各种奶茶的做法。？

一、各种奶茶的做法。？

我国幅员辽阔，奶茶的做法也很多，有北方的蒙古奶茶，有海南的咖啡冻奶茶，有女孩子们爱喝的红豆黑珍珠奶茶，下面分享几种最受欢迎的经典奶茶做法：

1、蒙古奶茶的做法步骤

用料：茶砖30克，清水900克，牛奶250克，盐少许，红糖适量，牛奶，黄油少许奶皮子少许，炒米适量。

做法：煮茶砖（开锅，小火10分钟，闷一会）内蒙青茶砖，煮好过筛，加入热牛奶备用，奶锅放黄油，加入奶皮子炒两下，加入提前炒好的炒米，加入奶茶，锅微开，加入适量的红糖和盐，即可饮用。

2、红豆黑珍珠奶茶的做法步骤：

用料：黑糖或者红糖10克，蜂蜜5克，红豆适量，黑珍珠少量， 牛奶 300克 红茶 2包 炼乳 15克 。

做法：红豆加水煮熟焖20分钟，加入蜂蜜红糖腌制，锅中留一点水，放入黑糖小火熬至浓稠，将蜜豆和黑珍珠放入杯中，加入炼乳，牛奶加红茶放入奶茶机中煮成奶茶，倒入杯中即可。

3、草莓牛乳奶茶的做法步骤：

用料：草莓 100克 糖 35克 柠檬汁 10克 牛奶 300克 红茶 2包 。

做法：草莓切成小块和糖混合拌匀，腌至一个小时，小火熬，倒入柠檬汁熬至浓稠即可，将草莓酱放入杯中，杯壁上也抹上草莓酱，牛奶加红茶放入奶茶机中煮成奶茶，倒入杯中即可。

4、芋泥啵啵奶茶的做法步骤：

用料：香芋 50克 ，紫薯 10克 ，珍珠少许 牛奶 300克 ，红茶 2包 ，炼乳 15克 。

做法：紫薯香芋上锅蒸熟，打成糊状，倒入杯中，杯壁抹上芋泥，珍珠煮熟放入，牛奶加红茶放入奶茶机中煮成奶茶，倒入杯中即可。

5、芋圆奶茶的做法步骤：

用料：芋圆， 牛奶 300克， 红茶 2包 ，炼乳 15克。

做法：水煮开倒入芋圆煮熟，过凉水备用，牛奶加红茶放入奶茶机中煮成奶茶，倒入杯中即可。

6、咖啡冻奶茶的做法步骤：

用料：咖啡液 300克， 糖 20克， 白凉粉 12克 ，牛奶 150克， 红茶 1包。

做法：奶茶机煮一杯咖啡，倒入糖和白凉粉煮至沸腾，凉一会倒入杯中，冷却至凝固，牛奶加红茶放入奶茶机中煮成奶茶，倒入凝固的咖啡冻上，搅拌均匀就可以喝了。

7、抹茶拿铁奶茶的做法步骤：

用料：抹茶粉 5克， 开水 30克 ，冰块适量， 牛奶或者 全脂牛奶 100克。

做法：抹茶粉加开水拌匀，过筛2次，奶茶机中倒入100克全脂牛奶，打出奶泡，杯中放入冰块，倒入牛奶，倒入抹茶液，表面倒入奶泡，搅拌均匀就可以喝啦。

奶茶的营养丰富，含有丰富的铁，钙和矿物质，是女孩子的最爱，在炎热的夏季在家做一杯咖啡冻奶茶，非常凉爽惬意，在寒冷的冬天按照上面的做法，做一杯即驱寒又暖胃的热气腾腾的奶茶，顿时觉得这个冬天不在寒冷。

二、各种饮品的做法大全？

珍珠奶茶制作方法：

1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯热开水，用搅拌棒或咖啡勺调匀，再加满冰块，急速摇动雪克杯20次后，倒入放有珍珠20g的杯中即可。

2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精，一勺半果糖、加40g热水调匀后，加入二分之一杯红茶水（锡兰红茶、麦香红茶、咖啡红茶均可）再加满冰块，急速晃动雪克杯20次后，倒入盛有珍珠20g的杯中即可。

