平菇炒肉的做法？

一、平菇炒肉的做法？

食材：平菇500克，大蒜两瓣，盐适量，白糖适量，味精适量，料酒使用油肉片。葱姜蒜适量。

制作步骤：

1.挑选新鲜的平菇。挑选的时候要用手去抚摸一下平菇表面，如果比较光滑没有任何异味的话，就说明平菇是好的，如果上面有一些粘液就说明平菇已经变质，这样的平菇是不可以食用的。

2.将挑选好的平菇回家先用淘米水将它浸泡一下，去除平菇表面当中残留的一些杂质，然后用手将它掰开。由于平菇比较嫩不需要切，只要用手撕就可以了，撕开之后重新换上清水将它浸泡，并且用流动的清水把它冲洗干净，沥干水分放在一旁备用。

3.准备好新鲜的五花肉，然后用清水洗干净之后改刀切成肉片放在一旁备用。

4.将准备好的大蒜洗干净切成段放在一旁备用，生姜切成片放在一旁备用。

5.锅中倒入食用油，油热之后将大蒜和生姜片放入锅中进行翻炒。翻炒出香气之后先将肉片放入锅中开始翻炒，炒肉片的时候可以加入一些料酒去腥，可以适当的加入一些盐，然后稍微加入一些水让它煮一下之后把它盛出来。

6.锅中重新倒入新鲜的油，油热之后将平菇放入锅中翻炒，翻炒出香味之后，然后将之前炒好的大蒜肉片倒入锅中与平菇一起翻炒，加入盐调味。

7.由于平菇需要煮熟才可以吃，如果半生不熟的话是会有毒影响身体健康的，所以我们需要在里面加入比较多的水，然后盖上锅盖让它煮一会儿。

8.一般需要煮15到20分钟平菇完全熟透之后才可以，这时候肉也可以慢慢的变熟了，然后在里面加入适量的糖。因为平菇有一种特殊的味道，如果不加糖的话吃起来会有一股苦涩的味道，所以需要加糖去除味道同时提鲜。

9.最后出锅之前加入少量的味精调味就可以了，一道好吃的平菇炒肉就做好了。

二、平菇炒肉怎么炒好吃又简单的做法

平菇炒肉怎么炒好吃又简单的做法

炒平菇肉是一道简单又美味的家常菜，下面是具体做法：

准备工作

• 将平菇洗净撕成小块，焯水备用。
• 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。
• 准备葱姜蒜末。

烹饪步骤

1. 先将锅烧热，加入适量油，放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
2. 加入葱姜蒜末爆香。
3. 放入焯水后的平菇，加入适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀。
4. 最后加入适量水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

注意事项：

• 猪肉要切薄片，煸炒时火候不宜过大，以免炒糊。
• 加入水淀粉时要注意火候，以免炒得太干。
• 可以根据个人口味适量调整盐和生抽的用量。

总的来说，平菇炒肉是一道营养丰富、美味下饭的家常菜，适合各种场合食用。如果你喜欢这道菜，不妨试着在家里做一做，相信你也会爱上它的。

三、排骨炒平菇的做法大全？

准备食材 

平菇300g   排骨600g

盐适量   八角适量

葱适量   姜适量

桂皮适量   花椒适量

冰糖适量   老抽少许

生抽适量

步骤 

1.准备食材、排骨切好、平菇撕好

2.排骨先焯一下

3.吐血水沫

4.放入高压锅、加清水、八角、桂皮、花椒、冰糖

5.加葱姜

6.料酒

7.生抽

8.选择排骨类别、开炖、待用

9.锅内烧水加几滴油、一勺盐

10.加入平菇焯一下

11.焯一分钟

12.捞出、备用

13.排骨炖好后、锅内热油、加冰糖（白砂糖也ok）

14.融化

15.加炖好的排骨翻炒

16.加入刚炖好的排骨汤

17.加平菇、根据个人口味加酱油、盐、糖、鸡精等。

18.出锅

四、黑平菇炒肉做法？

用料

平菇 400克

肉片 200克

淀粉 1勺

料酒 2勺

盐 适量

蒜苗 2-3根

生抽 2勺

老抽 半勺

干辣椒 3-4个

小米椒 2个

郫县豆瓣酱 1勺

平菇炒肉的做法步骤

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步骤 1

平菇撕成小片焯水捞出过凉水，挤干水分装盘备用。

步骤 2

肉片中加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、淀粉，拌匀备用。

步骤 3

蒜切片，姜切丝，蒜苗前面白色部分切片（0.5cm），干辣椒对半切，小米椒切圈，蒜苗绿色部分切段备用。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油，油热放入蒜，姜，蒜白（蒜苗白色部分），小米椒，干辣椒爆香，放肉片翻炒变色，加入一勺豆瓣酱继续翻炒两分钟，依次放入平菇，盐，大火翻炒两分钟后，依次加入生抽蒜苗，继续大火翻炒一分钟装盘即可

