清水笋片的做法大全？

一、清水笋片的做法大全？

料：莴笋、红萝卜、木耳。

做法步骤：

第1步、准备好食材，数量根据家里人数酌情增减。

第2步、莴笋去皮，先斜着切成两CM左右的块，再切成片，红萝卜也一样切成片，可以再加点山药一起炒也很不错哦。木耳提前泡好，葱，姜，蒜切碎备用。

第3步、热锅凉油，先放入葱姜蒜，如果家里人吃辣再加入一点干红辣椒，炒出香味后加入红萝卜翻炒一两分钟后加入笋片。

第4步、加入笋片炒一两分钟左右加入适量清水，然后依次加入盐，耗油，五香粉，鸡精，生抽调味。

第5步、翻炒均匀再炒两分钟左右简单方便的快手家常菜就做好了。盛盘。

二、清水笋做法？

食材：清水笋 大蒜叶 辣椒 腊肉

‼️做法：

1️⃣、清水笋斜刀切马蹄片，腊肉切片，大蒜叶，辣椒切好备用

2️⃣、起锅烧开水，切好的笋片倒入焯水一分钟盛出沥干水份备用，重新烧水，倒入腊肉焯水一分钟盛出备用

3️⃣、锅里倒少许油，倒入腊肉煸香，下辣椒，蒜苗段翻炒半分钟，接着倒入笋片，蒜苗叶，加少许盐（这里盐要适量，腊肉本身有咸味）一勺生抽，半勺老抽，一勺辣椒面，大火翻炒一两分钟即可起锅

三、清水笋炖肉的做法？

用料：鮮竹笋1支，五花肉150g，姜1-2薄片，葱3支 ，盐适量，香油适量

做法：

1.竹笋剥壳后削去底部老根，将切下来的老根放入锅加适量水炖煮约15分钟，在炖煮的时候可以切配其他食材。

2.绿竹笋逆纹切薄片、五花肉去皮切片、葱切花。

3.不粘锅不放油，加入五花肉煸炒，让后放入姜片、笋片和葱花拌炒出香味。葱花留部分葱绿备用。

四、清水笋腊鸡的做法？

1、准备好食材，腊鸡用温水冲洗干净后剁小块，莴苣和春笋分别去掉外层皮并清洗干净

2、莴苣切滚刀块，春笋随意切大块

3、锅里倒入适量的水，烧开后放入切好的春笋焯水1~2分钟，焯水可以帮助去除春笋中的涩味，让春笋吃起来口感更好，同时还能减少春笋中的草酸，草酸容易和体内的钙形成草酸钙，如果在体内沉积会导致结石

4、春笋焯水捞出后立即过冷水，然后沥干水分备用

5、将清洗干净的鸡肉放入锅中，再加入适量的清水，煤气灶开火，给鸡肉焯水，焯水可以帮助减少咸味和去油腻

6、焯水至鸡肉稍稍变色捞出，再用清水冲洗干净

7、锅里滴入几滴食用油（油的量不宜多，鸡肉在炒制过程中会出油），放入鸡肉小火慢慢翻炒

8、翻炒至鸡肉表面变微黄时关火

9、将炒好的鸡肉全部倒入炖汤砂锅中

10、往砂锅中加入1.5L~2L左右的开水

11、盖上砂锅盖小火慢慢炖

12、炖40分钟左右后，打开砂锅盖子，看到汤汁由清水变成奶白色

13、加入春笋和莴苣，盖上盖子继续小火慢慢炖40分钟左右，出锅前15分钟尝一尝汤咸淡味，根据情况加盐。家里口味吃得比较清淡，炖这道汤没加盐味道正合适

五、炒清水笋的做法？

1、笋切丝，刀一定要顺着纤维切，口感更好把笋丝倒入沸水中煮8分钟左右滤干备用

2、瘦肉切丝，胡萝卜切丝，葱姜切末。

3、锅内放油，油热放入葱姜末爆香，倒入肉丝煸炒变色，再把笋丝和胡萝卜丝一同倒入，加盐翻炒，加点鸡精出锅。

六、袋装清水笋的做法？

猪肉50克，茭白150克，葱花少许.做法1． 猪肉50克，茭白150克洗净切成片备用。2． 锅内倒入50ml清水，加入茭白片、猪肉片，加入适量的酱油、黄酒，加盖开大火烧。3． 锅开后转中火烧约3-5分钟，开锅盖加入葱，加入一点味精拌匀即可出锅食用。

七、清水笋家常做法？

1.

首先先将水笋洗净,然后去皮切片,再切成丝。

2.

然后把水笋在炒之前先焯一下水,煮3-5分钟即可。

3.

时间到后,把焯过水的水笋捞出,控干水分备用。

4.

这时候把姜洗净切丝;蒜瓣洗净切片;放在一旁备用。

八、清水罗汉笋做法？

准备食材 

罗汉笋 一包，牛肉末(猪肉末也可以) 100g，大蒜 适量，米酒 少许，油 1TS，自制剁椒酱 2TS

－ 步骤 －

1、罗汉笋需要提前用清水泡10分钟，去碱味。2、把罗汉笋切成小片。

3、将五花肉切片。

4、将青红尖椒切成斜片。

5、把青蒜的蒜白、蒜叶分别切片。

6、把锅烧热（热锅冷油），干炒罗汉笋。

7、然后加盐、鸡粉、糖调味，加点水再次翻炒10秒钟，然后倒出来沥干待用。

8、把锅烧热加入五花肉，炒香后依次加入姜片、蒜瓣、美人椒。

9、把罗汉笋倒入锅内，加盐、鸡粉、糖、五香粉、生油，再加入青蒜。

10、出锅前滴几滴香油，最后装盘即可食用。

九、清水苦笋做法？

1.

将苦笋用清水清洗干净，切成小片

2.

用盐水浸泡十分钟，再反复搓洗几遍，能去除苦涩味

3.

锅中加入适量的水，将竹笋焯水后捞出，然后再用清水泡十分钟左右捞出沥干水分备用

4.

将洗好的猪肉，切成薄片，锅内加油，放入猪肉煸炒，煸出油脂

5.锅中加入葱花、辣椒、豆瓣酱翻炒，炒出红油

6.竹笋下锅翻炒均匀，加入盐、生抽、花椒粉、白糖、鸡精调味，盖上盖子焖十分钟，即可出锅

十、清水脆笋做法？

原料

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五花肉 (500克)

筒骨 (200克)

清水脆笋 (200克)

百叶结 (100克)

1/粗盐和花椒倒入平底锅中，小火慢炒。

2/等花椒散发出较浓的香味，关火，余温散香。

3/五花肉擦干水分，切成长条。

4/放到器皿中。

5/倒入炒过的粗盐和花椒，涂抹均匀。

6/放入冰箱进行冷藏，两天后风干。

7/风干后取出，切一块新鲜的五花肉。

8/与腌制好的五花肉放在一起。

9/把五花肉和筒骨一起下水。

10/水开后下入鲜肉和腌肉，小火慢煮一个小时。

11/将竹笋焯下水。

12/倒入袋装清水笋和百叶结。

13/焖煮20分钟左右即可。

14.美味又好吃的清水脆笋做法完成开吃了。