

步骤二：把芝麻叶，洗干净后切成小段，备用

步骤三：豆腐洗干净，切成小块，备用

步骤四：热锅起油，倒入芝麻叶

步骤五：把芝麻叶，翻炒均匀

步骤六：倒入水，大火烧煮

步骤七：煮开后，倒入枸杞

步骤八：放入盐

步骤九：放入生抽

步骤十：豆腐也，放进去

步骤十一：用铲子，搅拌均匀

步骤十二：水淀粉加入百克水，搅拌均匀

步骤十三：汤再次煮开，倒入水淀粉

步骤十四：用铲子，快速的搅拌，至汤汁浓稠，即可关火

烹饪技巧

芝麻叶，我用的是泡发好的，如果是干芝麻叶，必须提前泡发，洗干净哟

五花肉炒芝麻叶

用料：五花肉，干芝麻叶，线椒，小葱，干辣椒，姜

步骤一：芝麻叶，就是芝麻的叶子，还没结芝麻的时候，摘一些，晒干，取少许芝麻液加入开水浸泡一下午以上一定要多泡一会儿，多清洗几遍直至干净

步骤二：五花肉切薄片

步骤三：切好葱蒜线椒，长长细细的辣椒，干辣椒

步骤四：锅热倒油，中火煸炒五花肉

步骤五：五花肉扁香，我扁的比较久，也可以肥一点

步骤六：配料扁香，大火倒入芝麻叶，翻炒片刻，加入盐，生抽翻炒直至水干再次倒入少许热水，盖住锅盖闷煮一会儿打开盖子，大火把水炒干就可以装盘了

步骤七：真的很好吃，第一次吃就被惊艳到了，老祖宗留下来的经验好

芝麻叶杂面条

用料：芝麻叶，杂面条，葱，蒜，花生碎，芹菜，胡萝卜

步骤一：芝麻叶泡发后两小时洗净

步骤二：自己动手擀面条

步骤三：芹菜胡萝卜切碎，加盐香油生抽腌上

步骤四：炒出葱油，加芝麻叶翻炒加水下面

步骤五：最后加腌好的胡萝卜芹菜，花生碎

芝麻叶包子

用料：干芝麻叶，鸡蛋2个，红萝卜，蒜，盐，生抽，五香粉，鸡精，食用油，辣椒油，面粉，酵母，干香菜适量

步骤一：储存的干芝麻叶淘净

步骤二：把芝麻叶切碎

步骤三：红萝卜鸡蛋蒜切碎

步骤四：所有食材混合，加入生抽，盐，五香粉，鸡精，食用油，辣椒油，干香菜均匀搅拌

步骤五：发好面，切成拳头一个半大小面剂子，按压成圆，擀成巴掌一半大小的包子皮，四周薄，中间厚

步骤六：放馅料，皮薄好吃，包子饱满好看，有卖相

步骤七：14个包子完成

步骤八：包纸上锅蒸15分钟，美味出炉。

芝麻叶炖豆腐

用料：豆腐，芝麻叶，打碎的肉，面粉，淀粉，花生，盐，13香，味精，香油

步骤一：芝麻叶用温水泡十分钟，去掉梗，然后用凉开水芝麻叶一起烧水，烧开然后倒掉热水，用凉水冲一下，放置碗中备用

步骤二：把花生去皮炸炸，然后炸好的花生放凉杂碎放一旁备用

步骤三：炒碎肉，放置姜丝，葱丝，干辣椒，炒出肉味盛出备用

步骤四：锅里放油，放去面粉，迅速翻炒，炒出面泡加入清水，然后放入豆腐，芝麻叶，肉丝，再调入一点点淀粉，放入锅里

步骤五：大火烧开后再用小火炖2至3分钟，粘粘稠稠的，最后放入花生香油，出锅，特别好吃

还有芝麻叶沙拉，芝麻叶纯玉米面窝等等就不详说了

三、芝麻叶包子馅做法大全？

原料：面粉适量、干芝麻叶适量、纯净水适量、酵母适量、鸡蛋、红萝卜适量、蒜适量、生抽、五香粉适量、鸡精、花生油适量、辣椒油适量、干香菜适量、盐适量。

做法步骤

第1步、储存的干芝麻叶淘净。

第2步、把芝麻叶切碎。

第3步、红萝卜.蒜和鸡蛋都切碎。

第4步、所有食材混合，加入盐.生抽.五香粉.鸡精.花生油.辣椒油.干香菜均匀搅拌。

第5步、发好的面，切成拳头一半大小的面剂子，按压成圆，擀成巴掌一半大小的包子皮，四周薄，中心厚。

第6步、放馅料，皮薄好吃，包子饱满好看，有卖相。

第7步、大功告成。

第8步、包子上锅蒸15分钟，美味出炉。

四、芝麻芸豆的做法大全？

黑芝麻芸豆驴打滚

材料:糯米粉 150克 / 黑芝麻粉 80克 / 白芸豆 400克 / 水 适量 / 冰糖 60克 / 奥利奥饼干碎 适量 /

做法

1、白芸豆至少用凉水泡半天。

2、准备好冰糖

3、高压锅加水没过豆子2cm，小火焖煮30分钟后关火。放气后开盖看看豆子熟没熟，没熟就再煮一会，要留一些汤水，否则豆沙会很干，出锅趁热把豆子碾碎。

4、糯米粉和黑芝麻粉称好后，混合在一起

5、再加入的适量水调和成稠一点的面糊

6、入锅蒸，中小火21分钟，出锅前用筷子扎到碗的底部，如果没有干粉，而且很粘稠表示成熟。

7、在桌面上铺一块保鲜膜，桌面湿一点就粘住了。奥利奥饼干碎均匀撒到保鲜膜上面，然后趁热把蒸熟的糯米糊从碗里取出，放在饼干碎上，面团上面再撒些饼干碎，防止一会擀的时候粘擀面杖。

