干炒鱼蛋的做法大全？

一、干炒鱼蛋的做法大全？

一、原料

主料     鱼蛋(鲫鱼)适量

辅料     榨菜适量 色拉油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 白糖少许 料酒少许 剁椒适量 食盐少许

二、干炒鱼蛋的做法步骤

步骤1

鲫鱼籽洗净，撕去筋膜；（一定要选用鲫鱼的籽，其它鱼籽不推荐）

步骤2

榨菜切细丁，葱姜蒜切末

步骤3

点火倒油，先下入葱姜蒜剁椒过油爆香，然后倒入榨菜丁煸炒

步骤4

再放入鱼籽煸炒，用铲子将鱼籽尽量掏碎

步骤5

加入料酒，不停翻炒，边炒边多次少量加水

步骤6

加入适量白糖，如果榨菜量少，可加入少许盐调味，炒至鱼籽熟透，榨菜的咸味析出即可出锅

二、炒鱼蛋丸子的做法大全？

1首先锅中加水将鱼丸虾丸，鱼豆腐等东西都过水煮熟，煮去多余油脂

2然后将鱼丸控水捞出，晾干备用

3将胡萝卜，青椒，洗净，切成薄块锅中加油，等油温热了，加入胡萝卜和青椒爆炒，炒至半成熟的时候倒入鱼丸，鱼豆腐等等一起翻炒，加入食盐适量，由于鱼丸会粘锅，稍微少倒一点水，加入一点酱油调色，等炒熟之后加入味精或者鸡精出锅。

三、鱼蛋的做法大全？

1. 首先需要将买回的鱼蛋解冻，待解冻完毕就可在锅内倒入油，再放入切好的蒜末，洋葱末爆炒出香味，在此基础上，再撒入适量咖喱粉炒香。

2. 在锅里倒入鱼蛋翻炒，然后倒入清水淹没鱼蛋，再放入准备好的咖喱块。

3. 此时等到锅里的咖喱汁沸腾了，再将火调至小火煮五分钟，然后关火待焖煮10分钟。这样是为了保证鱼蛋很好的入味，口感很Q弹。

四、墨鱼蛋的做法大全？

主料：鸡蛋两个、墨鱼蛋两个、鲜虾两三只

辅料：蒜末、生粉、食盐、生抽各适量

做法：

1、将墨鱼蛋处理干净，加上蒜末、生粉、生抽及食盐调味。

2、调味好的墨鱼蛋铺平在碟底（为了墨鱼蛋蒸好后更香不沾碟底，可以再碟底扫一层油）

3、将鸡蛋打好并加水、食盐后，倒入装有墨鱼蛋的碟里。

4、最后加上洗干净的鲜虾（连壳的更好）一起蒸，沸水蒸10-12分钟就可以了。

五、鱼蛋干的做法大全？

原料：鱼籽500克，西芹丁30克。调料：味达美味极鲜5克，盐2克，味精5克，黄飞红香脆椒100克，色拉油1千克。

制作：

1、干鱼籽切2厘米见方的小丁，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸 1.5分钟，捞出控油。

2、西芹切长2.5厘米的段，入沸水中大火氽1分钟，捞出控水。

3、锅内留油30克，烧至七成热时放入黄飞红香脆椒小火煸炒出香，入鱼籽大火翻炒0.5分钟后撒西芹翻匀，烹味达美味极鲜，用味精、盐调味，出锅装在锡纸上，装盘即可。

特色：香酥味美，色彩艳丽。

六、西红柿鱼蛋做法大全？

主料

西红柿一个

鱼蛋8颗

辅料

鸡蛋2个

调料

盐一勺

南德2g

生抽一勺

做法:

1.西红柿切成小块。鱼蛋解冻。鸡蛋洗净蛋壳打入碗中，搅拌均匀。

2.炒锅预热后加入适量的油，油温升起倒入鸡蛋液。

3.翻炒成块后盛入碗中。

4.炒锅内再次加入少许的油，倒入西红柿。翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽。

5.翻炒至西红柿软烂。

6.加入适量清水后放入鱼蛋。

7.煮至鱼蛋熟透后加入鸡蛋。

8.翻炒均匀，盛入大碗中。

七、鱼蛋炒花甲的做法？

1.所需材料。

2.花甲洗干净，先焯水，加姜片、料酒煮开。

3.待花甲打开后，停火，捞起来过冷水。

4.花甲脱壳取肉，鸡蛋打散，配料切好。

5.爆香花甲，加入酱油调味

6.放入鸡蛋液中搅拌，葱、香菜一起加入，加入适量食盐。

7.热油下锅。

8.筷子快速搅拌。

9.鸡蛋炒至外炒有点焦黄即可。

八、炒甲鱼蛋的做法？

以下是炒甲鱼蛋的做法：

材料：

- 甲鱼蛋

- 青蒜

- 姜片

- 盐

- 鸡精

- 料酒

- 生抽

- 油

步骤：

1. 将甲鱼蛋洗净后切成小块备用。

2. 青蒜洗净切段，姜片切成细丝备用。

3. 热锅凉油，放入姜丝爆香后加入甲鱼蛋块煸炒。

4. 炒至甲鱼蛋变色后加入青蒜段继续翻炒，加入少量盐、鸡精和料酒调味。

5. 最后加入适量的生抽翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 炒甲鱼蛋的火候要适中，不要过早翻动，以免炒糊或过度煮熟。

2. 如果甲鱼蛋没有去除内脏，煮的时候要加倍的注意，确保将其煮熟煮透。

3. 调味的量可以根据个人口味来适当调整。

4. 炒甲鱼蛋时可以加入一些蔬菜，如青椒、豆角等，增加口感和营养。

5. 甲鱼蛋有一定的药用价值，但在食用时应注意适量，不要过量食用。

九、鱼蛋炒苦瓜的做法？

1、准备食材

2、苦瓜去仔切片，蒜米切粒，姜切丝，鱼蛋切片用盐，酱油，淀粉，糖，姜丝，胡椒粉，料酒，花生油腌制20分钟

3、锅烧热放油下鱼蛋划炒

4、炒锅放油烧热，下蒜米炒香

5、放苦瓜翻炒

6、待其断生加入盐，酱油调味

7、炒好的鱼蛋，苦瓜乘出备用

8、锅烧热下油快速划炒牛肉

9、牛肉变色后依次放入苦瓜，鸡蛋翻炒

10、加入蚝油调味炒匀即可

十、炒炸鱼蛋做法？

用料

黄金炸鱼蛋 1包

咖喱块 1块

水 500

洋葱 少许

做法步骤

1、准备四海鱼蛋一包，咖喱一块（一盒咖喱可以做4次）洋葱少许（我都在某团买菜买的）

2、加油锅热，放入洋葱炒香，加入一块咖喱，鱼蛋简单炒下

3、加入清水，没过鱼蛋，大火沸腾后转小火盖上盖子煮大概15分钟，咖喱汁粘稠即可出锅