牛柳家常做法？

一、牛柳家常做法？

1、椒香煎牛柳，主要材料：里脊肉150克，洋葱10克，红辣椒1个，青辣椒1/2个，生姜1小块，淀粉适量，调味料:食用油50克，香油1小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙，牛肉洗净切成厚片，用刀背轻轻拍松肉片两面；洋葱、红椒、青椒洗净切粒，姜洗净切末；往牛肉片里加洋葱、姜、盐、味精、胡椒粉、水、淀粉，腌制10分钟；往锅里倒油，烧热，放入牛肉，用小火把两面煎透，撒上辣椒，淋入香油装盘即可。

2、风味牛柳卷，原料：牛柳、豆腐皮、香菜、西火腿、笋丝、洋葱、瓶装加饭酒、精盐、味精、生粉、鸡蛋液、等。将牛柳用精盐、味精、生粉上浆约半小时，下入油锅炒一下，盛起。西火腿、洋葱切丝。锅烧热，下猪油适量，放入洋葱丝、笋丝、西火腿和牛柳，加入瓶装加饭酒、精盐、味精，炒至成熟入味，盛起摊凉。豆腐皮一张摊平，放入炒好的牛柳等料，放上香菜，卷至一半，另取豆腐皮一张，同样放入牛柳，香菜等料，卷到一半，然后将两份豆腐皮卷叠在一起卷成扁圆形，如此全部包卷好。将卷好的腐皮拍上生粉，沾上蛋液，粘上面包粉，下入五成热的油锅中炸至金黄成熟，起锅，改刀切成钭三角形的片，装入盘中经焯水处理的芦笋上即成。

3、川香牛柳，原料：牛里脊250克，辅料：嫩肉粉少许、生抽1汤勺、麻辣川味酱2茶勺、色拉油2汤勺。牛里脊要在冷冻的情况下，切成0、5厘米-6厘米左右的条。然后加入少许嫩肉粉，1汤勺生抽，2茶勺川味酱，加入一汤勺水，将其拌匀，腌制12小时以上备用。锅中放入2-3汤勺色拉油，冷油入锅翻炒变色即可。

二、砂锅牛柳家常做法？

原料

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牛柳(500克)

白萝卜 (一大个)

大蒜 2头

姜片 5片

葱 5段

玉米油 少许

红辣椒 5个

盐 适量

彩椒 半个

桂皮、花椒、五香粉 适量

料酒 适量

酱油 适量

鸡精 少许

1/牛肉洗净切成小大块，白萝卜削皮切成滚刀状，锅中倒水，倒入牛肉一定要没过牛肉才可以

2/再放入葱、姜片，倒入少许料酒大火煮开后去掉浮沫，然后将牛肉捞出，煮牛肉的汤撇去浮沫后装到碗里备有

3/锅中倒入少许的玉米油，放入蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后，再将刚才的牛肉放进去大火炒至6分钟

4/再倒入酱油、料酒、五香粉继续翻炒几下，将牛肉倒入砂锅里，放入刚才煮至牛肉的汤底没过牛肉

5/最后放上红辣椒，桂皮、少许花椒文火炖上一个小时，之后将萝卜倒进去在炖上半小时左右，之后撒上盐和鸡精，将彩椒放入锅中焖上两三分钟就可以出锅了

6.美味又好吃的砂锅牛柳家常做法完成开吃了。

三、牛柳排家常做法？

你好，牛柳排是一道非常受欢迎的菜品，以下是一份简单的家常做法：

所需材料：

- 牛柳排500克

- 盐、黑胡椒适量

- 生姜2片

- 大葱1根

- 料酒适量

- 生抽适量

- 蚝油适量

- 白糖适量

- 水淀粉适量

步骤：

1. 牛柳排切成小块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。

2. 生姜切成片，大葱切成段备用。

3. 热锅凉油，下入葱姜爆香。

4. 加入腌制好的牛柳排，翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒，生抽，蚝油和白糖，继续翻炒。

6. 加入少量水，煮沸后转小火焖煮10分钟左右，直到牛肉变软。

7. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 牛柳排可以提前腌制，腌制时间越长，口感越好。

2. 翻炒时要保持锅温，让牛肉均匀受热，口感更佳。

3. 焖煮时要注意火候，不要让牛肉过度煮烂，影响口感。

四、牛柳汤家常做法？

材料：牛柳（里脊肉）300克，西红柿300克，小土豆500克、葱白2段、姜3片、八角2颗、桂皮1段、香叶2片、食盐1茶匙、干辣椒2个、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水适量

做法：

1、准备好小土豆，准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒；西红柿

2、葱白切段，姜切片，小土豆用刷子，刷洗干净；西红柿去皮切小块

3、锅中注入植物油，将沥干水分的小土豆煎制；

4、煎至土豆表面起皱微黄捞出，放入砂锅中；

5、锅中留底油，下入西红柿、八角、桂皮、香叶、辣椒、 葱、姜 炒香；

6、倒入酱油、糖和适量的清水，烧开；

7、将炒制的汤汁倒入砂锅中，汤汁要过土豆；

8、大火烧开，转小火焖至30分钟，土豆软绵即可。

五、西湖牛柳家常做法？

材料：牛柳（里脊肉）300克，西红柿300克，小土豆500克、葱白2段、姜3片、八角2颗、桂皮1段、香叶2片、食盐1茶匙、干辣椒2个、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水适量

