海带包子的做法？

一、海带包子的做法？

用料

主料

面粉500克

酵母粉3克

肉馅300克

盐渍海带2块

辅料

盐少许

黑豆酱油少许

葱少许

姜少许

花生油少许

海带包子的做法

1.

酵母粉和水搅拌匀，加入面粉和成面团，静置发酵

2.

盐渍海带放到盆里清洗

3.

盐渍海带清洗干净和鲜海带一样，不会有咸味。

4.

切成丝

5.

剁碎

6.

五花肉剁成肉馅

7.

把肉馅加入葱姜，盐，黑豆酱油，花生油拌匀，再加入海带碎拌匀，馅就做好了

8.

把发酵好的面团揉匀，揪成小剂子，擀成圆形的包子皮

9.

把包子皮上放上馅料

10.

顺边收紧口即可

11.

放在盖帘上盖上湿布进行二次发酵，这个是包子皮柔软最重要的一步

12.

二次发酵好后，笼屉抹油放上包子，冷水上锅

13.

蒸20分钟即可出锅

14.

拿出趁热配上一碗汤，美美的享用

二、正宗的素菜海带包子馅做法大全？

主料：面粉500克、海带750克、五花肉250克、麸皮50克、水260克。

辅料：植物油2大勺、食盐4克、酱油2小勺、料酒1小勺、姜粉1/2小勺、大葱1/2根、味精少许、即发干酵母1小勺。

海带馅包子的做法：

1、锅里放足够的水，烧开后放入海带

2、海带受热后变成了绿色，上面的褐色还没有浸到热水里

3、完全变色后捞出，用凉水冲洗干净拔凉

4、放凉的海带捞出切碎

5、收入调料盆里，放酱油

6、放食盐和味精、植物油

7、五花肉切成小块

8、放入调料盆里，放姜粉、料酒、酱油、葱花，调拌均匀

9、最后在肉馅里放适量食盐调匀

10、将调好的肉馅和海带分别放在调料盆的两边

11、面盆里先放少量的水，放入酵母浸泡一会，将面粉麸皮放入盆里

12、和成软硬适中的面团，水量试着加，收圆入盆发酵

13、发好的面团，拉开看，面团里都是蜂窝

14、面团取出放在案板上，使劲揉成光滑的面团，再搓成光滑的长条

15、切成自己喜欢的大小剂子

16、擀成包子皮，四边薄，中间稍厚

17、放入适量的海带，五花肉放在上面

18、包好的包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅中进行最后的醒发；大约10到15分钟左右

29、冷水上锅，小火开始，开锅后转中火，15分钟，关火后立即开盖，可以开吃.

三、海带馅包子做法？

主料：面粉250g、海带边200g、酵母3g

辅料：盐适量、糖2g、包子饺子调料3g、鸡精适量、油辣椒5g、香油适量、花椒20粒、小葱15g、姜15g

步骤一：海带边浸泡洗净。

步骤二：然后放入锅中加水煮至。

步骤三：加少许食用碱煮上2分钟关火。

步骤四：海带沥干水分剁碎。

步骤五：锅中香油烧热放入花椒，葱姜炸香。

步骤六：直到小葱变黄姜片焦干关火，捞出食材。

步骤七：剁碎的海带放入碗中加入盐，糖，鸡精，油辣椒。

步骤八：再加入包子饺子调味料。

步骤九：把炸好的调料有浇入拌均匀。

步骤十：面粉加入酵母和清水发酵备用。

步骤十一：发酵好的面团揉均匀光滑，然后分成等分等分面团滚圆。

步骤十二：取一份面团擀成圆皮。

步骤十三：包入海带馅。

步骤十四：捏成包子生坯。

步骤十五：蒸锅铺蒸笼布放入包子再次发酵10分钟。

步骤十六：然后上面盖上蒸笼布大火蒸制20分钟即可，蒸好后等几分钟再揭开锅盖。

四、海带做法大全？

1、切丝，焯水后，加蒜米、辣椒、香菜、酱油、鸡精、醋、点点香油，捞匀做成凉拌海带

2、海带泡发开，跟猪骨头一起炖汤

3、切碎与绿豆一起煮成甜品，海带绿豆粥

五、包子做法大全？

1、鸡汁生煎包

食材：300g鸡爪、25ml料酒、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、400g中筋面粉、3小勺盐、适量生姜、10g生粉、1小勺鸡精、1/4小勺胡椒粉、10ml生抽、6g干酵母粉、适量芝麻、适量葱花。

做法：

1）将鸡爪清理干净后，取一大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒地、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至汤汁浓稠，水份收至一半时关火；

