鱼肚排骨煲汤做法大全？

一、鱼肚排骨煲汤做法大全？

食材：

鱼肚200克、排骨100克、羊肚菌100克、红枣5颗、枸杞5克、姜1块、盐1茶匙

鱼肚排骨煲汤的做法：

1、排骨洗净剁成块，鱼肚洗净，羊肚菌温水泡30分钟，姜切片，红枣去核洗净切片；

2、锅中水烧开，放入羊肚菌、排骨、鱼肚烧开，撇去浮沫，捞出；

3、砂锅中放入羊肚菌、排骨、鱼肚、姜，加入清水没过食材，烧开后转小火煲煮30分钟，再放入红枣、枸杞小火煲煮15分钟；

4、最后加入盐调味即可。

二、木瓜鱼肚煲汤做法？

木瓜鱼肚煲汤是一道营养丰富的汤品，属于滋阴润燥、补脾胃的食疗佳品。下面介绍制作步骤：

所需材料：

- 鱼肚 1个

- 木瓜 适量

- 红枣 适量

- 枸杞 适量

- 姜片 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1.将鱼肚洗净备用。

2.将木瓜去皮、去籽，切成大块；红枣洗净，去核备用。

3.取一个砂煲或者陶煲，加入适量的清水，放入姜片，大火煮开后改为小火煲30分钟左右，取出姜片。

4.在煲汤过程中把鱼肚洗净后放入煲中，再放入红枣，继续小火慢煲40分钟左右。

5.接着放入木瓜块和枸杞，再煲20分钟左右，待木瓜熟透、鱼肚呈现透明状态即可关火。

6.最后根据口感加入适量盐调味即可。

注意事项：

1. 煲汤的时间可以根据个人口感和材料大小适当调整，但基本上需要保证细火慢煲至少1.5小时以上才能让汤色浓郁、味道鲜美。

2. 煲汤时不要添加过多水分，否则会导致滋补成分流失。

3. 切木瓜时要慢一些，不要切得太小；同时也不要把鱼肚切得过大，以免影响食用体验。

4. 如果口感偏淡或者想要更健康的食品，也可以选择不加盐，而改用其它天然调味品来调整味道。

三、鱼翅鱼肚煲汤的做法？

1.将水发鱼翅放入清水锅里，用微火煮至滚沸后捞出，这样反复换水煮三四次，去尽腥味，再用沸水浸泡；火腿和香菇分别切成3厘米长、1。5厘米宽的片；葱切成细丝。

2．锅置火上，放入25克猪油烧热，加入葱丝、姜末、高汤500克、料酒和鱼翅，烧沸后，倒入搪瓷碗内，上笼用急火蒸至鱼翅九成烂备用。锅再置火上，放入猪油和鱼肚，用文火煮约1小时，捞出鱼肚，待油温升高至八成热时，放入鱼肚，用勺子不断翻动，至鱼肚胀发起泡时，捞出放入温水盆中，加盖泡软，再换温碱水(100克碱加温水1000克调制)，反复捏洗，洗去油渍，再放入清水中洗去碱味，用刀切成O.3厘米厚的片。

3。锅置火上，放入猪油25克烧热，加入葱丝、姜末、高汤500克、料酒和鱼肚，烧滚后，用文火炖lO分钟，捞出鱼肚。锅置火上，放入猪油25克烧热，加入葱丝、姜末、高汤、料酒、鱼肚片、香菇、火腿片、笋片、精盐、味精和鸡油，烧滚后，倒入火锅内，汤面上均匀地铺上鱼翅和菜心，盖上盖，上桌，烧沸后即可食用。

四、鳘鱼肚煲汤的做法？

冰糖炖鳘鱼肚的用料

鳘鱼肚 300克红枣 3颗冰糖 适量姜 三片花生油 少量

冰糖炖鳘鱼肚的做法步骤

步骤 1

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鱼肚洗干净，清水放姜和花生油，水开后放入鱼肚，几十秒快速捞起待用

步骤 2

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手撕开鱼肚表皮和里层

步骤 3

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里层鱼胶切块待用，红枣去核，冰糖适量，表皮可留着爆炒，爽脆可口

