干煸柴鱼做法大全？

一、干煸柴鱼做法大全？

主料

柴鱼适量

辅料

生姜适量，蒜粒适量，花椒适量，葱花适量

调料

盐适量，生抽适量，玉米淀粉适量，烧烤料适量

1. 柴鱼洗净给适量的盐少许生抽用玉米淀粉拌匀静置。

2. 锅里油烧热放入鱼块。

3. 煎至两面黄。

4. 把鱼煎熟捞出。

5. 锅里少许油把姜蒜干辣椒花椒炒香。

6. 倒入鱼块小火翻炒。

7. 淋几滴生抽，撒烧烤料和葱花炒匀即可。

二、干煸黄骨鱼的做法大全？

食材用料

黄骨鱼500g，花椒10g，姜10g，蒜10g，干辣椒5g

做法步骤：

1/14

将黄骨鱼洗净杀好备用；

2/14

将黄骨鱼用食盐先腌滞1小时；

3/14

将姜蒜和干辣椒洗净切好备用；

4/14

在锅中倒入适量食用油，多方一点；

5/14

将黄骨鱼放入锅中；

6/14

一面煎好后，再煎另外一面；

7/14

将黄骨鱼盛起来后，在锅中放少量油；

8/14

加入适量花椒；

9/14

加入姜蒜和干辣椒；

10/14

迅速翻炒，将味料炒出味；

11/14

将事先煎好的黄骨鱼倒入锅中；

12/14

加入适量蒸鱼豉油；

13/14

加入适量胡椒粉；

14/14

起锅，美味的干煸黄骨鱼就做好了。

三、干煸鱼的做法？

食材准备：大黄花鱼1条1200克，食用油、红辣椒、葱、姜、蒜，酱油，冰糖，醋，耗油，盐、八角适量。

做法：

1. 新鲜大黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜，清洗干净后用厨房纸将里外的水吸干净。

2. 准备调料：红辣椒去籽切丁，大蒜瓣一切为二，姜切厚片。

3. 炒锅中倒入适量植物油，油量可多一些，待油温烧至5、6成热时，将处理好的大黄花鱼滑入锅中，先不要晃动锅子，也不要移动鱼身，中火加热3-5分钟，待鱼底部焦至微黄时再翻身煎另一面；鱼肉尽可能煎得干一些，后面才更加吸汤味儿。

4. 然后将多余的油倒出，沿着鱼身淋一圈料酒，再将蒜瓣、姜片、八角、花椒等调料入锅，倒适量酱油、热水、少许食盐。

5. 接着开中火将汤煮沸，盖上盖子，转小火焖炖15分钟。

6. 然后用铲子将汤撩到鱼身表面，可使着汤不多的鱼表面更加入味；待汤耗得差不多时，将红辣椒丁入汤中变色，即可将鱼出锅装盘完成。

四、干煸脊骨做法大全？

干煸脊骨

主料：脊梁骨500G，小红椒

辅料：姜一块，独蒜两个，豆豉15G，花椒15粒，老抽20ML，料酒30ML，糖5G，盐3G

步骤：

1. 脊梁骨斩成两厘米左右的块，洗净，沥干水，调入3G盐、15ML料酒，一半量的姜蒜片用手抓匀，放一旁腌制1小时以上。大气热的时候最好放冰箱里冷藏。

2. 小红椒切丝，用油略微爆炒一下。

3. 锅内倒油，8成热后放入排骨煸炒，一至炒到表面金黄，微焦时，捞出。

4. 将炒过脊骨的油倒掉不用，锅洗后，再倒入油，7成热时放入红油豆豉、花椒、剩下的姜蒜片炒出味儿。

5. 放入脊骨炒到均匀的裹上料后，倒入另外15ML的料酒，老抽，糖大火炒到汤汁基本收干。

6. 放入红椒丝，此时调入剩下的盐炒匀，最后撒上芝麻增香就做好了。

五、干煸臭虫做法大全？

臭虫适量，尖椒适量，生抽适量，蚝油适量，花椒粉适量，白胡椒粉适量，蚝油适量，鸡精适量，辣椒酱适量大葱适量，生姜适量

1臭虫洗干净捞出沥干

2锅里倒入油，油温五成热，倒入臭虫炸至焦黄捞出沥油

3锅里留少许底油，加入尖椒生姜丝，大葱段炒香；加入炸好的臭虫加入花椒粉，生抽，蚝油，白胡椒粉，辣椒酱翻炒均匀加盐调味出锅

六、干煸蚕蛾做法大全？

1.

