风干羊肉汤的做法大全？

一、风干羊肉汤的做法大全？

1，把羊肉用温水泡一会儿，直到泡软为止。2，把羊肉切块，块儿的大小随你的喜好。3，把羊肉放锅里，加水，加调料炖。4，炖八成熟时停火，开锅，加点萝卜进去接着炖个十分钟就好啦。

风干羊肉的做法

一、食材：

羊肉500克、大葱5克、姜5 克、麻油5克、辣椒油5 克、盐4克、白砂糖5克、味精3克、香油5克、料酒10克、胡椒粉3克、花生油50克。

二、风干羊肉的做法步骤：

1、将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用。

2、在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下。

3、碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用。4、锅内放油，烧七成热，下入羊肉片，炸成红色捞出，控净余油，锅内留少许底油，放葱、姜炝锅，倒入炸好的羊肉片，随即将碗内汁倒入锅内烹一下，淋上香油，出锅即可。

三、风干羊肉制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备花生油约50克。

二、风干鸭爪的做法大全集？

芥末鸭掌1.把鸭掌剥去外皮，用开水煮熟，脱骨并去掌筋，把鸭掌的腕部切下，掌部再竖切两半，码在盘内。

2.生菜去根，用水洗净、消毒，切成1.2 厘米长的块，码在盘的周围。

3.将芥末调好，晾凉后加入精盐、香油、醋、高汤等拌匀，浇在鸭掌上即成。 工艺提示 生鸭掌去掉黄皮后，剪去鸡眼，用七成热的水烫4 分钟，捞出，用布包好，用力搓去掌上的黄色，再用清水浸泡。 菜品口感 此菜呈淡黄色，韧中透脆，浓辣含酸，清爽不腻。 食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食 健康提示 鸭掌含有较多胶质蛋白和一定量的碳水化合物、脂肪，和芥末一同做菜，有美容、通窍之功。 食谱营养

鸭掌：鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

生菜：生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

1. 鸭掌包

基本材料 ·面粉,l000克,面粉,l000克,鲜酵母半块, 鸭掌600克，金针菜,l00克, 冬菇50克,精盐、味精、白糖、姜末、生油、麻油各适量。

做法：

1.将面粉加盐拌匀用开水冲搅,加盖焖5分钟,取出搓擦匀透,再加猪油15克揉匀成团待用；

2.将去骨鸭掌用盐水洗净,切成细末待用。金针菜、冬菇,用温水浸发洗净,切成细末,与各种调料拌匀,制成馅；

3.将面粉团摘坯、制皮,包入馅,捏成水饺形,上锅煎至金黄即可。

3. 蚝油鸭掌：

特点： 味脆而鲜,作小吃最好

原料： 鸭掌(500克)、陈皮(少许)、八角(少许)、味精(少许)、生油(少许)、蚝油(12.5克)、地栗粉(少许)、鸡汤(适量)

做法：

1. 将鸭掌剪去甲趾，先放入滚水内滚一滚，取出，剥去外皮，再洗净；

2.将陈皮切成小块，八角切成小粒，与蚝油、鸭掌放入锅内，加适量鸡汤，用文火焖一小时左右，再放味精，临起锅前，除去陈皮、八角不要，将鸭掌取出，装在菜盘内；

3. 再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡，淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好

三、风干酱油鸡的做法大全集？

用料主料鸡肉1只调料白糖5克生抽5克老抽5克水适量料酒5克姜3片水淀粉5克植物油20克步骤 1土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份备用，姜切片，淀粉适量加入一些水调成水淀粉备用，锅内放入足够的植物油步骤 2放入姜片和土鸡小火爆至表皮金黄，加入料酒步骤 3继续调小火，调入适量的生抽、白糖步骤 4调入适量的老抽，翻炒均匀至鸡表面上色步骤 5这时，将鸡内脏也加进去，加入可以没过一半鸡肉的水，大火烧沸，转中火煮十五分钟，中途翻一下面，让鸡肉均匀上色步骤 6打开锅盖，调入水淀粉步骤 7收浓汁即可关火，干净的案板和刀用开水冲净消毒后，将鸡取出切块，再淋上酱汁即可