2）滤出汤汁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上；等汤汁凝固成冻状后，倒扣取出；

3）切成小丁；猪前夹肉改切成小丁装入料理机中，加入一个鸡蛋，一大勺料酒，搅打成肉泥；

4）将猪肉馅与鸡爪冻混合，加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后，再次放入冰箱冷藏；

5）面粉置于一大盆中，中间打窝，加入酵母和清水，用筷子搅成絮状；揉成光滑均匀的面团；

6）盖上保膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大；面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟；

7）搓成长条，分切出小剂子，滚圆按平，擀成圆形面皮；包肉馅，打褶，包成包子；

8）将包好的包子底部刷上水；放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻；锅内倒入适量的油，将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内；

9）加入清水，水量以刚好没过包子为宜；盖上锅盖，大火烧开后转中火，煎至水分完全收干；最后开盖撒上葱花即可。

2、上海小笼汤包

食材：

100g猪皮、250g中筋面粉、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、适量盐、适量料酒、适量生姜、10ml生抽、10g生粉。

做法：

1）将猪皮清洗干净，分切成小片；用刀口将猪皮的正反两面刮干净；

2）汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮；氽至猪皮打卷时捞起滤干；

3）切成小丁；重新注一锅清水，煮沸后下入皮丁；加入料酒和盐，搅拌均匀；

4）盖上盖，小火焖2个小时；（或者高压锅25分钟）将煮好的肉皮汤，滤出皮丁；

5）倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上；将冻好的皮冻取出倒扣；切成碎末状；

6）将所有面团材料混合，揉成光滑均匀的面团，盖上湿布饬20-30分钟

7）猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内，搅打成肉泥；

8）取一大碗，将肉泥与切碎的皮冻混合，加入生抽、盐、生粉拌匀；

9）将面团搓成长条，分切成小剂子，擀成薄薄的圆形面皮；包入肉馅，打褶包成小包子；

10）蒸笼内垫扫油，将包子均匀的摆入蒸笼内；锅中水煮沸后，放上蒸笼，旺火蒸5分钟即可；

11）生姜切丝，加入镇江香醋中，汤包蒸好后，蘸食即可。

3、蟹黄小笼包

食材：

300g皮冻、200g猪肉馅、100g蟹膏、适量香油、适量葱姜水、适量鸡粉、适量冷水、适量白胡椒粉、适量白糖。

做法：

1）将凉水缓缓倒入面粉盘中；揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟；

2）将五花肉剁成肉糜；肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀；

3）加入蟹膏搅拌搅匀；调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲；蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2：3；

4）饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子；擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形；

5）点缀上蟹膏，做若干包子生坯；生坯摆放小笼内冷水上笼；大火蒸10分钟即可。

4、奶黄包

食材：

250g中筋面粉、80ml鸡蛋、40g黄油、75g白糖、250g奶黄馅、25g奶粉、10g吉士粉、10g澄粉、3g干酵母。

做法：

1）黄油置室温软化；用打蛋器低速搅打至顺滑；加入白糖搅打至发白；

2）分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀；所有的粉类混合过筛，加入盆中；拌成均匀的面糊；

3）上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸；

4）蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上；

5）将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟；

6）将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团；

7）置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大；

8）取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮；

9）将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间；

10）包成圆形包子状，收口朝下；蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内；盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可。

六、海带木耳包子

大家好，欢迎来到我的博客。今天我将为大家介绍一道美味又营养的中式早餐——海带木耳包子。

海带木耳包子的起源

海带木耳包子是北方地区非常受欢迎的传统早餐之一。它的起源可以追溯到几十年前，是由中国传统的包子文化与海洋食材的结合创造而成。这款包子以其独特的口感和丰富的营养成分而闻名。

海带木耳包子的特色

海带木耳包子的特色在于它的馅料。首先，我们选用新鲜的海带和木耳作为主要材料。这两种食材在中国传统食谱中被广泛应用，它们不仅美味可口，而且营养丰富。海带富含蛋白质、钙、碘和多种维生素，有助于增强免疫力和提高肠道健康。木耳被誉为“山珍海味”，含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，具有清热解毒、养血益气的功效。

其次，海带木耳包子的馅料中还包括猪肉、韭菜和调味品等。猪肉的鲜嫩口感与海带、木耳的口感完美结合，增添了包子的风味。韭菜是一种常见的时令蔬菜，富含丰富的维生素和矿物质，对身体健康有着重要作用。此外，我们还会根据个人口味添加适量的生姜、葱花和酱油，增加馅料的鲜美和口感。

制作海带木耳包子的步骤

制作海带木耳包子分为三个步骤：准备面团、制作馅料和包饺子。

第一步：准备面团

1. 将面粉、盐和温水混合搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2. 将面团静置30分钟，待其松弛。