做法：

1、准备好小土豆，准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒；西红柿

2、葱白切段，姜切片，小土豆用刷子，刷洗干净；西红柿去皮切小块

3、锅中注入植物油，将沥干水分的小土豆煎制；

4、煎至土豆表面起皱微黄捞出，放入砂锅中；

5、锅中留底油，下入西红柿、八角、桂皮、香叶、辣椒、 葱、姜 炒香；

6、倒入酱油、糖和适量的清水，烧开；

7、将炒制的汤汁倒入砂锅中，汤汁要过土豆；

8、大火烧开，转小火焖至30分钟，土豆软绵即可。

六、牛柳意面家常做法？

牛柳意面是一道西式的美食，比较适合喜欢意大利面和牛肉的人。下面是一个简单的牛柳意面家常做法供您参考：

所需材料：

- 牛里脊肉150克

- 洋葱半个

- 大蒜2瓣

- 意面200克

- 番茄酱适量

- 橄榄油适量

- 蘑菇适量

- 盐、黑胡椒粉、香菜适量

做法步骤：

1. 牛里脊肉切成丁，用盐和黑胡椒粉腌制片刻备用。

2. 洋葱和大蒜切末备用。

3. 蘑菇洗净，切成片备用。

4. 将意面放入开水中煮5至7分钟，捞出沥干备用。

5. 热锅加入橄榄油，爆香洋葱和大蒜末。

6. 加入牛里脊肉翻炒至变色，加入番茄酱继续翻炒片刻。

7. 加入适量的水调成汁，放入蘑菇继续翻炒至汁收干。

8. 最后将意面放入锅中翻炒均匀即可。

9. 撒上适量的香菜叶即可食用。

这道牛柳意面家常做法简单易学，快速可口，如果您喜欢比较浓郁的味道可以适量加入番茄酱。希望您尝试过后会喜欢！

七、青椒牛柳家常做法？

用料

牛里脊 250克

青椒 1个

淀粉 1小勺

生抽 10毫升

油 若干

生姜 若干

青椒牛柳的做法步骤

步骤 1

热气牛里脊买回后，不要洗，断丝流切片，再切条，用厨房纸吸干表面血水。

步骤 2

放10毫升生抽，一小勺淀粉，若干姜丝，1汤勺食用油，腌制十分钟。不加料酒不加盐！腌制时，青椒洗净切丝，胡萝卜切丝，备用。

步骤 3

锅内加油，再放入一些姜丝炒香，加入腌制好的牛柳，大火翻炒至牛柳变色，约六七成熟，盛出待用，锅内如有渗出的血汁，倒掉不用。

步骤 4

锅内加少许油炒胡萝卜丝青椒丝，大火2~3分钟即可，过程中可略加一点点水防焦。倒入牛柳继续翻炒片刻，出锅前淋上黑椒汁，撒些罗勒碎或百里香碎即可。

八、杏鲍菇牛柳家常做法？

杏鲍菇牛柳是一道非常好吃 又快手的家常菜 。

将切好的牛柳加入适量的盐 料酒 胡椒粉腌制入味。然后加一点玉米淀粉蛋清 抓拌均匀 ，杏鲍菇洗净切片 然后再切成条 ，适量的葱姜蒜 。

起锅 烧油， 油热放入牛柳，不要着急 翻动 ，牛柳一边定型后再翻过来炒另一边 ，牛柳变色后 ，加入葱姜蒜翻炒 ，然后放入杏鲍菇条 、适量盐、 料酒炒均匀 ，杏鲍菇变软 变色 后加适量蚝油翻炒 均匀即可。

九、牛柳炒饭家常做法？

以下是牛柳炒饭的家常做法：

材料：

牛柳：200克

米饭：3杯

鸡蛋：2个

胡萝卜：1根

青豆：适量

洋葱：1个

大蒜：2瓣

生抽：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤：

将牛柳切成细丝，用生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟。

将米饭提前煮熟，放凉备用。

胡萝卜切成小丁，洋葱切成丝，大蒜切碎备用。

打散鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。

热锅加入适量的食用油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼，切成小块备用。

在同一个锅中加入少许食用油，放入大蒜爆香。

加入牛柳翻炒至变色，再加入胡萝卜和洋葱继续翻炒。

加入青豆翻炒均匀。

将事先煮好的米饭加入锅中，用铲子将米饭和牛柳等材料充分混合。

加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀，直到米饭变热。

最后加入切好的蛋饼块，再次翻炒均匀。

炒好的牛柳炒饭装盘，即可享用。

这是一种简单的家常做法，你可以根据个人口味调整配料和调料的用量。祝你做菜成功，享受美食！

十、水煮巴沙鱼柳的家常做法？

鱼切成片，加入一个蛋清，一小勺盐、胡椒，一大勺料酒，腌制20分钟。

2青菜洗净，土豆切片，千张切丝。

3青菜和土豆一起煮，先把煮熟的青菜捞起来铺底，继续煮土豆片，土豆煮熟之后铺上去。

4千张煮熟之后铺上去。

5用开水烫鱼，将鱼烫熟后捞出。

6蒜拍碎，姜切成片，锅里下油炒蒜和姜，加入豆瓣酱，翻炒到红油溢出。加入两升高汤，继续加热。汤沸腾后加入鱼片，将汤和鱼片倒入装好锅底的盆子或大碗。

7小碗里装入芝麻和剪好的辣椒，锅内加入冷油，小火将花椒炒至棕色，将热的花椒油倒入小碗内。

8小碗内的调料淋在装菜大碗或盆