一、蒜泥龙虾的做法？

原料：

龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。

调料：

醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐2汤匙（30克）。

做法：

1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质；

2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净；

3、用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用；

4、锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）；

5、倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来；

6、依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。

二、蒜泥啤酒小龙虾的做法

探索蒜泥啤酒小龙虾的做法

美食是一种文化，也是一种生活方式。今天我们将带您进入一个美味的世界，探索独特而诱人的菜肴——蒜泥啤酒小龙虾。这道菜色香味俱全，让人垂涎欲滴，而制作过程也并不复杂，只要掌握了技巧，每个人都可以在家中享受到这道美味佳肴。

准备食材

在制作蒜泥啤酒小龙虾之前，我们需要准备一些新鲜的食材。将以下食材准备齐全是制作这道菜的第一步：

• 新鲜小龙虾
• 大蒜
• 啤酒
• 盐
• 胡椒粉
• 生姜
• 葱
• 香菜
• 食用油

步骤一：清洗小龙虾

第一步是清洗小龙虾。将新鲜的小龙虾洗净，去除杂质，并沥干水分备用。

步骤二：准备蒜泥啤酒汁

准备蒜泥啤酒汁是制作这道菜肴的关键步骤之一。将大蒜去皮切成蒜泥，生姜切片，葱切段，香菜切碎备用。在锅中加热适量的食用油，放入蒜泥、生姜和葱炒香，然后倒入适量的啤酒，加入适量盐和胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠。

步骤三：烹饪小龙虾

将清洗干净的小龙虾放入炒锅中，倒入事先炮制好的蒜泥啤酒汁，翻炒均匀，使小龙虾充分吸收汤汁的味道。待小龙虾煮熟变色后，撒入香菜，翻炒均匀即可出锅。

步骤四：上菜

将烹饪好的蒜泥啤酒小龙虾盛盘，撒上适量的香菜点缀，热气腾腾，美味诱人。您可以搭配米饭或面条一起享用，让您的味蕾得到充分的满足。

小贴士

制作蒜泥啤酒小龙虾时，可以根据个人口味添加适量的辣椒或其他调味料，让菜肴更符合您的口味偏好。

希望以上介绍的蒜泥啤酒小龙虾的做法能够为您带来一场美味的烹饪体验。在家中动手制作这道菜肴，不仅可以享受美食，也能感受烹饪的乐趣。快来尝试一下吧，让您的厨房魔法变成美味佳肴！

