豆腐渣饼的做法大全？

一、豆腐渣饼的做法大全？

用料：豆腐渣150g，鸡蛋2个，面粉50克，盐3克，黑胡椒适量。

做豆浆&豆腐脑剩下的豆腐渣，加2个鸡蛋和50克面粉搅匀。

加入盐，黑胡椒调味，这一步根据自己口味来。

电饼铛加油烤制5分钟，翻面再5分钟。

用料：玉米面25克，1个鸡蛋，豆腐渣适量，橄榄油10克，芝麻5克。

黄豆清水浸8-12小事。

打成豆汁～过滤。

加入玉米粉，豆腐渣，鸡蛋液，盐，橄榄油，混合拌混合。

我是用不粘锅，不加油煎的~之前搅拌的时候加了橄榄油。做好后撒上葱花~出锅啦！！

二、美味家常豆腐渣饼的多种做法大全

豆腐渣饼是一种非常普遍的家常小吃,既简单又美味。它不仅营养丰富,而且制作方法也非常多样化。今天我们就来详细介绍一下豆腐渣饼的家常做法大全,让您在家也能轻松做出美味可口的豆腐渣饼。

基础豆腐渣饼的做法

材料：豆腐渣、面粉、鸡蛋、盐、香菜(可选)

做法：

1. 将豆腐渣挤干水分,放入碗中。
2. 加入适量面粉、鸡蛋、盐,搅拌均匀成团。
3. 在平底锅中倒入少量油,用勺子舀起一小块面糊,轻轻压扁成饼状。
4. 小火煎至两面金黄即可。
5. 出锅后可以撒上香菜等调料,更加美味。

其他风味豆腐渣饼的做法

除了基础做法外,还可以根据个人口味添加各种配料,制作出不同风味的豆腐渣饼。比如:

• 培根豆腐渣饼:在基础面糊中加入切碎的培根,煎制后口感更加丰富。
• 葱花豆腐渣饼:在面糊中加入葱花,煎制后香味四溢。
• 香菇豆腐渣饼:在面糊中加入切碎的香菇,营养更加丰富。
• 虾仁豆腐渣饼:在面糊中加入剁碎的虾仁,口感更加鲜美。
• 五香豆腐渣饼:在面糊中加入五香粉、姜末等调料,增添异国风情。

豆腐渣饼的保存方法

做好的豆腐渣饼可以保存在冰箱中,冷藏1-2天后再食用。如果想长期保存,也可以将其冷冻,冷冻后再次煎炸即可食用。

总之,豆腐渣饼是一种非常简单又美味的家常小吃,制作方法也非常灵活多样。相信通过以上介绍,您一定能轻松在家做出各种口味的豆腐渣饼,与家人朋友一起分享美味时光。感谢您的阅读,希望这篇文章对您有所帮助。

三、豆腐渣饼的做法？

用料 ： 豆渣适量、鸡蛋5个（根据豆渣多少）、盐适量、胡椒粉适量、五香粉适量 。

1、豆渣适量加入盐、五香粉、胡椒粉。

2、加入5个鸡蛋。

3、搅拌均匀。

4、不粘锅刷少许油，倒入搅拌好的豆渣糊。

5、正反两面小火煎的金黄就可以了。

注意事项：

1、豆渣饼营养丰富，黑豆渣和面粉的比例是2：1。

2、煎豆渣饼时，一定不要摊成大片的，这样不易翻面易碎。用勺背在锅中将豆渣饼尽量压薄，易熟。

3、配合油泼辣子，或豆豉香辣酱味道超好。

4、豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可。

5、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透。

6、大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

四、豆腐渣做法大全？

第一、葱香豆腐渣饼

材料：黄豆豆腐渣半斤、鸡蛋四枚、面粉一两、香葱花、盐、油各适量。

做法：先将鸡蛋在大碗中打散，然后加入豆腐渣、面粉、香葱花，盐等搅拌均匀成较稠的糊状。用大火烧热平底锅，加入适量的油加热至六成热，然后用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，用勺背轻轻压成圆饼状。再中小火煎两分钟左右，不断重复翻面煎至两面成金黄色，小饼熟透即可取出食用。这样做出的豆渣饼颜色金黄，味道酥脆，不残留一点豆腥味。