第二步：制作馅料

1. 将海带和木耳分别用清水洗净，切成细丝备用。
2. 猪肉剁成肉末，与海带、木耳、韭菜和调味料一起拌匀。
3. 将拌好的馅料腌制片刻，使其入味。

第三步：包饺子

1. 将面团分成小块，擀成薄圆皮。
2. 将馅料包入皮中，然后捏紧封口。
3. 将包好的包子放入蒸锅中，蒸熟即可。

食用建议

海带木耳包子健康美味，适宜全家人食用。它是一道营养丰富的早餐，可以为人体提供多种营养素。搭配一杯热牛奶或豆浆，既美味又营养。

此外，海带木耳包子还可以根据个人口味进行变化。可以尝试加入其他蔬菜，如胡萝卜丝或豆芽等，增加口感的丰富性。对于素食者，可以使用豆腐等植物性蛋白替代肉类馅料。

总结

海带木耳包子以其独特的馅料和口感成为中式早餐中的一道经典之选。它的制作过程虽然稍微繁琐，但只要掌握了技巧，就可以轻松制作出美味可口的包子。海带和木耳的添加使其更加营养丰富，对于身体健康有着重要的益处。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，海带木耳包子都能给您带来美味和健康。

感谢大家阅读本篇博客，希望你们喜欢这道海带木耳包子的食谱。如有任何问题或建议，请随时留言与我分享。祝您享用美食，健康快乐！

七、海带素馅包子的做法？

食材：海带，肉，面粉

1.500克面粉里放入5克酵母、5克白糖拌匀，加水拌成面絮揉成面团，盖好饧发至2倍大（大概一个小时就发得差不多了，不同地区温度不一样，发酵时间有所差别。放糖的目的是增加口感、颜色白）

2.把海带泡发，再清洗干净。

3.把清洗好的海带放进锅里，加水，加葱，加姜片，料酒煮熟。

4.煮好后捞出，再用水冲洗干净，切成小碎丁。再把五花肉清洗干净去皮，剁成肉末。

5.今天这个馅要炒一下，炒过之后吃起来更香。起油锅烧热，关火稍微放凉，再开火下肉馅炒至变色。再下青辣椒，辣椒面，葱，姜，翻炒均匀。

6.把切好的海带倒入，加点料酒，蚝油，生抽，盐，十三香，翻炒均匀，盛出放凉。

7.把发酵好的面团取出，放在案板上，稍微的揉一下后，搓成长条，切成大小相等的剂子，撒上少许干粉防止粘连，用手按压扁，记得盖上保鲜膜防止风干哟！

8.取剂子擀成圆皮，包入海带馅。

9.捏成包子生坯。蒸屉上刷油，放入包子再次发酵15分钟。

10.2次醒发好后，开火烧开，开锅后蒸10分钟，关火焖5分钟，就可以出锅了。

八、茼蒿海带的做法大全？

主料

茼蒿适量

黄豆适量

海带适量

辅料

橄榄油适量

藤椒油适量

蒜适量

醋适量

步骤一

1、茼蒿叶子用水泡一会儿后择菜叶；梗切段

步骤二

2、将蒜茸、盐、橄榄油、花椒油、生抽、醋、芥末，一点凉白开水，拌匀，浇在茼蒿叶和茼蒿梗上。

步骤三

3、一口茼蒿叶伴着茼蒿梗更美味更爽口

九、海带蒸肉的做法大全？

主料：海带400g、五花肉150g

辅料：盐2g、蚝油5ml、生抽5ml、老抽2ml、葱10g、姜5g

具体做法：

1.准备材料

2.海带清洗干净，洗净表面的粘液

3.海带切成块状，葱姜切碎

4.海带放进泥碗里，撒盐拌匀

5.五花肉切成片，加入老抽、生抽、蚝油拌匀，铺在海带上

6.撒上葱和姜

7.放入高压锅蒸1小时，至海带软烂（电压力锅蹄筋档）

十、细海带的做法大全？

操作方法

01

首先提前将适量海带放水里泡着，等海带泡开后。准备蒜，姜洗干净

02

将海带切成丝，蒜和姜也可以切成丝，也可以切碎，自己喜欢，辣椒切成小些就行，自己喜欢也可以切成自己喜欢的形状。

03

将油倒入锅内，放下辣椒，蒜，姜，加少许盐，炒到七分熟，将切好的海带丝到入，翻炒片刻，按自己的口味加入盐，随后再加入酱油，生抽老抽都可以，最后加入醋。炒熟之后，如果太干的话，起锅之前可以加点水，等水开后一道菜就完成了。简单吧!

特别提示

放两次盐，还要放酱油，酱油也是咸的，所以要注意盐的分量