四、风干鸡的做法家常菜大全集？

先将风干鸡洗干净，最好是冲洗。（将风干鸡上面的味道都冲洗下去）然后将风干鸡放入盆中，加入温水浸泡。时间大概是一晚上左右。（所以要吃的话，一定要提前一天准备）

在浸泡的时候经常去按一按，看看鸡吸水没有。若有，及时加水。然后将泡好的鸡进行切块，将已经切块好了的鸡放进锅中稍微煮一下，大概5分钟左右，捞起来。

将锅中的水倒掉，在锅中放入香油，加入姜蒜炒香，放入鸡进行煸炒，待鸡大概炒到6成熟的时候，将配菜莴笋和香菇放进去，加入水，再加入盐以及其他的佐料。

将锅盖盖上，当锅中水烧干时，鸡就差不多做好了，这个时候我们可以尝一尝菜的盐味，看看是否需要添加其他佐料，最后大火煸炒一下，起锅。

五、风干羊肉的吃法大全集？

风干羊肉的吃法：

将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用。在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用，锅内放油，烧七成热，下入羊肉片，炸成红色捞出，控净余油，锅内留少许底油，放葱、姜炝锅，倒入炸好的羊肉片，随即将碗内汁倒入锅内烹一下，淋上香油，出锅即可

六、风干肉的吃法大全集？

豆鼓蒸风干肉：把风干猪肉洗干净，切成薄片，干辣椒切碎。把风干猪肉拌上干辣椒，盛入碗中，均匀的撒上豆鼓，放点味精、酱油。放上大蒜，然后放进锅里蒸二十分钟，就可以了。

炒风干猪肉：风干猪肉一般肉质都比较硬，可以先用热水煮一下，然后切成片，再来炒菜。风干猪肉和腊肉一样，可以炒辣椒，炒萝卜皮，炒蒜苗等。

七、信阳炖风干大鹅的做法？

主料：大鹅一只净重约1500克。

香料：八角5克、白芷1克、花椒1克。

配料：

佐香园熟酱40克、豆中宝干酱30克、生抽35克、料酒30克、老抽10克。菜籽油70克、猪油30克、葱段30克、啤酒500克、盐10克、鸡精8克、味精8克、白糖5克。

具体做法步骤：

1、将大鹅宰杀，褪毛，去除内脏清洗干净后斩切成块，放入清水中反复换水浸泡几次，彻底将血水浸泡出来，备用。

2、将浸泡好的鹅肉块放入锅中，加入清水淹没，放入料酒50克、葱段20克、姜片20克，大火烧开后撇去浮沫，捞出清洗干净，备用。

3、将佐香园熟酱40克、豆中宝干酱30克、生抽35克、料酒30克、老抽10克放入碗中搅拌均匀做成料汁，备用。

4、锅中加入菜籽油70克、猪油30克、葱段30克、姜片30克、大蒜瓣30克、八角5克，翻炒香味后，放入焯好水的大鹅块进行煸炒，要多煸炒一会，将鹅肉中的油脂煸炒出来，混合酱料（佐香园熟酱40克、豆中宝干酱30克、生抽35克、料酒30克、老抽10克），继续翻炒，翻炒出酱香味后倒入啤酒500克，热水2千克，然后再放入花椒1克、白芷1克、盐10克，味精8克、鸡精8克、白糖5克，小火炖至60分钟后，大火将汤汁收浓即可。

