韭花羊肉做法大全？

一、韭花羊肉做法大全？

主料：羊肉片儿200g

辅料：韭花酱1.5勺、葱5g、香菜50g、姜5g、泰椒5个、橄榄油适量

做法步骤：

1、选用切好的羊肉片儿/羊肉卷儿 (涮羊肉用的那种)，现在超市随处可见，尽量选择肉质好肉片儿较大的

2、将葱、姜、辣椒(不吃辣的朋友可不用)切碎备用

3、香菜洗净切碎备用

4、油锅烧热放入葱姜煸炒出香味

5、放入羊肉片儿爆炒1-2分钟

6、当肉表泛白后放辣椒

7、翻炒几下后放入1勺儿半的韭花酱

8、炒拌均匀后(5、6秒，时间不宜过长)放香菜

9、香菜放入后再炒拌5、6秒钟即可出锅

二、韭花牛蛙的做法大全？

用料

牛蛙 6-8只

韭菜花 100克

大红椒 1个

老姜 1块

韭花炒牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙洗净切块，放料酒和盐腌制片刻。平时一般6只牛蛙就够了，8只的份量比较多。

步骤 2

将姜块切片，大红椒切丝，韭菜花切长段，紫苏叶切碎备用。

步骤 3

放一点油先将红椒丝下锅翻炒几下，再加入韭菜花一起翻炒，同时加少许盐和味精，翻炒至断生盛出备用。

步骤 4

锅中多放点油，先下姜片爆香。

步骤 5

倒入牛蛙，加入味精，蚝油调味，同时加入老抽上色，大火翻炒。

步骤 6

加水到没过牛蛙，倒入紫苏叶，盖上锅盖大火焖至水干。

步骤 7

收汁后加入炒好的红椒韭花翻拌均匀出锅。

三、韭苔花家常做法大全？

韭苔炒豆干

用料：韭菜苔1把，豆干1块，红彩椒1/2个，老姜2片，盐1小勺，高鲜生抽1/2勺，花生油。

做法：

1.韭菜苔洗净摘去老梗切寸段。

2.豆干用温水冲洗两边后切丝、彩椒洗净去籽切丝、老姜切丝。

3.平底锅内放适量花生油，油温热后下姜丝炒至姜丝焦黄。

4.放切好的豆干丝，中小火翻炒2分钟。

5.下韭菜苔和彩椒丝，调入盐，大火翻炒均匀。

6.出锅前再调入一点点的生抽提鲜，翻炒均匀后立马出锅。

韭苔炒牛肉

用料：牛腱肉、韭苔

辅料：红尖椒、食盐、白糖、生抽、酱油、蚝油、姜、淀粉、植物油

做法：

1.把牛腱子肉提前解冻

2.食材洗净，牛肉吃多少就切多少，余下的做其他菜

3.牛肉切小条，韭苔切段，红椒切丝，姜切丝

4.牛肉加入适量的盐、白糖、生抽、淀粉、植物油、姜丝腌制

5.锅烧热，放2汤匙植物油，把牛肉放入锅内、沿锅边蘸洒酱油增香、变色即盛出备用

6.继续起锅，放2汤匙植物油，把红椒丝放入、倒入韭苔翻炒、加入适量的盐、白糖调味

7.把炒过的牛肉倒入锅内翻炒、加入蚝油、大火炒匀即可盛盘出锅喽

烹饪技巧：

1、韭苔要挑嫩的买，老的嚼不烂，挑选韭苔的方法很简单，在其根部折一下，很干脆就能折断的就是嫩的韭苔，这条也适用于挑蒜苔哦；

2、为防止盐份渗透到牛肉里，令牛肉失去水分而变的干硬，最好不要过早地腌制，要炒制之前再腌制就可以了。

四、羊肉韭花饺子做法大全？

原料：

羊排肉500克、山韭菜花25克、芹菜250克、姜50克、葱50克、花椒5克、盐5克、胡椒3克、酱油10克、味精3克。

