清蒸羊肉扣碗的做法大全？

一、清蒸羊肉扣碗的做法大全？

清蒸羊肉扣碗的做法:主料

其他

用料

羊肉250克

红薯一个

麻辣蒸肉粉80克

盐一勺

酱油一勺

水120克

做法

1准备材料，羊肉片先解冻

2羊肉解好冻后，加入一勺酱油

3再加入一勺盐，搅拌均匀

4加入蒸肉粉搅拌

5加入100克水，一起搅拌均匀，放置20分钟入味

6红薯去皮，切滚刀块，铺在盘子底部

7把裹了蒸肉粉的羊肉铺在红薯上面，摆整齐，有点水没事，蒸的时候就一起吸收进去了

8高压锅里加适量水，放入蒸垫

9把盘子放到蒸垫上，隔水蒸

10盖好盖子，调到排骨键，开始蒸，等高压阀落下，发出报警声，就表明蒸好了

11出锅，撒上葱花，点缀一下䓤

二、清蒸羊肉最简单的做法大全图解？

主料：羊腿肉500克

辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，食盐适量，料酒适量，浓汤宝适量

做法步骤：

步骤1

羊腿肉洗净切块备用

步骤2

盘子里铺上葱段

步骤3

放上羊肉块

步骤4

再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒

步骤5

放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟

步骤6

将蒸好的羊肉换入汤碗中

步骤7

撒上适量盐

步骤8

放上葱段

步骤9

倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替，我的鸡汤是用浓汤宝清鸡靓汤勾兑的

步骤10

再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可

三、陕北清蒸羊肉的做法？

【主料】：羊排1000克。

【调料】：葱2棵、姜1块、花椒15粒左右、孜然2勺、胡椒粉1勺、生抽适量、老抽3勺、盐2勺、白糖3勺、香油2勺、柠檬1个。

【制作步骤】

1、首先，把买来的羊排清洗干净，再沿肋骨方向切成小段。然后，放入清水中并加入适量姜片和葱段，以及1/3个柠檬挤出的汁，浸泡半个小时左右备用。

2、把浸泡好的羊排捞入锅中，加足量清水以及适量葱段和姜片，大火煮开。水开煮1分钟左右即可捞出，再用温水洗净浮沫，并控一控水分放入碗中备用。

3、在控完水分的羊排中，加入提前准备好的调料：盐1勺、白糖2勺、胡椒粉1勺、花椒15粒、孜然1勺、老抽3勺、葱段、姜片适量，以及1/3个柠檬挤出的汁。然后，抓拌均匀，腌渍30分钟左右，即可上锅蒸了，大概蒸45分钟左右，就可以出锅了。

4、等待蒸羊排的时间，再调一碗料汁，待羊排刚出锅时，趁热淋到羊排上，这样羊排就会更入味了。料汁配方为：葱姜末少许，盐1勺、白糖1勺、孜然1勺、生抽适量，柠檬汁（剩下的1/3个柠檬挤出的汁）、香油2勺。喜欢吃辣的朋友，也可以放点小米辣碎或者辣椒油调味，滋味更佳。