8、擀薄，薄厚自己调节，建议薄一些，抹上白芸豆沙。

9、抹匀，从上往下卷。

10、然后切块，撒上饼干碎，即可开吃啦。

五、芝麻葡萄的做法大全？

一、食材用料

蛋黄3个、黄油70g、低筋面粉240g、白砂糖40g、葡萄干100g、黑芝麻30g。

二、做法

1、黄油在室温内软化。准备好材料。

2、将蛋黄和白砂糖一起倒入黄油中，打蛋器打成微微发白。

3、加入低筋面粉、葡萄干，黑芝麻。

4、用手揉匀，搓成小球。

5、烤箱预热，中层，上下火180度，30分钟。

6、烤好的酥球非常酥脆，入口即化。

六、芝麻虾酱的做法大全？

材料：麻虾500克、油、盐、酱油（或甜面酱）、葱姜末适量。

步骤：

1、挑去麻虾中的杂质和小鱼，用适量盐拌匀。

2、锅里烧热油，下葱姜末炒香，加入麻虾翻炒片刻，加入大约麻虾1/3体积的水煮制。其间加入少量酱油或甜面酱调味及调色，并依口味再添加适量的盐。煮开一分多钟就可起锅。

3、完全放凉后，装瓶。上浇1至2CM油，密封入冷藏室保存。

七、芝麻姜糖的做法大全？

1.食材：花生200克、芝麻100克、白糖4大勺、老姜数片、桂花少数。

2、先把芝麻炒熟。

3、把花生炒熟，炒熟的花生去皮。

4、把花生装保鲜袋压碎，生姜切成末。

5、锅中放清水、白糖、姜末一起同煮熬浆。

6、等糖浆起泡泛黄时放入麦芽糖和桂花。

7、糖浆呈焦糖色时，用筷子挑有拉丝效果时就可放入芝麻和花生，迅速搅拌。

8、把花生芝麻糖浆倒入盘中，倒入方形陶瓷盘。

9.糖浆放凉后就可以切片了。

八、芝麻米糕的做法大全？

原味黑芝麻粉 80克糯米粉 40克鸡蛋 2个牛奶 81克玉米油 6克白糖 40克（有厨友觉得20克白糖刚好，看个人喜欢酌情增减）

做法

买的芝麻粉。用到的普通水磨糯米粉，两个小鸡蛋，牛奶81克，玉米油7克

把玉米油与牛奶用手动打蛋器搅一会，八十克黑芝麻粉与四十克糯米粉混合，拌匀，这个要在第一步就做好的。倒入拌匀的粉，用手抽搅拌，不见干粉即可

分离蛋白蛋黄，把蛋黄磕入黑芝麻粉糊里，接着用手抽搅拌，看上去有点稠，打蛋白的盆要无油无水。一次性倒入40克白糖，低速打发蛋白到有小弯钩，蛋白分三次加入蛋黄黑芝麻粉盆里，用手抽搅拌

最后用拌刀整理翻拌几下蛋糊，倒入六寸圆模，震出小气泡。盖上一个盘子，放入加了足够多水的开水锅里，蒸30分钟，焖5分钟，开盖。

九、芝麻芯的做法大全？

准备材料：

黑芝麻1斤、猪板油1斤3两、白糖1斤。

【制作步骤】：

1、首先将黑芝麻漂洗一下去除浮尘沙土，然后放入锅中不加油小火焙香，炒至锅中芝麻噼啪作响、飘出香味，用手指可以碾碎的程度，盛出摊开降温，然后料理机打碎；

2、接下来将买回来的猪板油仔细的剥去残留的筋膜，清洗干净，如果有沾染到血污的地方要用刀片下去，然后切成细碎小丁备用；

3、把所有的猪油丁、白糖和打碎的黑芝麻在大点的容器里混合，然后就是揉制的过程，就像我们蒸馒头和面一样。充分的利用手劲和手的温度，将三者完全揉合在一起，要揉到完全看不到猪油的存在痕迹。

4、这个揉好的混合物就是芝麻馅了，可以分成小份放冰箱冷冻保存，包在糯米面团里煮熟就是香浓顺滑的流沙芝麻馅汤圆，包在发好的面团里捏紧蒸好就是流沙芝麻馅包子了。

（如果只要是为了做包子的话，建议调整芝麻、猪油和糖的比例，改成10:3:5就够了）

十、芝麻虫的做法大全？

做法：1.取豆虫250克清洗干净，然后取4只鸡蛋清，水发木耳25克、熟笋片25克、青菜心25克、青红菜椒25克。再准备料酒、精盐、味精、胡椒粉、白糖、葱花、姜汁、姜丝、猪油等。

2.将豆虫肉放入清水当中漂洗，然后捞出来沥水，做成肉泥，放入碗里面，放入鸡蛋清搅拌之后，上蒸笼蒸成豆虫糕。等到豆虫糕出笼之后，晾凉切片，将木耳清洗干净，然后撕成小片，青红椒去蒂，洗干净装盘切片。

3.油锅烧热之后，放入葱姜爆香，然后加入豆虫糕煸炒几下，再加入料酒、精盐、姜汁、白糖煸炒到入味，然后再加入木耳、笋片、青菜心、胡萝卜片、辣椒片等煸炒到入味，出锅装盘就可以了。