步骤 4

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全部材料放入炖盅，加水没过材料，不必太满

步骤 5

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盖好盖子大火煮开，转小火慢炖一小时即可食用

五、鱼肚参汤做法大全？

用料

水发海参 按大小4到8只

水发鱼肚/猪肚 两片/一片

水发笋片 适量

黄瓜 半根/可不加

香菜 适量

高汤 800ml

盐 适量

胡椒粉 一小勺

芝麻香油 一小勺

鱼肚参汤的做法

将水发海参、鱼肚或猪肚、笋片洗净，切片入开水中氽烫一下捞出。

盐、胡椒粉、芝麻油。

香菜切末、黄瓜切菱形薄片。

将高汤加入锅内烧开

将海参、鱼肚、笋片加入锅内，待水再次沸腾后加盐和胡椒粉调味提鲜，点入芝麻油，加香菜末、黄瓜片，关火。

出锅。

六、竹荪鱼肚汤的做法大全？

1. 竹荪用温水泡发后洗净泥沙

2. 鸡脯肉捶茸

3. 鱼肚氽净油腻洗净

4. 鸡茸加水?散，加盐、味精、葱姜水、化猪油、胡椒粉、水豆粉，搅至白亮上劲成鸡糁

5. 取一瓷盘，抹油后抹上一层鸡糁，上笼蒸熟

6. 用模子压成蝶形，用蛋清豆粉与鱼肚粘合成蝴蝶

7. 锅内加高级清汤，吃好味，放入竹荪

8. 走菜时把蝴蝶上笼汽热放入汤碗中，灌入高汤即成

竹荪蝴蝶鱼肚汤的制作要诀：

1. 鱼肚的油质一定要洗净

2. 鸡糁搅制时盐要一次加足，要吃够水分，搅上劲

3. 葱姜水制作方法：葱姜洗净，拍碎，加入清水适中浸泡片刻，即可。

七、鱼肚海参汤的做法大全？

食材：

海参60克、鱼肚200克、鹌鹑蛋5个

辅料：

黄瓜40克、高汤1碗、姜1块、香油1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙

鱼肚海参汤的做法：

1、鱼肚洗净，姜切片，黄瓜洗净切条，海参洗净，鹌鹑蛋煮熟后剥皮；

鱼肚海参汤的做法 鱼肚海参汤怎么做

2、锅中水烧开，放入鱼肚，焯水2分钟捞出；

鱼肚海参汤的做法 鱼肚海参汤怎么做

3、砂锅中放入海参、鱼肚、高汤、姜，倒入适量清水没过食材，煮30分钟，然后放入黄瓜、鹌鹑蛋、胡椒粉大火煮5分钟；

鱼肚海参汤的做法 鱼肚海参汤怎么做

4、接着加入盐调味，最后淋入香油即可。

八、鲍鱼鱼肚汤的做法大全？

先把鲍鱼鱼肚泡发好，先煮鸡汤，炖半个小时，再下鲍鱼鱼肚红枣，蜜枣，党参，煮20分钟就可以出锅了，出锅前下点枸杞

九、鳗鱼肚煲鸡汤的做法大全？

卖鱼肚煲鸡汤的做法大全鳗鱼肚非常好吃 将鸡汤，黄鸡，大黄鸡或者柴鸡放入半只下锅，炖上一个来小时，将鳗鱼肚也放入锅里 同时下锅放入葱姜水，小火慢炖炖上一个多小时以后 起锅就可以看到你的麦鱼堡鸡汤啦，非常好吃哦 因为在汤汁非常有营养哦

十、煲汤做法大全？

一、玉米萝卜大骨汤

原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许

作法：

1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟

二、豆苗蘑菇汤

原材料：豆苗、口蘑、金针菇

备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。

做法：

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火

要点：

1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。

2、若有现成的鸡汤，可以加一些

三、冬瓜丸子汤

煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量

制作过程：

1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。

3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

四、排骨海带汤

原料：猪排骨、海带结，姜片、精盐、黄酒

做法：

1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，

2、放入洗干净的海带结，继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。