五、平菇炒酥肉的做法，平菇炒酥肉怎么做好吃，平菇？

平菇炒肉末的做法步骤

1. 肉末用料酒，盐，老抽，胡椒粉腌制10分钟

2. 葱切末，蒜切片。

3. 平菇，用手撕成小条。在清水中撒少许盐泡10分钟。沥干水份时要挤一挤平菇中的水。不然下过后会出很多汤汁。不适宜炒制。

4. 油锅下蒜片葱末爆香，放入肉末翻炒变色。

5. 下如平菇翻炒几下后撒入两勺蚝油。

6. 待汤汁收脓时撒少许盐即可出锅。因为蚝油很香所以不要再放鸡精味精啦。

六、平菇蒜黄炒肉的做法？

平菇蒜黄炒肉的做法：

食材用料：小里脊肉 100g，鸡蛋 2只，蒜黄 150g，平菇 300g，葱花 少许，油盐适量

步骤 1

里脊肉切薄片，加酱油，黄酒，淀粉上浆腌20分钟。

步骤 2

平菇洗净，横刀切大片。烧开水，焯水再沥干。

步骤 3

蒜黄洗净，切长段。

步骤 4

鸡蛋2只，打散，温油滑熟。

步骤 5

热油锅，爆香葱花，滑炒里脊肉，加平菇，加盐一小勺，放蒜黄，大火快炒，关火放炒好的鸡蛋，起锅装盘。

七、平菇炒肉的家常做法？

平菇炒肉片的做法步骤

步骤 1

平菇洗净撕成条，锅烧开水。放平菇烧水煮5-8分钟。取出备用

步骤 2

猪肉切片，放半勺盐、一勺生抽、少许胡椒粉、半勺花雕酒、半勺老抽、10%的水，抓匀腌制备用。

步骤 3

蒜两瓣切成末，几根韭菜切成段。

步骤 4

热锅冷油，转小火放入猪肉片，转大火，煸熟煸到国内的油清澈。转小火放入蒜末。煸香后转大火放入平菇炒出水汽。烹生抽、花雕酒、随后放入少许水。煮大约2-3分钟。最后用少许土豆淀粉水勾薄芡。最后放韭菜，翻拌几下即可出锅

八、芽菇炒肉做法大全？

用料

芽菇200克，瘦肉一块，薄皮青椒一个，油，盐适量，黄酒少许

做法

1/8 把肉洗净切片用盐和黄酒腌制下，

2/8 把芽菇切片洗净备用。

3/8 把青椒切成方块备用。

4/8 把肉片下锅炒下，

5/8 芽菇也放入一同翻炒，

6/8 青椒也放进去一同翻炒，因为青椒容易变色所以晚点放，

7/8 加盐调料即可出锅。

九、平菇炒肉的做法家常菜

平菇炒肉的做法家常菜

平菇炒肉是一道家常菜，口味鲜美，简单易做，受到很多人的喜爱。平菇炒肉的做法有很多种，下面介绍一种简单易学的家常做法。

食材准备：

• 平菇：500克
• 瘦肉：300克
• 葱蒜：适量
• 生姜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 准备好所需食材。

2. 将平菇清洗干净，切成片状备用。

3. 将瘦肉切成丝状，用生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。

4. 马上好去将葱蒜切末，生姜切成丝备用。

5. 开火热锅，加入适量的食用油。

6. 加入葱蒜末和生姜丝炒香。

7. 加入腌制好的瘦肉丝翻炒均匀，炒至变色。

8. 加入平菇片继续翻炒，炒至菇片变软。

9. 加入适量的盐，胡椒粉和鸡精，调入料酒炒匀。

10. 加入适量的清水，焖煮片刻，使平菇熟透。

11. 煮至菇汁收干即可。

小贴士：

1. 平菇要事先清洗干净，切片均匀，这样炒出来的菜品才会更美观。

2. 腌制瘦肉的时候，可以根据个人口味加入适量的调料，增加肉质的鲜美。

3. 炒菜的时候火候要掌握好，以免平菇过熟。

4. 加入料酒可以去腥提鲜，增加菜品的口感。

这道平菇炒肉的家常菜很适合忙碌的日常生活，不仅简单易做，而且营养丰富。平菇富含蛋白质、维生素以及多种微量元素，有助于提高免疫力、改善皮肤条件、增加骨密度等。而瘦肉则富含优质蛋白质，有助于肌肉生长和修复。平菇和瘦肉搭配炒制，口感鲜嫩多汁，营养素也更容易被人体吸收。

这道菜的做法简单易学，适合不擅长烹饪的人士尝试。只需准备好食材，并按照以上步骤进行操作，就可以很快地制作出一道美味可口的平菇炒肉。不仅可以作为一道家常菜品，还可以作为一道下饭菜，在日常生活中增添乐趣。

希望大家都能尝试制作这道简单又美味的平菇炒肉，享受鲜美的口感和健康的营养！

十、姬菇炒肉的做法大全？

一、材料

猪肉80克、尖椒、姬菇150克、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量、水适量、辣酱适量、白糖适量。

二、做法

1、瘦肉洗净切成丝、加入少许干淀粉拌匀腌制10分钟、再倒入少许油，拌匀待用。

2、姬菇剪去根部，洗净沥干，尖椒洗净切成圈、生姜切丝、大蒜去皮切片。

3、将姬菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干待用。

4、将姬菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干待用。

5、锅内再加入少许油，下入姜丝、蒜片、辣酱，炒出香味后下入尖椒圈，翻炒几下。

6、放入先前炒好的肉丝与焯烫过的姬菇,加入适量的盐、蚝油、少许白糖，翻炒均匀。

7.倒入水淀粉，放入生抽与葱花，炒匀即可。