白萝卜咸菜做法大全家常？

一、白萝卜咸菜做法大全家常？

食材：白萝卜一个800克左右，小葱150克，熟芝麻15克，白糖20克，精盐50克（用于白萝卜和小葱沙水），辣椒酱150克，干辣椒粉15克。

——制作方法——

第一个步骤：整理食材

①将白萝卜和小葱用水清洗干净，再将白萝卜的皮去掉，如果喜欢吃白萝卜皮的朋友们，也可以保留萝卜皮，这要看个人的喜好了。

②白萝卜去皮之后，我们将它切成一厘米宽，三厘米长的条状，小葱也切成三厘米长，这样的形状吃起来比较顺嘴。

第二个步骤：将白萝卜与小葱做沙水处理

将切好的白萝卜条与葱条放在一个大碗中，加入50克精盐，用手将它们搅拌均匀，在搅拌的过程中，我们可以将它们用点力气抓捏一下，这样可以使白萝卜与小葱中的水分被快速沙出，缩短沙水时间。腌制时间在半个小时左右就可以了。

第三个步骤：用调料腌制白萝卜

①把沙过白萝卜与小葱，用清水投洗一遍，将其中的盐分去除掉，然后用滤水盆将它们滤干水分，这样吃起来的口感不会太咸。

②把辣椒酱，干辣椒粉，熟芝麻，白糖倒在白萝卜于小葱中，用手将它们搅拌均匀后，放在一旁腌制半个小时后，就可以食用了。

二、河北过冬白萝卜腌咸菜的做法大全？

用料：萝卜 1根、小米椒 6个、蒜 3个、姜 3片、白糖 3勺、香醋 6勺、生抽 4勺

做法：

1、白萝卜一个洗净切片，放白糖渍出水分（白糖的量根据萝卜的多少自己调整 我基本上是看差不多能均匀的裹到萝卜上即可）十五分钟左右水分就全出来了 倒掉水分

2、小米椒 大蒜 姜切好备用

3、往碗里加香醋跟生抽

4、静置五分钟 让辣椒姜蒜的味道融进酱汁里

5、把调好的酱汁倒在萝卜上搅拌均匀，这样就大功告成了 ，放在冰箱保鲜， 想吃就吃

三、丫丫的白萝卜干咸菜的做法大全？

1.白萝卜洗净，切条，撒上盐，腌半天;

　　2.挤干水分，置于阳光下晒;

　　3.一根大萝卜，晒好了，只剩这么点萝卜干哈;

　　4.放入大碗中;

　　5.倒入老醋，生抽，浸过萝卜干; 撒上辣椒末，腌半天时间;

　　6.可以食用啦!

　　腌制白萝卜干的小贴士

　　腌制的东西一定要晾干，不要有水滴。因为这样会导致腐烂的。

四、白萝卜咸菜的做法？

白萝卜洗干净去皮，切成小扇形，放大碗中放入适量盐搓匀搁30分钟，之后把汁到小碗里备用

在放萝卜汁的小碗里放入4小勺生抽，1小勺醋，1小勺耗油，1小勺白糖，2小勺凉白开水，倒入萝卜碗中拌匀，加入适量剁碎的干辣椒。

把搅拌好的所有导入无油无水的罐子，冰箱冷藏3天。期间可以倒过来放置，让每片萝卜浸透腌透。最后腌好了吃的时候可以放上白芝麻更美观。

五、白萝卜咸菜的腌制方法大全？

1、腌白萝卜干

白萝卜腌咸菜时可以腌制成白萝卜干，具体做法是把白萝卜洗净以后去掉水分，再切成指头粗细条状，加盐腌制一天，去掉水分，再放到阳光下晒到半干，收起来以后加入香配生抽以及辣椒粉等材料调匀，一起腌制，三到五天以后就能入味，想吃时可以直接取出食用。

2、腌白萝卜丝

平时腌白萝卜咸菜也可以随腌随吃，做法很简单，就是把新鲜的白萝卜洗好以后切成细丝，加入少量地酱油和香醋，然后再放入适量的白糖与鸡精，调匀以后腌制半小时，再加入麻油或者辣椒油提味就可以。