首先准备食材: 蚕蛹一斤,葱、姜、玉米油适量,盐、鸡精、花椒粒适量,芹菜、干辣椒、淀粉适量,料酒适量;

2.

葱、姜、干辣椒切好备用,芹菜切段,蚕蛹用水煮一下然后盛出晾凉,对半切开;

3.

把蚕蛹里面放入淀粉、料酒、少许盐,拌匀。

4.

锅内倒油,放入蚕蛹炸,炸至金黄色捞出;

5.

炸完后用厨房用纸吸一下油;

6.

锅内留少许油,放入花椒粒煸炒,再陆续放入干辣椒、葱姜、芹菜,炒干一些,然后倒入蚕蛹,大火炒一会放点盐、鸡精出锅就完成了。

七、干煸鱼头做法大全？

用料

胖头（花鲢）鱼头 1只（净重约1000g），鲜红尖椒 250g，蒜茸2茶匙（10g），干淀粉 1汤匙（15g），干红辣椒 20只，雪梨 1只，鱼露 1茶匙（5ml），玫瑰露酒 1茶匙（5ml），盐 2茶匙（10g），白砂糖 1汤匙（15g），鸡精 1/2茶匙（3g），油 2碗（500ml，实耗25ml）

干煸鱼头做法步骤

1.鱼头洗净，剁成适口小块。用厨房用纸巾吸净表面水分后，装容器内，加入干淀粉抓匀。

2.鲜尖红椒去蒂籽洗净，剁成小碎粒，干红辣椒剪开几节。雪梨去皮去核后剁成小碎粒沥干。将蒜蓉、红椒粒、雪梨粒、干红辣椒、鱼露、玫瑰露酒、盐、白砂糖、鸡精拌匀。

3.大火烧热炸锅中的油至八成热时，下鱼头块。改中火炸至金黄干香时，捞起沥干油分。

4.另取净炒锅，大火烧热2茶匙（10ml）油，煸香拌好的辣椒雪梨等调料。然后放入鱼头块同炒，约3分钟后，当所有材料均匀入味时即可。

八、干煸炒面做法大全？

主料：

羊肉适量

大葱一根

干辣椒适量

大蒜适量

韭菜适量

辅料：

生抽适量

醋适量

盐适量

黑胡椒粉适量

花椒粉适量

淀粉适量

白芝麻适量

味精适量

做法：

1. 羊肉切片，在肉里倒入少许黑胡椒粉，倒入少许生抽，加适量淀粉和盐，腌制5分钟左右，大葱，韭菜，大蒜切好备用。

2. 煮锅倒水给入水烧开，面条切段，再刷少许清油

3. 将面放入沸水中，盖上锅盖，等水烧开，将面捞起放入凉开水中过一下备用

4. 锅里倒入清油，将羊肉放入锅中煸炒，炒至肉色金黄

5. 倒入干辣椒，加少许花椒粉，放入切好的大葱，加少许酱油继续翻炒

6. 倒入沥干的面条继续翻炒

7. 翻炒至面条泛黄后加入韭菜翻炒

8. 加入适量味精，生抽，最后加少许盐，倒入适量食醋和大蒜，翻炒入味即可

9. 装盘，如果喜欢芝麻，出锅后可以在上面撒一些白芝麻

九、干煸蟹肉做法大全？

用料：粉丝2把； 蟹黄粉100g；大蒜 8瓣；小葱 2根；辣椒 适量；生抽 适量。

做法步骤：

1.粉丝热水泡软、剪短，沥干水分放油拌匀 ，备用。

2.锅里放油，放蟹黄粉炒颜色变深后加入蒜末，煸干后，放入辣椒炒香

4. 在放粉丝、蚝油，开大火煸干，出锅后放香葱。

十、干煸海鲜做法大全？

用料

大虾12 只，

姜/葱5 片，

料酒2 勺，

生抽1 勺，

糖 10克，

做法步骤

步骤 1

大虾开背去除虾线。开口可以大一些，容易入味，吃起来剥壳也方便。

步骤 2

给姜，适量盐和料酒腌制，至少一小时。放冰箱。

步骤 3

锅里放多一些的油，油热后放虾炸制虾壳金黄并且起皱即可再复炸一次，那么外壳也可以吃了。

步骤 4

倒出多余的油，放入葱段和姜丝。

步骤 5

炒出葱姜味后，放入一小勺糖，一大勺生抽。

步骤 6

炒制均匀后，出锅。