豆腐芹菜丸子的做法大全？

一、豆腐芹菜丸子的做法大全？

豆腐弄碎，芹菜洗净剁碎，放盆里，然后放鸡蛋，面粉，盐十三香葱姜，和成软软的小面块，能挤成圆球即可，下锅炸。

二、芹菜叶丸子的做法大全？

一、原料

主料    芹菜叶200g，鸡蛋1个，猪肉100g，面粉50g

辅料    调和油适量 ，食盐适量 ，鸡精适量

二、芹菜叶丸子的做法步骤

步骤1

将芹菜叶放入沸水焯熟

步骤2

切成碎，加入鸡蛋

步骤3

加入肉泥和面粉搅拌均匀

步骤4

锅内放油烧至八成热，把芹菜泥挤成丸子炸制

步骤5

待炸至金黄色即可出锅

三、芹菜虾丸子球做法大全？

用料：猪绞肉半斤，剥壳虾仁6两，芹菜一把，柴鱼一小撮，盐巴一匙，糖一匙，酒两匙，现磨的姜泥两匙，白胡椒粉少许，乌醋一匙，太白粉一匙，蒜末两瓣，姜末一匙，香油数滴，白胡椒粉少许

做法

1/6芹菜切末，留一小撮最后装饰用。

虾仁用菜刀拍碎后，用刀背剁成泥；

和入(搅过两次)猪绞肉；倒入腌肉调味料；

充分搅拌(要同方向喔)至肉出丝。

2/6肉出丝后，静置10分钟，让肉入味

3/6分钟后拌入切好芹菜末，

一样同方向搅拌均匀，再稍稍摔打几下，

手抹油，就可以开始作肉丸子了，

我肉丸子喜欢作大一点，但小颗的话较容易熟喔。

4/6把作好的肉丸子放进盘子里，

大火滚后，转中火蒸10分钟

5/6肉丸子熟后，夹起放上盘子摆整齐，肉汁备用。

起油锅，爆香葱蒜末，

炒香后倒入肉汤，煮滚后调味一下，

觉得不够咸就加一点盐，肉汁一般都有咸度了，

可随喜好增加，调味满意后倒入太白粉水，

熄火后滴几滴香油、乌醋、白胡椒。

6/6把芡汁到肉丸子上，

洒上一点生芹菜末和一小撮的柴鱼片，就可以上桌了。

四、虾仁芹菜丸子汤的做法大全？

食材准备：大虾二斤，紫菜少许，芹菜叶少许，蒜油，生粉少许，鸡蛋一个。

具体步骤：

第1步，大虾清洗干净后放在冰箱中冷冻5－8分钟，冷冻过来的虾，由于热胀冷缩更容易剥壳。拽下虾头的同时顺便拉出虾线。剥去虾壳，放在案板上，先用菜刀拍扁，再剁成虾泥。不用剁得太碎，这样口感更好。

第2步，根据个人喜好，撕下少许紫菜清洗干，芹菜也洗净切成小段备用。

第3步，剁好的虾泥中加入一个蛋清。加入食用盐、胡椒粉。用筷子充分地搅拌均匀。再加入一勺生粉，继续搅拌均匀。然后反复摔打。这是虾丸q弹有嚼劲的关键哦。

第4步，起锅烧水。水开后转中小火，虎口处挤出虾丸，用勺子舀入锅中。丸子全部下入后，再转大火煮熟。

第5步，煮丸子的同时，准备汤碗，放入一勺鱼露、一勺蒜油、少许胡椒粉，少许芹菜梗，虾丸煮熟后下入紫菜，紫菜煮开一分钟就可以出锅了。把虾丸和汤汁倒入汤碗中。撒上少许芹菜叶，一份家常虾丸紫菜汤就做好了。

To:

①不喜欢芹菜味的朋友也可以换成香菜、香葱。总之根据自己的喜好来。

②制作虾丸时，加入胡椒粉可以增加香味，还能去除腥味。

③虾丸q弹有嚼劲的关键是搅拌和摔打。搅拌摔打越多，虾丸越粘稠。弹性也就越好。

④下入虾丸时，改为小火便于虾丸表面定型，下完定型后改成大火，避免外面熟了，里面夹生。

五、炸芹菜鲜虾丸子的做法大全？

1、芹菜切末，留一小撮最后装饰用。虾仁用菜刀拍碎后，用刀背剁成泥；和入(搅过两次)猪绞肉；倒入醃肉调味料；充分搅拌(要同方向喔)至肉出丝。

2、肉出丝后，静置10分钟，让肉入味

3、10分钟后拌入切好芹菜末，一样同方向搅拌均匀，再稍稍摔打几下，手抹油，就可以开始作肉丸子了，我肉丸子喜欢作大一点，但小颗的话较容易熟喔。

4、把作好的肉丸子放进盘子里，大火滚后，转中火蒸10分钟

5、肉丸子熟后，夹起放上盘子摆整齐，肉汁备用。起油锅，爆香葱蒜末，炒香后倒入肉汤，煮滚后调味一下，觉得不够咸就加一点盐，肉汁一般都有咸度了，可随喜好增加，调味满意后倒入太白粉水，熄火后滴几滴香油、乌醋、白胡椒。