制法：

1，羊肉洗净，淋干水分，剁馅；

2，韭芹菜洗净切细末；

3，花椒泡成花椒水；

4，羊肉馅加山韭菜花、葱末、姜末、盐、胡椒粉、酱油、花椒水、拌匀；

5，再加入香油，加入芹菜末搅和均匀即可；

6，羊肉的膻味重，加入山韭菜花、花椒水可以去膻，加姜末也有类似的作用；

7，芹菜末最后加入，防止出水。

8，和面制作饺子皮：面粉加水揉成面团，包保鲜膜醒面20分钟。面团分成小剂子，擀成厚薄均匀的皮，包成喜欢的形状煮熟即可。

五、羊肉韭花汤的做法大全？

食材用料

羊肉随意，韭菜一小绺，尖椒半个，小葱（只用葱叶）5根，韭花1勺，白胡椒粉适量，味精适量，盐适量

做法步骤：

步骤 1

把韭菜，尖椒，葱叶放入料理机，加白开水打成韭花汁

步骤 2

把羊肉煮熟，原汤倒掉换新的

步骤 3

把新榨韭花汁放到锅里加适量白开水烧开，加白胡椒粉、味精、盐、韭花

步骤 4

开锅后放入窜好的羊肉入味，放入器皿中即可

六、韭花长豆角的做法大全？

把韭菜花、朝天椒、豆角、生姜放到一起并加入盐一起拌均匀，注意盐要适量。将其全部放到容器中进行腌制，盖好瓶盖即可，一般第二天就可以食用。

七、韭花辣椒酱的做法大全？

韭菜花切碎，辣椒切碎，起油锅烧热后淋在辣椒上，这一步激发辣椒的香味，最后再加入韭菜花，加盐搅拌均匀后盛入瓶子里。

八、韭花腌长豆角的做法大全？

【原料】韭菜花500g ，盐80g， 苹果半个， 长豆角500克，姜30g ，青椒1个， 高度白酒5g 

【器皿】密封的玻璃瓶

【做法】

1、韭菜花洗净，沥干水分，苹果去核去皮，姜去皮，青椒去蒂、去籽备用。

2、取一个臼子，将韭菜、豆角、苹果、姜、青椒放进去捣烂，边捣边加盐。

3、将材料捣碎，捣成糊，略微出水，放到瓶子里，加少许的白酒。

4、密封储藏，大概一周就可以吃了。

九、羊排蘸韭花酱的做法大全？

用料

羊排600克，姜3片，葱适量，韭菜花100克

盐适量、米醋1勺、料酒2勺、八角1个、花椒适量、香叶2片

步骤 1

羊排洗净，冷水下锅，加花椒、八角、香叶、料酒、米醋等调味料，大火煮15分钟飞水，把水倒掉，羊排洗干净，转砂锅加清水炖50分钟

步骤 2

煮羊排的时候加一点点盐，其他的啥也不用加

步骤 3

韭花洗净加盐和糖，用蒜杵子掂

步骤 4

掂的黏糊糊的，就行

步骤 5

吃不了的用玻璃罐密封放冰箱冷藏，但也要快点吃掉

步骤 6

煮好的羊排要趁热吃！蘸着韭花超级鲜美

十、韭花炖豆腐汤的做法大全？

材料

韭花80克、豆腐150克、鸡蛋50g。

调料

素高汤500g、植物油20g、盐5g、白糖4g、酱油10g、味精3g。

制作

1、韭花、豆腐分别洗净，切成段；鸡蛋磕入碗中，打教成强液。

2、锅置火上，倒入适量植物油烧至四成热，倒入鸡蛋液煎成蛋皮，出锅稍凉滚，切成蛋皮丝。

3、锅置火上，倒入素高汤，大火煮沸，放入豆腐丝煮约5分钟，下入韭菜段、蛋皮丝稍煮。

4、加盐、白糖、酱油、味精调味即可。