鳕鱼炖黄豆的做法大全？

一、鳕鱼炖黄豆的做法大全？

原料：鳕鱼2小条、黄豆芽200克、葱白1大段、红绿辣椒各1个、蒜末10克 调料：辣椒粉10克、辣椒酱2汤匙（30克）、糖1/2茶匙（约3克）、生抽1汤匙（15ml）、水淀粉1汤匙（15ml） 、香油1/2茶匙（3ml）、盐1/2茶匙（约3克）

做法步骤：

1/5

鳕鱼去除内脏，把表皮的软鳞刮擦干净，确保整条鱼的里外都清洗干净。然后切成4cm长的段。把黄豆芽掐掉老根。葱白斜切成片，红绿辣椒也同样斜切成片备用。

2/5

锅中倒入清水，加入1克盐大火煮开后，放入黄豆芽，转中火煮2分钟。捞出用冷水冲一下后沥干。

3/5

将辣椒粉，辣椒酱，糖，生抽，香油，蒜末，盐调匀成酱料。

4/5

汤锅中放入鳕鱼段，放入清水，大火煮开后撇掉浮沫，转中小火，把酱料倒入搅匀，煮10分钟，接着放入黄豆芽，红绿辣椒片和葱片，继续煮5分钟。

5/5

最后，淋上水淀粉收汤汁即可。

二、炖鳕鱼做法？

准备好材料：鳕鱼：1条、豆腐：1块、葱：1根、姜：1块、蒜：2瓣、八角：1个、干辣椒：2个、大酱：1匙、老抽：1匙、生抽：2匙、精盐：1勺、鸡精：1勺、十三香：1勺、耗油：少许、糖：少许、醋：几滴、清水：适量。

2、将鳕鱼洗净，装盘控干水份待用

3、豆腐切块待用  

4、将葱切段，姜切丝，蒜切片所有调料都放进碗里

 5、加入适量清水，搅拌均匀

 6、锅内倒适量油，摆入鱼块煎至两面金黄      

 7、倒入调料汁，大火烧开  

 8、待汤煮开时，将豆腐块下入锅内

 9、继续大火烧开，中火炖至收汁即可 

三、鳕鱼的做法大全？

红烧鳕鱼

主料：鳕鱼1大块

调料：花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙

做法：

1.鳕鱼洗净，沥干水分

2.锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜

3.烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘

酥炸鳕鱼排

主料：鳕鱼150克

辅料：鸡蛋1个、面粉适量、奶粉少许

调料：色拉油适量、食盐少许、白糖适量

做法：

1.面粉中撒入少许细盐

2.再加入少许白砂糖

3.加入适量奶粉，搅拌均匀待用

4.鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下

5.再放入粉类中，裹一层粉

6.锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可

鳕鱼炖豆腐

主料：鳕鱼2条、豆腐1块

调料：色拉油适量、食盐适量、酱油1匙、葱1根、姜4片、干辣椒2个、料酒1匙、淀粉适量

做法：

1.鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀

2.锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制

3.鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段

4.待炒出葱姜味儿后加入酱油

5.加入没过鳕鱼的清水，转入中火

6.中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅

四、干炖鳕鱼的做法？

— 食材清单 —

主料:

鳕鱼2条

辅料:

