西洋菜陈肾煲猪骨？

一、西洋菜陈肾煲猪骨？

食材清单

猪大骨 300g 、 烧猪骨 200g 、 鸡爪 5个 、西洋菜 1斤（500g） 、 新鸭肾（湿货） 2个、 陈鸭肾（干货） 2个 、 新会陈皮 1个 、 南北杏 1两（50g） 、 蜜枣 2粒

烹饪步骤

1/3陈肾浸泡软身；新陈肾切丰字，用姜片飛一下水；猪大骨飛水冲洗干净；西洋菜洗干净；陈皮泡软去囊；鸡爪去甲

2/3猪骨、鸡爪、鸭肾、陈皮、南北杏、蜜枣放入煲内，加水至大半煲煮沸，然后加西洋菜再煮沸，捞去浮泡，转小火煲2小时后熄火。

3/3试味再放盐

二、西洋菜煲陈肾汤的做法？

用料:陈肾:3只，西洋菜:500克

将陈肾浸泡洗净，然后在猛火里加入出过水的猪踭，同陈肾，还有西洋菜，蜜枣2颗，刮囊果皮一块，在压力煲里小火压大概50分钟即可。

三、腊鸭肾炖西洋菜的家常做法？

食材原料：

1、600克 猪骨（宜选扇骨或筒骨）

2、600克 西洋菜

3、3-4个 陈肾

辅料：

1、30克 南北杏  

2、20克 姜  

3、1条 大胡萝卜   

4、2粒 蜜枣  

5、1小块 陈皮

6、2.5升 清水（视人数份量，一次放足水）

胡椒粉 少许

盐 适量

做法步骤：

1、猪骨洗净后冷水下锅焯水，沸腾后撇去浮沫，再把猪骨捞出再次洗干净备用；

2、陈肾要提前2-3小时先用温水浸泡软，然后开几刀，让陈肾在煲汤的时候更容易出味；

3、胡萝卜滚刀切成大块，姜拍扁，南北杏、蜜枣、陈皮洗净备用；

4、在汤煲下约2.5升的清水，然后依次把食材倒入，西洋菜先不放；

5、开大火把水烧至沸腾，然后才开始放入西洋菜，加入西洋菜后水再次沸腾就可以转中小火，煲两个半小时就可出锅调味食用。