香辣八爪鱼的做法大全？

一、香辣八爪鱼的做法大全？

用料

熟章鱼 1包，小米辣椒 若干，大蒜 1头，生姜 1块，花椒 适量，豆瓣酱 适量，啤酒 半瓶，白糖 适量，生抽 适量，蚝油 适量，水淀粉 适量，食用油 适量

香辣八爪鱼的做法步骤

步骤 1

先将周伟熟章鱼自然解冻。

步骤 2

将准备好的大蒜去皮洗净的蒜瓣一切两半就可以了，生姜洗净切成片备用。

步骤 3

起锅烧热，然后倒入适量的油，油热后将切好的姜片先下入锅内翻炒。

步骤 4

翻炒几下后，下入切好的大蒜瓣，然后将花椒及洗好的小米辣椒也下入锅内继续翻炒。

步骤 5

翻炒几下后，下入适量的豆瓣酱继续翻炒，炒出红油后，将准备好的半瓶啤酒倒入锅内，继续翻炒。

步骤 6

然后向锅内放入适量的白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀后，大火烧开。

步骤 7

烧开后，将准备好的熟章鱼倒入锅内翻炒。

步骤 8

翻炒几下均匀后，将准备好的水淀粉均匀的倒入锅内继续翻炒。

步骤 9

当锅内汤汁炒至浓稠后，关火出锅装盘。

二、香辣八爪鱼正宗做法？

一、用料

周伟熟章鱼 1包

小米辣椒 若干

大蒜 1头

生姜 1块

花椒 适量

豆瓣酱 适量

啤酒 半瓶

白糖 适量

生抽 适量

蚝油 适量

水淀粉 适量

食用油 适量

二、香辣八爪鱼的做法步骤

步骤 1

先将周伟熟章鱼自然解冻。

步骤 2

将准备好的大蒜去皮，洗净的蒜瓣一切两半就可以了，生姜洗净切成片备用。

步骤 3

起锅烧热，然后倒入适量的油，油热后将切好的姜片先下入锅内翻炒。

步骤 4

翻炒几下后，下入切好的大蒜瓣，然后将花椒及洗好的小米辣椒，也下入锅内继续翻炒。

步骤 5

翻炒几下后，下入适量的豆瓣酱继续翻炒，炒出红油后，将准备好的半瓶啤酒倒入锅内，继续翻炒。

步骤 6

然后向锅内放入适量的白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀后，大火烧开。

步骤 7

烧开后，将准备好的熟章鱼倒入锅内翻炒。

步骤 8

翻炒几下均匀后，将准备好的水淀粉均匀的倒入锅内继续翻炒。

步骤 9

当锅内汤汁炒至浓稠后，关火出锅装盘。

三、不辣的八爪鱼做法大全？

八爪鱼做法

材料

八爪鱼 500克 韭菜花 50克 红、黄椒各1/3 蒜 2粒 姜 8片 豆瓣酱 2/3汤匙 XO酱 1汤匙 盐 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/3茶匙 料酒 1汤匙鸡精 2/3茶匙 淀粉 1茶匙

