带皮牛肉粉的做法大全？

一、带皮牛肉粉的做法大全？

原料及调料：

　　新鲜黄牛肉1000克， 米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。

　　具体制作方法：

　　1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出。

　　2、米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；

　　3、食用时按下列顺序操作：米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。

二、粉的做法大全？

粉丝煲的做法

1.将粉丝提前泡好

2.剪去新鲜的基围虾的胡须，从背上用刀剥开

3.这样很容易的将虾线挑出来

4.将虾全部处理好后，再准备些肉馅，姜丝，开了花刀的蘑菇

5.烧热锅，放入适量的油，下入姜丝煸炒

6.煸炒出香味后再加入肉馅煸炒

7.翻炒变色后加入香菇一起翻炒

8.翻炒几下后加入处理好的鲜虾，一起翻炒

9.将泡好的粉丝垫在煲底

10.将翻炒变色的鲜虾放入煲中

11.加入适量的生抽，黄酒，蚝油

12.再加入适量的水（水量可以多一些）

13.盖上盖，煲上五分钟

14.五分钟后揭开盖，加入盐和胡椒等调味料

15.混合均匀后，再将上面的鲜虾和蘑菇摆放好

16.上面点缀些苦菊即可

三、红薯粉的做法大全？

主料1人份

红薯粉200克

 猪肉100克蒜适量 小米椒适量小葱适量

辅料

盐适量

 鸡精适量生抽适量 老抽适量陈醋适量

步骤1

红薯粉泡软

步骤2

肉剁成末

步骤3

锅内热油炒香小米椒蒜末肉末

步骤4

倒入开水

步骤5

加入调味料

步骤6

倒入红薯粉

步骤7

撒上葱花出锅

四、粉花的做法大全？

面粉300g，牛奶150g，花生油50g，甜味菊末25g，杏仁粒30g，鸡蛋谢2个，酵母4g，盐1g

做法：盆放入面粉，杏仁粒，酵母，牛奶，甜味菊末，盐，花生油，鸡蛋搅拌均匀，揉成面团，醒发至3倍大。放到面垫上揉成光滑排气，切成相等重量剂子，擀成圆形薄饼1cm，用花瓣型模具压成图形，盖上屉布子二次醒发，打成泥桃花撒在表面。烤箱预热10分钟，上下温度150℃，时间20分钟，饼坯放入开烤

五、粉疙瘩的做法大全？

食材:粉条 500g，粉芡(红薯淀粉） 500g，水 400g，大葱 200g，蒜 100g，香菜 50g，姜 20g，盐 15g，豆瓣酱 一大勺，花椒 适量，八角 1个，五香粉 8g，生抽 适量，老抽 适量，蚝油 适量，油 适量

