超级好吃的家常熏肉做法大全，让你吃出五星级的口感

一、超级好吃的家常熏肉做法大全，让你吃出五星级的口感

熏肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作方法多样，可以根据个人口味进行调整。无论是做早餐、午餐还是晚餐，熏肉都能给人带来美妙的味觉享受。本文将为您介绍几种简单易学的家常熏肉做法。

1. 家庭式口感的糖醋熏肉

材料：

• 猪肉腩肉
• 白砂糖
• 白醋
• 生抽
• 料酒
• 葱姜蒜末
• 盐
• 五香粉

做法：

• 将猪肉切成薄片，用盐腌制片刻后冲洗干净。
• 煮一锅开水，放入腌制好的猪肉片煮至变色后捞出备用。
• 热锅加入适量油，用葱姜蒜末炒香，加入白糖翻炒至溶化，再加入白醋、生抽、料酒和五香粉炒匀。
• 将炒好的酱汁倒入煮熟的猪肉片上，腌制片刻入味即可食用。

2. 经典家常的五花肉烧熏肉

材料：

• 五花肉
• 盐
• 白胡椒粉
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 味精

做法：

• 将五花肉切成适当大小的块状。
• 用盐、白胡椒粉、料酒和生抽腌制五花肉片刻。
• 热锅加入适量油，将五花肉煎至两面金黄后捞出。
• 将煎好的五花肉放入锅中，加入适量的热水，加入老抽、白糖、味精炖煮20分钟左右，使其入味。
• 取出炖熟的五花肉，晾凉后切片即可食用。

3. 香味浓郁的蒸熏肉

材料：

• 猪里脊肉
• 盐
• 白胡椒粉
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 葱姜蒜末
• 香油

做法：

• 将猪里脊肉切成块，用盐、白胡椒粉、料酒和生抽腌制片刻。
• 将腌制好的猪里脊肉码在蒸锅上，撒上葱姜蒜末。
• 蒸锅加水煮沸后放入蒸架，将腌制好的猪里脊肉放入蒸锅中，用中小火蒸熟。
• 熟后取出，切片，再加入老抽、白糖和香油腌制片刻。
• 入味后��可食用，香味浓郁的蒸熏肉即可上桌。

以上是几种简单易做的家常熏肉做法，无论你喜欢甜味还是咸香味，都可以根据自己的喜好进行调整。希望这些做法能给你带来美味的享受！

最后，非常感谢您抽出时间阅读本文。希望通过本文，您能学到一些制作家常熏肉的技巧，并能在家里享受到五星级的口感。祝您烹饪愉快，美食满溢！

二、糖熏肉家常做法？

主料：猪肉(肥瘦)500克

调料：八角5克,花椒2克,姜5克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮3克,盐10克,甜面酱10克,大葱25克,酱油25克,腐乳(红)20克,丁香5克,肉豆蔻5克 家制熏肉的特色：色泽紫红，皮烂肉嫩，风味独特，诱人食欲。 教您家制熏肉怎么做，如何做家制熏肉才好吃1.原料处理：将猪肉去掉筋膜，洗净血水，切成长条。

2.煮制：放入锅中，加大料、花椒、茴香、桂皮、丁香、肉蔻、葱段、姜丝、精盐和清水(没肉)，置于旺火上煮沸，然后倒入酱油、甜面酱和红腐乳(用水调稀)拌匀，改用文火煮决4小时至肉烂。

3.熏制：另取锅置于文火上烧热，锅底铺入锯末，锅口架一铁网(距锅底15至20厘米)，然后将煮好的肉条放在铁网上，盖严盖，熏制20至25分钟(注意翻面)。

三、熏肉肠家常做法？

1 熏肉肠的家常做法很简单。2 可以先将猪肉剁成肉末，加入盐、五香粉、酱油、白糖、姜末、葱末等调料搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。3 取出腌制好的肉末，用肠衣或者保鲜膜包裹成长条状，用牙签或者绳子捆绑好。4 烧开水，将肉条放入蒸锅中蒸熟，然后放入烟熏箱中进行熏制，熏制时间根据个人口味可自行调整。5 熏制好后，取出晾凉即可食用。延伸：熏肉肠是一种口感香醇、肉质鲜美的肉制品，除了家常做法外，不同地区也有不同的熏制方法和口味偏好。熏肉肠作为一种美食，也有着悠久的历史和文化背景，在一些文化活动和节庆中也有着重要的地位和作用。

四、熏肉的家常做法？

1、备料时，选用膘肥约一寸的 二级肉一百斤，切成五寸见方的大块，厚度一般在寸半左右。

2、头锅中配料：大料、 花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。另备大葱、生姜、蒜、甜面酱、煮肉时，先入脊肉，其它带皮肉块分层码在上面。

3、另加大葱二斤，大蒜半斤，盐适量，最后加水淹 住肉块，慢火煮开后，再放甜面酱，黑面酱、酱豆腐、酱和醋。

4、开锅后肉块上下 翻个，继续以慢火焖煮，每半小时翻一次锅，大约需煮二至四小时。由于是慢火煮 肉，油层严严地盖在肉汤上，锅内佐料味能全部入肉，所以肉味香美，这是制作柴 沟堡熏肉的关键。