冰爽柠檬汁制作方法：

1、倒一杯冷水，千万不要开水，因为会破坏柠檬的营养。

2、倒入一勺白糖或冰糖，依个人口味而定。

3、把准备好的柠檬的汁挤进杯子里，最后加入冰块就可以了。

三、各种蔬菜的做法大全？

一、醋溜娃娃菜

需要准备的食材：

娃娃菜，葱蒜，干辣椒，盐鸡精，生抽，香醋，蚝油。

具体做法：

1.把娃娃菜清洗干净，叶子和菜梗切段分开，葱蒜切碎，干辣椒切段备用。

2.热锅入油，放入葱蒜干辣椒炒香，加入菜梗炒软，加入菜叶。

3.加一勺香醋，一勺生抽，半勺盐鸡精，一勺蚝油，翻炒均匀即可。

二、黄瓜炒鸡蛋

需要准备的食材：

黄瓜一根，鸡蛋两个，火腿肠两根，黑木耳适量，蚝油一勺，海鲜酱油一勺，食用盐少许，食用油适量。

具体做法：

1.黑木耳用温水浸泡20分钟，浸泡好用清水清洗两到三遍，然后放入开水中焯水2- -3分钟，捞起来放入冷水中冲洗一下控干水分备用。

2.火腿肠从两头切一下不要段，然后从连接处一拉，火腿肠衣就可以轻易地撕开了，斜刀切成薄片，黄瓜搓洗干净也斜刀切成薄片备用。

3.鸡蛋打入碗中，加入一丟丟的食用盐，用筷子搅拌均匀。

4.炒锅中倒入适量食用油烧至6成热，倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌散开，待鸡蛋凝固了就可以关火盛出备用。

5.接着锅中倒入少许食用烧热，倒入黑木耳、黄瓜、火腿肠翻炒1-2分钟，待黄瓜变色断生。

6.倒入鸡蛋碎翻炒片刻，除了黄瓜，其它食材都是熟的，所以翻炒时间不宜过久。

7.加入一勺蚝油，-勺海鲜酱油调味，食用盐什么的就不用放了，翻炒均匀即可关火出锅。

四、各种肉包的做法大全？

主料：小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(300克 )榨菜(120克)

辅料：粉丝(60克) 口蘑(10克) 木耳(干)(5克)

调料：大葱(10克) 姜(5克) 盐(6克) 味精(2克) 白砂糖(10克) 酱油(25克) 料酒(10克) 碱(1克) 淀粉(豌豆)(25克) 香油(25克) 猪油（炼制）(80克) 酵母(15克)

制作工艺

1.将粉丝、口蘑、木耳分别用水泡发待用；将猪肉、口蘑、木耳洗净，分别切成小丁；榨菜洗净，切成碎末；粉丝洗净，放入沸水锅中，煮至七八成熟，捞出控水，切成碎末；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。

2.将炒锅放在火上，倒入猪油，烧至七成热，放入葱末、姜末炝锅，放入肉丁煸炒，待肉丁变色，加入料酒略焖，烧沸后放入麻油、味精，用淀粉勾芡，离火晾凉，即成馅料。

3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成均匀的面剂，撒少许干粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏成小褶，即成包子生坯。

4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

五、各种小吃的做法大全？

钵仔糕

　　主 料： 粘米粉8两（约320克），砂糖8两（约320克），红豆2两（约80克），清水5杯，生油2汤匙。

　　做 法： 1、红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油候用。2、余下之清水与砂糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。3、把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内，用猛火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用。

六、素菜的各种做法大全？

1.根茎类或豆荚类素菜（芹菜，荷兰豆）做法。根茎类豆荚类不容易炒熟，可以先将摘好或切片的蔬菜入开水焯水，加入一些白酒，以保持菜色翠绿，焯水两分钟捞出。炒锅烧热加入食用油，姜片或蒜米炒香后，加入焯好的蔬菜翻炒1-2分钟，入盐、鸡精，少许香油拌匀，即可出锅。

2.菜叶类蔬菜的做法。菜叶类的蔬菜比较容易熟，不需要焯水。炒锅烧热加入食用油，姜片或蒜米炒香后，加入蔬菜翻炒1-2分钟，待蔬菜断生，入盐、鸡精拌匀，即可出锅。

七、柿子奶茶的做法大全？

用料

奶油

 50毫升牛奶 15-20毫升砂糖 奶盖4克+茶水3克海盐 0.8克绿茶 适量柿子 中等个头2个-3个

柿子奶茶的做法步骤

步骤 1

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泡一杯茶，分量自己视柿子用量调整。我大约用150毫升。绿茶最好，我没有，用了铁观音。加入砂糖调味，尝到一丝丝甜即可。

