鲨鱼鱼肚做法？

一、鲨鱼鱼肚做法？

原料：鲨鱼肚8条。调料：剁椒、生姜、葱、香菜、料酒1小勺、胡椒粉各适量、油。

做法：1、鲨鱼肚片洗净沥干待用；生姜、葱、香菜均切成末 热锅放油（比平时炒菜时稍多一点），下入处理好的沙尖鱼，小火将其煎至一面金黄后翻面，最后煎至两面焦黄酥脆时下入一小勺料酒、适量的剁椒、姜末、盐 加入适量的热水（水量不需完全没过鱼身），放入少许胡椒粉，中火煮至汤汁基本收干，再下入葱花与香菜末即可出锅 

1、买鱼的时候可请卖鱼的师傅将鱼代为处理好，这一次我忘记了哈，人家刚把鱼称好我就拿走了，回家只能自己处理了。 2、鱼一定要煎至金黄酥脆，这样吃起来才够香

3、煎鱼之前锅子一定要烧热，烧热后再用生姜片将锅子擦一擦，这样煎鱼时鱼就不会粘锅了；

4、煎鱼的时候火力不可太大，中小火即可。

5、因剁椒中含有盐分，所以需酌量放盐。

二、鲨鱼肚的做法？

爆炒鲨鱼肚的做法步骤将做法保存到手机

步骤 1

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鲨鱼肚切段焯水

步骤 2

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姜、葱、蒜准备好

步骤 3

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彩椒切块备用

步骤 4

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姜蒜爆香，放入控干水的鲨鱼肚，爆炒1分钟

步骤 5

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放入彩椒继续翻炒3分钟，加入蚝油，起锅

步骤 6

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美味脆口又富含胶原蛋白的美味彩椒鲨鱼肚就完成了

三、新鲜鲨鱼肚的做法？

要用沸水烫一下，因为鲨鱼的表皮有沙子，然后趁热的时候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放点水蒸2-3个小时更好，因为不但干净，而且肉质也恢复得比较嫩。锅里放点油，可以依喜好放上点姜蒜和其他调料。我觉得鲨鱼肉特别好吃，所以一般除了一点泡椒，姜和蒜就不放其他调料了。

醋蒸鲨鱼

主料：干鲨鱼250克

配料：蒜米10克

调味料：鸡精 盐 醋 花生油各少许

具体做法：

1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。

2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。

3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。

葱段炒鲨鱼

主料：干鲨鱼250克 葱段50克

配料：蒜米10克

调味料：鸡精 盐 花生油各少许

具体做法：

1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。

2、将鲨鱼切成条状。

3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。

注：干鲨鱼还可以用来煮汤等。

四、鲨鱼肚潮汕做法？

用料:

鲨鱼胶肚 500g

姜葱蒜 若干

芹菜、葱苗 若干

料酒 小半勺

蚝油 小半勺

蒸鱼豉油 小半勺

盐 2克

鲨鱼鱼肚的做法步骤:

步骤 1

姜、葱、蒜、红辣椒切成薄片备用。

步骤 2

香芹、葱苗切段备用。

步骤 3

锅内烧开水，放入一小勺料酒和三片姜，将洗净的鱼肚入锅焯水，2分钟即可出锅。沥干水分。

步骤 4

将焯水后的鱼肚切成条或者块状。个人觉得切成条口感更佳。

步骤 5

锅内放入植物油，爆香蒜和姜片。再放入红辣椒、芹菜、葱苗翻炒几下，让所有蔬菜的味道综合在一起。

步骤 6

调酱汁：准备小半碗清水，加入半勺蒸鱼豉油、半勺蚝油，一小撮盐搅拌均匀。

步骤 7

大火将鱼肚下锅，锅内四周淋上酱汁，爆炒3—5分钟，起锅装盘。

五、红烧鲨鱼肚做法？

1：红烧鲨鱼肚是一道美食。鲨鱼肚肉质鲜嫩，肚壁中含有丰富的胶原蛋白和营养成分，经过红烧后味道鲜美可口，食用后有一定的美容作用，成为了人们喜爱的美食之一。红烧鲨鱼肚的做法：材料：鲨鱼肚一份，细盐、鸡精、料酒、八角、桂皮、花椒、生姜适量，糖适量，水适量。步骤：1.鲨鱼肚切成大块，焯水去腥。2.热锅凉油，加入八角、桂皮、花椒、生姜和葱，煸炒出香味。3.接着将肚块放入，继续煸炒。加入料酒、鸡精、盐。翻炒均匀后加适量的水，不要烧太满，一直炖上20分钟，直到鲨鱼肚变得越来越软烂。4.最后加糖调味，翻炒几下即可。

六、上汤鱼肚的做法大全？

步骤1

准备食材：鱼肚200克、豆腐1块、白菜20克、姜1块、盐1茶匙、鸡精1茶匙、高汤1碗、小葱1根。

步骤2

鱼肚洗净备用。

步骤3

豆腐切块。

步骤4

姜切丝。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

白菜切条洗净。

步骤7

锅中烧热水放入鱼肚，烧开焯水捞出备用。

步骤8

砂锅中放入鱼肚、姜丝、高汤和适量清水没过食材煮30分钟。

步骤9

再加入豆腐块、白菜煮10分钟。

步骤10

然后加入盐和鸡精调味。

步骤11

最后撒上葱花即可

七、金汤鱼肚的做法大全？

金汤鱼肚的做法

主料：水发鱼肚400克

配料：油菜心10棵

调料：盐、浓汤、秘制金汤、鸡油

制作：鱼肚洗净、出水，先用浓汤烧一遍，便于入味；油菜洗净，取菜心10棵，飞水、调味； 锅内煸葱姜出香味，放入浓汤，秘制金汤和已烧过一遍的鱼肚，上火烧两分钟，拣去葱姜，调味、勾芡、淋鸡油，装盘。周围摆上菜心即可。

八、鱼肚囊的做法大全？

材料：玉米汤料罐头（粟米羹）1/2罐，鱼肚（鱼鳔）160克，鸡蛋1个，香菜（芫荽）1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水1.2升，太白粉（生粉）1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许

做法

1.大葱、香菜洗净切末。

2.鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。

3.煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加适量水调匀，倒入锅中勾芡。

4.蛋搅打均匀，加入羹中，略为搅拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食。

九、冻鱼肚的做法大全？

原料

鱼肚 适量，香菇 适量，虾米 适量，冬瓜 适量，猪肉 适量，姜 2片，盐 适量，料酒 适量，生抽 适量，马蹄粉 适量，生油 适量

做法步骤：

1/3

鱼肚及虾米用清水浸软，香菇用清水浸软后切粒，冬瓜去皮洗净后切粒，猪肉洗净后切粒，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制1小时。

2/3

锅内放少量油，烧热加入虾米爆香后备用

3/3

水烧开后加入姜片，然后加入鱼肚、虾米、香菇、冬瓜及猪肉粒煮15分钟。然后加入马蹄粉水调成羹状，再加入适量盐调味即可。

十、大鱼肚的做法大全？

材料：大鱼肚，虾米，香菇，冬瓜，猪肉，姜片适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，马蹄粉适量

做法：

1.大鱼肚及虾米用清水浸软。

2.香菇用清水浸软后切粒。

3.冬瓜去皮洗净后切粒。

4.猪肉洗净后切粒，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

5.锅内放少量油，烧热加入虾米爆香后将碟备用。

6.水烧开后加入姜片，然后加入大鱼肚、虾米、香菇、冬瓜及猪肉粒煮15分钟。

7.然后加入马蹄粉水调成羹状，再加入适量盐调味即可。