豆腐渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，具有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的功效。

第二、豆腐渣松饼

材料：准备豆腐渣一碗、鸡蛋两个、面粉二两、奶粉一两、蜂蜜三勺。

做法：用一个大碗放入所有材料搅拌均匀，形成面糊状揉成饼。倒入平底锅干煎不需放油，煎至松饼呈现许多小洞时就可翻面再煎，待两面煎至黄色时取出，放到吸油纸上吸油，最后加上蜂蜜或其它松饼配料。松饼制作完成可根据个人口味需求加入不同的配料。

蜂蜜与豆腐渣的结合对结肠炎的患者具有良好的治疗作用。

第三、香酥豆腐渣球

材料：豆渣半斤、五花肉馅半斤、鲜香菇半斤、洋葱一个、鸡蛋两个、面包糠约八两、葱、姜末、料酒、胡椒粉、鸡精、香油各盐适量。

做法：先将香菇洗净，放到热水里烫一下，取出切成小粒，洋葱清洗干净切丁然后和豆渣一起放入备好的肉馅中，再加入所有的调料搅拌均匀。用汤勺刮出，再捏成小丸子，沾上鸡蛋液，再裹上一层面包糠，轻轻捏实放好备用。最后入油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可食用。这个做法对习惯性便秘的患者具有很好的功效。

第四、桂花豆腐渣饼干

材料：豆腐渣半斤、低筋面粉二两、黄油一两、糖桂花五勺，鸡蛋三个。

做法：黄油中加入白糖桂花打至发白，呈糊状，把鸡蛋打散，逐勺加入黄油中拌匀。再加入豆腐渣和面粉和匀，用两层保鲜膜卷起，放入冰箱冷冻至硬。取出切成约两毫米厚的薄片，将烤箱预热至一百九十度，切好的饼干放到烤盘里，烤半个小时左右即可。两者共同食用可起到健脾暖胃、活血暖宫、美容养颜的功效。

第五、豆腐渣牛肉包子

材料：豆腐渣半斤、蔬菜一斤、面粉一斤、葱、姜、老抽、五香粉、味精、盐各少许。

做法：将面粉和好，把豆渣、牛肉、蔬菜、葱姜末等放一起拌匀和成馅，再加入老抽、五香粉、味精一起调味，包子馅就调好了，包好就可以上锅蒸，大约四十分钟蒸熟即可出锅食用。豆腐渣和牛肉同食可达成氨基酸互补、降低胆固醇水平、促进消化吸收的作用。此外，豆腐渣还和包子皮中的谷物氨基酸互补，可以人体提高免疫力。

五、臭豆腐渣饼的做法？

用料

猪肉 300g

臭豆腐 5块

木耳 10朵

姜 1小块

小米辣 2个

葱 1束

调料：

生抽 3瓷勺

菜籽油 1瓷勺

水 1瓷勺

生粉 半瓷勺

盐 1茶匙

糖 半茶匙

白胡椒粉 适量

臭豆腐肉饼的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

整块肉洗净沥干，切分出瘦肉和肥肉，肉皮不用。 » 瘦肉和肥肉的最佳比例为2:1。

步骤 3

瘦肉先切条，再切成粒，然后用菜刀剁细。

步骤 4

肥肉切成小粒（约0.3厘米）。

步骤 5

木耳泡发后切碎。

步骤 6

臭豆腐洗净后切碎（不要太碎，保持一定颗粒）。

步骤 7

然后小米椒和葱切圈。

步骤 8

剁好的瘦肉放入一个大碗里，分几次加入3瓷勺生抽、1瓷勺清水，用筷子沿一个方向搅拌至水分吃进肉里。

步骤 9

然后挤入姜汁（也可用半瓷勺料酒代替）。

步骤 10

再加半瓷勺生粉，1茶匙盐、半茶匙白糖和适量白胡椒粉搅匀。

步骤 11

瘦肉搅拌工作全部完毕后，再拌入肥肉粒。

步骤 12

放入木耳碎。

步骤 13

再放臭豆腐碎。

步骤 14

拌好的肉馅码入深盘中，用手轻轻推开，让肉饼分布均匀，表面淋上菜籽油。

步骤 15

再加辣椒圈，包上保鲜膜。

步骤 16

蒸锅水开后，放入肉饼，大火蒸制20分钟。 » 菜谱用量是3-4人份的，做出的肉饼会厚一些，需要蒸制时间久些。可以减少一半用量，做2人份的，蒸制时间改成12分钟左右。