干辣椒适量，葱姜蒜适量，料酒30ml，老抽15ml，陈醋5ml，盐、鸡精、十三香少许，油适量，花椒少许，八角少许，香叶少许，陈皮少许，鸡蛋切一个

做法步骤：

1· 将鳕鱼洗好切段，裹鸡蛋液或淀粉，面粉均可。

2· 煎至见面金黄捞出，锅底剩少许油。

3· 把佐料放入锅中翻炒，放入煎好的鱼，倒入老抽上色。

4· 加水，没过鱼。 加入陈醋。鸡精，盐，十三香。 中火，大概15分钟 没有汤了，就可以出锅了 。

五、炖鳕鱼的家常做法？

1，准备两条鳕鱼干，处理干净其他和内脏，切成一段段，洗净备用。

2，准备一点咸菜，洗净，切成一段段备用。

3，萝卜切成片，辣椒切成段，洋葱切成块，大葱切成块备用。

4，接着，调制辣酱，准备一个盘，加入辣椒面，蒜末，辣椒段，酱油，料酒，鱼露，黑椒粉，一起搅拌均匀成辣酱。

5，勺一点辣酱跟咸菜搅拌均匀备用。

6，然后，锅中放入萝卜片，洋葱铺好，接着加入搅拌好的辣咸菜铺好，把鳕鱼块摆好在上面，加入一点鱼干末，加入辣酱和清水，盖上锅盖焖煮20分钟就完成了。

7，最后，加入一点大葱，炖鳕鱼就完成了，简单又好吃，很下饭。

六、鳕鱼炖柿子的做法？

原料：鳕鱼、西红柿、洋葱、油、盐、白糖、味精、番茄沙司、葱姜蒜、料酒、醋。

做法步骤：

第1步、主辅料： 鳕鱼、西红柿、洋葱

第2步、把洋葱、西红柿切成碎粒。

第3步、鳕鱼收拾干净。

第4步、热油，放入洋葱粒炒香。

第5步、再放入西红柿翻炒。

第6步、加适量番茄沙司。

第7步、炒均匀，加白糖、盐调味。

第8步、 加适量清水。

第9步、 烧开后，小火烧制5分钟左右。

第10步、 盛出备用

第11步、 热油，放入葱姜蒜炒香。

第12步、放入鳕鱼。先后烹入料酒、醋。

第13步、加入备用的西红柿汤。

第14步、烧开后，烧制5分钟。

第15步、加盐、味精调味，翻面后再烧制3分钟。

第16步、旺火收汁，即可关火。

第17步、出锅装盘。

第18步、点缀后即可上桌。

七、西红柿炖鳕鱼的做法？

方法一

步骤/方式一

鳕鱼解冻后，尽量吸干水份，洒些黑胡椒粉、食盐来腌制半小时

步骤/方式二

番茄切小块儿，腌制好的鳕鱼，切块儿，表面裹一层玉米淀粉备用

步骤/方式三

锅中倒适量食用油，把鳕鱼块儿煎一下，煎到表面微微金黄色，盛出

步骤/方式四

锅中倒少许食用油，倒入番茄，炒出汤汁，加一勺糖、两勺番茄酱、少许食盐，再加一小碗水，煮开

步骤/方式五

放入鳕鱼和油菜，继续炖一下

步骤/方式六

待油菜炖熟，就可以盛盘了，完成！酸甜可口很下饭～

2

方法二

步骤/方式一

将100克鳕鱼温解冻后，用适量料酒和5克姜丝腌制20分钟。

步骤/方式二

撒上5毫升宝宝酱油放入蒸锅，水开后蒸上4分钟。

步骤/方式三

撒入葱丝、枸杞各5克，关火，关上盖子闷上2分钟。

步骤/方式四

将5毫升橄榄油在锅里烧开。

步骤/方式五

直接浇到蒸好的鳕鱼上。

步骤/方式六

出锅摆盘，辅食炖鳕鱼就好了。

八、金鱼炖鳕鱼的做法？

主料:无头鳕鱼500g

辅料:油适量、盐适量、葱适量、大蒜适量、姜适量、十三香适量、白醋适量、酱油适量、味精适量

步骤：

1.先把鳕鱼用清水化开，去掉身上的鱼鳞。

2.清洗干净以后用刀把它们剁成块状，在把准备好的葱姜蒜切成段状待用。

3.热锅下油，烧热后把鳕鱼段倒入锅里煎到两面金黄。

4.这时点入适量的白醋在里面去除腥味。

5.在倒入适量的酱油炸锅。

6.把切好的葱姜蒜、十三香放入锅中炸香。

7.倒入适量的清水下锅，不用倒的太多，和鳕鱼一齐就可。

8.这时倒入适量的盐。

9.盖锅大火炖制10分钟左右即可开锅。

10.开锅时倒入适量的味精即可关火出锅

九、鳕鱼炖豆腐的做法？

 用料：鳕鱼3块、豆腐1块、姜10片、葱小半根、干辣椒4个、酱油2勺、料酒1勺、生抽2勺、糖2克、白胡椒粉3勺、香菜2根、鸡粉1小勺

鳕鱼炖豆腐的做法步骤：

步骤 1、先烧一壶开水。 准备新鲜的鳕鱼去掉内脏收拾干净，切成段备用。

步骤 2、再切成小块。

步骤 3、准备一块卤水大豆腐。

步骤 4、切成小块。

步骤 5、准备葱花。切多一点的姜片，做汤多放点姜片好喝，准备干辣椒。

步骤 6、锅里烧开水，放入一勺料酒，放入鱼块焯水15秒，捞出来，用凉水冲一下控干水分备用。

步骤 7、热锅凉油放入葱花，姜片，干辣椒炒香，放入开水，一定要放入开水，用开水煮开的汤汁是乳白色的。

步骤 8、放入鳕鱼快和豆腐块，再放入盐一小勺生抽，2克糖，白糖一定要少放，主要是去除腥味。

步骤 9、不用盖盖子小火炖10至15分钟分钟，炖到汤汁浓稠呈现乳白色就可以，出锅之前放入白胡椒粉，鸡粉和香菜。

步骤 10、炖好了可以放到砂锅里，也可以用砂锅炖，这道菜营养价值特别高，特别适合上学的孩子们吃。

步骤 11、实在太美味了，营养丰富，做法简单。

十、鳕鱼炖菠菜的做法？

鳕鱼丸260克

菠菜235克

白玉菇95克

调料

浓汤宝1盒

白玉菇鳕鱼丸菠菜汤的做法步骤

1.食材：鳕鱼丸、菠菜（已去根洗净）、白玉菇（已去根清洗）、猪骨味的浓汤宝。

2.将鳕鱼丸下入清水锅中。

3.接着，合入白玉菇，搁入猪骨味的浓汤宝。

4.点火煮开，煮上5分钟。

5.然后，合入菠菜翻动一下略煮。