三、金汤蒜泥龙虾的做法？

1.起锅烧油，放入蒜泥炒香，接着加入盐，糖，蚝油，黄灯笼椒，啤酒，翻炒均匀后盛出备用；

2.将处理干净的小龙虾放入油锅炸一下，炸好后捞出；

3.另起锅烧油，放入洋葱，姜片，葱，爆香后捞出，接着加入蒜蓉，灯笼椒，小龙虾，啤酒，椰浆，盐，大火煮开后加入剩下的蒜蓉，最后撒上香菜即可出锅。

四、正宗蒜泥龙虾的做法？

用料

小龙虾 1000g，啤酒 1瓶，大蒜 300g，蒜苗 4根，生姜 1块，香叶 2根，桂皮 1块，料酒 1勺，盐 5g，醋 1勺，生抽 1勺，酱油 3g

做法步骤

1、菜市场买的两斤龙虾，回家减头部一点，抽尾部的肠子，小刷子刷几次洗净备用！

2、准备蒜苗、大蒜、生姜、啤酒

3、姜切片，蒜切沫，蒜苗切断。

4、准备几颗红椒增味，香叶和桂皮适量。

5、炒锅放两大勺香油，烧至七成热，龙虾入锅爆炒至虾壳变成红色捞出！

6、炒龙虾的油留在锅里，加入蒜末炒至半熟，加入香叶、桂皮、生姜继续翻炒出香味。

7、将炒好的龙虾倒入锅里，翻炒均匀，加入适量食盐、生抽、料酒、食醋、酱油。

8、加入调料后翻炒均匀加入啤酒，满满一瓶倒完，大火烧至汤汁变少。

9、加入蒜苗提味。

10、煮至汤汁变少、蒜苗八成熟，颜色鲜绿，即可出锅。

11、成品装盘。

五、蒜泥龙虾过水的做法？

步骤 1，龙虾洗净后焯水，水开后下锅中火焯水三分钟，然后再清洗几遍。

步骤 2，先放葱段姜片

步骤 3，放很多的蒜泥

步骤 4，最好用黄豆酱，

步骤 5，先放葱段姜片炒香，然后放蒜泥继续炒至金黄色，然后放入一瓶啤酒，汤少的话再加少许水。如果不放啤酒的话就放黄酒或料酒加水。

步骤 6，水开后放入焯过水的龙虾，然后放入盐和糖调味，大火烧开后转中火烧五分钟即可关火。

步骤 7，吃的时候剥好的虾蘸汤吃。

六、蒜泥龙虾尾的做法？

第1步、食材:清洗干净的小龙虾尾、蒜蓉、葱花。

第2步、锅中油热放入虾尾炸至虾壳变红。

第3步、捞岀沥干油。

第4步、锅中留底油，放入一半的蒜蓉，炒岀香味。

第5步、放入虾尾翻炒几下。

第6步、放入生抽。

第7步、一勺蚝油。

第8步、一勺老抽。

第9步、放入盐调味。

第10步、放入白糖。

第11步、放入胡椒粉。

第12步、加入没过虾尾的水煮十分钟。

第13步、放入味精。

第14步、放入葱花和剩下的另一半蒜蓉。

第15步、翻炒均匀即可。

七、盱眙蒜泥龙虾的做法？

方法/步骤

1

把买来的小龙虾，放到水池中，彻底冲洗干净，这需要一些时间，但是要认真做

2

准备好材料备用

3

放油，5成热，放入干辣椒和蒜片。

4

放入盱眙十三香、花椒、香芹段，翻炒一下。

5

放入冰糖，翻炒，将盱眙十三香炒香。

6

放入小龙虾，拿铲子翻动，将小龙虾炒匀。

7

大火并加300毫升水，水其实是适量的，一般加到小龙虾一半位置就好了，撒入盐和麻椒

8

加水后3-4分钟，待汤汁收缩，撒些葱段，就可以出锅了

END

八、蒜泥龙虾包做法？

1.准备鲜活小龙虾七百克

2.把小龙虾用左手抓紧，右手拿牙刷，对准水龙头流水刷洗龙虾，反复几遍

3.再把虾线用手拉出，用剪刀从虾子的尾部，剪至虾子的头部，把虾壳剪开，这样做的目的，是让虾子更好的入味

4.把处理好的虾子集中一起，用水龙头再次冲洗，然后沥水备用

5.我们再来准备烧龙虾用的部分调料，姜蒜去皮.清洗干净

6.把姜.蒜剁成越碎越好的细末

7.锅洗净上炉，加十克色拉油，小火烧三成热

8.把姜末全部下锅，蒜末留一半备用

9.小火把姜.蒜末炒出香味

10.把沥过水的龙虾下锅，调大火炒两分

11.转微火，往锅内加两克的盐

12.白酒三克，(酒精度40度左右)

13.白醋三克

14.白糖三克，然后翻炒均匀

15.接着往锅内加适量清水，没过龙虾即可，再调大火盖锅盖烧三分钟，小火焖烧五分钟

16.揭锅盖，汤汁还剩少量时，调微火，把刚才留的部分蒜末倒入锅内

17.加耗油五克

18.香油三克

19.鸡精两克，然后调中火，炒制一分钟

20.待锅内汤汁变浓，调料都裹在龙虾上时，这时就可出锅了装盘了，这道蒜味浓香的蒜泥龙虾就成了

九、蒜泥龙虾尾做法？

步骤 1

买的冰冻龙虾尾，泡水融化冲洗干净。

步骤 2

大蒜一头，拍碎切末，蒜尽量多一些。再切少许葱姜末，准备少许啤酒

步骤 3

锅内放油，别太少，放入蒜末（油量以没过蒜末为宜）蒜末别放完，稍微剩一点

space

小火炒香，加入葱姜末，少许辣椒碎，有点微辣味（不吃辣可不加）注意全程小火，别把蒜末炒糊了