3、腌白萝卜泡菜

白萝卜腌咸菜时，也可以制成泡菜食用，如果家中有泡菜汤，可以把白萝卜洗好以后切成块状，直接放在泡菜汤中腌制，十几天就能入味，如果没有也可以自己用醋和白糖以及生抽等食材调制菜汤，调好以后把白萝卜腌制进去，一个星期以后就入味，这时的白萝卜酸爽脆嫩，特别好吃。

六、咸菜的做法大全？

步骤1

咸菜疙瘩洗净，按照需求选取切适量。

步骤2

切片，越薄越好

步骤3

切丝，越细入味越快，更佳。切好再次洗净装盘。切片和切丝考验刀功啦

步骤4

调料。倒入适量醋、酱油，加入少量香油，几滴料酒，放入适量花椒和大料、鸡精

步骤5

将调好的料均匀洒入盘中，搅拌均匀

步骤6

洒入适量黑芝麻，也可以用白芝麻，加入芝麻之后会别有一番风味

步骤7

保鲜膜密封放入冰箱腌制三天左右即可食用，期间要每天搅拌一次，使表面未接触调料的咸菜泡入盘底的调料，腌制均匀。也可以隔天吃，但腌制时间久一点入味会更佳。

腌咸菜的烹饪技巧

咸菜疙瘩自己看着切哈，一般一次腌一两颗没问题，腌好的咸菜可以放很长时间的。另外，根据自己的喜好，如果想入味儿更佳可以放置时间三四天再拿出来吃

七、白萝卜腌咸菜的做法？

1、食材配料：白萝卜、盐、葱、蒜、生姜、凉白开、小米辣、泡椒、生抽、白糖、白醋。

2、大白萝卜一根，去皮洗净，对半切开，再一分为二，切成四半，。

3、将切好的萝卜块，放入适量的盐，表面均匀的撒一层，然后再把它搅拌均匀，腌制20分钟即可，放置一旁备用。

4、然后再逐次放入，葱段、姜、蒜、小米辣、泡椒（或者泡椒水），生抽、白糖、白醋、凉白开

5、装入密封容器中（玻璃瓶、塑料罐），先包上一层保鲜膜（确保密闭环境，容易入味），夏天放冰箱冷藏室，冬天直接放在阳台上即可。

八、白萝卜咸菜酸甜的做法？

1、首先将白萝卜削皮并且将白萝卜切成条状。

2、之后把切好的白萝卜放入盆中撒上适量的盐腌制30分钟。

3、然后将盆中腌出的水倒出，把白萝卜放入凉白开水中洗净。

4、等到将白萝卜洗净之后捞出加入适量的糖、白醋和红尖椒。

5、接下来是加入调料了，将调料搅拌均匀之后和白萝卜一起放入玻璃瓶中。

6、最后将玻璃瓶密封起来放进冰箱冷藏3小时左右拿出来吃就非常的酸甜可口了。

九、白萝卜条咸菜的做法？

1、将白萝卜切成条，加入适量的盐，均匀的把盐揉搓在萝卜条的表面，腌制10分钟，会杀出很多水分，10分钟后，把杀出的水分倒掉，可以去除一些辛辣味道。

2、把用盐腌制过的白萝卜条放在清洗并且消毒干净的干净的容器中，倒入泡椒水，然后再倒入少量的泡椒，拿干净的筷子搅拌一下。

3、根据自己的口味，再加入适量的白醋和白糖。因为每个人的口味都不一样，所以根据自己的口味边倒边尝即可，调到自己喜欢的味道。用筷子搅拌一下，把调料搅拌均匀。然后盖上盖子，密封起来，等待两天就会非常入味好吃了。

十、白萝卜咸菜的正宗做法？

步骤/方式1

白萝卜去皮，清洗干净，切成4半。

步骤/方式2

然后将白萝卜切成薄片。加点盐，白糖腌制2小时后挤掉水分。

步骤/方式3

晾至半干

步骤/方式4

将白萝卜放入干净盆中，加入1勺白糖。

步骤/方式5

加入适量盐

步骤/方式6

大蒜去皮剁碎

步骤/方式7

放入盆中，加入野山椒，加入1勺老陈醋。

步骤/方式8

加入1勺极鲜酱油。

步骤/方式9

加入1勺米醋。

步骤/方式10

加入适量香油拌匀腌10小时。吃时撒上芝麻

步骤/方式11

装盘开吃