粉疙瘩（家乡味）的做法步骤

步骤 1

准备需要的食材，粉条用开水煮一下，煮软就行（千万不能煮太长时间，煮好的粉条防止粘在一起可以倒一点点油，抓一下）

步骤 2

料理机放入葱，蒜，姜打成小块（没有料理机直接剁成小块）

步骤 3

锅里倒入油，油热之后放入花椒大料爆香，炒一会后把花椒大料弄出

步骤 4把豆瓣酱，少许的葱姜蒜爆香，开小火炒一会

步骤 5

爆香好的油酱料倒入之前煮好的粉条，还有剩余的葱姜蒜，放入盐，生抽，蚝油，五香粉，老抽，还有切好的香菜

步骤 6

带个一次性手套将调料抓匀

步骤 7

将称好的粉芡放入水，用勺子搅拌均匀，倒入调好的粉条里，再次用手抓匀

步骤 8

找个模具把粉条糊放入模具里，压平整（没有模具的也可以用大的笼布包好，老家里都是这么弄得）

步骤 9

压平好放入蒸锅里，大火水开后，转中火蒸45分钟左右，蒸好后的粉疙瘩凉凉

步骤 10

粉疙瘩刚出锅的时候最好吃，但是不能吃太多，不易消化，凉凉后切块放到冰箱里冷藏，可以炒菜切块放入，还有炖菜的时

六、青稞粉的做法大全？

主要材料：中筋粉：200g青稞粉：200g

辅材：生鸡蛋：2个盐：适度的水：适当

流程

1、把二种小麦面粉放进器皿中。

2、把生鸡蛋放进碗中打撒。

3、添加小麦面粉中，再添加适量的冷水，合成偏硬的面糊。

4、用电动压面机的一档把面糊碾成大面积。

5、用二档再把面片过一遍，会见到面片光洁了很多。

6、各自再用三档、四档、五档再过一遍，你能见到面片愈来愈光洁。

7、过完五档以后，挑选粗的横切面档，把面片切割成鲜面条。

8、把一次吃的最分为一份一份的，放进电冰箱里冷藏。

9、取在其中的一份，煮开，配搭上事前搞好的卤料就可以吃完。

七、煎饼粉的做法大全？

步骤1

3根葱切末；

步骤2

1根胡萝卜去皮刨成蓉；

步骤3

磕入2个鸡蛋拌匀；

步骤4

加入葱末、2克盐、1克胡椒粉和1克鸡精拌匀；

步骤5

加入3勺煎饼粉

步骤6

调成不稠不稀的糊；

步骤7

煎锅倒油加热，用汤匙舀煎饼糊于锅中，摊成小面饼，先煎一面至金黄

步骤8

再煎另一面至金黄即可。

八、盘子粉的做法大全？

用料

盘子粉

土豆

豆芽

沼辣子

豆瓣酱

葱香菜

姜蒜

做法步骤

步骤 1

切土豆丝

步骤 2

备好肉丁，姜蒜

步骤 3

热油倒姜蒜翻炒，加沼辣子豆瓣酱翻炒，加肉丁

步骤 4

倒入土豆炒至熟

步骤 5

热油加姜蒜炒豆芽(家里有小朋友不敢放辣椒，应该要个沼辣子一起炒)

步骤 6

加点油，将炒好的土豆，豆芽，粉混着搅拌均匀

步骤 7

里有酸萝卜丁的可以放些

九、清粉的做法大全？

火腿切丝、笋干浸泡切丝待用

我去荷包蛋的蛋白切块备用

薯粉丝浸泡待用

用猪油在砂锅里面化开，加入蒜瓣爆香、入纯净水，加入食材煮开

调味加酱油、盐即可，最后小火煮五分钟大火收一分钟即可，撒葱花、青椒丝、研磨辣椒碎即可

十、橡子粉的做法大全？

1、食材：橡子粉50g，清水450g，黄瓜1根，洋葱1/3个，米醋3勺，辣酱3勺，蒜泥1勺，香菜一撮，白糖一勺，糖稀一勺，辣椒粉1勺。

2、首先肯定是需要备齐所有的材料和保鲜盒一个，可以用（450ml乐扣乐扣）。

3、将50g橡子粉倒进奶锅中，加入450g清水，搅均成粉水（粉与水的比例为1：9）。

4、将装有粉水的奶锅放置在灶上，小火加热，用勺子不停的在奶锅中画圆搅拌。

5、随着奶锅温度的升高，粉水开始变稠，当颜色变深，变成浓稠的粉糊即可。

6、将粉糊倒进干净无油的盒子中，冷却以后，放进冰箱冷藏。

7、将备用的香菜洗净，然后切段。

8、将备用的黄瓜洗净，对半剖开，切薄块。

9、备用的洋葱切丝。

10、将冷藏好的橡子凉粉取出，切块状或条状。

11、将切好橡子凉粉条装入大碗内，同时，将香菜、黄瓜片、洋葱丝也加入碗中。

12、取一碗，加入韩国辣酱3勺，米醋3勺，蒜泥1勺，熟芝麻一勺，白糖一勺，糖稀一勺，辣椒粉1勺，拌匀成调味酱。

13、将调味酱倒入装有食材的大碗中，和食材拌匀，装盘，即可