5、熏制时，要沥尽油汤，码放在铁箅上，铁箅下的铁锅内放柏木锯 末，三至四两，盖好锅盖，用慢火加热十五分钟，即可出锅。

五、熏肉的家常吃法？

材料

洋葱1个，豆干100克，熏肉200克，青椒50克，蒜2-4瓣，料酒1小匙，生抽1小匙，胡椒粉适量，盐6克，鸡精1小匙

做法

1.洋葱切丝、豆干切片。

2.熏肉切薄片。

3.炒锅烧热，放入熏肉煸炒出油脂。

4.放入青椒、蒜末炒香，接着放进洋葱翻炒出香味。

5.放进豆干翻炒，加料酒、生抽、胡椒粉、盐调味，出锅前放鸡精。

六、北方熏肉家常做法？

用料

带皮里脊肉5斤 盐80克

高度白酒50-70ML 姜一小块

北方腊肉的做法

步骤1

首先，买来的里脊肉，纵向（为了取他的长度，横向切太短，不容易挂了起来晾晒）切成4-5厘米厚的大片！

步骤2

80g的食用盐，放入无水无油的炒锅，炒成金黄色备用！

步骤3

高度白酒，我一般都用二锅头，56度的就可以了！

步骤4

把每片肉两面都均匀的撒上炒过的食用盐！一层层码在干净的盆里，放置2到三小时，让盐充分被吸收！（如果喜欢吃不太咸的可以少放点盐！但也不能太少，一般5斤肉我放了有60-70克的盐！）

步骤5

3个小时后把准备好的高度白酒倒入，这时候可以一起加入少许姜丝！均匀搅拌！（姜丝可以不加的，这步是我自己加进去的！）

步骤6

用干净的面板，或者是保鲜膜，把盆遮盖起来，但是要留些缝隙！放置阴凉处15-24小时左右！

步骤7

然后挂在阴凉处，等腊肉变成7成干就可以吃了！

七、熏肉大饼家常做法？

做法

1 准备300克中筋面粉

2加入盐油175克温水揉成面团用湿布盖上饧20分钟

3准备软油酥，70克低筋面粉加盐，花椒粉。

4锅中烧油50克

5浇在盐花椒粉，面粉上搅拌至无干粉。

6饧好的面团

7擀成长方形

8 均匀抹上软油酥

9一面1/3折过来

10 再折另一面

11 卷起来

12 切大小均匀的段

13掐住两头揉成团

14 擀成园饼

15锅中烧油小火下入饼烙制

16 烙制中饼的中间鼓起金黄色翻另一面烙制

17 两面煎制金黄色即可

18酱肘子肉切片

19 葱切丝（一定要用大葱杆，就是葱白部分）

20黄瓜切丝

21码入盘中

22 甜面酱装碗中

23 饼对半切开

24 大饼多层，中间夹上肘子肉，大葱丝，黄瓜丝加甜面酱别提多美味了。

八、熏肉馅饼家常做法？

把肉洗净用冷水泡一夜！也可以放里脊，但口感没梅肉好

第二天把肉和泡肉的汤再加水放煮锅里，放除糖和茶叶所有调料 煮至用筷子很容易扎透就可以了

找个破一点的旧锅，锡纸放在最下边，撒上糖和茶叶

九、白糖熏肉的家常做法？

猪夹心肉（软五花） (1000克)

酱油 30克

茶叶 2克

盐 20克

大葱 15克

姜 10克

花椒 5克

白砂糖 100克

香油 3克

味精 5克

1.处理：将夹心肉刮净毛茬，杂质，洗净，修成正方块形。

2.腌制：上下左右用盐、花椒、味精、葱姜末、料酒的混合物搓匀擦透，放入容器腌制30分钟左右。

3.煮制：锅架火上，把肉及腌味调料一起放锅内，下酱油和适量的水，旺火烧开，撇净浮沫，小火焖煮约1.5个小时以上，至肉达到八成熟时捞出，晾凉。

4.熏制：用大铁锅1个，锅底铺上锯末，撒上茶叶、白糖、上架铁丝网，多上铺排整颗葱，葱上放肉，肉皮朝上，盖上锅盖，在锅下烧火，先用大火把熏料烧起冒烟，因减小火力，熏约10多分钟，肉上色后即可出锅，稍凉，刷上香油，切成薄片，装盘食用。

十、熏肉焖饭的家常做法？

熏肉焖饭是一道美味的家常菜，下面是一个简单的熏肉焖饭的做法：

所需材料：

- 熏肉：适量

- 米饭：适量

- 葱姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 盐、胡椒粉：适量

步骤如下：

1. 准备工作：

- 将熏肉切成小块状，葱姜蒜洗净切末备用。

2. 炒制熏肉：

- 在锅中加入一些油，加热后将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

- 加入切好的熏肉块继续翻炒，使其表面稍微变色。

3. 加入米饭：

- 将洗净的米饭放入锅中，与熏肉一起翻炒均匀，让米饭充分吸收香味。

4. 调味：

- 加入适量的盐、胡椒粉和酱油进行调味，根据个人口味进行调整。

- 继续将米饭和材料充分翻炒均匀，使调味料均匀分布。

5. 焖饭：

- 加入适量的水（一般是米饭的1.5倍），然后盖上锅盖。

- 调至小火慢慢焖煮，直到米饭变软、香气四溢，大约需要20-30分钟。

6. 出锅享用：

- 熏肉焖饭煮好后，可以再次搅拌均匀，让米饭与熏肉更加融合。

- 可以根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。

- 盛出后可以撒上一些葱花作为装饰。

温馨提示：

- 在炒制熏肉时注意火候控制，以免过度煮熟。

- 米饭焖制过程中要保持中小火，并定期检查水量是否足够，避免焦底或糊锅。

- 你还可以根据个人喜好搭配其他蔬菜或配菜。

祝您做出美味可口的熏肉焖饭！如有任何其他问题，请随时向我提问。