6、把芡汁到肉丸子上，洒上一点生芹菜末和一小撮的柴鱼片，就可以上桌了。

六、芹菜丸子的做法？

食材：芹菜叶60克，面粉90克，葱1根，鸡蛋2个，味极鲜2勺，青椒半个，蚝油1勺，食盐少许；

制作过程：第一步，芹菜叶准备出一大把，将其仔细清洗干净，在锅中添上水，加上一勺食盐，待将水烧开后，放入洗净的芹菜叶焯烫；

第二步，待锅再次烧开后，将芹菜叶捞出，放入凉水中浸泡至凉，捞出芹菜叶，挤干其中的水分，将芹菜叶切碎；

第三步，大葱择洗干净后切碎末，青椒去根蒂和辣椒籽，切碎，将食材全部放入在一个大碗中，在其中磕入2个鸡蛋，朝着一个方向将其搅打均匀；

第四步，然后在其中加上点酱油和蚝油，淋入一勺食用油，根据个人的口味加上点食盐调味，将其拌均匀后，分次少许加入面粉，直到可以成团便可；

第五步，在锅中添上油，烧至6成热的时候，将拌好的馅用勺子整理成丸子状，依次下入锅中，炸至丸子变色后，捞出，待锅中油温升高复炸一遍。

七、芹菜的做法大全？

芹菜有以以下几种做法

腊肠芹菜，香芹肉包，芹菜炒火腿，芹菜炒牛肉，木耳芹菜炒肉，芹菜炒红薯粉，芹菜炒虾仁等等......

下面该给您详细讲解几种具体做法

腊肠芹菜

腊肠芹菜的做法步骤：

1.准备材料：腊肠、芹菜、红椒、葱、盐、生抽、糖、烹调油。

2.芹菜切段，腊肠切片，小葱切碎，红椒切段。尽可能将食材改刀成两只一种形状，小料除外。

3.炒锅倒油，炒香葱碎。

4.下芹菜炒熟

芹菜炒虾仁

1.准备材料：青虾仁、芹菜、葱、盐、淀粉、料酒、油、姜。

2.芹菜去掉叶子洗净，斜刀切段。

3.青虾仁本身是已经去虾线的了，冲洗干净后用刀再顺虾背开口再深些，炒出来漂亮好看。

4.将虾仁里放入姜丝、盐、料酒抓匀，然后再放入少许淀粉抓匀，放在一边腌制10分钟。

5.炒锅了里烧开水，将芹菜放入里面焯烫一下，大约半分钟吧就可以了，捞出来控干水分

6.炒锅烧热后倒油，爆香葱花，将虾仁倒入炒至颜色变白。

将焯好的芹菜倒入，加入少许盐，快速翻炒几下就可以了，关火盛盘。清香Q弹很下饭哦。

参考资料：https://m.meishichina.com/ingredient/qincai/2/

八、豆渣芹菜丸子的做法？

食材

芹菜和大葱适量，馒头适量，鸡蛋适量，盐适量，油适量

1/首先准备芹菜和大葱，把洗好的芹菜切碎，把大葱切碎。放入碗里备用。

2/然后准备馒头，把馒头搓成馒头碎沫，盛放在碗里。

3/这时碗里有芹菜碎和葱花和馒头碎，再往碗里打一个鸡蛋，把鸡蛋和芹菜碎、葱花、馒头，加入少量食盐和适量水搅拌均匀。

4/用手把以上搅拌好的食材搓成圆丸子。

5/把油烧热，把刚才做好的芹菜丸子放在锅里油炸一下，呈金黄色即可。

6/做芹菜丸子，加入馒头碎和鸡蛋是为了使丸子吃起来蓬松，油炸一下又香又脆。

7.美味又好吃的豆渣芹菜丸子的做法完成开吃了。

九、炒芹菜丸子的做法？

步骤/方式1

方法一

肉丸切片、芹菜、辣椒切段、生姜切丝

步骤/方式2

放油，姜丝炒香

步骤/方式3

放肉丸煸香后

步骤/方式4

依次放入青椒炒、芹菜炒，放盐、生抽，翻炒均匀

步骤/方式5

最后烹一点水，煮一分钟即可出锅。

步骤/方式6

方法二：

香芹洗干净切段，丸子切片备用。

步骤/方式7

锅中倒油，炒香肉丸

步骤/方式8

加芹菜的嫩头儿，炒一分钟

步骤/方式9

加入芹菜尾部，炒，然后加点水，加盐，即可出锅

步骤/方式10

装盘，香芹炒肉丸即成。

十、芹菜萝卜丸子的做法？

做法如下：

食材用料：芹菜300克，萝卜一个，淀粉100克，面粉150克，盐、十三香、清水、食用油适量。

具体做法步骤：

1.先准备洗干净的芹菜，然后把芹菜全部切成小丁。萝卜擦成细丝。

2.碗里加入少量的淀粉，再加入面粉，面粉的量要比淀粉多一些，加一勺盐和一勺十三香搅拌均匀，中途可以根据情况添加少量的面粉和适量的水，用筷子一直搅到粘稠，并且能用手团成团的时候就可以了。

3.接下来开始下油锅炸，锅里油温四成热的时候下团子小火慢炸，这里开小火炸的原因主要是先让丸子里面成熟，等团子炸到全都飘起来后再转大火炸。

4.炸到团子表面微黄的时候就可以捞出来了，这里切记不能炸得太黄、太干，不然做出来丸子表皮非常的硬。