做法

1.准备材料

2.八爪鱼洗净切成长段（留了一个完整的用来拍照）。

3.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。

4.煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立即捞起。

5.淋入凉水过冷河。

6.沥干水份待用（一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水）。

7.调料（盐、糖、鸡精、胡椒粉）、水淀粉备好。

8.锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。

9.倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。

10.倒入红黄椒翻炒。

11.淋入水淀粉。

12.翻炒均匀即可

四、香辣八爪鱼的家常做法？

一、用料

周伟熟章鱼 1包

小米辣椒 若干

大蒜 1头

生姜 1块

花椒 适量

豆瓣酱 适量

啤酒 半瓶

白糖 适量

生抽 适量

蚝油 适量

水淀粉 适量

食用油 适量

二、香辣八爪鱼的做法步骤

步骤 1

先将周伟熟章鱼自然解冻。

步骤 2

将准备好的大蒜去皮，洗净的蒜瓣一切两半就可以了，生姜洗净切成片备用。

步骤 3

起锅烧热，然后倒入适量的油，油热后将切好的姜片先下入锅内翻炒。

步骤 4

翻炒几下后，下入切好的大蒜瓣，然后将花椒及洗好的小米辣椒，也下入锅内继续翻炒。

步骤 5

翻炒几下后，下入适量的豆瓣酱继续翻炒，炒出红油后，将准备好的半瓶啤酒倒入锅内，继续翻炒。

步骤 6

然后向锅内放入适量的白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀后，大火烧开。

步骤 7

烧开后，将准备好的熟章鱼倒入锅内翻炒。

步骤 8

翻炒几下均匀后，将准备好的水淀粉均匀的倒入锅内继续翻炒。

步骤 9

当锅内汤汁炒至浓稠后，关火出锅装盘。

五、香辣八爪鱼的正确做法？

用料

章鱼 1包 小米辣椒 若干 大蒜 1头 生姜 1块 花椒 适量 豆瓣酱 适量 啤酒 半瓶 白糖 适量 生抽 适量 蚝油 适量 水淀粉 适量 食用油 适量

做法步骤

步骤 1

先将周伟熟章鱼自然解冻。

步骤 2

将准备好的大蒜去皮，洗净的蒜瓣一切两半就可以了，生姜洗净切成片备用。

步骤 3

起锅烧热，然后倒入适量的油，油热后将切好的姜片先下入锅内翻炒。

步骤 4

翻炒几下后，下入切好的大蒜瓣，然后将花椒及洗好的小米辣椒，也下入锅内继续翻炒。

步骤 5

翻炒几下后，下入适量的豆瓣酱继续翻炒，炒出红油后，将准备好的半瓶啤酒倒入锅内，继续翻炒。

步骤 6

然后向锅内放入适量的白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀后，大火烧开。

步骤 7

烧开后，将准备好的熟章鱼倒入锅内翻炒。

步骤 8

翻炒几下均匀后，将准备好的水淀粉均匀的倒入锅内继续翻炒。

步骤 9

当锅内汤汁炒至浓稠后，关火出锅装盘

六、香辣爆炒八爪鱼湖南做法？

烹饪步骤 共18步

1八爪鱼清理干净，在盐水里浸泡一会

2将八爪鱼切段

3八爪鱼放入容器中

4倒入料酒腌制去腥味

5姜，大蒜切片

6准备干辣椒，辣椒粉和孜然粉

7香菜洗净，切段备用

8锅中添水烧开

9倒入八爪鱼焯水

10烧开即可捞出备用

11热锅倒油，放入干辣椒，大蒜和姜

12煸炒出香味

13倒入八爪鱼，快速翻炒

14倒入少许蒸鱼豉油炒匀

15加辣椒粉和孜然粉

16加盐翻炒

17放入香菜

18炒匀起锅

七、香辣八爪鱼拌面的做法？

步骤 1

准备好酱粒蒜头干辣椒，大葱青椒红椒八爪鱼切小（建议用小八爪鱼，会比较爽脆，一口一个那种）

步骤 2

用一小勺寿桃牌xo酱、一小勺郫县豆瓣酱、一小勺老干妈辣椒酱、一点点鸡精、一点点老抽、一点点生粉、半碗水调好酱汁

步骤 3

八爪鱼焯水，水开下，煮几十秒就可以捞起来了

步骤 4

姜蒜干辣椒豆豉用油爆出香味

步骤 5

把配料倒进去翻炒

步骤 6

加入八爪鱼爆炒

步骤 7

倒入酱汁，煮至酱汁有点粘稠

步骤 8

另起一个锅煮面

步骤 9

捞起面，再把酱爆八爪鱼浇上，也可以配米粉～

八、香辣八爪鱼的哥莫拉做法？

材料

八爪鱼，尖椒，胡萝卜，葱，姜，蒜，盐，料酒，胡椒粉，鸡精

做法

1.八爪鱼择洗干净，切段；尖椒、胡萝卜切片；葱姜蒜切碎

2.八爪鱼飞水

3.葱姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀

九、香辣八爪鱼的做法视频王刚？

主料：

小八爪鱼300克。

配料：

圆葱丝100克、大蒜子50克、红油40克、麻油20克、姜片20克、香辣酱20克、蚝油20克、郫县豆瓣酱15克、生抽15克、白糖15克、鸡粉15克、干辣椒10克、大红袍花椒5克。

麻辣八爪鱼的做法：

1、将买回来的八爪鱼清洗干净，放入沸水锅中汆烫10-15秒捞出，放入冷水中断凉。去掉内脏及牙齿和表层的皮膜，冲洗干净，备用。

2、锅中加入适量植物油，放入大红袍花椒和辣椒，小火炒出香味，炒至辣椒微微泛白后下入香辣酱和郫县豆瓣酱，炒出香味和红油后再倒入圆葱丝、大蒜瓣（拍裂）、姜片，在翻炒出香味后倒入处理好的八爪鱼，再放入生抽、鸡粉、蚝油、白糖，翻炒至八爪鱼上色后再加入大约300克清水，大火烧开后中火煮大约10分钟后，加入麻油和辣椒油，大火收汁后即可出锅。

十、香辣八爪鱼不用面包糠的做法？

原料：香辣八爪鱼，藕片 (100克)，冬瓜 (100克)，莴笋 (100克)，香菌 (100克)，白菜 (100克)，青菜头 (100克)，五花肉 (200克)，牛油 150克，核心炒酱 200克，豆油 100克，冰糖 10克，花椒 5克，胡椒 2克，干辣椒 10克，精盐 50克。

步骤：

  1.把准备煮的香辣八爪鱼，肉类，菜都清洗干净，该切丝的切丝，该切片的切片，把大蒜捣成蒜碎，待会混合到芝麻酱里，芝麻酱，豆腐乳，韭花酱，等你喜欢的调味酱混合。

 2.烧水煮菜，正儿八经的川味辣八鲜冒菜是用骨头汤等来煮的，味道是平常吃的好很多。记得煮菜的顺序，先放难熟的，比如土豆菜花。

 3.把所有的菜都煮好，喜欢宽粉，土豆粉的，最后加入。把芝麻酱盛入碗底，用适量的煮菜汤化开，浓淡程度根据自己的口味了。

4.加入香油，盐，味精等你喜欢的调味料，配上白米饭，简单吧，夏天吃很不错的，又不需要炒，也无油烟。