步骤 2

制作奶盖。 将奶油，牛奶，糖盐一起打至浓稠。

步骤 3

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用粉碎机将柿子肉打碎。

步骤 4

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先放柿子，然后倒入适量茶水搅匀，最后加奶盖。完成。

八、奶茶粽的做法大全？

【奶茶粽子】

【主料】东北圆糯米2斤、奶茶大瓶1瓶

【调料】新鲜粽叶、红枣、白糖（不爱吃甜的朋友，也可不做）

——【开始制作】——

第一步，将东北圆糯米用清水冲洗到水变清后，倒出里面的水分，然后将一大瓶奶茶倒入糯米中，放入冰箱冷藏腌制12个小时；现在天热，常温下腌制时间过长，容易导致糯米产生异味，所以一定要记得放入冰箱；

第二步，红枣清水冲洗干净，新鲜粽叶用凉水浸泡2个小时，然后冲洗干净，备用；

第三步，将粽叶较粗硬的头部剪去一小截，选择一大、一小两片粽叶，小的粽叶放最里面，底部对齐，两手平握，将粽叶向内弯曲重叠即成一个圆锥形；

第四步，将泡好的糯米舀上一勺，用勺子压紧底部，中间放上一粒红枣，最后再用糯米压紧，馅料就好了；将粽叶较短的三个边向内裹住，留下较长的一面，向下包裹住，最后用绳子缠紧实即可。这是三角粽子的包法，大家也可以根据自己喜欢的形状包裹即可；

第五步，蒸锅中放开水，将粽子放入锅中，大火煮5分钟，小火继续煮40分钟，关火后再焖10分钟，捞出来沥干水分即可。

九、各种丸子做法大全？

一、土豆丸子

准备食材用料：土豆400克、生粉15克、花生油适量、食盐3克、黑胡椒粉3克、洋葱适量。

1.洋葱去皮之后切碎备用；土豆洗净去皮，切成块状，大火隔水蒸15-20分钟，将蒸好的土豆趁热压成泥，加入生粉搅拌均匀，加入适量的盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。

2.将土豆泥搓成一个个大小差不多的小丸子，锅里倒入油，烧至7、8成热时放入土豆丸子，用小火炸至变色即可，捞出丸子撒上葱花。

二、白萝卜丸子

准备用料：白萝卜400克、面粉150克、鸡蛋1个、生姜15克、大葱25克、十三香3克、盐5克。

1.白萝卜洗干净，去皮，用擦丝器擦成丝，放入盐，用筷子搅拌均匀，放置到一旁静置片刻，待萝卜丝变软，出水后，放入十三香、鸡蛋、生姜、大葱，用筷子搅拌均匀，放入面粉，继续搅拌均匀。

2.锅中放入适量油。用勺子挖一勺，用筷子弄成圆形，油7分热后放入塑好型的丸子，中大火慢慢炸，注意火不要太大，以防炸糊了，可以适当调节，炸至表面金黄后，盛出，控干油，放入盘中即可。

十、各种鱼做法大全？

鱼的做法有很多，常见的有松鼠桂鱼，古味蒸鱼，糖醋带鱼等。

一、松鼠桂鱼

原料：桂鱼200克； 料酒2克；松子10克； 胡椒粉少许；番茄酱10克； 植物油500克；湿淀粉40克； 食盐适量； 食醋15克。

做法：

1、将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。

2、将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少许）涂匀。

3、炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。

4、将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中。

5、炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可。

二、古味蒸鱼

原料：鲈鱼1条、五花肉100克、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒

做法：

1.肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀，再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油搅拌均匀。

2.把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨。

3.锅中加水，烧开汆烫鱼，下锅泡一下就可以捞起，去除腥味。

4.盘中放葱、姜，把鱼身切口处朝下装盘，将腌过的肉丝淋到鱼上面。

5.锅中加水，水滚开后，将鱼放在蒸架上，需大约蒸15分钟，取出再洒上一些葱花、红椒，烧一小勺热油，浇上即可。

三、糖醋带鱼

原料：鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉

做法：

1.带鱼择洗干净后，斩成10厘米的段，用盐腌渍10分钟左右。

2.取一干净的小碗，倒入适量料酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖，搅匀，根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀,。

3.把带鱼段蘸匀干淀粉。

4.锅里加油，油热后码入带鱼段小火煎制，煎好一面轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄，把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。

5.倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。