八、生风干牛肉的吃法大全集？

风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里，入蒸锅蒸至熟透。

2/5

把青椒洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。青红椒切小粒，蒜苗切段，牛肉切片。

3/5

热锅凉油，把蒜苗爆香，然后放入青红椒炒香。

4/5

接着放入牛肉片翻炒，放入适量的盐与糖，一点味极鲜提味。

5/5

大火翻炒均匀。

九、风干牛肉干的做法

风干牛肉干的做法

风干牛肉干是一种非常受欢迎的零食，它不仅美味可口，而且营养丰富。下面将介绍一种简单易行的方法，教您如何制作美味的风干牛肉干。

所需材料

• 牛肉干 500克
• 香料包 1个
• 食盐 适量
• 糖 适量
• 酱油 适量
• 辣椒粉 适量

制作步骤

1. 将牛肉干切成条状，大小适中，放入盆中。

2. 将香料包放入牛肉干盆中，加入适量的酱油、食盐和糖，搅拌均匀，腌制2-3小时。

3. 将腌制好的牛肉干取出，平铺在烤网上，放入预热至180度的烤箱中，烤制约30分钟。

4. 将烤好的牛肉干取出，自然风干一天，即可食用。

注意：在制作过程中，烤制时间和风干时间可以根据个人口味和需求进行调整。另外，也可以添加一些其他调料，如五香粉、孜然粉等，以增加牛肉干的口感。

营养价值

风干牛肉干含有丰富的蛋白质和矿物质，具有补中益气、强健筋骨的作用，非常适合作为零食或补充体力食用。此外，风干牛肉干还含有多种维生素和矿物质，如铁、锌、硒等，有助于提高免疫力，增强体质。

食用建议

• 风干牛肉干宜密封保存，避免受潮发霉。
• 食用时可以先用微波炉加热一下，使其恢复酥脆口感。
• 可以搭配茶或果汁等饮料一起食用。

总的来说，风干牛肉干是一种非常健康、美味的零食，适合各个年龄段的人群食用。不论是作为日常零食还是送给亲朋好友，都是非常不错的选择。

十、蒙古风干牛肉的做法

蒙古风干牛肉是一道经典的美食，它以其独特的制作方法和口感远近闻名。风干牛肉的做法源于蒙古族人民的智慧和勤劳，经过多年的传承和发展，已经成为了一道独具特色的美食。

材料准备

要制作蒙古风干牛肉，我们首先需要准备以下材料：

• 牛肉：选用新鲜的牛肉，最好选择腰部带筋的牛肉，这样风干出来的牛肉更加有嚼劲。
• 调料：盐、辣椒粉、黑胡椒粉等。
• 辅料：风干的牛肉需要悬挂晾干，所以需要准备绳子或钩子。
• 器具：大碗、切肉刀、切板、绳子或钩子。

制作步骤

下面是蒙古风干牛肉的制作步骤：

1. 将牛肉洗净，去除多余的脂肪，然后切成块状，大小适中。
2. 在大碗中加入适量的盐和辣椒粉，将牛肉块放入碗中，用手将调料均匀地抹在牛肉表面。
3. 将调好味道的牛肉放入冰箱，腌制一天一夜，使调料渗透入牛肉内部。
4. 取出腌好的牛肉，将其晾干，去除表面多余的水分。
5. 准备好绳子或钩子，将牛肉块一个一个地穿过绳子或钩子，并悬挂在通风处。
6. 根据天气情况，晾干的时间会有所不同。一般来说，需要晾干15-30天。在晾干的过程中，可以用手指轻压牛肉，如果有弹性，就表示干燥得足够。
7. 风干好的牛肉可以用切肉刀切成薄片，食用前可以用开水焯一下或者煮一下，增加口感的细腻度。

风干牛肉的口感

蒙古风干牛肉的口感独特，有嚼劲的同时又不会太过硬梆梆。它咸香微辣，肉质鲜美，吃起来非常下饭。风干的过程会将水分慢慢散发，使牛肉变得更加浓郁，口感更好。风干牛肉的制作过程略显复杂，但只要按照步骤来操作，就能制作出美味的风干牛肉。

风干牛肉的保存

制作好的蒙古风干牛肉可以保存相当长的时间，如果保存得当，甚至可以保存几个月甚至一年。以下是几种常见的保存方式：

• 真空包装：将风干好的牛肉放入真空袋中，抽气封口后放入冰箱保存。
• 密封罐：将风干好的牛肉放入干燥的密封罐中，确保没有空气进入。
• 冷藏法：将风干好的牛肉放入冰箱保鲜室，温度控制在0-5°C，可以保存数月。

当然，保存的时间越长，牛肉的口感可能会有所改变，但总体上来说，风干牛肉的保存期相对较长。

美食分享

蒙古风干牛肉不仅可以作为零食，也可以作为菜肴的原料。无论是清蒸、炒菜，还是煮汤炖肉，加入风干牛肉都能增添一份独特的风味。它的咸香味和特殊的嚼劲，会给菜肴增加一种别样的风味。

总之，蒙古风干牛肉作为一种传统美食，以其独特的制作工艺和口感成为了人们喜爱的美食之一。如果你对美食有着浓厚的兴趣，不妨尝试一下制作蒙古风干牛肉，给自己和家人带来一份美味的惊喜。