步骤 17

拌蒸好的肉饼撕开保鲜膜，撒上葱花。

六、饼夹菜饼的做法大全？

饼夹菜的做法

用料：黄瓜1根、土豆1个、胡萝卜半根、火腿肠半根、鸡蛋2个、麻酱2瓷勺、饼能吃几个用几个

做法步骤：

1、黄瓜 胡萝卜 土豆 火腿肠切丝 鸡蛋加少许甜面酱打散 炒熟备用

2、黄瓜土豆胡萝卜火腿肠炒熟 1勺盐 一点点黑胡椒

3、调酱汁:麻酱加入温水泄开，生抽两瓷勺 一勺盐 半瓷勺耗油

4、配菜放进饼里，刷酱汁 完成~ 

七、酿豆腐渣的做法大全？

食材：剩余黑豆渣1碗，面粉半碗，鸡蛋1个，盐1茶匙，鸡汁1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，香油1/4茶匙。

1、在豆渣中打入一个鸡蛋，加入适量面粉、盐和葱末。

2、如果太干可以用水来调节稀稠度，搅拌成无面粉颗粒的面糊。

3、平底锅均匀的涂一层薄油，中小火，锅热后舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆饼。

4、待底面煎熟后翻面，煎至两面金黄，盛出切块即可。

八、豆腐渣汤的做法大全？

豆腐渣一汤的做法如下，将豆腐渣放入砂锅中，然后倒入水，加入一些肉末或者是肉片可以淋上香油出锅的时候，然后浇上一些葱花啊，豆腐渣瘦肉汤就做好了。

还可以用豆腐渣加上一些鱼片，鲤鱼片，鲫鱼片都可以。

然后也可以用豆腐渣做皮蛋豆腐渣汤，将皮蛋切成几片，然后捏碎放入锅中，将豆腐渣也放入锅中用加入清水，然后东北米放入锅中，等快熟的时候浇上葱花就可以出锅啦。

九、豆腐渣饺子的做法大全？

主要食材：豆腐渣350克，胡萝卜1根，干木耳10克，鸡蛋1个，香葱3根，酱油1勺，蚝油1勺，五香粉2克，盐2克，香油1勺，食用油适量。

【具体做法】

1、400克饺子粉中倒入215克清水搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。

2、醒面的时间我们来拌馅儿，豆腐捣碎，加入一勺酱油拌匀，再打入一个鸡蛋搅拌均匀。

3、锅中倒油，热锅冷油倒入豆腐渣翻炒，一直翻炒至豆腐渣不出水，表面微焦的状态，这样做不仅仅去除了豆腐的豆腥味，而且拌馅儿更香。

4、倒入切碎的胡萝卜和木耳翻炒两分钟。

5、炒好的豆腐渣盛出来，搅拌至温热的状态，加入切碎的葱花，再加入蚝油、五香粉、盐、香油搅拌均匀。

6、醒好的面搓成长条，分成均匀大小的面剂子，擀成圆形薄片。

7、包入豆腐渣馅儿，按照自己的习惯包好，收口捏紧。

8、锅中烧水，水开放入饺子煮至漂浮。

9、饺子煮熟之后，按一下上升功能，饺子就露出水面了，这样也不会黏在一起。

如果喜欢吃辣的话，豆腐渣素馅饺子里面可以放入辣椒粉或者辣椒油，这样吃起来更加开胃！

十、豆腐渣丸子的做法大全？

答题：往豆腐渣里加入适量的淀粉。

再加入一小把面粉，再打了一个鸡蛋

再加入酱油。蚝油。葱花。鸡精。再加入一小勺盐。戴上一次性手套把这个馅

把这个线抓匀。做锅放。适量的油。

油温7成热。用手挤出一个一个的小丸子下到锅里。小中火慢炸。等丸子浮出油面。变成金黄色。捞出成盘即可。

这道美味豆腐渣丸子就做好了。豆腐渣他还含有一定的那个营养成分。蛋白质。不饱和脂肪酸等。