四、芹菜清蒸羊肉的做法？

用料

面皮

羊肉1斤

芹菜2斤

圆葱半个

盐适量

十三香适量

海鲜酱油适量

蚝油适量

鸡粉适量

葱花少许

鸡蛋1个

做法

1/8把肉馅用鸡蛋放入葱花调味料，加少量热水搅拌均匀腌制

2/8把芹菜与圆葱用用搅馅器切成小碎块

3/8把芹菜用盐揉一下去水份

4/8再把芹菜放入腌好的肉馅中

5/8搅拌均匀就可以做烧麦了

6/8烧麦皮是买的，把肉馅放入麦皮后用手一捏就成了

7/8把包好的烧麦放入屉中蒸15分即可

8/8蒸好上桌开吃

五、清蒸白羊肉做法？

步骤1

将羊肉剁成排骨块，葱结铺在盘子底部，放上羊肉块，姜片，大料，蒜，酒，放入蒸锅，上汽后30分钟

步骤2

将蒸好的羊肉换入汤碗中，放入京葱、盐、鸡汤、入蒸锅，上汽后蒸30分钟

步骤3清蒸羊肉的做法大全

撒上香菜，可蘸味极鲜

六、清蒸羊肉几种做法？

材料：羊肉1000克

调料：葱、姜、八角、花椒各少许，精盐5克，味精3克，鸡汤500克，香油10克

做法：

1、羊肉切成半斤左右的块，用水泡洗干净，入开水锅中，煮透捞出洗净，再放入开水锅内，加葱、姜片、八角、花椒，煮透捞出晾凉。

2、熟羊肉去皮，切成薄皮，码成梯形，垫入碗底，放少量葱、姜片，加鸡汤上笼屉蒸15分钟。

3、将蒸好的羊肉取出，去葱、姜片，汤沥入锅内，肉扣入盘内，再将原汤加入调料，淋香油，浇羊肉上即成。

七、回族清蒸羊肉做法？

.首先准备食材

准备适量的葱姜、山药 、胡萝卜和2斤羊排。

把胡萝卜削净外皮切成均匀的滚刀块，山药最好带上手套处理，削去外皮用清水洗干净，同样切成滚刀块，一起用清水泡上防止氧化变色。

然后把羊排剔开剁成均匀小块放入盆中。

2.羊排冷水下锅煮一下。

锅内烧水，冷水放入羊排可以更充分的去除里面的血水和杂质，开锅以后煮2分钟把羊排捞出来，用温水洗净上面的杂质。

必须使用温水，如果用凉水的话羊排遇凉肉质会收缩，后期再炖多久都没有软烂的口感。

3.取出砂锅把水烧开。

开大火将砂锅里的水烧开，然后把羊肉放进去，羊肉一定要开水下锅炖，这样羊汤才浓郁鲜香肉质也软嫩。

回民清炖羊排的做法,回族清蒸羊排做法

放入白芷、党参、适量的葱姜片去腥增香。

汤汁烧开以后打去锅中的浮沫，然后盖上锅盖转小火慢炖40分钟，让羊排的营养充分融入到汤里面，把羊汤炖至浓白鲜香

回民清炖羊排的做法,回族清蒸羊排做法

这个过程不需要放任何调料以免影响羊肉本身的香味。

40分钟以后羊汤已经炖白，这时的羊肉大概是七八成熟，这时可以加配菜了，把胡萝卜和山药放进去准备调味，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、味精。然后盖上锅盖再炖10分钟，把胡萝卜和山药炖熟。

萝卜和山药炖熟以后放入几粒枸杞稍微烫一下，再撒入几根香菜美味即成。

八、墨鱼清蒸的做法大全？

1.首先,墨鱼仔的要洗净,去掉杂物,烧水,生姜切片,蒜头2-3瓣,加入水中煮开后,将墨鱼仔倒入锅中,煮沸即可捞出,煮约2分钟左右即可(2分钟左右是倒入墨鱼仔煮的时间,为了防止墨鱼仔煮过头,肉变老)

2.豆芽洗净,铺在盘里,接着将豆腐切片,不能太薄,不然吃的时候夹不起来,将青椒,红椒切丝,将墨鱼仔一只只在盘里摆好,撒上青椒,...

3.盖上保鲜膜,放入蒸锅中,水开后,蒸5分钟左右即可出锅

九、清蒸贝柱的做法大全？

食材用料：贝柱200克、青椒、一个、红椒1个、鸡蛋2个、香菇5克、盐8克、白酒5克、料酒20毫升、水淀粉20毫升

方法/步骤

1/1

1.扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁；

2.鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用；

3.锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色；

4.贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀；

5.最后放入青红椒拌匀后即可出锅。

十、鲈鱼的做法大全清蒸？

步骤 1

准备食材：鲈鱼600克，大葱半根，姜1块，小米椒2个，小葱2根，料酒1勺，蒸鱼豉油1勺，油适量。

步骤 2

鲈鱼洗净在鱼身2面各划3刀，沿鱼肚从鱼骨一边切下，注意不能切破鱼背部的皮。

步骤 3

大葱半根切细丝，姜1块切细丝，小米椒2个切细丝，小葱两根切葱花备用。

步骤 4

盘中均匀铺上葱姜丝，放入鲈鱼，鱼身上也放上葱姜丝，淋上料酒。

步骤 5

放入锅中蒸制8分钟，取出。

步骤 6

倒掉盘中的汤汁，去掉鱼身上的葱姜丝，倒入蒸鱼豉油1勺，放上葱姜丝，小米椒丝。

步骤 7

锅中放入少量油，油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。

步骤 8

装盘即食。